Витаминный статус у представителей различных видов спорта перед соревнованиями

Введение. Спортивные результаты и степень восстановления после физической активности значительно улучшаются благодаря оптимальному питанию и витаминной обеспеченности. Этого придерживаются как отечественные, так и зарубежные ученые [7, 10, 16]. Например, витамины группы В играют важную роль в регулировании энергетического обмена путем модулирования синтеза / распада биологически активных соединений. Уменьшение количества тиамина и рибофлавина в клетке ухудшает биосинтез АТФ и вызывает усталость [12, 17]. Кроме того, во время аэробных упражнений поток кислорода может возрасти в сто раз, образуя активные формы кислорода и азота [13], в нейтрализации которых важную роль играют витамин Е и каротиноиды [10, 15]. Также хорошо известно, что физически активным людям требуется более высокое потребление витаминов по сравнению с людьми, имеющими низкую физическую активность, из-за увеличения потерь пота, снижения уровня абсорбции и повышения активности ферментов [17].

Функциональные возможности организма ухудшаются, когда поступление витаминов неадекватно выполняемой нагрузке, а высокая распространенность несбалансированного питания у спортсменов вызывает обеспокоенность по поводу их общего состояния здоровья. Дефицит ряда питательных веществ часто встречается у спортсменов. Например, было показано, что дефицит витамина D у баскетболистов и тхэквондистов составил 73 % [8, 14]. Исследования витаминно-минерального обмена в крови хоккеистов показали патологически низкие уровни витамина В 2 , Е и ряда микроэлементов [5]. В другом исследовании выявлено, что на различных этапах годового тренировочного цикла у лыжников-гонщиков наблюдался выраженный дефицит таких витаминов, как А, Е, В 1 [1]. Таким образом, индивидуальные потребности в том или ином витамине во многом могут зависеть от биоэнергетических потребностей организма при выполнении физических нагрузок, специфичных для разных видов спорта и этапов годового цикла.

Тренировочный этап связан с выполнением большого объема физических нагрузок, в то время как соревновательный этап уже является итогом всей работы, сделанной в течение всего подготовительного цикла. Соревновательный этап характеризуется максимальной готовностью спортсмена к достижению высоких спортивных результатов, когда успех зависит не только от эффективности проведенного тренировочного процесса, но и от состояния различных систем организма. Таким образом, целью данного исследования стала оценка витаминного статуса у спортсменов, занимающихся различными видами спорта, перед важными соревнованиями.

Объекты и методы исследования. В данном исследовании принимали участие 176 действующих спортсменов обоих полов, имеющих квалификацию КМС, МС и МСМК. Все спортсмены являлись жителями Республики Коми. Спортсмены представляли циклические (лыжные гонки, биатлон, легкая атлетика, велоспорт) и нециклические (тхэквондо, баскетбол) виды спорта. Их антропометрические данные и возраст представлены в таблице.

Забор крови для анализа витаминной обеспеченности проводился в различные сезоны года за 5–7 дней до важных соревнований. При этом степень важности соревнований оценивали сами спортсмены, и, как правило, это были соревнования федерального уровня, в связи с чем сроки обследования отличались у представителей различных видов спорта. По лыжным гонкам, биатлону исследования проводились в марте – апреле; по легкой атлетике, велоспорту – в августе – октябре, баскетболу и тхэквондо – в декабре. Большинство спортсменов в данный период исследования не меняли привычный тип питания и принимали витаминсодержащие комплексы. Все обследованные лица дали добровольное согласие на участие в исследовании. Проводимое исследование одобрено локальным комитетом по биоэтике при ИФ Коми НЦ УрО РАН.

Забор крови осуществляли утром натощак из локтевой вены в вакутайнеры «Bekton Dickinson BP» (Англия). О концентрации витаминов А (ретинол) и Е (токоферол) судили по интенсивности флуоресценции липидного

Общая характеристика обследованных спортсменов General characteristics of athletes

Вид спорта Sports	Сезон обследования Season	Пол Sex	N	Возраст, лет Age, years	Длина тела, см Height, cm	Масса тела, кг Body weight, kg
Лыжные гонки Cross-country skiing	Март – Апрель March – April	Муж Male	30	21,0 (17,0; 24,0)	174,0 (172,0; 180,0)	70,0 (66,0; 74,0)
		Жен Female	25	19,9 (18,0; 23,5)	164,5* (163,5; 168)	54,5* (52,1; 57,8)
Биатлон Biathlon	Март – Апрель March – April	Муж Male	35	20,0 (17,8; 24,0)	174,8 (170,9; 177,0)	68,7 (66,4; 70,8)
		Жен Female	29	19,3 (17,0; 22,0)	164,0* (161,0; 164,8)	58,3 (55,4; 60,7)
Велоспорт Cycling	Август – Сентябрь August – September	Муж Male	9	24,5 (23,3; 28,5)	175,3 (171,8; 178,5)	70,2 (65,5; 82,5)
		Жен Female	6	23,4 (22,0; 29,0)	164,0* (162,0; 166,0)	52,5* (50,1; 53,4)
Легкая атлетика Track-and-field	Август – Сентябрь August – September	Муж Male	14	21,0 (18,8; 23,7)	174,0 (170,8; 178,3)	71,5 (67,3; 76,0)
Тхэквондо Taekwondo	Декабрь December	Муж Male	17	20,0 (18,3; 27,0)	174,0 (171,3; 177,8)	75,0 (70,0; 77,0)
Баскетбол Basketball	Декабрь December	Жен Female	11	24,0 (21,0; 27,0)	178,0 (167,0; 180,0)	64,2 (63,9; 71,5)

Примечание: данные представлены в виде медианы и интерквантильного интервала (25 и 75 перцентилей); * – p < 0,05 изменения достоверны относительно баскетболисток в группах женщин.

Note: the data are presented as median and interquartile interval (25 and 75 percentiles); * – p < 0.05 changes are significant for female basketball players.

экстракта плазмы крови; о содержании витамина С (аскорбиновой кислоты) в крови – методом визуального титрования реактивом Тильманса; об обеспеченности организма витамином В 1 (тиамин) и В 2 (рибофлавин) судили по активности эритроцитарных витаминза-висимых ферментов [4, 9].

Статистическую обработку результатов осуществляли с помощью программы Statistica (версия 8.0, StatSoftInc, 2007) и «Биостат» (версия 4.03). Результаты антропометрических исследований (таблица) представлены в виде медианы (Ме) и интерквартильного интервала (25-й и 75-й процентили). Достоверность различий между группами по антропометрическим показателям (см. таблицу) оценивали с помощью критерия Крускала– Уоллиса (KW, при p < 0,05). Данные по витаминной обеспеченности представлены в виде доли лиц со значениями ниже общепринятых нормативов [4] от общего числа обследованных в каждой группе лиц (%). Для выявления статистической значимости различий между долями использовали метод углового преобразования Фишера (φ, при p < 0,05).

Результаты исследования и их обсуждение. В настоящем исследовании оценивался витаминный статус спортсменов шести видов спорта, так как основной идеей данного ис- следования был охват разных спортивных дисциплин, различающихся по характеру и интенсивности двигательной деятельности, годовой цикличностью, работой, выполняемой преимущественно в помещении или на улице, и ряду других факторов. Все обследованные спортсмены практически не отличались по возрасту (см. таблицу). Антропометрические данные в группах мужчин достоверных различий не имели, а у женщин – достоверно отличалась только показатели баскетболисток, что, по-видимому, является следствием спортивного отбора в данном виде спорта [5].

Результаты, полученные в исследовании, показали широкое распространение неадекватного уровня ряда витаминов у спортсменов перед соревнованиями. Сравнение витаминного статуса спортсменов с аналогичными данными жителей Европейского Севера России [6] показало, что дефицит ряда витаминов у спортсменов превышал средние цифры по региону. Наиболее значительные флуктуации показателей наблюдались по витамину В 1 . Так, среди женщин-спортсменок (рис. 1) только в группе велосипедисток распространенность дефицитов была ниже, чем по региону, а в остальных видах спорта – превышала. При этом наиболее высокая частота встре-

□ Биатлон / Biathlon

Рис. 1. Доля лиц с гиповитаминозами перед соревнованиями среди женщин – представителей различных видов спорта. Серая зона показывает долю лиц с гиповитаминозом среди женщин – жителей Европейского Севера [6] Fig. 1. Percentage of persons with hypovitaminosis before female competitions in different sports. The grey area shows the percentage of people with hypovitaminosis among women living in the European North [6]

чаемости дефицитов была у баскетболисток (55,6 %). Размах показателей между группами велосипедисток и баскетболисток составил 19 %.

По витамину В 2 распространенность дефицитов у спортсменок по данному витамину была ниже средних значений по региону и не превышала 30 %, исключение составили только баскетболистки. Доля лиц с гиповитаминозом среди баскетболисток составила 37 % (p < 0,05).

По жирорастворимым витаминам была иная ситуация. Наиболее неблагоприятная картина была показана у представителей зимних видов спорта: лыжников-гонщиков и биатлонистов, при этом частота встречаемости гиповитаминозов среди них была выше, чем в среднем по региону.

Наиболее адекватный, по сравнению с другими витаминами, уровень в организме спортсменок был по содержанию аскорбиновой кислоты: распространенность дефицитов не превышала 20 % и в целом соответствовала средним показателям по региону.

Витаминный статус мужчин-спортсменов так же, как у женщин, имел значительную флуктуацию показателей среди представителей различных видов спорта (рис. 2).

Несмотря на то, что в данных группах трудно найти общую закономерность из-за большого числа факторов, способных повлиять на витаминный статус, в целом наибольшее число лиц с различными гиповитаминозами было среди лыжников, биатлонистов и тхэквондистов. Именно в этих группах чаще встречались дефициты практически по всем обследованным витаминам. В группе легкоатлетов и велосипедистов частота встречаемости неадекватного уровня витаминов в организме в основном находилась в пределах 30 %, за исключением витамина Е у легкоатлетов и витамина В1 – у велосипедистов. Сравнительный анализ витаминной обеспеченности спортсменов и средних показателей по данному региону показал в целом аналогичную ситуацию, за исключением витамина А.

Поступление витаминов в организм спортсменов как эссенциальных веществ в большой степени зависит от их рациона питания [3]. В задачу данной работы не входила оценка пищевого статуса, тем не менее из литературы известно, что базовый рацион питания чаще всего характеризуется недостаточным поступлением микроэлементов [7, 11, 18]. Включение дополнительных источников витаминов со специализированными продуктами питания или биологически активными добавками способно улучшить обеспеченность

Рис. 2. Доля лиц с гиповитаминозами перед соревнованиями среди мужчин – представителей различных видов спорта. Серая зона показывает долю лиц с гиповитаминозом среди мужчин – жителей Европейского Севера [6] Fig. 2. Percentage of persons with hypovitaminosis before male competitions in different sports. The grey area shows the percentage of people with hypovitaminosis among men living in the European North [6]

организма витаминами. Так, к примеру, большинство спортсменов (80 %) в нашем исследовании многократно в течение тренировочного и предсоревновательного цикла принимало различные витаминно-минеральные комплексы, особенно при подготовке к важным соревнованиям. Однако анкетирование, проведенное у жителей Европейского Севера (n = 3700), показало, что только 8 % мужчин и 12 % женщин за последний год регулярно принимали витаминные препараты [2]. Возможно, именно прием дополнительных витаминных добавок мог компенсировать значительные затраты витаминов при физических нагрузках у спортсменов и находится в целом на уровне тех показателей витаминной обеспеченности, которые были показаны по данному региону [6].

Влияния сезонного фактора в данной работе обнаружено не было. Так, к примеру, мужчины - велосипедисты и легкоатлеты -были обследованы в один сезон (август - сентябрь) и являются представителями циклических видов спорта. При этом были выявлены достоверные различия по обеспеченности организма витаминами Е и В2 (р < 0,05).

Заключение. Таким образом, результаты данного исследования показали, что у высо-квалифицированных спортсменов, независимо от вида спорта, наблюдается высокий риск развития витамин-дефицитного состояния. Однако наибольшее число лиц с гиповитаминозами (особенно по витаминам В 1 и Е) было среди лыжников, биатлонистов и тхэквондистов. В целом у мужчин и женщин наблюдалась аналогичная ситуация. Сравнительный анализ витаминной обеспеченности спортсменов и жителей данного региона, не являющихся спортсменами, показал, что у женщин-спортсменок в целом была более высокая частота встречаемости дефицитов, чем у женщин-неспортсменок, а у мужчин-спортсменов - схожая с мужчинами-неспортсме-нами. Возможно, что регулярное дополнительное потребление витаминных комплексов спортсменами позволило показателям витаминного статуса в целом находиться на общерегиональном уровне, снизив риск появления витамин-дефицитного состояния в процессе подготовки к соревнованиям. Эти результаты показали, что следует уделять внимание обеспеченности витаминами организма спортсменов, чтобы не подвергать риску их здоровье и работоспособность.

Работа выполнена в рамках работ по Программе ФНИ на 2017–2020 гг. (№ ГР АААА-А17-117012310157-7) и Программе Президиума РАН на 2018–2020 гг. (№ ГР АААА-А18-118012290367-6).