Углеводный обмен у поросят при использовании новых препаратов бета-каротина

Пищевая ценность мяса находится в прямой зависимости от соотношения входящих в его состав тканей [2, 3, 6, 7, 13]. Поэтому необходимо искать способы и кормовые средства, позволяющие получать биологически полноценную и экологически чистую продукцию свиноводства. Одним из решений этой проблемы может быть использование в рецептуре полнорационных комбикормов свиней биологически активных добавок [12, 15, 16, 17, 18].

Практика показала, что для нормального роста и развития организма молодняка животных поступление только белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды недостаточно. Необходимы витамины – участники важнейших физиологических и биохимических процессов в организме, которые в ничтожно малых количествах способны обладать сильным действием – мощной биокаталитической функцией, образуя активные группы в различных биохимических комплексах, влияя на рост, развитие, обмен веществ, адаптацию и продуктивность организма.

Кровь - это подвижная среда, в которой происходит постоянная смена всех составных ее частей. «Картина крови» в каждый данный момент соответствует функциональному состоянию организма, поэтому исследования крови являются также важным клиническим методом [9, 10, 11].

В настоящем внедрение бета – каротинсодержащих препаратов ведется не только в Ульяновской области, но и в Кировской, Пензенской, республике Татарстан, Удмурдия и других и в основном это птицеводческие и скотоводческие хозяйства. Однако каждый препарат имеет разный состав и свойства, поэтому их влияние различно, не только на определенные системы организма, но и возрастные и видовые, в зависимости от физиологического состояния группы животных и соответственно зависит от уровня бета – каротина в их рационе [1, 12].

Целью нашего исследования стало изучение углеводного обмена у поросят раннего возраста на фоне применения каротинсодержащих препаратов «Бетацинола» и «Бетавитона».

Опыты по изучению изменений углеводного обмена в крови проводили на суточных и 60-суточных поросятах в племзаводе крупной белой породы свиней «Стройпластмасс – Агропродукт» Ульяновской области РФ на свиноматках и полученных от них поросятах.

Животных формировали в группы по методу аналогов. Применение каротинсодержащих препаратов проводили в зимне–весенний период, когда животные не получили с кормом молодой травы, ботвы корнеплодов (источников природных каротиноидов).

Свиноматкам опытных групп до утреннего кормления с молочной сывороткой давали по 2 мл в сутки – супоросным и 3 мл в сутки – лактирующим «Бетацинола» - 1 группа, «Бетавитона» - 2 группа, 3 группа – контроль. В 42 суточном возрасте был проведен отъем поросят, поросята этого возраста получали в сутки по 0,5 мл препаратов соответственно группам. Добавление препаратов проводили десятисуточными курсами с таким же интервалом. По заключению эксперимента был проведен убой поросят в 1 и 60 суточном возрасте по 3 головы из группы.

Результаты проведенных нами исследований показали, что применение синтетических бета - каротинсодержащих препаратов оказало положительное влияние на ряд показателей углеводного обмена в крови молодняка свиней.

Углеводы составляют небольшую часть тела животного, эти запасы незначительны и удовлетворяют потребности в энергии лишь на 10…12 часов. Характерным показателем углеводного обмена является уровень глюкозы в крови. Это важный гомеостатический критерий физиологического - биохимического статуса организма животных, т.к. при снижении концентрации глюкозы в крови могут наступать судороги, потеря сознания, поскольку глюкоза является основным источником энергии для ЦНС. При повышении уровня глюкозы она частично переходит в гликоген, который является резервом для организма и частично выделяется с мочой.

Анализ содержания глюкозы в крови подопытных животных показал (табл. 1), что при использовании в качестве добавки препарата «Бетацинола» наблюдалась тенденция к увеличению концентрации глюкозы на 0,8% у 1суточных и на 2,3% у 60 суточных поросят.

А применение у животных третьей группы «Бетавитона» имело другую направленность - уменьшение уровня сахара в крови. У суточного молодняка сахар достоверно понизился на 14,2%, у двухмесячного – на 3,5%, по сравнению с контролем. Показатели во всех группах находились в нормативных пределах.

1. Содержание глюкозы в крови, моль/л

Группы животных	1 группа контроль	2 группа ОР + Бетацинол	3 группа ОР + Бетавитон	Норма ( Холод В . М ., Ермолаев Г . Ф ., 1988)
Поросята 1 суточные	3,80 +-0,084	3,83 +-0,132	3,26 +-0,132*	3,3…4,6
% от контроля	100	100,8	85,8
Поросята 60 суточные	3,46 +-0,03	3,54 +-0,13	3,34 +-0,06	3,3…4,6
% от контроля	100	102,3	96,5

Примечание : * p<0,02

Следовательно, изменение уровня глюкозы (главного источника энергии для клеток организма) в крови поросят при использовании препаратов бета – каротина говорит об усилении процессов гидролиза углеводов. При этом положительную тенденцию биологического эффекта в процессе углеводного обмена, гликемии имеет препарат «Бетацинол», включающий в свой состав не только бета – каротин, витамин Е, но и аскорбинат цинка.

Достоверное снижение концентрации глюкозы в крови поросят до нижних границ нормы при скармливании «Бетавитона», возможно, объясняется интенсивным использованием глюкозы в качестве источника энергии для растущего молодняка, их адаптации, устойчивости к стрессам, а также возможно для синтеза гликогена, интенсивного течения метаболических процессов их организма.

Пируват служит исходным продуктом для синтеза углеводов и жиров, наличие таких взаимосвязей в организме покрывает дефицит одних питательных веществ за счет других. Анализ полученных данных позволил установить, что концентрация пирувата в крови подопытных животных достоверно уменьшалась до нижних границ нормы при добавлении в их рацион «Бетавитона». У суточных поросят на 13,4%, по отношению к контролю, а у 60-суточных на 11,1% (табл. 2), что, очевидно, указывает на активное использование пирувата в обменных процессах, для синтеза жиров и углеводов, интенсификацию окислительно – восстановительных процессов.

Тогда как добавление «Бетацинола» на уровень пирувата не особо повлияло, значения от контрольной группы отличались в сторону небольшого повышения на 2,9% и 2,8% соответственно. Показатели во второй группе и контроле были на верхней границе физиологической нормы для данной возрастной группы животных.

2. Уровень пирувата в крови поросят, мкмоль/л

Группы	1 группа контроль	2 группа ОР + Бетацинол	3 группа ОР + Бетавитон
1 суточные поросята	76,11 +-1,93	78,38 +-2,73	65,88 +-1,70
% от контроля	100	102,9	86,6
60 суточные поросята	81,79 +-1,14	84,06 +- 1,14	72,70 +- 2,27*
% от контроля	100	102,8	88,9

Примечание : * p<0,05

Пируват служит источником лактата (молочной кислоты), которая образуется при распаде гликогена и глюкозы. По результатам наших исследований (табл. 3), концентрация лактата в крови суточных поросят при добавлении каротинсодержащих препаратов имела тенденцию к уменьшению по сравнению с контролем на 3,4% во 2-й группе и на 8,9% в третьей. При этом во всех опытных группах и контроле уровень лактата был в нижних пределах нормы.

3. Концентрация лактата в крови поросят, ммоль/л

Группы	1 группа контроль	2 группа ОР + Бетацинол	3 группа ОР + Бетавитон	Норма ( Холод В . М ., Ермолаев Г . Ф ., 1988)
1 суточные поросята	0,9 +-0,026	0,87 +- 0,017	0,82 +-0,019	0,99…1,22
% от контроля	100	96,6	91,1
60 суточные поросята	0,87 +-0,005	0,91+- 0,015*	0,93 +-0,020*	0,99…1,22
% от контроля	100	104,6	106,9

Примечание : * p<0,02

Эти изменения можно характеризовать как положительную тенденцию, т.к. накопление молочной кислоты в клетках изменяет рН внутриклеточной среды и нарушает процессы течения обмена веществ, этот метаболический шлак должен постоянно удаляться из организма.

У двухмесячных поросят наблюдалась противоположная картина: концентрация лактата достоверно увеличилась на 4,6% и 6,9% соответственно по отношению к контролю.

Однако этот уровень во всех группах был достаточно низким и доходил только до нижних пределов физиологической нормы. Поэтому вероятность накопления молочной кислоты незначительная. Известно также, что молочная кислота частично идет на ресинтез гликогена.

Таким образом, изучение изменения концентрации в крови поросят промежуточных соединений метаболического обмена лактата и пирувата на фоне применения исследуемых препаратов бета - каротина показало, что выявляется положительная тенденция нормализации течения углеводного обмена в организме.

1. Изменение активности ЛДГ в крови поросят, мк кат/л

На рисунке 1 представлены данные изменения активности лактатдегидрогеназы в сыворотке крови молодняка свиней, которым скармливали синтетические препараты бета - каротина. Установили снижение активности общей ЛДГ в крови суточных поросят на 5,3% при добавлении «Бетацинола», достоверно на 8,4% при использовании «Бетавитона» по отношению к контролю.

Подобную тенденцию к снижению активности биофункционального фермента сыворотки крови наблюдали у двухмесячного молодняка: во второй группе на 1,2%, в третьей на 2,2% соответственно по сравнению с контролем.

Следовательно, можно предположить, что при скармливании молодняку свиней бета - каротинсодержащих добавок происходит нормализация углеводного обмена, преобладает аэробный гликолиз, который заканчивается образованием пирувата. Восстановление пирувата в лактат под действием ЛДГ не происходит.

Заключая, можно сказать, что применение синтетических каротиноидов у новорожденных поросят и поросят раннего отъема может нормализовать течение углеводного и энергетического обмена организма, тем самым обеспечить синтез его энергопластических веществ.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Алиев В.Н. Использование микробного бета – каротина в рационах телят.//Бюл.науч.работ, ВИЖ, В.90, 1988. 2. Бабушкин В., Негреева А., Чивилева А. //Свиноводство, 2006, № 2. С. 1112. 3. Боярский Л. Снижение расхода зерновых концентратов при производстве свинины. //Свиноводство, 2008, № 1. 4. Гегамян Н.,

Пономарев Н., Логинов Н. Эффективность производства свинины на предприятии промышленного типа. //Свиноводство, 2006, № 2. С. 24-26. 5. Елисеева Е. Здоровый молодняк - основа благополучия хозяйства. //Свиноводство, 2008, № 4. 6. Кабанов В.Д. Повышение продуктивности свиней. М.: Колос, 1983. 7. Кабанов В.Д. Изменение жирнокислотного состава и физико–химических свойств хребтового жира свиней в зависимости от скорости их роста. //Свиноводство, 2007, №3. 8. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики. М.: КолосС, 2004. 9. Кудрявцев А.Л Клиническая гематология животных. М.: КолосС, 1974. 10. Скопичев В.Г., Максимюк Н.Н. Физиологические основы резистентности животных: СПб.: «Лань», 2009. 11. Скопичев В.Г., Яковлев В.И. Частная физиология ч.2.Физиология продуктивных животных. М.: КолосС, 2008 . 12. Тихадзе А.К., Коновалова Т.Г., Ланкин В.Г. Бета – каротинсодержащие препараты увеличивают антиоксидантный потенциал печени и миокарда. Бюл. Эксп. Биол.мед.,128,№ 9, 1999. 13. Тедтова В., Цалиева, Л., Маркарян Б. Резервы повышения производства свинины. //Свиноводство, 2006, № 6. С. 22-25. 14. Холод В.М., Ермолаев Г.Ф. Справочник по ветеринарной биохимии. Минск «Ураджай», 1988. 15. Askonas Brigitte A. From protein synthesis to antibody formation and cellular immunity: A personal view //Annu. Rev. Immunol. Vol.8.Palo Alto (Calif.), 1990. 16. Marchioli R. Antioxidaпt vitamins und preventions of cardiovascular disease: laboratory epidennological and clinical trial data //Pharmancol Res. – 40, № 3, 1999. 17. Shone F., Ludke H., Geinitz D., Hennig A. Bewertund der vitamin und beta carotin zufuhr und weiterer den der vitamin A - status beenflussender Faktoren am wachsenden schwein //Umwetaspekte der Tierproduction 103/VdL UFA Kongress, № 33, 1999. 18. Jovanovic M.J., Sexedi M., Damnjanovic Z et al. Concetrations of beta-carotene and vitamin A in blood serum of cows depending on composition of feed rations. // Veterinarsky Glasnik. – 46, № 7 – 8 - p, 1992.

ПОКАЗАТЕЛИ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА У ПОРОСЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ БЕТА - КАРОТИНА

Проворов А.С., Дежаткина C.В., Проворова Н.А.

Резюме

Изучено влияние каротиноидов нового поколения БЕТАЦИНОЛА и БЕТАВИТОНА на показатели углеводного обмена у поросят раннего возраста.     Наибольший эффект получен на фоне препарата

БЕТАВИТОНА.

INDICATORS OF A CARBOHYDRATE EXCHANGE AT PIGS AT THE USE OF NEW PREPARATIONS OF BETA-CAROTIN

Provorov A.S., Dezhatkina S. V., Provorova N.A.