Урожайность и биохимический состав сортов фасоли овощной (Phaseolus vulgaris L.) в условиях Московской области
Автор: Антошкин Александр Александрович, Молчанова Анна Владимировна, Смирнова Анна Михайловна
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры
Статья в выпуске: 6 (68), 2022 года.
Бесплатный доступ
Актуальность. Увеличение спроса в России на сорта фасоли отечественной селекции стимулировало в Федеральном научном центре овощеводства активизацию исследований по созданию новых спаржевых сортов овощного направления. Материалы и методы. Материалом для исследования послужили четыре сорта фасоли овощной - Секунда, Лика, Ульяша, Си Бемоль лаборатории селекции и семеноводства овощных бобовых культур Федерального научного центра овощеводства. Учеты и наблюдения проводили по Методике Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур, 1975 г. Учет продуктивности (урожайности) бобов проводили в начале технической стадии спелости по повторностям. Уборку урожая проводили при достижении биологической стадии спелости. Биохимические исследования растений проводили в лабораторно-аналитическом отделе ФГБНУ ФНЦО. Был изучен биохимический состав бобов сортов фасоли овощной по следующим показателям: определение суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов, аскорбиновой кислоты, сухого вещества, полифенолов, моносахаров, суммы сахаров и крахмала. Результаты. Оценка образцов по совокупности факторов способствует отбору наиболее перспективных и высококачественных сортов для их внедрения в производство. В результате проведенных исследований фасоли овощной по основным хозяйственно ценным признакам и биохимическому составу за период с 2018 по 2020 годы выделены сорта Лика и Ульяша. Они отличались высокой продуктивностью бобов и семян. Спаржевый сорт Лика отмечен наибольшим содержанием суммы водорастворимых антиоксидантов, аскорбиновой кислоты и суммы сахаров, сорт типа “лобио” Ульяша - высоким содержанием полифенолов и суммы антиоксидантов в спиртовом экстракте. Стабильно высокая урожайность, адаптивный потенциал и высокое качество бобов, подтвержденное результатами биохимической оценки, позволяют рекомендовать эти сорта для потребления населением в рамках диетического питания и как альтернативу мясомолочной продукции.
Фасоль овощная, урожайность, сухое вещество, моносахара, крахмал, антиоксиданты, аскорбиновая кислота, полифенолы
Короткий адрес: https://sciup.org/140296501
IDR: 140296501 | DOI: 10.18619/2072-9146-2022-6-78-82
Список литературы Урожайность и биохимический состав сортов фасоли овощной (Phaseolus vulgaris L.) в условиях Московской области
- De Ron M. (ed.). Grain Legumes. Handbook of Plant Breeding 10. https://doi.org/10.1007/978-1-4939-2797-5.
- Broughton W.J., Hernandez G., Blair M., Beebe S., Gepts P., Vanderleyden J. Beans (Phaseolus spp.) - model food legumes. Plant and Soil. 2003;(252):55-128.
- Казыдуб Н.Г., Кузьмина С.П., Коцюбинская О.А., Бондаренко Н.А., Уфимцева С.В. Зернобобовые культуры в структуре функционального питания (фасоль зерновая и овощная, горох овощной, нут). Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. 2019;(133):157-167.
- Филимонова Ю.А. Оценка коллекционных образцов фасоли овощной по химическому составу в условиях Западной предгорной зоны Северного Кавказа. Гавриш. 2006;(5):17-19.
- Паркина О.В., Гончаров Н.П., Якубенко О.Е. Выбор сортов фасоли овощной для разработки конвейера сырья в условиях лесостепи Приобья. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА СОВРЕМЕННОЙ АГРАРНОЙ НАУКИ: сборник национальной (Всероссийской) научной конференции. - ИЦ «Золотой колос». 2018. С. 56-60.
- Kozar E.G., Engalycheva I.A., Antoshkin A.A., Smirnova A.M. Search sources of green bean (Phaseolus vulgaris L.) resistance to virus diseases in the Moscow region. International congress on oil and protein crops. Meeting of the EUCARPIA oil and protein crops section. Chisinau, 2018. Р.137-138.
- Горбатовский А. Сущность, факторы и принципы интенсификации сельскохозяйственного производства в новых условиях хозяйствования. Аграрная экономика. Минск: Белорусская наука, 2017. С.19-29.
- Alladassi M.E., Nkaludo S., Mukankusi C., [et. al.] Inheritance of resistance to common bacterial blight in four selected common bean (Phaseolus vulgaris L.) genotypes. Journal of Plant Breeding and Crop Science. 2017;9(6):71-78.
- Указ Президента РФ от 21.01.2020 №20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации».
- Казыдуб Н.Г. Селекция и семеноводство фасоли в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Тюмень, 2013. 296.
- Антон Ш., Смирнова А.М., Антошкин А.А. Оценка коллекционных образцов фасоли овощной по хозяйственно ценным признакам в условиях Московской области. Овощи России. 2018;(5):43-46. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2018-5-43-46
- Международный классификатор СЭВ культурных видов рода Phaseolus L. ВИР, 1985, 45.
- Корсаков Н.И., Адамова О.А., Будакова В.И. Методические указания по изучению коллекции зерновых бобовых культур. Л.: ВИР. 1975. 59 с.
- Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Вып. 4: Картофель, овощные и бахчевые культуры. Разраб. акад. ВАСХНИЛ Д. Д. Брежнев, агр., кандидаты с.-х. наук В. А. Бакулина и Н. К. Давидич [и др.]. 1975. 182 с.
- Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат. 1985. 351с.
- Lazarev A.M. Legume bacteriosis and control measures (guidelines). SPB: VIZR, 2006.
- Maksimova T.V., Nikulina I.N., Pakhomov V.P., Shkarina E.I., Chumakova Z.V., Arzamastsev A.P. Method for determining antioxidant activity. Patents of invention RU 2170930 C1 (2001).
- Sapozhnikov E.V., Dorofeeva L.S. The method of estimate of ascorbic acid by iodimetric titrimetry in color plant extracts. Canning and dry industry. 1966;(5):63-67.
- Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П., Перуанский Ю.А., Луковникова Г.А., Иконникова М.И. Методы биохимических исследований. Л., Агропромиздат. 1987. 430 с.
- Определение сахаров в овощах, ягодах и плодах. Цианидный метод определения сахаров в растениях. Практикум по агрохимии, под ред. Кидина В.В. Москва, изд-во «Колос». 2008. С.236-240.
- Голубкина Н.А., Кекина Е.Г., Молчанова А.В., Антошкина М.С., Надежкин С.М., Солдатенко А.В. Антиоксиданты растений и методы их определения. 2020. Серия Научная мысль. 181 с.
- Apak R., Gorinstein S., Böhm V., Schaich K.M., Özyürek M., Güçlü K. Methods of measurement and evaluation of natural antioxidant capacity. Activity (IUPAC Technical Report). Pure Appl. Chem. 2013;85(5):957-998.
- Казыдуб Н.Г., Маракаева Т.В., Коцюбинская О.А. Урожайность и химический состав зеленых бобов сортов фасоли овощной селекции Омского ГАУ в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Овощи России. 2017;(2):50-54. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2017-2-50-54
- Yoshida H., Tomiyama Y., Kita S., Mizushina Y. Lipid classes, fatty acid composition and triacylglycerol molecular species of kidney beans (Phaseolus vulgaris L.). European Journal of Lipid Science and Technology. 2005;107(5):307-315.
