Влияние ячменной тли (Diuraphis noxia) на поврежденность зерна клопом-черепашкой и хлебопекарные качества мягкой яровой пшеницы
Автор: Вихрова Елена Александровна
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 11-1 (26), 2018 года.
Бесплатный доступ
В статье приводятся результаты исследования влияния ячменной тли на поврежденность зерна яровой пшеницы вредителями и его хлебопекарные качества. Потери урожая от ячменной тли составляют 15-20%. Она оказывала наибольшее отрицательное влияние на технологические качества зерна пшеницы сорта Кинельская отрада. На всех образцах прослеживалось уменьшение всех исследуемых показателей. Наибольшее влияние ячменная тля оказала на силу муки. К наиболее устойчивым сортам к поврежденности зерна ячменной тлей относились сорта Кинельская 59 и Кинельская юбилейная.
Зерно, поврежденность, качества, сорт, показатели, анализ
Короткий адрес: https://sciup.org/170184814
IDR: 170184814 | DOI: 10.24411/2500-1000-2018-10176
Текст научной статьи Влияние ячменной тли (Diuraphis noxia) на поврежденность зерна клопом-черепашкой и хлебопекарные качества мягкой яровой пшеницы
Как отмечает Е.Е. Радченко [1], интенсификация сельского хозяйства привела к существенному увеличению вредоносности злаковых тлей на посевах зерновых культур. Однако, несмотря на большое значение злаковых тлей и то, что многие исследователи продолжают работать над этим вредителем, некоторые аспекты их биологии, динамики численности и вредоносности являются недостаточно изученными, особенно в региональном плане, что затрудняет проведение эффективных мер борьбы с этими вредителями. Тли вызывают угнетение растений и снижение массы зерен. При значительном повреждении потери зерна составляют не менее 4–5 ц/га, а в отдельные годы урожай может снижаться вдвое[2]. Огромная плодовитость, высокая миграционная активность способствуют быстрому нарастанию численности и затрудняют борьбу с вредителями. Максимальная численность насеко- мых приходится на фазы колошения, молочной и молочно-восковой спелости.
Вредоносность злаковых тлей на зерновых культурах проявляется в трёх направлениях: 1) прямой ущерб в результате высасывания соков и угнетения растений под действием ферментов слюны, вводимой в ткани при питании; 2) снижение фотосинтеза растений в связи с развитием сапрофитных грибов на выделяемой тлями росы; 3) поражение растений вирусными болезнями, переносимыми тлями при питании [3, 4].
В лесостепи среднего Поволжья среди злаковых тлей наиболее вредоносна ячменная тля, питание которой происходит главным образом в формирующихся колосьях, где она высасывает соки из цветковых, колосковых чешуй, а так же зерна в фазе молочной спелости.
Цель исследований – установить изменения технологических показателей состава зерна мягкой яровой пшеницы на по-врежденность зерна клопом – черепашкой с колосьев поврежденных не поврежденных ячменной тлей. Задачи исследований – оценить влияние ячменной тли на технологические показатели зерна яровой пшеницы в лесостепи Самарской области.
Материал и методы исследований. Полевые исследования проводились в лесостепи Самарской области на сортах мягкой яровой пшеницы Кинельская 59, Кинельская юбилейная, Кинельская отрада, созданных в лаборатории селекции и семеноводства яровой пшеницы Поволжского НИИ селекции и семеноводства им. П.Н. Константинова. Лабораторные исследования проводились в технологической лаборатории определения качества зерна и муки на базе Поволжского НИИ селекции и семеноводства.
Для анализа использовали зерно яровой пшеницы урожая 2017 г. На полях отбирали здоровые образцы продуктивных стеблей и поврежденные ячменной тлей. Основные методики оценки технологических свойств, проводились по единым методикам и ГОСТам Госкомиссии и инструкциям к приборам. Размол зерна проводили на мельницах Mill 3100 (для получения шрота) и Квадрум Юниор (для получения муки 70% выхода).
Результаты исследования. 2017 год был неблагоприятным для развития и расселения тлей. Вместе с тем частые ливни смывали тлей с колосьев, а высокая влажность воздуха ухудшала их развитие. На сортах яровой пшеницы (Кинельская 59, Кинельская Юбилейная, Кинельская Отрада) повреждение зерна клопом-черепашкой, составило в среднем 2% на здоровых образцах и 1,1% на поврежденных тлей. Общая стекловидность на здоровых образцах яровой пшеницы состави- ла в среднем 68%, что превышает стандарт по этому показателю (60%) и соответствует классу сильных пшениц. Следует отметить некоторое снижение данного показателя на поврежденных образцах. По содержанию клейковины сорта яровой пшеницы Кинельская юбилейная и Кинельская 59 показали лучшие результаты (24,2% в зерне с поврежденных тлей и 25,1% с здоровых колосьев). Содержание клейковины соответствовало в основном II группе, т.е удовлетворительно слабая. Основными показателями реологических свойств теста являются: удельная работа по деформации теста и коэффициент Р/l (отношение упругости теста к его растяжимости). Согласно методике по сортоиспытанию, к классу сильных пшениц относятся сорта с удельной работой по деформации теста не менее 280 единиц альвеографа и классу ценных пшениц не менее 260 единиц.
Данные удельной работы по деформации теста показали, что классу сильных пшениц соответствовали все испытанные сорта яровой пшеницы на здоровых образцах. 260 е.а. отмечено у сорта яровой пшеницы Кинельская отрада на поврежденных тлей образцах и по показателю «сила муки» соответствовала ценной пшенице. Качество, получаемого при лабораторных выпечках хлеба, характеризовалось рядом показателей: объемом хлеба на 100 г муки, его внешним видом, пористостью и состоянием мякиша. Наибольший выход хлеба получил сорт яровой пшеницы Кинельская юбилейная 4,4 балла.
Таблица 1. Влияние ячменной тли на поврежденность зерна клопом-черепашкой и хлебопекарные качества мягкой яровой пшеницы в 2017 г.
Показатели качества |
Сорт и поврежденность колосьев ячменной тлей |
||||||||
Кинельская 59 |
Кинельская Юбилейная |
Кинельская Отрада |
|||||||
1* |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
|
Поврежденность черепашками, % |
2,0 |
1,5 |
-25,0 |
1,0 |
1,0 |
0 |
2,0 |
1,0 |
-50,0 |
Влажность, % |
11,8 |
11,2 |
-5,1 |
11,7 |
11,2 |
-4,3 |
11,7 |
11,2 |
-4,3 |
Стекловидность , %: общая |
68 |
52 |
-23,5 |
75 |
62 |
-17,3 |
60 |
50 |
-17,0 |
полная |
84 |
75 |
-10,7 |
90 |
80 |
-11,1 |
81 |
72 |
-11,1 |
показатель формирования |
81 |
69 |
-14,8 |
83 |
77 |
-7,2 |
74 |
69 |
-7,0 |
группа |
II |
III |
II |
II |
II |
III |
|||
Клейковина сырая : количество, % |
24,0 |
23,6 |
-1,7 |
25,0 |
24,8 |
-1,0 |
23,6 |
22,8 |
-0,3 |
Качество (ИДК), условные ед. |
83 |
89 |
7,2 |
75 |
88 |
17,3 |
86 |
102 |
18,6 |
группа |
II |
II |
II |
II |
II |
II |
|||
Мука (оценка на альвеографе): W (расшифровать, указать единицы) |
327 |
314 |
-4,0 |
353 |
314 |
-11,0 |
333 |
255 |
-23,4 |
P |
145 |
140 |
-3,4 |
110 |
79 |
-28,1 |
151 |
151 |
0 |
Р/L |
1,5 |
2,5 |
66,7 |
1,1 |
1,5 |
36,3 |
2,1 |
2,6 |
23,8 |
Хлеб : объемный выход, мл |
475 |
420 |
-11,6 |
495 |
460 |
-7,1 |
440 |
395 |
-10,2 |
Формоустойчивость (H, мм/d, мм) |
5,4 |
4,9 |
-9,3 |
5,8 |
4,9 |
-15,5 |
5,4 |
4,3 |
-20,3 |
Охо (балл.) |
4,1 |
3,8 |
-7,3 |
4,4 |
4,0 |
-9,0 |
4,0 |
3,7 |
-7,5 |
* 1 – зерно из неповрежденных ячменной тлей колосьев (контроль), 2 – зерно из поврежденных колосьев, 3 – отклонение от контроля, %.
Заключение. Ячменная тля является опасным вредителем для яровой пшеницы. Потери урожая от злаковых тлей составляют 15-20%. Ячменная тля оказывает отрицательное влияние на хлебопекарных качествах зерна в наибольшей степени сорта Кинельская отрада. На всех образцах прослеживалось уменьшение все исследуемых показателей. Особенно сильное муки». Наименьшие показатели повреж-денности зерна ячменной тлей и изменения технологических показателей качества зерна яровой пшеницы отмечены у сортов Кинельская 59 и Кинельская юбилейная, которые оказались наиболее устойчивые к этому вредителю и могут быть использованы в целях селекции и в хлебопекарной промышленности.
влияние злаковые тли оказали на «силу
Список литературы Влияние ячменной тли (Diuraphis noxia) на поврежденность зерна клопом-черепашкой и хлебопекарные качества мягкой яровой пшеницы
- Радченко Е.Е.Изучение генетических ресурсов зерновых культур по устойчивости к вредным организмам: методическое пособие//Е.Е. Радченко, В.И. Кривченко, О.В. Солодухина и др. -2008. -214 с.
- Берим, М.Н. Методы мониторинга злаковых тлей//Защита и карантин растений. -2014. -№5. -С. 31-33.
- Говоров, Д.Н. Обзор фитосанитарного состояния посевов сельскохозяйственных культур в Российской Федерации в 2013 году и прогноз развития вредных объектов в 2014 году./Д.Н. Говоров, А.В. Живых, Н.В. Ипатова и др. -М. -2013. -С. 74-79.
- Стригун, А.А. Вредоносность сосущих вредителей пшеницы//Защита и карантин растений. -2014. -№6. -С. 28-31.