Влияние фруктозы в составе белково-витаминно-минерального концентрата на поедаемость кормов и рост молодняка свиней

В практике производства комбикормов, белково-витаминноминеральных добавок (БВМД) и премиксов для улучшения их вкусовых и ароматических качеств начали использовать разнообразные ароматические и вкусовые вещества. К таким относятся анисовое масло, ванилин, сахара, глюкоза и т.д. По данным И.В. Петрухина [1], при поступлении в организм животного с кормами таких веществ возбуждается аппетит, усиливается выделение пищеварительных соков. Многие из них, раздражая слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, улучшают переваривание корма и тем самым способствуют повышению продуктивности с.-х. животных, особенно молодняка.

Подтверждением тому являются исследования И.И.Мошкутело [2]. Он в своих опытах поросятам-молочникам в составе стандартных комбикормов скармливал различные вкусо-ароматические добавки компании ООО «Зеленые линии» (Россия). Применение их в рационах опытных животных способствовало увеличению поедаемости комбикормов в период 21-45 дневного возраста на 20,0-29,8% и увеличению среднесуточного прироста на 10,7-18,6% в сравнении с поросятами, не получавшими такие добавки.

В составе этих добавок были ванилин, сахара и другие компоненты, идентичные натуральным. Норма применения колебалась в пределах 200400 г/т комбикорма.

К вкусо-ароматическим веществам относятся и фруктоза, обладающая приятным ароматом и высокой степенью сладости среди сахаров. Однако мало сведений о применении ее в качестве вкусовой и ароматической добавки. Поэтому в своих исследованиях нами поставлена цель - изучить целесообразность и эффективность использования ее в составе белково-витаминно-минерального концентрата (БВМК) фирмы ООО «БиоРост» (г. Нижний Новгород), предназначенного для кормления молодняка свиней.

Для выполнения этой цели и вытекающих из нее задач в условиях племенного завода «Свобода» Чувашской Республики методом пар и групп-аналогов проведены научно-хозяйственный, физиологический и производственный опыты на поросятах-отъемышах и молодняке свиней на откорме [3].

В научно-хозяйственном опыте сформулировали три группы поросят-отъемышей по 10 голов в каждой, из которых одна была контролем, а две - опытными. Животные контрольной группы в составе БВМК получали 2% сахара, а опытные-1 и 2% фруктозы по массе.

Кормили всех животных кормосмесью, состоящей из 60% ячменной, 20% пшеничной муки и 20% БВМК в соответствии с принятыми нормами [4]. Доступ к кормам был свободным.

Необходимо отметить, что кормосмесь, обогащенная фруктозой, имела приятный аромат. Поэтому подсвинки, получавшие 2% фруктозы в составе БВМК, её за 135 суток учетного периода в день съедали в среднем на 1 голову 2,55 кг против 2,31-2,21 кг животными других групп, т.е. на 10,4-15,4% больше. Это положительно повлияло на энергию роста. У них среднесуточный прирост был выше на 5,6% по сравнению с показателями свиней контрольной группы.

В целях выяснения влияния изучаемого фактора на переваримость и усвояемость питательных веществ кормов организмом подопытных животных по общепринятой методике ВИЖа был проведен балансовый (физиологический) опыт [3].

Он показал, что включение в состав БВМК фруктозы существенно не повлияло на перевариваемость питательных веществ кормов (таблица 1).

1. Коэффициент переваримости питательных веществ кормов, %

Показатель	Группа
	контрольная ( БВМК с 2% сахара )	опытная ( БВМК с 2% фруктозы )
Сухое вещество	79,4±0,24	79,4±0,11
Орган . вещество	83,0±0,23	83,0±0,13
" Сырой " протеин	75,7±0,20	76,0±0,18
" Сырой " жир	59,5±0,63	60,5±0,33
" Сырая " клетчатка	42,1±0,75	40,3±0,45
Безазотистые экстрактивные вещества	92,6±0,24	92,5±0,18
" Сырая " зола	26,3±0,33	27,1±0,33

Однако наблюдается некоторая тенденция к увеличению переваримости «сырого» протеина, «сырого» жира и снижению коэффициента переваримости «сырой» клетчатки. При этом увеличилось использование азота организмом подсвинков на прирост живой массы (таблица 2).

Из таблицы видно, что животные опытной группы больше использовали азот корма на 2,67% от принятого и 3,04% от усвояемого количества по сравнению с показателями свиней, не получившими фруктозу.

• 2.    Баланс и использование азота корма подсвинками (в г на 1 голову в сутки)

  Показатель	Группа
  	контрольная	опытная
  Принято с кормом	47,75	52,45
  Выделено в кале	11,60	12,57
  Усвоено	36,15	39,88
  Выделено в моче	17,70	18,31
  Удержано в теле ( баланс )	18,46	21,57
  В % от принятого	38,66	41,13
  от усвоенного	51,05	54,09

• 3.    Баланс и использование кальция и фосфора кормов подсвинками (г на 1 голову в сутки)

  Показатель	Кальций		Фосфор
  	группа
  	контрольная	опытная	контрольная	опытная
  Принято с кормом	33,43	36,72	27,38	30,07
  Выделено в кале	13,16	12,92	14,39	14,60
  Усвоено	20,27	23,80	12,99	15,47
  Выделено в моче	3,23	3,30	1,56	1,73
  Удержано в теле ( баланс )	17,04	20,50	11,43	13,74
  В % от принятого	50,98	55,81	41,74	45,69
  от усвоенного	84,08	86,12	87,97	88,84

• 4.    Некоторые морфологические и биохимические показатели крови подсвинков (в конце опыта)

  Показатель	Ед . изм	Группа
  		контрольная	II опытная	III опытная
  Эритроциты , RB С	1012/ л	6,80 ± 0,06	6,73 ± 0,07	6,87 ± 0,07
  Средний объем эритроцита , MCV	мкм 3	57,00 ± 0,58	58,33 ± 0,33	59,33 ± 0,33
  Гематокрит , HCT	г / л	45,33 ± 0,88	46,33 ± 0,67	47,67 ± 0,33
  Гемоглобин , HGB	%	103,33 ± 1,20	101,00 ± 1,15	102,00 ± 1,53
  Лейкоциты , WBC	109/ л	17,33 ± 0,33	19,00 ± 0,58	19,33 ± 0,88
  Общий белок	г / л	72,00 ± 1,73	73,00 ± 0,58	72,67 ± 1,20
  Альбумин	0	30,67 ± 0,78	33,33 ± 0,69	29,00 ± 0,73
  Глобулины	%	69,33 ± 0,56	66,67 ± 0,51	71,00 ± 0,48
  в т . ч . α		18,33 ± 0,33	17,33 ± 0,33	19,00 ± 0,58
  β		15,33 ± 0,33	15,00 ± 0,58	15,67 ± 0,33
  γ		35,67 ± 1,45	34,33 ± 1,20	36,33 ± 0,88
  Кальций	ммоль / л	2,72 ± 0,03	2,75 ± 0,02	2,76 ± 0,02
  Фосфор	ммоль / л	2,84 ± 0,03	2,81 ± 0,03	2,85 ± 0,02
  Глюкоза	ммоль / л	5,98 ± 0,09	6,20 ± 0,06	6,21 ± 0,05

Такая же закономерность обнаружилась по балансу кальция и фосфора (таблица 3).

Подсвинки опытной группы использовали кальций кормов лучше на 4,83% от принятого и 2,04% от усвоенного количества, а фосфор соответственно - 3,95% и 0,87%, чем животные контрольной группы.

Следовательно, показатели белкового и минерального обмена вполне согласуются с данными энергии роста свиней, получавших фруктозу в составе БВМК.

Физиологическое состояние и здоровье подопытных животных оценивали по морфологическому и биохимическому составу крови 3-х животных из каждой группы. В таблице 4 приведены результаты исследования крови свиней в конце эксперимента.

Гематологические показатели всех групп варьировали в пределах физиологической нормы и имеющаяся небольшая разница между ними статистически не достоверна. Однако наблюдается небольшая тенденция к увеличению количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, γ- глобулина и глюкозы в крови откармливаемого молодняка свиней опытных групп.

Таким образом, обобщая все полученные результаты в опытах, можно заключить, что использование БВМК фирмы «БиоРост» с 2% фруктозы в составе кормосмеси 20% по массе улучшает поедаемость кормов и тем самым способствует повышению среднесуточного прироста молодняка свиней крупной белой породы. Это связано с улучшением усвоения азота, кальция и фосфора организмом и нормальным физиологическим состоянием подопытных животных.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки/И.В.Петрухин// М.: Росагропромиздат, 1989.-С. 455-460. 2. . 3. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников // М.: Колос, 1976. – С.132-136. 4. Нормы рационов кормления сельскохозяйственных животных. Справочной пособие, 3-е издание перераб. и доп. /под ред. А.П. Калашникова, В.И.Фисинина, В.В.Щеглова, Н.И.Клейменова // М.:, 2003. – С. 176-178;182-191.

ВЛИЯНИЕ ФРУКТОЗЫ В СОСТАВЕ БЕЛКОВО - ВИТАМИННО - МИНЕРАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА НА ПОЕДАЕМОСТЬ КОРМОВ И РОСТ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

Алексеев В.А., Романов В.Ю.

Резюме

Использование в составе белково-витаминно-минерального концентрата 2% фруктозы способствует повышении поедаемости кормов, энергии роста молодняка свиней и улучшает использование азота, кальция и фосфора организмами подопытных животных.

FRUCTOSE INFLUENCE IN PROTEIN AND VITAMIN-MINERAL CONCENTRATED PRODUCT ON FEED CONSUMPTION AND SWINE YOUNG ANIMAL GROWTH

Alekseyev V.A., Romanov V.Yu.