Влияние ферментных препаратов на физиологическое состояние поросят

В настоящее время среди биологи-чески-активных добавок для молодняка свиней лидируют ферментные кормовые препараты. Как правило, энзимные системы, доступные для животноводческой кормовой промышленности, получают из микробов (грибы и бактерии) путем традиционного глубинного жидкого брожения или твердофазного культивирования [1].

Применение ферментов в рационах животных связано с применением фитаз в замещении неорганических фосфатов и более широким использованием карбогидраз. Среди карбогидраз присутствуют доминирующие ферменты: ксиланазы и целлюлазы. Другими доступными карбогидразами являются альфа-амилазы, бета-маннаназы, альфа-галактозидазы и пектиназы.

Успешное применение в кормлении свиней альтернативных ингредиентов зависит от питательной ценности рационов, доступности технологий и формирования рационов для молодняка свиней [2, 3].

Например, высокое содержание некрахмалистых полисахаридов и непере-варимого протеина в зерновых культурах может ограничить их применение в кормах, однако добавление ферментов, разрушающих некрахмалистые полисахариды, позволит их применять при кормлении свиней.

Известно, что в желудочнокишечном тракте животных обитает различная микрофлора, которая играет ключевую роль не только для общего благопо- лучия организма, но также, для продуктивности и качества получаемой продукции. В связи с этим следует отметить важную роль кормовых ферментов в формировании работы кишечника [4].

Таким образом, обогащение рационов ферментными препаратами повышает эффективность выращивания свиней за счет улучшения переваривания ингредиентов и снижения потерь питательных веществ. Ферменты включают в рационы с целью повышения усвояемости кормов, удаления антипитательнвых факторов и увеличения доступности питательных веществ [5, 8, 9].

Экзогенные ферменты гидролизуют некрахмалистые полисахариды, которые могут быть потенциально использованы животными для увеличения потребления энергии корма. При этом увеличивается усвояемость всех питательных веществ. Другим важным следствием этого использования является уменьшение непереваренных остатков, негативно действующих на вязкость кишечного содержимого.

В пищеварительном тракте поросят вырабатываются собственные ферменты, а питательные вещества корма усваиваются с их помощью. Однако у этих животных практически отсутствуют собственные ферменты, переваривающие некрахмальные полисахариды, и из-за этого, они практически не усваиваются организмом. Кроме того, некрахмалистые полисахариды препятствуют доступу собственных ферментов к другим питательным веще- ствам и их перевариванию. Они также обладают еще одним отрицательным свойством – интенсивно набухают, образуя вязкие, клейкие растворы, ограничивающие всасывание уже переваренных белков, крахмала, жира и других важных биологических соединений. В результате концентрация непоглощенных питательных веществ увеличивается в кишечном содержимом. Это способствует развитию условно-патогенной микрофлоры в нижних отделах кишечника, что в дальнейшем создает проблемы со здоровьем свиней. Поэтому использование ферментов облегчает подбор пищевой базы, что позволяет работать со всеми видами кормов. Применение ферментных композиций позволяет использовать более дешевые корма и получать хорошие результаты [6, 7].

Проблема ферментации некрахмалистых полисахаридов может быть решена с помощью применения специализированных ферментных препаратов. Используя ферментные препараты, питательные вещества извлекаются более полно и высвобождается энергия.

Применение ферментных композиций позволяет использовать более дешевые корма и получать хорошие результаты.

Исходя из этого, мы совместно с сотрудниками ЗАО «Петрохим» (город Белгород) разработали новую витаминноферментную добавку, которая получила название витаферм.

Целью нашего исследования было изучение возможности использования этой витаминно-ферментной добавки в рационах свиней.

Материал и методы исследований. Экспериментальные исследования проводились в колхозе имени Горина Белгородской области. Формирование групп осуществлялось с учетом породы животных, пола, возраста, массы тела и состоя- ния здоровья.

Биохимические показатели определяли общепринятыми методами. При этом использовался гематологический анализатор «Хитачи». Полученный во всех экспериментах цифровой материал подвергнут статистической обработке на персональном компьютере, согласно общепринятым методам вариационной статистики с вычислением аргумента Стьюдента.

Результаты исследований. Для проведения исследований по принципу аналогов было сформировано 4 группы поросят 25-суточного возраста по 80 голов в каждой. Первая группа была контрольной и получала стандартный рацион с ферментами: Агроцелл – 15 г, Агрофит – 30 г, производства ООО «Агрофермент» в дозе 75 и 100 г на 1 т комбикорма, соответственно.

Во второй, третьей и четвёртой опытных группах эти ферменты заменили на изучаемый нами витаминноферментный комплекс. Схема опыта представлена в таблице 1. Экспериментальный период продолжался в течение 3-х недель.

Из представленных на рисунке 1 данных видно, что наиболее высокие среднесуточные приросты отмечались у поросят третьей опытной группы, где витаминно-ферментный комплекс применяли в дозе 1,0 кг/т комбикорма (на 4,4 % выше контроля).

В конце экспериментального периода в сыворотке крови поросят второй, третьей и четвёртой опытных групп произошло увеличение белка на 12,7, 18,8 и 13,6 %, соответственно, по сравнению с контролем (Рисунок 2).

Уровень α–глобулинов с высокой степенью достоверности превышал контрольные показатели у второй, третьей и четвёртой опытных групп (на 29,4, 36,2, 38,5 %, соответственно) (Рисунок 3).

Таблица 1 – Схема опыта на поросятах

Группа	Добавка	Доза
1 – контрольная	Агроцелл	75,0 г/ т комбикорма
	Агрофит	100,0 г/ т комбикорма
2 – опытная	Витаминно-ферментный комплекс	0,5 кг / т комбикорма
3 – опытная	Витаминно-ферментный комплекс	1,0 кг/ т комбикорма
4 – опытная	Витаминно-ферментный комплекс	1,5 кг/ т комбикорма

Среднесуточный прирост, г

■ 1 - контрольная III 2 - опытная V 3 - опытная

4 - опытная

Рисунок 1 – Среднесуточные приросты поросят, г

50,1

56,6

59,4

57,1

■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I ■♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦I -** * * * * * * **<

Белок, г/л

■ 1-контрольная      2-опытная    a 3-опытная     * 4-опытная

Рисунок 2 – Содержание белка в сыворотке крови, г/л

13,3

17,2

18,1

Альфаглобулины, %

■ 1-контрольная к 2-опытная    3-опытная    4-опытная

Рисунок 3 – Содержание альфа-глобулинов, %

24,4

15,3

18,4

■ 1-контрольная

Бата-глобулины 2-опытная     3-опытная

^ 4-опытная

Рисунок 4 – Содержание бета-глобулинов, %

Полученные данные свидетельствуют о нормализации белкового обмена в организме животных, так как снижение α–глобулинов встречается при тяжелых дистрофических процессах в печени, где частично они синтезируются. Снижение β

Заключение. По своей ростостимулирующей и биологической активности, изучаемый витаминно-ферментный комплекс не только не уступает стандартным ферментным препаратам, но и превосходит их по положительному влиянию на физиологическое состояние поросят. При этом оптимальной дозой препарата следует считать 1,0 кг/т комбикорма.

Для увеличения продуктивности животных и нормализации обмена веществ, рекомендуется вводить в рационы поросят разработанный нами витаминноферментный комплекс из расчёта 1,0 кг/т комбикорма, заменяя им стандартные ферментные добавки Агроцелл и Агрофит.

Резюме

В статье рассматривается возможность замены в рационах поросят известных ферментных препаратов (Агроцелл и Агрофит) на новый витаминно-ферментный комплекс. В опытах на поросятах установлена оптимальная доза и высокая фармакологическая эффективность новой витаминно-ферментной добавки. После её применения среднесуточные приросты поросят повысились на 4,4 % по сравнению с контролем. В сыворотке крови уровень белка увеличился на 18,8 %, α–глобулинов – на 36,2 %. На основании проведённых исследований рекомендуется вводить в рационы поросят разработанный нами витаминноферментный комплекс из расчёта 1,0 кг/т комбикорма, заменяя им стандартные ферментные добавки.