Влияние ячменной тли (Diuraphis noxia) на поврежденность зерна клопом-черепашкой и хлебопекарные качества мягкой яровой пшеницы

Как отмечает Е.Е. Радченко [1], интенсификация сельского хозяйства привела к существенному увеличению вредоносности злаковых тлей на посевах зерновых культур. Однако, несмотря на большое значение злаковых тлей и то, что многие исследователи продолжают работать над этим вредителем, некоторые аспекты их биологии, динамики численности и вредоносности являются недостаточно изученными, особенно в региональном плане, что затрудняет проведение эффективных мер борьбы с этими вредителями. Тли вызывают угнетение растений и снижение массы зерен. При значительном повреждении потери зерна составляют не менее 4–5 ц/га, а в отдельные годы урожай может снижаться вдвое[2]. Огромная плодовитость, высокая миграционная активность способствуют быстрому нарастанию численности и затрудняют борьбу с вредителями. Максимальная численность насеко- мых приходится на фазы колошения, молочной и молочно-восковой спелости.

Вредоносность злаковых тлей на зерновых культурах проявляется в трёх направлениях: 1) прямой ущерб в результате высасывания соков и угнетения растений под действием ферментов слюны, вводимой в ткани при питании; 2) снижение фотосинтеза растений в связи с развитием сапрофитных грибов на выделяемой тлями росы; 3) поражение растений вирусными болезнями, переносимыми тлями при питании [3, 4].

В лесостепи среднего Поволжья среди злаковых тлей наиболее вредоносна ячменная тля, питание которой происходит главным образом в формирующихся колосьях, где она высасывает соки из цветковых, колосковых чешуй, а так же зерна в фазе молочной спелости.

Цель исследований – установить изменения технологических показателей состава зерна мягкой яровой пшеницы на по-врежденность зерна клопом – черепашкой с колосьев поврежденных не поврежденных ячменной тлей. Задачи исследований – оценить влияние ячменной тли на технологические показатели зерна яровой пшеницы в лесостепи Самарской области.

Материал и методы исследований. Полевые исследования проводились в лесостепи Самарской области на сортах мягкой яровой пшеницы Кинельская 59, Кинельская юбилейная, Кинельская отрада, созданных в лаборатории селекции и семеноводства яровой пшеницы Поволжского НИИ селекции и семеноводства им. П.Н. Константинова. Лабораторные исследования проводились в технологической лаборатории определения качества зерна и муки на базе Поволжского НИИ селекции и семеноводства.

Для анализа использовали зерно яровой пшеницы урожая 2017 г. На полях отбирали здоровые образцы продуктивных стеблей и поврежденные ячменной тлей. Основные методики оценки технологических свойств, проводились по единым методикам и ГОСТам Госкомиссии и инструкциям к приборам. Размол зерна проводили на мельницах Mill 3100 (для получения шрота) и Квадрум Юниор (для получения муки 70% выхода).

Результаты исследования. 2017 год был неблагоприятным для развития и расселения тлей. Вместе с тем частые ливни смывали тлей с колосьев, а высокая влажность воздуха ухудшала их развитие. На сортах яровой пшеницы (Кинельская 59, Кинельская Юбилейная, Кинельская Отрада) повреждение зерна клопом-черепашкой, составило в среднем 2% на здоровых образцах и 1,1% на поврежденных тлей. Общая стекловидность на здоровых образцах яровой пшеницы состави- ла в среднем 68%, что превышает стандарт по этому показателю (60%) и соответствует классу сильных пшениц. Следует отметить некоторое снижение данного показателя на поврежденных образцах. По содержанию клейковины сорта яровой пшеницы Кинельская юбилейная и Кинельская 59 показали лучшие результаты (24,2% в зерне с поврежденных тлей и 25,1% с здоровых колосьев). Содержание клейковины соответствовало в основном II группе, т.е удовлетворительно слабая. Основными показателями реологических свойств теста являются: удельная работа по деформации теста и коэффициент Р/l (отношение упругости теста к его растяжимости). Согласно методике по сортоиспытанию, к классу сильных пшениц относятся сорта с удельной работой по деформации теста не менее 280 единиц альвеографа и классу ценных пшениц не менее 260 единиц.

Данные удельной работы по деформации теста показали, что классу сильных пшениц соответствовали все испытанные сорта яровой пшеницы на здоровых образцах. 260 е.а. отмечено у сорта яровой пшеницы Кинельская отрада на поврежденных тлей образцах и по показателю «сила муки» соответствовала ценной пшенице. Качество, получаемого при лабораторных выпечках хлеба, характеризовалось рядом показателей: объемом хлеба на 100 г муки, его внешним видом, пористостью и состоянием мякиша. Наибольший выход хлеба получил сорт яровой пшеницы Кинельская юбилейная 4,4 балла.

Таблица 1. Влияние ячменной тли на поврежденность зерна клопом-черепашкой и хлебопекарные качества мягкой яровой пшеницы в 2017 г.

* 1 – зерно из неповрежденных ячменной тлей колосьев (контроль), 2 – зерно из поврежденных колосьев, 3 – отклонение от контроля, %.

Заключение. Ячменная тля является опасным вредителем для яровой пшеницы. Потери урожая от злаковых тлей составляют 15-20%. Ячменная тля оказывает отрицательное влияние на хлебопекарных качествах зерна в наибольшей степени сорта Кинельская отрада. На всех образцах прослеживалось уменьшение все исследуемых показателей. Особенно сильное муки». Наименьшие показатели повреж-денности зерна ячменной тлей и изменения технологических показателей качества зерна яровой пшеницы отмечены у сортов Кинельская 59 и Кинельская юбилейная, которые оказались наиболее устойчивые к этому вредителю и могут быть использованы в целях селекции и в хлебопекарной промышленности.

влияние злаковые тли оказали на «силу