Влияние характера питания на психофизиологические показатели иностранных студентов
Бесплатный доступ
Цель: комплексная оценка влияния аккультурационного стресса на изменение пищевого статуса и вегетативную регуляцию у иностранных студентов различных этнокультурных групп. Материалы и методы. В динамическом исследовании участвовали студенты-мужчины из Индии (n = 18), Туркменистана (n = 22), Китая (n = 19) и контрольная группа россиян (n = 21). Обследование проводилось дважды с интервалом в 9 месяцев (t0 и t1). Использовались адаптированные опросники частоты потребления пищи (FFQ), авторский опросник пищевого стресса, антропометрия, биоимпедансометрия и анализ вариабельности сердечного ритма (ВСР). Применялись методы параметрической и непараметрической статистики. Результаты. Выявлены значимые межгрупповые различия в адаптационной динамике. У индийских студентов отмечено наибольшее снижение потребления традиционных продуктов (Δ = –13,7 у. е., p < 0,01), высокий пищевой стресс, снижение массы тела, безжировой массы (p < 0,001) и резкое ухудшение вегетативного баланса (рост LF/HF, снижение RMSSD, p < 0,001), что свидетельствует о декомпенсации адаптации. Туркменская группа, успешно адаптировав рацион, показала прирост жировой массы (Δ +2,8 %, p < 0,001) и умеренное напряжение регуляторных систем (рост индекса напряженности, p < 0,01). У китайских студентов зафиксированы значительные изменения рациона (Δ –16,2 у. е., p < 0,001) и снижение общего ресурса ВСР (SDNN, p < 0,01). В контрольной группе изменений не выявлено. Заключение. Пищевая адаптация носит этно-специфический характер и сопряжена с рисками как белково-энергетической недостаточности, так и метаболических нарушений. Параметры ВСР служат объективным маркером адаптационного напряжения.
Короткий адрес: https://sciup.org/147255219
IDS: 147255219 | УДК: 796.01:664 | DOI: 10.14529/hsm260204
The influence of dietary patterns on psychophysiological characteristics in international students
Aim. This study provides a comprehensive assessment of the effect of acculturative stress on nutritional status and autonomic regulation in international students from different ethnocultural groups. Materials and methods. This dynamic study included male students from India (n = 18), Turkmenistan (n = 22), China (n = 19), and Russia (control group, n = 21). Examinations were conducted twice, with a nine-month interval (t0 and t1). The assessment included the Food Frequency Questionnaire (FFQ), an author-developed Food Stress Questionnaire, anthropometry, bioimpedance analysis, and heart rate variability analysis. Data were analyzed using parametric and non-parametric statistical methods. Results. The study demonstrated significant intergroup differences in adaptation dynamics. Indian students showed the greatest decrease in traditional food intake (Δ = –13.7 arb. units, p < 0.01), high food-related stress, reduced body and lean mass (p < 0.001), and marked autonomic imbalance (increased LF/HF, decreased RMSSD, p < 0.001), indicating adaptation decompensation. Turkmen students successfully adapted their diet, gaining fat mass (Δ +2.8 %, p < 0.001) with moderate regulatory strain (increased stress index, p < 0.01). Chinese students demonstrated significant dietary changes (Δ –16.2 arb. units, p < 0.001) and reduced HRV (SDNN, p < 0.01). No changes occurred in the control group. Conclusions. Dietary adaptation is ethnicity-specific and is associated with risks of both protein-energy malnutrition and metabolic disorders. HRV parameters are objective markers of adaptive stress.
