Influence of the carrot tops pectin depolymerization on intestinal microflora growth
Автор: Chirkina T.F., Orlov G.B.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 9, 2012 года.
Бесплатный доступ
The influence of the concentration and the destruction degree of pectin obtained from non-traditional source such as carrots tops on the growth of positive intestinal microflora is described in the article.
Pectin, dietary fibers, carrot tops, intestinal microflora, prebiotic, fermentation
Короткий адрес: https://sciup.org/14082627
IDR: 14082627
Статья научная
