Влияние использования ферментного препарата на продуктивность последующих поколений перепелов

Перепеловодство, как сравнительно новая отрасль птицеводства, призвана сыграть немаловажную роль в пополнении продовольственных ресурсов ценными диетическими продуктами. Продукция перепеловодства привлекает внимание медиков, работников биопромышленности и других отраслей народного хозяйства. Перепела также являются прекрасным объектом для проведения лабораторных исследований по физиологии, эмбриологии, генетике, кормлению и т. д.

В практике птицеводства в последние годы практически постоянно применяют различные ферментные препараты, которые способствуют повышению доступности основных питательных веществ корма эндогенными пищеварительными ферментами [1–3].

Имеется достаточно сведений о положительном влиянии ферментных препаратов на продуктивные показатели и жизнеспособность птицы, хотелось бы своими исследованиями пополнить сведения по применению ферментных препаратов в перепеловодстве, особенно обратить внимание на продуктивность последующих поколений перепелов после использования ферментных препаратов в составе комбикормов родителями. Отсюда представляет определенный научно-практический интерес изучение введения ферментного препарата в кормосмеси перепелам второго поколения.

Объект и предмет исследования. Объектом исследования являются перепела японской серой породы в возрасте от 45 до 240 дней жизни. Предмет исследования – эффективность скармливания комбикормов с включением ферментного препарата «Авизим–1300» перепелам второго поколения.

Материал и методика исследований. С этой целью скомплектованные вторая и третья группы были получены от перепелов, родители которых получали в кормосмесях ферментный препарат на протяжении всего производственного цикла использования птицы. В ходе исследований второй опытной группе, как и первой контрольной, в комбикорм не включали ферментный препарат с целью выявления его последействия на продуктивные показатели второго поколения перепелов. Для сравнения третьей опытной группе вводили в состав кормосмеси ранее установленную оптимальную дозу «Авизима–1300» (0,20 % к массе комбикорма). Родители первой (контрольной) группы не получали в составе кормосмеси ферментный препарат.

Исследования проводились на базе ЗАО «Иртышское» Омской области. Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата и режим освещения во всех группах были одинаковыми и соответствовали «Рекомендациям по производству яиц и мяса перепелов» [4].

Подопытные группы были сформированы по принципу аналогов (порода, возраст, развитие, состояние здоровья, живая масса) из ремонтного молодняка перепелов в возрасте 35 дней в соответствии с методикой ВНИТИП. В каждую группу было включено 60 самок и 30 самцов, которые размещались в одной клетке (половое соотношение 1:2) в реконструированных клеточных батареях КБУ-3.

Результаты исследований и их обсуждение. Комбикорма для перепелов подопытных групп разрабатывали на основе фактического химического состава и питательности кормов, которые готовили в кормоцехе птицефабрики. Используемый ферментный препарат «Авизим– 1300» содержал основные активные компоненты, такие как ксиланаза – 2500 ед/г, протеаза – 800 ед/г.

Используемые в исследовании комбикорма подопытных групп перепелов по набору ингредиентов практически не отличались друг от друга, они имели следующий состав: пшеница – 67,07– 66,87 %; шрот соевый – 18,52; мука костная – 3,86; мука рыбная – 2,4; дрожжи кормовые – 1,92; масло растительное – 1,6; уптивит – 0,29; соль поваренная – 0,11; метионин – 0,11; лизин – 0,12; известняк – 4,0; ферментный препарат в третьей опытной группе – 0,20 %. По содержанию питательных веществ и энергии в 100 г кормосмеси в подопытных группах существенной разницы не отмечалось. Так, обменной энергии содержалось 275,8–275,23 ккал (1,16 МДж), сырого протеина – 19,25–19,21 г. Обменной энергии и сырого протеина в третьей опытной группе оказалось несколько меньше по сравнению с контрольной и первой опытной – на 0,2 %. Энерго-протеиновое отношение в кор-мосмесях составило 144,2–144,1, а соотношение кальция к фосфору в данных кормосмесях составляло 3:1, что отвечает рекомендуемым требованиям к кормлению перепелов [5].

Исследования показали, что введение ферментного препарата повлияло на поедаемость кормосмесей перепелами подопытных групп. Поедаемость комбикормов перепелами первой и второй групп была практически одинаковой – 97,0–97,1 %, а третьей – на 3,9–4,0 % меньше по сравнению с первой группой.

Введение ферментного препарата не повлияло на сохранность поголовья перепелов, и за анализируемый период она находилась на высоком уровне.

Отмечено влияние ферментного препарата на изменение живой массы перепелов. Установлено, что в конце анализируемого периода исследований большую живую массу имели самки и самцы третья группы – на 4,9–2,3 % по сравнению с первой и второй группами (186,8 г – самки и 152,0 г – самцы).

Яйценоскость перепелов является одним из важных показателей продуктивности (табл. 1).

Анализ приведенных данных показал, что яйценоскость на среднюю несушку у перепелок в первый месяц продуктивности была практически одинаковой, однако самки третьей опытной группы превышали показатели первой на 5,3 %, а показатели второй группы были меньше первой на 7,6 %. Во втором месяце яйцекладки перепелки опытных групп имели яйценоскость на среднюю несушку больше, чем контрольной группы. Так, вторая группа превосходила первую – на 13,2 %, а третья – на 30,7 %. В последующие месяцы продуктивности также наблюдается незначительное превосходство опытных групп по сравнению с контрольной. За весь период яйценоскость на среднюю несушку была больше в третьей опытной группе на 18,7 шт. яиц, или на 14,8 %, во второй – на 3,8 шт. яиц, или на 3,0 %, по сравнению с контрольной. По яйценоскости на начальную несушку прослеживается аналогичная закономерность.

Таблица 1

Возрастной, период, дн.	Группа
	1	2	3
45–72	11,3	10,5	11,9
73–100	18,9	21,4	24,7
101–128	18,9	20,3	23,7
129–156	20,6	21,8	24,0
157–184	18,6	19,8	19,4
185–212	19,3	17,0	19,8
213–240	18,9	19,3	21,3
45–240	126,1	129,9	144,8

Яйценоскость перепелов подопытных групп (на среднюю несушку), шт.

Интенсивность яйценоскости на среднюю несушку за весь период исследований в третьей группе составила 73,9 %, что больше контрольной на 9,5 %, перепелки второй опытной группы также по интенсивности яйценоскости имели лучший показатель – на 1,95 %. По интенсивности яйценоскости на начальную несушку наблюдается аналогичная закономерность.

Масса яиц является также немаловажным показателем при оценке уровня продуктивности перепелов. Анализируя массу яиц за период исследований можно отметить, что она во всех подопытных группах с возрастом увеличивается. При сравнении первого и последнего месяца яйцекладки было установлено, что в первой и во второй группах масса яиц увеличилась на 12,7 %, а в третьей – на 14,7 %. В среднем за весь анализируемый период масса яиц несколько больше в третьей (опытной) группе – 11,3 г и превышает первую группу на 0,9 % (Р < 0,05).

По общему количеству яйцемассы, полученной за период исследований, превосходство установлено в третьей опытной группе, где по- лучено по сравнению с контрольной на 14,7 кг, или на 19,0 % больше, во второй – на 1,4 кг, или на 1,7 %. На среднюю несушку также больше яичной массы получено в третьей опытной группе – на 0,21 кг, или на 14,3 % (1,68 кг).

Следует отметить, что во всех подопытных группах перепелов на протяжении исследований наблюдался высокий выход инкубационных яиц, и за весь период исследований он составил 97,3–97,7 %.

Изучение инкубационных качеств яиц дало хорошие результаты. Так, во все возрастные периоды наблюдалась высокая оплодотворен-ность яиц во всех подопытных группах. Например, в возрасте 210–218 дней она составила – 94,5–96,4 %, однако при этом выводимость молодняка была невысокой и составила 75,6 – контрольная группа и 76,8 и 76,4 % вторая и третья опытные группы.

В полученном от перепелов яйце было изучено содержание витаминов в разные возрастные периоды (табл. 2).

Таблица 2

Содержание витаминов в яйцах перепелов подопытных групп, мкг/г

Показатель	Группа
	1	2	3
Содержание в желтке: каратиноидов в возрасте 8 нед.	16,35	17,21	17,21
20 нед.	15,80	18,00	16,40
28 нед.	15,69	16,57	15,35
витамина А в возрасте  8 нед.	7,62	8,32	8,97
20 нед.	10,36	10,68	11,21
28 нед.	11,63	12,05	12,12
витамина В 2 в возрасте 8 нед.	5,38	5,42	5,54
20 нед.	5,99	6,03	6,14
28 нед.	6,58	6,62	6,69
Содержание в белке витамина В 2 в возрасте:
8 нед.	3,98	4,12	4,21
20 нед.	3,68	3,62	3,56
28 нед.	4,02	4,01	3,57

По итогам анализа приведенных данных выявлено, что значительных изменений по содержанию в яйцах витаминов и каротиноидов между подопытными группами не установлено, однако каротиноидов в возрасте 8 и 20 недель продуктивности содержалось больше во второй и третьей (опытной) группе – на 5,3 (8 недель) и 14,9–4,3 % (20 недель), а в возрасте 28 недель во второй группе было каротиноидов больше – на 5,6 %, а в третьей – на 2,2 % меньше по сравнению с первой (контрольной) группой. Витамина А в опытных группах было несколько больше, чем в контрольной, во все возрастные периоды: в 8 недель – на 9,2–17,7 %, в 20 недель – на 3,1–8,2 и в 28 недель – на 3,6–4,2 %. Витамина В 2 в желтке содержалось больше во второй и третьей опытных группах: в возрасте 8 недель – на 0,7–3,0 %, в 20 недель – на 0,7– 2,5 %, а в возрасте 28 недель – на 0,6–1,7 %. Содержание рибофлавина в белке было больше во второй и третьей группах в возрасте 8 недель – на 3,5–5,8 %, а в возрасте 20 и 28 недель его содержание в опытных группах было меньше.

Экономически эффективными были кормо-смеси, обогащенные ферментным препаратом в оптимальной дозе (0,20 %). Несмотря на то, что ввод в кормосмеси препарата «Авизим–1300» повысил стоимость 1 кг корма на 11,3 %, однако это окупилось получением большего количества продукции с более низкой ее себестоимостью.

При этом рентабельность производства яиц в опытных группах по сравнению с контролем оказалась больше на 8,55–9,5 %.

Так, затраты корма, обменной энергии, сырого протеина меньше во второй и третьей группах – на 0,9–16,0 %. Расход корма на голову в сутки в первой и второй группах практически одинаковый, а в третьей группе оказался меньше по сравнению с первой – на 1,11 г, или на 3,9 %. В связи с тем, что во второй и третьей группах было получено больше продукции, то себестоимость 10 яиц была меньше по сравнению сконтрольной на 0,8–7,0 %, при этом рентабельность производства яиц составила в третьей группе 27,11 %, а во второй – 16,92 %, что оказалось больше, чем в первой (контрольной), на 11,95–1,77 %.

Выводы . Перепела второй опытной группы, которым был исключен препарат из кормосме-си, имеют экономические показатели не ниже, чем в контрольной группе, и незначительно превышают их.

Следовательно, включение ферментного препарата «Авизим–1300» в кормосмеси не оказывает отрицательного влияния на экономические показатели перепелов в течение двух циклов продуктивности, и отмечается положительное последействие ферментного препарата при исключении его из кормосмеси второго поколения перепелов.