Виноградарство и виноделие как драйвер экономического роста города Севастополя

DOI:

На протяжении длительного времени приоритетом развития города Севастополя оставалась промышленность, Черноморский флот, сфера туризма и связанные с ним направления – гостиничный и ресторанный бизнес. При этом не уделялось должного внимания наиболее древнему и традиционному направлению хозяйствования – виноградарству и виноделию.

В связи с оптимальными климатическими условиями в регионе, а также вековыми традициями, отрасль виноградарства и виноделия была признана приоритетной отраслью агропромышленного комплекса Севастополя в соответствии со стратегией социально-экономического развития региона до 2030 года. Кроме того, развитию отрасли способствовала принятая в 2017 г. Концепция развития виноградарства и виноделия в РФ до 2025 года.

На данный момент в Севастополе функционируют такие ведущие винодельческие предприятия, как: «Инкерманский завод марочных вин», ГУП «Агропромышленное объединение “Севастопольский винодельческий завод”», «Золотая Балка», «Любимый город ЛТД», СПК «Терруар», ООО «Яйла».

Целью данной статьи является экономико-математическое моделирование вероятности урожайности виноградных насаждений с целью принятия адаптивных решений действующих виноградарей и инвестиционных решений о вложении в данную отрасль на основе изучения виноградарства и виноделия как пропульсивной отрасли города федерального значения Севастополь.

Теорию «точек роста» обосновал французский экономист Ф. Перру. Под точкой или полюсом экономического роста он подразу- мевал сосредоточенные в одном месте и динамично развивающиеся отрасли или организации, имеющие так называемый «импульс развития», распространяющийся на смежные отрасли и территории. По мнению Франсуа Перру, рост не может происходить во всех местах сразу, он возникает лишь в конкретных точках и распространяется по различным каналам, таким образом вызывая определенные результаты [Перру, 2007, с. 77–93]. Последователем теории стал Ж. Будвилль, считающий, что точкой роста являются не только приоритетные отрасли и предприятия внутри этих отраслей, но и населенные пункты с развитой отраслевой структурой, выполняющие инновационную функцию в экономике региона.

В своих трудах С. Суспицын утверждал, что каждый регион обладает своими природно-климатическими, демографическими и экономическими ресурсами, которые в совокупности способны оказывать мультипликативный эффект на экономику региона в целом. При использовании мультипликативного эффекта и направлении всех ресурсов на определенные точки роста появляется возможность формирования зон ускоренного роста региона [Сус-пицын, 2009, с. 13–31].

Ю. Кармышев считал, что экономический рост на определенной территории происходит случайно, в результате материализации инноваций. Однако для возникновения достаточно крупной и устойчивой точки роста необходимо достичь сочетания определенных факторов, которые способствуют инновационной активности в регионе [Кармышев, 2005, с. 52–57]. Точки роста способны вывести регионы на новый инновационный уровень развития при условии стимулирования высокотехнологичного производства [Козлов и др., 2011].

По мнению данных авторов, точкой экономического роста региона является определенный потенциал и его активизация в результате осуществления инновационной деятельности. Некоторые авторы выделяют такое понятие, как потенциальные точки экономического роста (ПТЭР). Так, в [Беляев, 2009, с. 130–136] под этим термином понимаются «локомотивы», то есть двигатели российской экономики. Это, прежде всего, инновационно-ориентированные отрасли и наукоемкие технологии, наукограды, инвестиционные вложения.

Вопросам изучения факторов экономического роста посвящены работы ученых Крыма. В частности, в их работах рассматривается экономическое развитие Севастополя и его влияние на качество жизни населения [Пискун и др., 2019, с. 12–18; Piskun et al., 2019, с. 485–500], необходимость развития агроин-дустриальных кластеров, виноградарства и виноделия [Investment in Innovative Enterprises ... , 2021, p. 1–5]. Обзор цифровых технологий в сельском хозяйстве как фактора, снимающего ограничения роста человеческой цивилизации представлен коллективом авторов из различных регионов России [Review of Digital Technologies ... , 2021, p. 1–6].

Несмотря на различные мнения авторов и множество трактовок понятия «точки экономического роста», тезис о том, что точками роста региона являются его приоритетные отрасли, поддерживается современными авторами до сих пор. Как утверждают многие авторитетные экономисты, мобилизация точек роста сможет способствовать росту валового регионального продукта (далее – ВРП), количеству рабочих мест и увеличению доходов бюджетов субъектов РФ. Н. Добрецов, А. Конторович, В. Кулешова в своих трудах отмечают, что точки роста способны обеспечить высокие темпы подъема экономики региона (города), вывести ее на российский и внешний рынки, а также решить ряд социальных проблем [Добрецов и др., 2001, с. 35–99].

Точки роста и драйверы роста не идентичные, но связанные понятия. Так, Л. Иванова и Г. Терская считают, что «обеспечение устойчивости экономического роста... предполагает не только поиск отраслевых и тер- риториальных точек роста, но и выстраивание драйверов, способствующих трансляции внешних и внутренних импульсов роста в интегрированное развитие всей страны» [Иванова и др., 2015, 120–133]. Авторы относят аграрный сектор к основным драйверам роста.

О. Иншаков подчеркивает, что «кластеры признаны не только драйверами развития, но и гарантами его устойчивости, удачно обеспечивающими успешную конкуренцию фирм на основе конструкции ими рыночной среды» [Иншаков и др., 2016, с. 79–93].

В Севастополе созданы и функционируют винный кластер «Терруар Севастополь» и агропромышленный кластер, способствующие устойчивому развитию региона.

На основе анализа литературы авторы приходят к выводу, что точки роста – определенные отрасли народного хозяйства, являющиеся основными на определенной территории и распространяющие импульс роста на регион, а драйверы роста – это механизмы, которые обеспечивают связь между источником роста (отраслью) и экономической системой. Виноградарство и виноделие являются не только точкой экономического роста, но и влияют на связанные отрасли региона: туризм, прежде всего винный (энотуризм) и гастрономический, торговлю, общественное питание. Зарубежные ученые ищут взаимосвязь между туризмом и связанными подотраслями с экономическим ростом [Aratuo et al., 2019]. Несмотря на COVID-19, на основе исследований данных по 46 странам «ожидается, что увеличение доходов от туризма по отношению к ВВП окажет положительное влияние на отношение чистого притока ПИИ к ВВП» [Hubert, 2021].

Изменение климата всегда оказывает влияние на виноградарство и виноделие и является предметом изучения [Fraga et al., 2018; Groumpos et al., 2015]. «Климат играет заметную роль в текущей практике, определяя принятие решений виноградарями и адаптивное управление» [Spatial Complexity ... , 2019]. Поэтому вопрос урожайности, один из основных, который волнует предпринимателей данной отрасли, и результаты его изучения влияют на принятие решений как действующих виноградарей, так и потенциальных инвесторов.

Материалы исследования и результаты

За последнее время отрасль виноградарства и виноделия как в городе Севастополе, так и в целом в РФ характеризуется высокими темпами роста размеров площадей виноградных насаждений, объемов сбора винограда различных сортов, а также сокращением объемов импорта винодельческой отрасли.

Наблюдается резкий скачок в 2014 г., обусловленный присоединением к РФ Республики Крым и города Севастополя. Площадь виноградных насаждений возросла на 25,8 тыс. га (прирост составил 40,06 %). В 2021 г. общая площадь виноградников РФ в хозяйствах всех категорий составила 97,63 тыс. га, в том числе в плодоносящем возрасте 78,5 тысяч гектар. Темп прироста площади виноградных насаждений в сравнении с 2014 г. составил 8,23 % (см. рисунок), что связано с реализацией «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013– 2020 гг.».

Закон № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в РФ», вступивший в силу с июня 2020 г. закрепляет норму, в соответствии с которой российским вином считается продукция, произведенная исключительно из отечественных виноматериалов, а из импортных – это винный напиток [Федеральный закон ...].

В связи с этим спрос на продукцию местных виноградарей резко возрастает, как и стремление винных предприятий к расширению собственных площадей виноградников. Логичным продолжением в нормативно-правовой базе является федеральный проект «Стимулирование развития виноградарства и виноделия», реализуемый с 2022 года. К 2030 г. предполагается увеличение площади виноградников в плодоносящем возрасте на 35 % при господдержке от 2,4 до 3,3 млрд руб., а общий объем средств, выделенных из федерального бюджета, составит 25,4 млрд руб. [Господдержка ... , 2021].

Для культивирования винограда с целью его использования в винодельческой промышленности наиболее благоприятным является климат южных регионов Российской Федерации. Лидирующую позицию по-прежнему занимает Краснодарский край (см. табл. 1). По данным за 2020 г. Крым и город Севастополь входят в список ведущих регионов по размеру площадей виноградных насаждений в промышленном секторе.

Согласно данным, размещенным на официальном портале органов государственной власти города Севастополя в 2020 г. в регионе, с учетом благоприятных погодных условий было заложено 372 га виноградников (в 2018 г. площадь новых виноградников составляла 296 га). Рост показателя в первую очередь обусловлен государственной поддержкой отрасли, выраженной субсидиями,

Рисунок. Площадь виноградников в РФ за 2010–2021 гг.

Figure. Vineyard area in the Russian Federation for 2010–2021

Примечание. Составлено авторами по: [Федеральная служба государственной статистики].

направленными на закладку и уход за многолетними насаждениями. С 2015 г. было выделено более 1 млрд рублей на развитие виноградарства и виноделия Севастополя. Благодаря государственной поддержке местным предпринимателям удалось приобрести высокотехнологичное оборудование, новые саженцы, а также ежегодно закладывать новые виноградники. В 2021 г. в поддержку отрасли выделено порядка 280 млн рублей.

На положительную динамику в отрасли также повлияла реализация приоритетного проекта региона – «Терруар Севастополь», включающего в себя комплекс мероприятий, направленных на рост туристической привлекательности региона и развитию винодельческой отрасли.

Государственная поддержка проекта заключается в виде компенсирования основной части затрат на закладку виноградников и ухода за ними и осуществляется в рамках про- граммы «Развитие сельскохозяйственного, рыбохозяйственного и агропромышленного комплексов города Севастополя», утвержденной постановлением № 1092-ПП от 17.11.2016 (табл. 2).

Кроме того, поддержка государства выражается в форме ремонта подъездных дорог к объектам участников проекта «Терруар Севастополь» с общей суммой затрат 37 млн рублей.

Одной из составляющих проекта является «Винная дорога» – кольцевой маршрут, объединяющий в себе винодельческие предприятия, рестораны, гостиницы, туристические объекты. Показатели эффективности реализуемого проекта представлены в таблице 3.

Инвесторы по-прежнему выражают большой интерес к проекту «Терруар Севастополь» и «Винная дорога». На данный момент участниками являются около 30 винодельческих

Таблица 1. Ведущие регионы по площади виноградных насаждений

Table 1. Leading regions by area of vine plantations

Регион	Площадь виноградников, га	Из них в плодоносящем возрасте
Краснодарский край	27 520	20 600
Республика Дагестан	25 810	20 204
Республика Крым, в том числе	20 009	16 600
г. Севастополь	4 528	4 300
Ставропольский край	6 115	5 244
Ростовская область	4 237	3 228

Примечание. Составлено авторами по: [Федеральная служба государственной статистики].

Таблица 2. Государственная поддержка проекта «Терруар Севастополь», млн руб.

Table 2. State support for the “Terroir Sevastopol” project, million rubles

Показатель	Период, год				Всего
	2018	2019	2020	2021
Объем финансирования	154,6	333,7	428,8	217,4	1134,6

Примечание. Составлено авторами по: [Федеральная служба государственной статистики].

Таблица 3. Показатели эффективности кластера «Терруар Севастополь»

Table 3. Performance indicators of the “Terroir Sevastopol” cluster

Показатель	Период				Всего
	2018	2019	2020	2021
Производство вин в год (млн бутылок)	16,3	17,3	17,3	18,7	69,6
Площадь виноградников в плодоносящем возрасте (тыс. га)	4,28	4,20	4,59	4,98	4,98
Количество создаваемых рабочих мест	–	35	70	70	175

Примечание. Составлено авторами по: [Федеральная служба государственной статистики].

хозяйств, сыроварни, рестораны и экофермы. При условии полной реализации идеи у туристов появится уникальная возможность в течение нескольких дней ознакомиться с винодельческими традициями и особенностями региона.

Урожайность виноградников – важный показатель, который учитывается виноградарями в текущей деятельности и при разработке биз-нес-планов. Информационные и консалтинговые агентства рассматривают этот фактор при анализе и прогнозировании развития отрасли.

Меры, предпринимаемые государством и инвесторами важны, но существует необходимость определения вероятности урожайности плантаций в различные периоды времени с целью принятия адаптивных решений действующих виноградарей и о целесообразности инвестирования в данную отрасль в конкретном исследуемом регионе.

В период от высадки винограда на подготовленную плантацию до получения первых урожаев и выхода на производственную мощность (который составляет примерно 5 лет) среднее виноградное поле в зависимости от погодных условий, агротехники и прочих факторов может принимать следующие состояния:

• S ₀    – посадка виноградных саженцев.

• S ₁    – молодой виноградник с хорошим урожаем.

• S ₂    – молодой виноградник с плохим урожаем.

• S ₃    – молодой виноградник без урожая.

• S ₄    – зрелый виноградник с хорошим урожаем.

• S ₅    – зрелый виноградник с плохим урожаем.

• S ₆    – зрелый виноградник без урожая.

Вероятности переходов из состояния в состояние за пятилетний период на основе экспертных оценок приведены в таблице 4. Эти вероятности составляют элементы матрицы переходов P .

Матрица переходов за период позволяет оценить вероятности пребывания в определенном состоянии и переходов из него за любой период с длительностью, кратной исследуемой. Так, за три периода, то есть 15 лет, матрица переходов примет вид, вычисляемый по формуле (1):

P ₃ = P ³,                     (1)

где P ₃ – матрица переходов за три периода функционирования виноградной плантации (см. табл. 5).

Таблица 4. Матрица переходов

Table 4. Transition matrix

	S 0	S 1	S 2	S 3	S 4	S 5	S 6
S 0	0	0,7	0,2	0,1	0	0	0
S 1	0	0,2	0,05	0,01	0,65	0,08	0,01
S 2	0.1	0,15	0,2	0,05	0,05	0,4	0,1
S 3	0.5	0,05	0,1	0,15	0	0,05	0,15
S 4	0	0	0	0	0,8	0,15	0,05
S 5	0	0	0	0	0,05	0,8	0,15
S 6	0,2	0	0	0	0	0,1	0,7

Примечание. Составлено авторами по: [Федеральная служба государственной статистики].

Таблица 5. Матрица переходов через 15 лет

Table 5. Transition matrix in 15 years

	S 0	S 1	S 2	S 3	S 4	S 5	S 6
S 0	0,033	0,098	0,043	0,018	0,497	0,236	0,089
S 1	0,017	0,21	0,01	0,004	0,567	0,276	0,108
S 2	0,054	0,084	0,037	0,016	0,245	0,428	0,199
S 3	0,082	0,182	0,077	0,034	0,293	0,195	0,149
S 4	0,02	0,007	0,002	0,001	0,53	0,303	0,137
S 5	0,046	0,021	0,006	0,003	0,097	0,565	0,263
S 6	0,115	0,133	0,045	0,02	0,105	0,199	0,385

Примечание. Составлено авторами по: [Федеральная служба государственной статистики].

Через пятнадцать лет вероятность получения из саженцев плантации с хорошим урожаем составляет 0,497, с плохим – 0,236, и вероятность, что будет отрицательный результат – 0,089 (0.1). Таким образом, на каждом десятом поле можно ожидать отсутствие урожая винограда, что является хорошим предполагаемым результатом.

Вероятность того, что зрелая виноградная плантация сохранит свою урожайность, достаточно высока и составляет 0,53. Это значит, что более половины виноградных полей через пятнадцать лет будут давать устойчивый урожай.

Экономико-математическое моделирование доказывает целесообразность вложений в виноградарство и виноделие в севастопольском регионе.

Именно поэтому виноградарство и виноделие является приоритетной отраслью в городе Севастополе.

Заключение

Таким образом, именно виноградарство и виноделие должно стать главной составляющей всего сельского хозяйства и точкой экономического роста севастопольского региона. Кроме того, в отличие от других субъектов Российской Федерации, где возможно развитие виноградарства и виноделия, прежде всего в массовом сегменте, природно-климатические условия севастопольской зоны позволяют производить высококачественные выдержанные сухие вина премиального сегмента с высокой рентабельностью вложенных инвестиций. Авторами на основе экономико-математического моделирования доказано, что вероятность сохранения урожайности зрелой виноградной плантации составляет 0,53 и более половины виноградных полей региона через пятнадцать лет будут давать устойчивый урожай. Полученные данные свидетельствуют об эффективности инвестирования в указанный сектор народного хозяйства. Дальнейшее развитие отрасли виноградарства и виноделия будет способствовать социально-экономическому совершенствованию региона путем роста ВРП, доходов бюджета и новых рабочих мест.

Результаты данного исследования можно рекомендовать к использованию как функционирующим, так и потенциальным виногра- дарям и виноделам при принятии управленческих решений и разработке бизнес-планов. Органы государственной власти, прежде всего местного уровня, могут применять предложенное экономико-математическое моделирование при разработке проектов, программ развития виноградарства и виноделия, региона в целом.