Ветеринарно-санитарная оценка меда различных природных зон Омской области

Представлены результаты анализа медоносных ресурсов районов Омской области, расположенных в разных природных зонах, а такжепроведения мониторинговых исследований рынка натурального меда на территории города Омска. Наибольший объем меда, реализуемого на сельскохозяйственных рынках Омска в 2015 году, собирается на территории Омского, Калачинского, Таврического и Черлакского районов лесостепной и степной зоны. Так же представлен мед, собранный в Алтайском крае и Ростовской области. При реализации меда через сеть специализированных магазинов приблизительно половину ассортимента составляет мед Омского региона (Омский, Калачинский, Марьяновский, Полтавский, Черлакский районы) и мед Краснодарского, Алтайского краев, Дальнего Востока. На специализированных медовых ярмарках 2015 года был представлен мед Башкирии, Дальнего Востока, Алтайского, Краснодарского и Пермского края. В основном это мед с медоносов, не произрастающих в нашем регионе. Тип медосбора в Омской области можно определить как многолетнетравный-гречишно-рапсовый, а пчеловодство нашем регионе преимущественно медового направления. На основании анализа ветеринарной сопроводительной документации и результатов ветеринарно-санитарной экспертизы меда на рынках города Омска определен круг вопросов, возникающих при ее проведении. Отмечено, что в соответствии с действующими документами, фактически отсутствует реальный контроль ботанического происхождения меда. Поскольку стоимость мёда во многом определяется спросом на его ботаническое происхождение и определенный регион медосбора, возможна информационная фальсификации потребителей с реализацией соответствующего требованиям нормативных документов, но не соответствующего своему ботаническому происхождению меда по более высокой цене.