Влияние генетических факторов на взаимосвязь качественных и количественных показателей молочной продуктивности черно-пестрого скота

В последние годы, с интенсификацией молочного скотоводства, в стране велось массовое скрещивание местного молочного скота с быками специализированных молочных пород иностранного происхождения, в частности, с голштинской. У коров этой породы высокий генетический потенциал. При наличии надлежащего кормления и комфорта способны давать высокие удои.

В условиях Омской области улучшение местного скота за счет использования быков голштинов на протяжении последних 30 лет значительно повысило молочную продуктивность местного стада. Вместе с тем, известно, что с увеличением кровности животных по голштинской породе часто имеет место снижение качества молока, касающееся прежде всего содержания молочного жира и белка [1, 2]. Эта проблема сдерживает возможности объективной оценки животных, что ведет к снижению эффективности селекции.

В условиях юга Западной Сибири максимальные удои получают от коров, имеющих кровность по голштинам от ³/ 4 до ⁷/ 8 [3]. Установлено также, что на обильномолочность качественные показатели молока дочерей влияет наследственность быков. Не всегда быки, улучшающие удой дочерей, одновременно способствовали улучшению содержания жира и белка в молоке дочерей [1, 2, 3]. Важным вопросом является также изучение взаимосвязи между удоем и качественными показателями молока коров в высоко голштинизированных стадах юга Западной Сибири, в том числе и в потомстве отдельных быков. Целью исследования является изучение взаимосвязи между качественными показателями молока коров и удоем в условиях молочно-товарного комплекса юга Западной Сибири, по разведению племенного скота приобского типа черно-пестрой породы в Омской области.

Результаты исследований

Характеристика молочной продуктивности коров-первотелок в условиях СПК «Пушкинский» приведена в табл. 1.

Как видно из таблицы, по удою и содержанию молочного белка коровы-первотелки стада полностью отвечают стандарту приобского типа черно-пестрого скота, тогда как по жирномолочности его превосходят.

Молочная продуктивность коров-первотелок в зависимости от происхождения по отцам представлена в табл. 2.

Таблица 1

Молочная продуктивность коров-первотелок

Показатель	Значение
Удой за 305 дн., кг	5480 ± 120,4
Молочный жир, %	3,81 ± 0,01
Молочный жир, кг	187 ± 8,9
Молочный белок,%	3,19 ± 0,02
Молочный белок, кг	157 ± 7,5

По показателям таблицы следует, что дочери разных быков отличались по удою за 305 дн. 1-й лактации в пределах 714 кг, или 14 % (Мистраль – Стромо-М) (Р < 0,05). Дочери остальных быков по удою находились на уровне среднего по стаду. Вместе с тем, дочери Блеска были лучшими по жирномолочности, существенно превосходившими дочерей остальных быков, и особенно Ми- страля, лучших по обильномолочности (на 0,06 %, Р < 0,05). Однако по количеству полученного молочного жира (кг) лучшими были вновь дочери Мистраля – 221 кг, это на 6–13 % больше по сравнению с дочерьми других быков, особенно Стромо-М.

Таблица 2

Влияние происхождения на молочную продуктивность дочерей

Показатель	Кличка быка
	Блеск	Игнац	Мистраль	Стромо-М
Удой за 305 дн., кг	5481 ± 120,4	5397 ± 173,4	5855 ± 178,9	5141 ± 179,4
Молочный жир, %	3,86 ± 0,02	3,81 ± 0,02	3,80 ± 0,02	3,83 ± 0,04
Молочный жир, кг	209 ± 5,1	202 ± 6,6	221 ± 7,6	195 ± 6,8
Молочный белок, %	3,21 ± 0,01	3,20 ± 0,01	3,21 ± 0,01	3,17 ± 0,01
Молочный белок, кг	174 ± 4,1	170 ± 5,6	186 ± 6,2	162 ± 5,9

По содержанию белка в молоке различия между потомством отдельных быков были выражены слабее, не превышая 0,04 % (Р < 0,05) между дочерьми Блеска и Мистраля, с одной стороны, и дочерьми Стромо-М. По выходу молочного белка (кг) за 305 дн. лактации, как и по выходу молочного жира, лучшими были дочери Мистраля (Мистраль – Стромо-М, 14%, Р < 0,05).

Известно, что в отдельных стадах, и даже в родственных группах, могут встречаться раз- ного уровня положительные корреляции между удоем и жирномолочностью, удоем и содержанием молочного белка [1]. Выявление таких родственных групп с последующим преимуществом при отборе позволяет повысить результативность селекции в стаде.

Взаимосвязи между качественными и количественными характеристиками молочной продуктивности коров среди коров-первотелок представлены в табл. 3.

Таблица 3

Взаимосвязь между качественными и количественными показателями молочной продуктивности коров-первотелок

Взаимосвязь	Коэффициент корреляции
Удой – % жира	–0,21
Удой – молочный жир, кг	0,98
Удой – % белка	–0,14
Удой, кг – молочный белок, кг	0,79
% жира – % белка	0,27

Между удоем и питательностью молока коров (по показателям таблицы) существует слабая отрицательная корреляция, в больше выраженная между удоем и жирномолочностью (r = –0,21)

и меньше – между удоем и содержанием молочного белка (r = –0,14).

Высокие положительные корреляции между удоем и выходом молочного жира (r = 0,98), а также удоем и выходом молочного белка (r = 0,79) вполне объяснимы, учитывая, что и выход молочного жира и молочного белка зависит от обильномолочностьи коров.

Корреляция между жирномолочностью и белковомолочностью – положительная, близка к средней величине.

Результаты изучения взаимосвязи между количественными и качественными показателями молочной продуктивности коров разного происхождения представлены в табл. 4.

Как видно из таблицы, между удоем и процентом жира в молоке коров разного происхождения существуют разнонаправленные корреляционные связи: от слабоположительных (Блеск, Игнац) до средних отрицательных (Стромо-М).

Таблица 4

Взаимосвязь	Кличка отца
	Блеск	Игнац	Мистраль	Стромо-М
Удой – молочный жир, %	0,21	0,23	–0,01	–0,34
Удой – молочный жир, кг	0,98	0,98	0,98	0,96
Удой – молочный белок, %	–0,14	–0,05	–0,37	–0,07
Удой – молочный белок, кг	0,99	0,99	0,99	0,99

Взаимосвязь между количественными и качественными показателями молочной продуктивности коров-первотелок разного происхождения

Одновременно между удоем и процентом молочного белка, независимо от происхождения коров, установлена отрицательная корреляция: от средней у дочерей Мистраля до низкой у дочерей остальных быков.

Высокая положительная корреляция между удоем, с одной стороны, и выходом молочного жира и белка (кг), с другой, независимо от происхождения, вполне ожидаема, учитывая, что данные показатели тесно взаимосвязаны.

Выводы

Наличие у дочери разных быков положительной корреляции между удоем и жирномолочностью, а также удоем и белковомолочностью не установлено. Только в потомстве Игнаца положительная корреляция «удой – % жира» соседствует с отсутствием отрицательной корреляции «удой – % белка».

Исходя из этого можно рекомендовать при оценке быков-производителей по качеству потомства учитывать кроме продуктивных качеств дочерей ещё и взаимосвязь между качественными и количественными показателями продуктивности дочерей.