Влияние экстрактов душицы обыкновенной и сабельника болотного на физиологический статус и продуктивность молодняка свиней

Животноводство относится к критически важным отраслям России, так как обеспечивает население страны высокопитательными продуктами животного происхождения [6]. Свиноводство – вторая по значимости после скотоводства отрасль животноводства, так как из общего потребления мяса населением на долю свинины приходится 25...30 % [7]. Это обосновано тем, что свинина является неотъемлемым компонентом для приготовления таких распространенных продуктов питания, как колбасы, окорока, ветчины, консервы [12]. Для получения наибольшего количества продукции с минимальными затратами, в свиноводстве преимущественно используется промышленное содержание [11]. Несмотря на получаемую экономическую выгоду, промышленное содержание животных тесно связано с постоянным воздействием хронического стресса, что приводит к появлению у животных иммунодефицита и снижению продуктивности [3].

Отъем поросят является одним из самых сложных и критически важных этапов в свиноводстве. Отъем оказывает прямое влияние на такие показатели, как поведение, взаимодействие с окружающей средой, заболеваемость, иммунитет и аппетит. В этот период поросята подвергаются воздействию комбинации стрессоров, которые могут привести к диарее и отрицательно сказаться на их выживаемости [21]. Учеными предложено несколько методов улучшения здоровья поросят-отъемышей. Одним из наиболее важных является регулирование микробиома в пищеварительном тракте, который оказывает значительное влияние на производительность и здоровье свиней. Влиять на микробиом поросят можно при помощи кормовых добавок: антибиотиков, про- и пребиотиков, фитобиотиков [27]. И хотя наиболее эффективными из них являются кормовые антибиотики, их повсеместное применение связано с развитием у патогенных микроорганизмов антибиотикорезистентности, что представляет серьезную угрозу как для животноводства, так и для здравоохранения [24]. Согласно литературным источникам, применение кормовых добавок на основе сырья лекарственных растений оказывает положительное влияние на продуктивность и физиологический статус свиней [7, 23, 25, 26, 27]. Источниками сырья для производства таких добавок могут выступать регионы Западной Сибири и Алтайского края, насчитывающие свыше 3000 видов лекарственных растений [4]. Душица обыкновенная (лат. Origanum vulgare L.) и сабельник болотный (лат. Comarum palustre L.) представляют интерес как компоненты для производства кормовых добавок, благодаря наличию в их составе следующих групп химических веществ, обладающих биологической активностью: танины, полифенольные соединения, флавоноиды, органические кислоты [14]. Ранее проведенные исследователями опыты обнаружили у препаратов на основе душицы обыкновенной [18, 20, 26] и сабельника болотного [15, 16, 17] положительное воздействие на физиологические и продуктивные показатели сельскохозяйственных животных, однако необходимы комплексные исследования по выявлению механизмов проявления данных воздействий.

Цель исследования – изучение влияния экстрактов душицы обыкновенной и сабельника болотного на физиологический статус и продуктивность молодняка свиней.

Материал и методы исследований. Исследования проведены на базе племенной свинофермы учебно-опытного хозяйства «Тулинское» (Новосибирская область). Объектом исследования стал молодняк свиней приобского типа скороспелой мясной породы (СМ-1) с 21дневного до 52-дневного возраста, продолжительность эксперимента составила один месяц.

Для проведения научнохозяйственного опыта по методу групп-аналогов [13] было сформировано три группы поросят средней живой массой 5,5 кг и различиями между группами не более 5 % по массе в 21-дневном возрасте. Всего было подобрано три группы: контрольная (10 голов), получавшая стандартный рацион (зернобобовая смесь + премикс), первая опытная (15 голов), получавшая в дополнение к основному рациону биологически активную добавку на основе экстракта душицы обыкновенной (ДО) и вторая опытная (15 голов), получавшая в дополнение к основному рациону биологически активную добавку на основе экстракта сабельника болотного (СБ). Добавки были приготовлены согласно методике, описанной в патенте на изобретение № 2791450 C1 «Способ получения экстрактов из лекарственного сырья» [10]. В течение трех недель опыта поросята ежедневно получали исследуемые экстракты в количестве 10 мл на 1 кг живой массы во время дневного кормления.

На 21-й и 42-й дни жизни у всех животных был проведен забор крови для биохимического и гематологического анализа, измерена живая масса и оценена стресс-чувствительность поросят.

Гематологические исследования проводились при помощи гематологического анализатора Exigo в Лаборатории адаптации и благополучия животных Новосибирского ГАУ. Были получены данные по таким показателям, как содержание эритроцитов, гематокрит, средний объем эритроцита, содержание гемоглобина, содержание тромбоцитов, средний объем тромбоцита, содержание лейкоцитов. Биохимическое исследование сыворотки крови проводилось на биохимическом анализаторе Пикон. Панель биохимических тестов включала содержание кальция, фосфора, холестерина, мочевины, общий белок плазмы, содержание глюкозы и триглицеридов и концентрацию гормона кортизола.

Для оценки стресс-чувствительности поросят был использован тест «иммобилизацией», предложенный Hessing [19]. Сущность его заключается в том, что поросята фиксируются в спинном положении и удерживаются в таком положении в течение одной минуты. В это время фиксируется и записывается ответная реакция животных. Оцениваются как моторная активность, так и вокализация. Пассивная реакция оценивается 1-им баллом, активная – 2-мя баллами. Если по сумме баллов поросенок набирает 2 балла, то его относят к стресс-резистентным, если 3 или 4 балла – к стресс-чувствительным.

Дополнительно стресс-устойчивость поросят внутри групп была оценена методом «кризис отъема», разработанного В.А. Коваленко [9]. Суть метода заключается в оценке прироста поросят в течение 10 дней после отъема: показавших прирост выше среднего по группе относили к стресс-устойчивым, ниже среднего – к стресс-чувствительным.

Для оценки влияния исследуемых экстрактов на пищевую активность была использована собственная методика. После внесение корма в кормовое корыто, при помощи секундомера было замерено время, необходимое поросятам для полного съедания корма (либо до смены активности всего поголовья). Внутри каждой группы было рассчитано среднее время, замеры проводились в первой и во второй половине опыта. Цифровой материал исследований был обработан по стандартным программам вариационной статистики с помощью пакета программ МS Office Excel и STATISTICA 12. Для определения нормальности распределения применялся критерий Шапиро-Уилка, при нормальном распределении для оценки достоверности различий между опытными и контрольной группами применялся однофакторный дисперсионный анализ с расчетом t-критерия с использованием поправки Бонферрони, при несоответствии нормальному распределению – U-критерий

Манна-Уитни. Для определения взаимосвязей между исследуемыми показателями был применен ранговый коэффициент корреляции Спирмена.

Результат исследований. На протяжении всего опыта выживаемость во всех группах составила 100 %. Введение в рацион поросят опытной группы экстракта душицы обыкновенной (ДО) позволило получить дополнительный прирост живой массы 2,17 % и увеличить среднесуточный прирост на 6,87 % в сравнении с контрольной группой. Достоверных различий не обнаружено. Введение экстракта сабельника болотного (СБ) позволило получить дополнительный прирост живой массы на 3,96 % и достоверно (P<0,05) увеличить среднесуточный прирост на 11,09 % в сравнении с контрольной группой (Таблица 1).

Таблица 1 – Динамика изменения живой массы поросят

Показатель	Контроль, x̅± S x̅	Опытная СБ, x̅± S x̅	Опытная ДО, x̅± S x̅
Живая масса на начало опыта, кг	5,65±0,31	5,33±0,16	5,43±0,25
Живая масса на конец опыта (через 21 день), кг	12,20±0,56	12,70±0,33	12,47±0,59
Среднесуточный прирост, г	311,90±16,9	350,79*±9,46	334,92±18,07

*P<0,05

Таким образом, в опытной группе с душицей обыкновенной в рационе была выявлена тенденция к более быстрому набору живой массы, а поросята в группе с сабельником болотным в рационе достоверно быстрее набирали живую массу, чем контрольная группа. Положительное влияние фитобиотических добавок на прирост живой массы поросят описано в исследовании А.А. Ивановского и соавторов [7]. Применение исследуемой ими растительной кормовой добавки Фитоплюс (левзея сафлоровидная, серпуха венценосная, лабазник вязолистный) привело к увеличению живой массы у поросят-отъемышей в опытных группах на 15-22 % и повышению среднесуточного прироста на 24-33 % в сравнении с контролем.

Тест на стресс-чувствительность показал, что во всех трех группах преобладали животные, чувствительные к стрессу. Повторное тестирование показало увеличение количества стресс-чувствительных поросят во всех группах до 90 %, что характеризует уровень воздействия отъемного стресса на поросят (Рисунок 1).

Оценка стресс-чувствительности методом «кризис отъема» показала, что соотношение стресс-чувствительных и стресс-резистентных поросят в контрольной и опытной группе с экстрактом СБ сходное, однако в группе с экстрактом ДО 2/3 поросят проявили резистентность к стрессу (Рисунок 2).

■ Стресс-чувствительных ■ Стресс-резистентных

Рисунок 1 – Доля чувствительных и резистентных к стрессу поросят при использовании метода «спинной» тест, %

■ Стресс-чувствительных ■ Стресс-резистентных

Рисунок 2 – Доля чувствительных и резистентных поросят при использовании метода «кризис отъема», %

Экстракт душицы обыкновенной оказал положительное влияние на стресс-чувствительность поросят, что соотносится с результатами, полученными на лабораторных мышах. Показано, что применение экстракта душицы обыкновенной в условиях хронического стресса способно оказывать анксиолитическое воздействие и улучшать когнитивные функции подопытных животных. Кроме того, у мышей в опытной группе было обнаружено увеличение живой массы [22].

Исследование пищевой активности показало, что в опытных группах в первой половине опыта поросята тратили больше времени на поедание корма, что, вероятнее всего, связано с наличием у используемых экстрактов непривычного вкуса и запаха. Однако, начиная со второй половины опыта, поросята в опытных группах стали поедать корм быстрее и охотнее (на 19,2 % для СБ и 5,7 % для ДО), в контрольной же группе пищевая активность снизилась на

• 5,9 %. В опытной группе с экстрактом сабельника болотного скорость поедания корма в этот период была достоверно (P<0,01) выше в сравнении как с

контрольной группой, так и в сравнении с показателями этой группы в первой половине опыта (Таблица 2).

Таблица 2 – Пищевая активность поросят, с

Стадия опыта	Контроль	Опытная СБ	Опытная ДО
Первая половина опыта	369±44,51	396±26,41	384±18,43
Вторая половина опыта	392±28,15	320**±9,46	362±23,19

P<0,01

Таким образом, можно сделать вывод, что, благодаря наличию в составе опытных экстрактов эфирных масел и ароматических веществ [14], повысились вкусоароматические показатели стандартного комбикорма, тем самым улучшив его поедаемость.

Фоновое исследование показателей крови показало достоверные различия в опытных группах по таким показателям, как гематокрит, средний объем эритроцита и содержание тромбоцитов (Таблица 3). Данный факт был учтен при итоговом анализе.

Таблица 3 – Гематологические показатели в опытных и контрольной группах на начало опыта

Показатель	Контроль		СБ		ДО		Референсные значения (Борисенко, 2004)
	x	S x̅	x	S x̅	x	S x̅
Эритроциты, 1012/л	5,38	0,13	5,23	0,09	4,52	0,41	3,9-5,5
Гематокрит, %	27,92	0,56	32,38* **	0,72	27,71	2,43	31,7-42,2
Ср. объем эритр., fl	51,89	1,11	61,79* **	1,23	62,11* **	1,49	76-97
Гемоглобин, г/л	91,8	2,40	107,07	2,21	91	7,67	103-141
Тромбоциты, млрд/л	670	57,71	406**	41,7	451,2* *	51,9	150-400
Ср. об. тромб., fl	7,53	0,16	7,87	0,11	7,65	0,09	8,6-9,3
Лейкоциты, 109/л	10,67	1,05	9,63	0,61	9,61	0,71	5-14,5
Ca, ммоль/л	2,19	0,24	2,55	0,21	2,32	0,16	2,0-3,5
P, ммоль/л	2,61	0,13	2,86	0,15	2,67	0,14	1,5-3,5
Холестерин, ммоль/л	2,62	0,09	2,62	0,17	2,73	0,24	1,0-3,3
Мочевина, ммоль/л	6,47	0,39	5,94	0,24	6,46	0,34	1,2-8,9
Общий белок, г/л	76,91	3,98	76,86	4,73	81,9	4,66	51-90
Глюкоза, ммоль/л	6,97	0,79	6,99	0,57	7,02	0,56	2,9-8,1
Триглицериды, ммоль/л	0,76	0,06	0,80	0,08	0,89	0,07	-

**P<0,01, ***P<0,001 (в сравнении с контрольной группой)

У поросят контрольной группы к 42му дню несколько увеличились (на 3,6-10,5 %), оставаясь на уровне ниже референсных значений, содержание эритроцитов, гематокрит, содержание гемоглобина и средний объем тромбоцита. Отмечено достоверное повышение содержания лейкоцитов (P<0,01) на 23,6 %. В то же время уменьшились показатели среднего объема эритроцита (на 6,3 %), содержание фосфора (на 133,2%, P<0,001), содержание мочевины (на 31,1%, P<0,001).

Сходные изменения произошли в гематологическом профиле поросят опытных групп, получавших экстракты сабельника и душицы. Особенностями этих групп является достоверное снижение содержания мочевины, соответственно, на 30,3-33,5 %, холестерина (на 25,6-30,0 %), общего белка (на 26,3-29,3 %), триглицеридов (на 23,7-33,7 %).

У поросят во всех трех группах было обнаружено повышенное содержание эритроцитов, что может быть связано с характерной для данной возрастной группы склонностью к анемии. Также во всех группах было обнаружено понижение среднего объема эритроцита. Этот показатель коррелирует с предыдущим, из чего можно сделать вывод, что повышенное содержание эритроцитов связано с уменьшением их среднего объема. Во всех группах средний объем тромбоцита был ниже референсных значений, однако количественный состав тромбоцитов находился в допустимых границах. Во всех группах было обнаружено значительное понижение содержания фосфора в крови. Данный показатель достоверно отрицательно коррелирует (-0,416) с содержанием лейкоцитов, что наблюдается при гипофосфатемии по данным Клаттера (1995). Наиболее значимые изменения были вызваны применением экстракта СБ, оказавшего достоверное влияние на такие метаболические показатели, как содержание холестерина, мочевины, общего белка и триглицеридов. Содержание мочевины достоверно коррелирует (по Спирмену) с показателями содержания холестерина (0,557), общего белка (0,529) и триглицеридов (0,627).

Таблица 4 – Сравнение гематологических показателей в опытных и контрольной группах на конец опыта

Показатель	Контроль		СБ		ДО		Референсные значения (Борисенко, 2004)
	x	S x̅	x	S x̅	x	S x̅
Эритроциты, 1012/л	6,01	0,37	5,95	0,42	5,74	0,57	3,9-5,5
Гематокрит, %	28,96	1,63	32,07	2,36	31,18	2,89	31,7-42,2
Ср. объем эритр., fl	48,63	1,62	53,69* **	0,56	53,76* *	1,18	76-97
Гемоглобин, г/л	97,50	5,03	113,86	5,82	116,1	5,28	103-141
Тромбоциты, млрд/л	318	66,6	366	54,7	297	47,1	150-400
Ср. об. тромб., fl	7,88	0,28	7,81	0,16	8,01	0,13	8,6-9,3
Лейкоциты, 109/л	14	1,65	18,67*	1,41	15,79	3,12	5-14,5
Ca, ммоль/л	2,65	0,09	2,67	0,09	2,64	0,06	2,0-3,5
P, ммоль/л	0,65	0,06	0,52	0,05	0,54	0,05	1,5-3,5
Холестерин, ммоль/л	2,06	0,04	1,95	0,05	1,91*	0,04	1,0-3,3
Мочевина, ммоль/л	4,46	0,25	4,14	0,09	4,30	0,10	1,2-8,9
Общий белок, г/л	67,96	5,13	56,70*	3,31	56,89*	2,64	51-90
Глюкоза, ммоль/л	7,34	0,60	6,01	0,45	6,68	0,35	2,9-8,1
Триглицериды, ммоль/л	0,63	0,04	0,61	0,03	0,59	0,03	-
Кортизол, ммоль/л	122,0	10,30	128,33	9,17	116,47	11,12	70-105

* P<0,05, **P<0,01 (в сравнении с контрольной группой)

При сравнении группы с экстрактом ДО в рационе с контрольной группой обнаружены достоверные (P<0,05) различия по таким показателям, как содержание холестерина и общий белок, а также достоверные (P<0,01) различия по среднему объему эритроцита (Таблица 4). Так как по среднему объему эритроцита были обнаружены достоверные различия в начале эксперимента для обеих групп с экстрактами, то изменение данного показателя под влиянием действия экстрактов маловероятно. Влияние добавки на содержание холестерина, вероятнее всего, связано с наличием в составе экстракта урсоловой кислоты, что подтверждается исследованиями Залетовой Н.И. и соавторов (2006), обнаруживших положительное влияние урсоловой кислоты на липидный обмен, включая снижение уровня холестерина.

Группа с экстрактом СБ в рационе достоверно отличалась от контрольной группы (P<0,05) по таким показателям, как содержание лейкоцитов и общий белок, а также по среднему объему эритроцита (P<0,001) (Таблица 4). Содержание кортизола в крови было выше референсных значений во всех экспериментальных группах, что подтверждает полученные данные о преобладании в поголовье стресс-чувствительных животных. В опытной группе с экстрактом ДО содержание кортизола в крови было на 5 % ниже контроля, но без достоверных различий

Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о целесообразности дальнейшего изучения возможности использования экстрактов душицы обыкновенной и сабельника болотного как растительной кормовой добавки, экстракта душицы обыкновенной как сырья для производства ветеринарного препарата для животных в условиях хронического стресса и как гиполипидимического препарата.

Заключение. Растительные экстракты оказывают благоприятное воздействие на поедаемость рациона и связанные с этим показателем среднесуточные приросты живой массы, очевидно, за счет улучшения его вкуса и придания ему аромата. Достоверное влияние на среднесуточный прирост живой массы оказало применение экстракта сабельника болотного.

Экстракт душицы обыкновенной способен оказывать анксиолитическое воздействие на поросят. Метод «кризис отъема» показал, что в группе с экстрактом душицы обыкновенной было меньше стресс-чувствительных поросят. Другим подтверждающим фактором влияния экстракта является тенденция к снижению уровня кортизола в крови опытных животных.

Опытные экстракты способны влиять на метаболические показатели поросят, снижая содержание общего белка, мочевины, холестерина и глюкозы в пределах референсных значений. Учитывая оказанное влияние на прирост живой массы, можно выдвинуть гипотезу, что применение экстрактов оказало положительное влияние на физиологическое состояние животных.

Учитывая обнаруженное достоверное уменьшение показателя содержания холестерина, дальнейшее изучение экстрактов перспективно для разработки атеросклеротических и гиполипидимических препаратов на основе лекарственных растений.

V. 27. – P. 61-63.

Miroshnikov P.N., Zhuchaev K.V., Borisenko E.A., Makeev A.A., Loshenko V.I., Summary

In modern pig farming, industrial technologies are mainly used. Such technologies allow for more production, but their use is associated with such serious problems as the effects of chronic stress on animals and antibiotic resistance of pathogenic microorganisms associated with the widespread use of antibiotic drugs. Piglets are especially vulnerable to stress during weaning. One way to solve these problems could be the use of plant feed additives based on medicinal plants, such as oregano and marsh cinquefoil. The purpose of the research is to study the effect of extracts of oregano (OE) and cinquefoil (CE) on the physiological status and productivity of young pigs. To conduct the study, three groups of piglets aged 21 days were formed: control, experimental with OE extract and experimental with SE extract (10 ml/kg LW). For three weeks, piglets in the experimental groups received experimental extracts in addition to the main diet. The assessment was carried out according to such indicators as changes in live weight, stress resistance, feed activity, red blood cells (RBC) content, hematocrit, average RBC volume, hemoglobin content, platelet content, average platelet volume, white blood cells (WBC) content, calcium, phosphorus, cholesterol, urea, total plasma protein, blood sugar and triglyceride levels and the concentration of the hormone cortisol. The results showed that the average weight of one pig in the group with CE in the diet was 3.96 % higher than in the control, and the daily gain was significantly (P<0.05) higher than in the control by 11.09 %. The average weight of one piglet in the group with OE was 2.17 % higher than in the control, and the daily increase was 6.87 %. During the experiment, piglets from the experimental group with OE began to eat their food faster by 5.7 %, from the experimental group with CE - significantly (P<0.01) by 19.2 %, and the rate of eating in the control group decreased by 5.9 %. The number of stressresistant piglets was lower in the group with OE extract. The introduction of extracts into the diet led to a significant decrease in urea content, respectively, by 30.3-33.5%, cholesterol (by 25.6-30.0%), total protein (by 26.3-29.3%), triglycerides (by 23.7-33.7%). Significant (P<0.05) differences were found between the control group and the group receiving OE extract in the diet in such indicators as hemoglobin content, cholesterol content and total protein. Piglets in the group with CE extract in the diet differed significantly (P<0.05) from animals in the control group in such indicators as hemoglobin content, WBC content and total protein. From the results obtained, we can conclude that it is advisable to further study OE and CE as functional feed additives for animals and a component for atherosclerotic and lipid-lowering drugs.