Влияние 20-гидроксиэкдизона на липидный обмен у поросят в период выращивания

На современном этапе развития свиноводства для получения высокой продуктивности требуется биологически обоснованное, и полноценное кормление. При этом предусматривается обеспечение свиней не только качественными кормами, но и аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами, антиоксидантами, ферментными препаратами и другими биологически активными веществами (БАВ), в частности фитобиотиками (ФБ). Факторы питания, обеспечивающие потребности свиней, способствует повышению продуктивности в пределах генетиче- ских возможностей. Создание и внедрение инновационных добавок для полнорационных кормов с оптимальным содержанием протеина, энергии, незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, позволяющих улучшать рост и развитие свиней, повышать качество мяса, является актуальной проблемой в отрасли свиноводства [3, 6, 7].

Одним из способов создания нового поколения добавок является использование в их составе ФБ, обеспечивающих физиологически адекватное функционирование всех органов и систем. В связи с этим представляется целесообразным разработка добавок на основе фитоэкдистероидов (ФЭ), стимулирующих метаболические процессы в организме и при этом безопасных для животных. В настоящее время широко изучается ФЭ 20-гидроксиэкдизон (20-Е), входящий в состав флоры. Широкий диапазон физиологических эффектов 20-Е позволяет использовать его как индивидуальное соединение, так и в составе композиций. В последние годы достигнуты определенные успехи в изучении 20-Е. Интенсивно проводятся исследования по изучению его действия на организм при различных патологиях и регулирующих свойств в отношении метаболизма у животных и человека [2, 10, 11, 12, 13].

Целью данной работы было изучение влияния 20-Е на метаболизм липидов боровков F 1 в период интенсивного выращивания.

Материал и методы исследований. Эксперимент был проведен на боровках F 1 (♂ датский йоркшир × ♀ датский ландрас). В соответствии с данными по живой массы, были сформированы в возрасте 60 дней 2 группы боровков: контроль и опыт. Подопытных боровков F 1 кормили 2 раза в сутки в ходе проведения эксперимента. Боровки F 1 содержались в групповых клетках, поение осуществлялось из автопоилок. Экспериментальные работы продолжались до достижения живой массы боровков F 1 53-62 кг.

Боровки F1 групп контроля и опыта в период выращивания получали комбикорм, в 1 кг которого содержалось сырого протеина 158,7 г, лизина 7,7 г, треонина 4,8 г, метионина 4,6 г, обменной энергии 12,7 МДж. При этом соотношение лизина к обменной энергии составило 61 %. В рацион боровков F1 группы опыта вносили препарат 20-Е из расчета 30 мг/кг корма.

В ходе эксперимента учитывали потребление комбикормов, его химический состав. Рост и развитие подопытных боровков F 1 оценивали путем их взвешивания в начале и в конце эксперимента.

В конце эксперимента был проведен убой всех 7 боровков F 1 (3 головы из контроля и 4 головы из опыта) с последующим препарированием туш для определения морфологического состава и взятием образцов органов и тканей для исследования показателей липидного метаболизма.

Для оценки интенсивности и направленности липидного обмена у боровков F 1 в сыворотке крови на автоматическом биохимическом анализаторе АРД 300 были определены: содержание триглицеридов (ТГ), холестерола общего (ХС), холестерола-липопротеинов высокой плотности (ХС ЛПВП), холестерола-липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП), холестерола-липопротеинов очень низкой плотности (ХС ЛПОНП) с помощью наборов UTS («Юнимед»). Содержание фосфолипидов (ФЛ) в плазме крови определяли с помощью ферментативного колориметрического теста Phospholipids FS DiaSys (DiaSys Diagnostic Systems GmbH, Germany).

Анализ на содержание сухого вещества, азота кормов, кала, мочи и мякоти проводили известными методами [5]. В выше указанных образцах концентрация азотистых веществ исследовалась методом Къельдаля. Экстракцию общих липидов из исследуемых образцов проводили по общеизвестной методике [14]. Содержание жирных кислот определяли методом газожидкостной хроматографии на приборе Цвет-800.

В качестве интегральных критериев, характеризующих интенсивность и направленность липидного метаболизма, были взяты: сумма насыщенных жирных кислот (ΣНЖК), сумма мононенасыщен-ных жирных кислот (ΣМННЖК), сумма полиненасыщенных жирных кислот (ΣПННЖК), отношение суммы (Σ) насыщенных к сумме ненасыщенных жирных кислот, которое выражается индексом насыщенности липидов (ИНЛ): [Σ насыщенных жирных кислот, %] / [Σ ненасыщенных жирных кислот, %] [1].

Статистическая обработка результатов исследований была проведена с применением параметрических и непараметрических методов. Различия между группами считались статистически значимыми при p<0,05 [4].

Результаты исследований. Как было показано выше, 20-Е обладает широким физиологическим действием, влияет на все виды обмена веществ у животных и человека. В представленной работе изучалось его влияние на липидный обмен у растущих боровков F1. К интегральным индикаторам состояния метаболизма липидов в организме можно отнести уровни концентрации в крови ТГ, ХС общий и его транспортных форм, которые участвуют в формировании мембран, образовании желчи, витаминов, гормонов. Результаты исследований показали, что введение 20-Е боровкам F1 в возрасте 60-120 дней значительно изменяет липидный профиль сыворотки крови. У боровков F1 опытной группы отмечено статистически значимое снижение уровня ТГ на 16,8 %, ХС общего на 7,3 % по сравнению с контролем (Таблица 1).

Как известно, ХС в составе ЛПНП и ЛПОНП переносится к тканям на периферии для формирования мембран и процессов стероидогенеза. Напротив, ХС в составе ЛПВП переносится от тканей на периферии к печени. Этот процесс носит название обратного переноса ХС [9].

Содержание ХС в ЛПНП у боровков F 1 под влиянием 20-Е снизилось на 21,3 % по сравнению с контролем. Концентрация ХС в ЛПОНП у боровков F 1 опытной группы была на 23,1 % ниже, чем в контроле (Таблица 1). Сумма ХС в ЛПНП и ЛНОНП у боровков F 1 , получавших 20-Е, была ниже, чем в контроле.

Таблица 1 – Липидный профиль сыворотки крови боровков F 1 , ммоль/л (М ± m, n=3, n=4)

Показатель	Группы
	контроль М ± m, n=3	опыт М ± m, n=4
Триглицерид	0,95±0,07	0,79±0,05*
Холестерол общий	1,93±0,04	1,79±0,04*
Холестерол-липопротеинов высокой плотности	0,80±0,02	0,91±0,03*
Холестерол-липопротеинов низкой плотности	0,61±0,03	0,48±0,03*
Холестерол-липопротеинов очень низкой плотности	0,52±0,04	0,40±0,02*
Содержание фосфолипидов	1,96±0,09	1,70±0,08*

Примечание здесь и далее *р <0,05

Наши исследования показали статистически значимый высокий уровень ХС в ЛПВП у боровков F1 опытной группы по сравнению с контролем. На фоне применения 20-Е наблюдалось снижение уровня ТГ, ХС общего, связанного с уменьшением ЛПНП и ЛПОНП при повышенном содержании ЛПВП, в сыворотке крови боровков F1 отмечена достоверно низкая концентрация ФЛ. Следовательно, наблюдаемое нами снижение содержания ФЛ, ТГ, ХС общего, ЛПНП, ЛПОНП на фоне высокого уровня ЛПВП в крови боровков F1 опытной группы происходило, вероятно, путем активации формирования мембран, повышенной конверсии ХС в желчные кислоты в тканях растущего организма. В пользу этого утверждения свидетельствуют данные полученные другими исследователями при введении 20-Е крысам [15]. Также в работах других авторов было показано, что ФЭ снижают уровень ХС и ТГ в крови.

Одним из фактов, гипохолестеринемии, гипотриглицеридемии, является усиление липолитической активности триглицерид-липазы [8].

Изменения в липидном профиле крови боровков F 1 при введении в рацион 20-Е сопровождались сдвигом в содержании липидов, белков, сухого вещества. У боровков F 1 группы опыта в отличие от контрольной группы отмечено статистически значимый высокий уровень белков при низком содержании липидов в мышцах.

В расчете на единицу мышечной массы у боровков F 1 опытной группы установлено снижение отложения липидов (Таблица 2).

Результаты исследований концентрации общих липидов подкожного жира и содержания в нем жирных кислот свидетельствуют об отсутствии существенных различий между сравниваемыми группами. Аналогичная картина отмечена по содержанию жирных кислот в липидах длиннейшей мышцы спины (Таблица 3).

Таблица 2 – Химический состав мышц боровков F 1 , г % (М ± m, n = 3, n = 4)

Показатель	Группы	Длиннейшая мышца спины М ± m	Средняя проба мышц М ± m
Сухое вещество	контроль	23,2 ± 0,75	27,9 ± 1,25
	опыт	24,2 ± 0,24	28,3 ± 0,58
Белок	контроль	19,05 ± 0,31	17,51 ± 0,33
	опыт	20,18 ± 0,24*	18,50 ± 0,21*
Липиды	контроль	2,06 ± 0,39	8,4 ± 0,21
	опыт	1,56 ± 0,23	7,63 ± 0,19*
Накопление липидов, г на кг	контроль	-	84,0 ± 2,2
мышечной массы	опыт	-	76,3 ± 2,0*

Таблица 3 – Содержание жирных кислот в тканях боровков F 1 , % (М ± m, n = 3, n = 4)

Жирные кислоты	Подкожный жир		Длиннейшая мышца спины
	Группы
	контроль	опыт	контроль	опыт
С 12:0	0,08±0,01	0,08±0,01	0,07±0,39	0,06±0,01
С 14:0	1,67±0,15	1,69±0,02	1,35±0,01	1,38±0,08
С 15:0	0,05±0,01	0,03±0,01	0,03±0,11	0,03±0,01
С 16:0	30,17±1,82	31,72±0,65	30,41±0,01	28,47±0,24
С 16:1	0,50±0,11	0,34±0,08	0,87±0,67	1,18±0,11
С 18:0	9,92±0,15	10,46±0,77	7,63±0,08	6,61±0,38
С 18:1	40,80±0,97	41,39±0,67	46,17±0,65	47,44±2,61
С 18:2	15,00±2,57	12,63±0,60	12,21±2,27	13,76±2,22
С 18:3	1,35±0,22	1,24±0,04	1,02±1,78	0,84±0,03
С 20:0	0,45±0,11	0,41±0,04	0,13±0,08	0,14±0,01
С 20:4	0,02±0,01	0,02±0,01	0,11±0,02	0,08±0,01
ΣНЖК	42,33±2,00	44,39±1,30	39,62±0,03	36,70±0,59*
ΣМННЖК	41,30±1,07	41,73±0,73	47,04±0,48	48,62±2,65
ΣПННЖК	16,37±2,80	13,88±0,63	13,34±2,33	14,68±2,21
ИНЛ	0,734	0,798	0,656	0,580
Липиды, г%	78,09±3,99	77,15±0,79	-	-

В длиннейшей мышце спины по     лено статистически значимое снижение ее сумме насыщенных жирных кислот выяв-      уровня у боровков F1, получавших 20-Е.

Из приведенных данных можно сделать вывод, что боровки F 1 опытной группы в большей степени используют жирные кислоты в метаболических процессах в мышечной ткани, что нашло отражение в величине индекса насыщения липидов.

Заключение. Добавление в рацион боровков F 1 ФЭ - 20-Е обеспечивало изменения в метаболизме липидов и снижение их отложения в организме. Изменения у боровков F 1 опытной группы в уровне содержания ТГ, ХС общего и его фракций, ФЛ, жирных кислот, липидов в крови и тканях свидетельствуют о лучшей энергетической обеспеченности процессов биосинтеза компонентов мяса, а также о поддержании активного формирования мембран и повышенной конверсии липидных компонентов в желчные кислоты.

Vopr. Med. Khim. 1982 May-Jun; 28(3):101-105.

Резюме

Одним из наиболее широко изучаемых ФЭ является 20-Е, входящий в состав лекарственных растений. 20-Е обладает широким физиологическим действием, влияет на все виды метаболизма и позволяет использовать его как индивидуальное соединение, так и в составе композиций. В представленной работе изучено его влияние на метаболизм липидов у боровков F 1 в возрасте 60-120 дней. Установлено, что 20-Е обеспечивал изменения в метаболизме липидов и снижение их отложения в организме боровков F 1 . У боровков F 1 , получавших 20Е, отмечено статистически значимое снижение в крови содержания ФЛ, ТГ, ХС общего, ЛПНП, ЛПОНП на фоне высокого уровня ЛПВП. В мышечной ткани боровков опытной группы обнаружено статистически значимое высокое содержание белков при низкой концентрации общих липидов по сравнению с животными в контроле. Боровки F 1 опытной группы в значительной мере используют жирные кислоты в метаболических процессах в мышечной ткани, что нашло отражение в величине индекса насыщения липидов.