Учет производственных затрат отрасли виноградарства

Непрерывное обеспечение населения страны продуктами питания, в целях наполнения внутреннего рынка качественными фруктами - овощами и виноградной продукции важно дальнейшее развитие плодоовощеводства и виноградарства, которые являются одним из ведущих в агропромышленном комплексе. Поэтому этот отрасль позволит населению постоянно обеспечивать спрос на качественные продукты питания, а промышленные предприятия - на сырье. Кроме того, Узбекистан - страна с высоким потенциалом по выращиванию и экспорту садоводческой и виноградной продукции.

В 2020 году в 71–й стране мира экспортировано в объеме 1 миллион 246 тысяч тонн фруктов и овощей на 822,1 миллиона долларов. В частности экспорт овощей составил 508,8 тыс. тонн, фруктов - 293,6 тыс. тонн, виноград - 147,1 тыс. тонн. Фрукты и виноград в основном экспортировались в Россию, Казахстан, Кыргызстан, Афганистан, Пакистан и Китай. Особенно в этом году впервые на рынках Германии, Литвы и Туркменистана был продан виноград, выращенный на территории страны. (6)

В ряду обоснованных задач в сельском хозяйстве в пункте 3.3. «Модернизация и интенсивное развитие сельского хозяйства». В Стратегии действий по пяти приоритетным направлениям развития Республики

Узбекистан в 2017-2021 годах, утвержденной Указом Президента Республики Узбекистан от 7 февраля 2017 года № 4947 «О стратегии действий по дальнейшему развитию Республики Узбекистан, упоминалось:

• •    сельскохозяйственного производства, дальнейшее укрепление продовольственной безопасности страны, расширение производства экологически чистой продукции, значительное повышение экспортного потенциала аграрного сектора;

• •    дальнейшая оптимизация посевных площадей, направленная на сокращение посевных площадей под хлопчатник и зерновые колосовые культуры, с размещением на высвобождаемых землях картофеля, овощей, кормовых и масличных культур, а также новых интенсивных садов и виноградников;

Развитие высокоурожайных, раннеспелых и сладких на вкус виноградников и увеличение производства экспортно-ориентированной продукции, востребованной на мировых рынках, в том числе создание 7,3 тыс.га виноградников и 9 тыс. га., реконструкция виноградников, постепенное    преобразование    существующих    низкоурожайных виноградников до 10% или 14,1 тыс.га., виноградников в год, внедрение системы капельного орошения на вновь созданных и существующих интенсивных виноградниках, расширить и обновить виноградные поля за счет устаревших и непригодных. Увеличить объем производства за счет увеличения продуктивности земель в результате обновления виноградников.

Как и все отрасли сельского хозяйства, в стране стремительно развивается виноградарство. В частности:   «В 2013-2015 годах сельхозпредприятия и фермерских хозяйствах по всей стране посадили 23,5 тыс.га новых виноградников и реконструировали 17,4 тыс.га, старых, неэффективных виноградников. За последние годы площадь виноградников во всех категориях хозяйств увеличилась со 141,7 тыс.га до 148,6 тыс.га, а производство винограда увеличилось на 136 тыс.тонн. В 2016 году валовой сбор составил 1,7 млн. тонн, а в 2017 году - 1,9 млн. тонн »(6).

Постановлением Президента Республики Узбекистан от 28 февраля 2018 года №  ПК-3573 «О мерах по коренному совершенствованию винодельческой отрасли и реализации алкогольной продукции» изложены меры по развитию виноделия в стране, на основе которых предусмотрено дальнейшее увеличение технических сортов винограда. В том числе:

• -    С 1 января 2019 года натуральные виноградные вина, произведенные из сырья виноградников, были включены в категорию сельскохозяйственной продукции, а лицензирование производственной деятельности было отменено;

• -    Обеспечение виноделов ГСМ, удобрениями и другими средствами защиты растений по льготным ценам в первые пять лет создания плантаций технических сортов винограда;

• -    Производители технических сортов винограда освобождены от уплаты земельного налога до 1 января 2025 года.

Эти льготы, предоставляемые отраслью виноградарства, позволят продолжить развитие отрасли, увеличить производство винограда в стране. Известно, что основная часть выращиваемого сегодня винограда приходится на долю фермерского хозяйства.

Такой анализ был приведен на примере Самаркандской области (Таблица 1).

Таблица 1

Доля фермерских хозяйств в производстве винограда по Самаркандской области в 2019-2020 гг.

Из данной таблицы 1 видно, что в 2020 году по Самаркандской области были выращены 592 491 тонн винограда, из них 315 798 тонн или 53,3% выращены фермерскими хозяйствами. Из 564278 тонн выращенных виноград в 2019 году 299020 тонны приходится в долю фермерского хозяйства, что составила 53,0% от общего объема производства.

Быстрое развитие отрасли виноградарства требует повышения эффективности производства не только за счет повышения качества, но и снижение стоимости производства, обеспечением конкурентоспособности продукции.

Правильная организация и ведение учета производственных затрат в отрасли играет важную роль в реализации этих задач. В настоящее время основная часть агротехнических мероприятий, проводимых в отрасли виноградарских хозяйств, т.е. обрезка, закапывание и вскрытие лоз, прополка, сбор винограда, осуществляется, в основном, вручную членами хозяйства. В результате затраты на социальное страхование на заработную плату, а также некоторые другие статьи расходов на выполнение этих агротехнических мероприятий не полностью отражаются в бухгалтерском учете.

Мы предлагаем рассчитывать затраты на виноградарство в хозяйствах в порядке, указанном в таблице 2, и строго учитывать в бухгалтерском учете.

Таблица 2

Порядок учета затрат на виноградарство в фермерских хозяйствах (5)

Правильный расчет и точный учет производственных затрат позволяет точно определить себестоимость продукции и финансовые результаты.