Влияние гумата калия на систему ПОЛ-АО печени цыплят-бройлеров

В настоящее время в крупных птицеводческих хозяйствах возникает проблема поражения печени, так как высокая концентрация поголовья требует постоянного применения антибактериальных препаратов, вакцин и других средств, чтобы сдержать развитие инфекционных и инвазионных заболеваний.

Велика роль отрицательного воздействия на печень ряда лекарственных средств и других экотоксикантов, гепатотоксичность которых резко возрастает в процессе биотрансформации в организме в связи с образованием активных метаболитов. Установлено, что отравление ксенобиотиками и накапливаемыми в организме метаболитами гормонов и белков вызывает интоксикацию и способствует увеличению интенсивности перекисного окисления липидов [8].

В связи с этим проблема изыскания новых эффективных препаратов, сочетающих иммуностимулирующие, антиоксидантные и противовоспалительные свойства остаётся весьма актуальной, несмотря на то, что предлагается достаточно много препаратов для устранения данной патологии. Каждый из этих препаратов, обладая определённым положительным воздействием, базирующимся на механизмах различного типа, проявляет серьёзные побочные эффекты. К тому же большинство применяемых в ветеринарной медицине препаратов дорогостоящие, что побуждает химиков, фармакологов и ветеринарных врачей к поиску высокоактивных отечественных гепатопротекторов.

Среди безопасных и перспективных биологически активных веществ заслуживают внимания соединения природного происхождения, в частности, гуминовые вещества.

Гуминовые вещества – это сложные смеси устойчивых к биодеструкции высокомолекулярных темноокрашенных органических соединений природного происхождения, образующихся при разложении растительных и животных остатков под действием микроорганизмов и абиотических факторов среды [4].

В настоящее время существует несколько областей применения гуминовых веществ. Одним из направлений является способность гуминовых веществ связывать ионы металлов и органические соединения, что позволяет использовать их в качестве кормовых и пищевых добавок, содержащих микроэлементы; а также как энтеросорбенты, применяемые в ветеринарии [2].

Проблема использования биологически активных добавок на основе гуминовых веществ в рационах для нормализации обменных процессов, повышения переваримости, усвояемости питательных веществ кормов, естественной резистентности, сохранности и продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц является актуальной и требует дальнейшего изучения.

В связи с этим целью работы явилось комплексное изучение влияния раствора гумата калия на систему перекисного окисления липидов – антиоксидантов печени (ПОЛ-АО) цыплят-бройлеров.

Материалы и методы исследования. Для исследования было сформировано 2 группы цыплят суточного возраста по 90 особей. Первая контрольная группа получала основной рацион, а в рацион второй группы добавляли гумат калия в дозе 10 мг/1000 г массы цыпленка. Из групп птиц методом случайной выборки каждые 5 суток отбирали по 10 цыплят, на которых проводили эвтаназию в соответствии с этическими нормами, и их печень извлекалась для анализа. После ткани печени массой 1 г с 9 мл трис-буфера (рН 7,4), со скоростью 5000 об/мин в сосуде с двойными стенками, постоянно охлаждаемым проточной водой [1].

Изучение ферментативной системы печени подопытной птицы проводили по следующим показателям: активность каталазы, супероксиддисмутазы (СОД), глутатионпероксидазы (ГП), щелочной фосфатазы (ЩФ), а также количества малонового диальдегида (МДА). Активность ГП определяли по методу В.М. Мойн, активность каталазы – по стандартной методике Королюка М.А., активность СОД – по методу В.С. Гуревича и соавт. Концентрацию МДА определяли оценивали спектрофотометрически при 534 нм [1].

Цифровой материал исследований подвергался математической обработке в описании с вычислением средних арифметических, их среднестатистических ошибок и критерия достоверности (р). Различия считали достоверными при р<0,05.

Результаты исследований.

Активность ферментов системы ПОЛ-АО печени с возрастом увеличивается и в контрольной, и в опытной группах.

Активность супероксиддисмутазы на 45 сутки составила 1,24±0,040 АДЕ/мин*мг белка печени в контрольной группе и 1,38±0,046 АДЕ/мин*мг белка печени в опытной группе. В возрасте 25-45 суток в извлечения печень промывали физиологическим раствором и сразу замораживали. Гомогенат из печени (P<0,05) относительно готовился механическим измельчением животных (рис. 1).

группе, получавшей гумат калия, активность СОД возросла на 11,43% интактных

□ контроль

□ гумат калия

возраст цыплят (сутки)

Рисунок 1 – Активность супероксиддисмутазы в тканях печени при дополнительной нагрузке раствором гумата калия

Следует отметить похожую тенденцию и в изменении активности глутатионпироксидазы. В опытной группе активность ГП составила 1,67±0,057

мкмоль/мин*мг белка печени, в контрольной группе –   1,30±0,042

мкмоль/мин*мг белка печени. В группе животных, получавших раствор гумата группы (рис. 2).

калия, активность ГП возрастала интенсивнее и на 45 сутки составила

28,74% (P<0,05) относительно контрольной

• □    контроль

• □    гумат калия

возраст цыплят (сутки)

Рисунок 2 – Активность глутатионпероксидазы в тканях печени при дополнительной нагрузке раствором гумата калия

Активность щелочной фосфатазы в ходе эксперимента повышалась у цыплят в возрасте 5-30 суток в контрольной группе до 3459±107,23 АДЕ/мг белка печени, в опытной – 3093±104,35 АДЕ/мг белка достигла значения – 2964±115,60 АДЕ/мг белка печени, а в опытной – 2584±74,94

АДЕ/мг белка печени. Значение активности

ЩФ на 45 сутки в опытной группе ниже контрольных значений на 12,82% (P<0,05)

печени, а затем наблюдалось ее снижение. (рис. 3).

Так, в контрольной группе на 45 сутки она

возраст цыплят (сутки)

Рисунок 3 – Активность щелочной фосфотазы в тканях печени цыплят при нагрузке раствором гумата калия

Активность каталазы относительно контрольной группы снижается на 13,22% (P<0,05). Колебания этого показателя внутри опытной группы в возрасте 5-45 суток незначительны (табл. 1).

Наибольшая концентрация МДА 1,93±0,075 мкмоль/л наблюдается в контрольной группе на 45 сутки, в опытной же группе – 1,71±0,067 мкмоль/л. У цыплят, получавших гумат калия, концентрация МДА ниже по отношению к контрольному значению на 11,40% (P<0,05), это связано с высокой по отношению к контрольной группе активностью ГП (рис. 2).

Таблица 1 – Активность каталазы и концентрация малонового диальдегида в тканях печени цыплят на фоне дополнительной нагрузки раствором гумата калия

Возраст, сутки	Активность каталазы Мкмоль Н 2 О 2 /л•мин•103		Концентрация МДА Мкмоль/л
	контроль	гумат калия	контроль	гумат калия
5	45,80±1,740	42,60±1,450	1,48±0,055	1,42±0,054
10	46,70±1,680	43,30±1,640	1,51±0,048	1,33±0,0541
15	47,20±1,560	43,80±1,490	1,55±0,053	1,37±0,0511
20	48,10±1,730	44,20±1,640	1,60±0,062	1,41±0,049
25	49,60±1,980	44,70±1,610	1,63±0,063	1,42±0,0581
30	48,40±1,980	45,10±1,810	1,87±0,073	1,63±0,0541
35	48,70±1,850	45,30±1,770	1,85±0,072	1,70±0,056
40	51,60±1,960	46,20±1,620	1,91±0,080	1,74±0,068
45	52,20±1,980	45,30±1,6101	1,93±0,075	1,71±0,0671

Примечание. В этой таблице различия достоверны при P<0,05: 1 – по сравнению с показателями животных контрольной группы.

Заключение. При введении в рацион птицы гумата калия на 45 сутки наблюдается повышение активности таких ферментов печени, как супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза3, а также снижение активности щелочной фосфатазы и каталазы.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Бузлама, В.С. Механизмы действия препаратов гуминовых веществ / В.С. Бузлама, В.Н. Долгополов, А.В. Сафонов, С.В. Бузлама // Итоги и перспективы применения гуминовых препаратов и кормовых добавок в ветеринарии: мат. IV Всероссийской конференции. – М., 2006. – С. 24-35.2. Грибанова Е.А. Влияние гумата калия на ферментный профиль гепатоцитов цыплят-бройлеров / Е.А. Грибанова, Р.Г. Каримова, О.Н. Пинаева // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии: Выпуск №1/2015. – Самара, 2015. 3. Грибанова Е.А. Содержание микроэлементов в мышцах и витаминов в печени цыплят-бройлеров при нагрузке гуматом калия / Е.А. Грибанова, О.Н. Павлова, Каримова Р.Г., Гарипов Т.В. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана: Т. 215 – Казань, 2013. – С. 81-85. 4. Колесников, В.М. Основные факторы повышения эффективности производства мяса бройлеров / В.М. Колесников // Достижения науки и техники АПК. – 2002. – № 4. – С. 37-38. 5. Косолапова, А.И. Гуминовые препараты – нетрадиционная кормовая добавка для животных / А.И. Косолапова, Э.И. Смышляева // Гуминовые препараты и их применение в растениеводстве и животноводстве: мат. Всероссийской научно-практической конференции (17-19 мая 2005 г.). – Рязань, 2005. – С. 5155. 6. Павлова, О.Н. Реактивные изменения ткани печени крыс в результате нагрузки гуматом калия / О.Н. Павлова, Е.А. Грибанова, Ю.В. Григорьева, В.В. Зайцев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии: Выпуск №1/2013. – Самара, 2013. – С. 45-51.

ВЛИЯНИЕ ГУМАТА КАЛИЯ НА СИСТЕМУ ПОЛ-АО ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Грибанова Е.А., Каримова Р.Г., Павлова О.Н. Резюме

В статье рассмотрено влияние гумата калия на активность ферментов системы ПОЛ-АО печени цыплят-бройлеров. Изучены следующие показатели: активность каталазы, супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы, щелочной фосфатазы, а также количество малонового диальдегида.

INFLUENCE POTASSIUM HUMATE ON THE SYSTEM OF LIPID PEROXIDATION -

ANTIOXIDANTS LIVER BROILER CHICKENS

Gribanova E.A.; Karimova R.G.; Pavlova O.N.