Влияние энергетических добавок на уровень метаболизма в организме коров в период раздоя

2022-3-113-120.

Введение. Важнейшей задачей молочного животноводства является не только увеличение молочной продуктивности, но и продуктивного долголетия коров [1–3]. Достаточное количество питательных и биологически активных веществ в рационе высокопродуктивных коров напрямую связано с физико-химической динамикой организма, а также оказывает положительное влияние на их продуктивные показатели [4–7]. Особенно важно контролировать полноценность кормления коров в период наиболее стрессовой фазы производственного цикла – новотельный период. Организация кормления должна осуществляться таким образом, чтобы их удой был максимальным за короткое время без ущерба для здоровья, а продуктивность животных поддерживалась на высоком уровне в течение всего периода лактации. В период раздоя коровы испытывают высокие затраты энергии на производство молока, которые не могут быть полностью покрыты за счет поступления питательных веществ из корма, поэтому основным источником энергии являются углеводы кормов [8, 9]. При недостатке углеводов происходит снижение синтеза моносахаридов в печени, в результате данных изменений резервы организма животных вовлекаются в обменные процессы, что в дальнейшем приводит к патологиям обмена веществ, повышению содержания кетоновых тел в тканях организма, снижению продуктивности, ухудшению качественных показателей молока и нарушению репродуктивных процессов. Поэтому для оптимизации обменных процессов в организме животных и поддержания здоровья животных в настоящее время в кормлении высокопродуктивных коров используют добавки с высоким содержанием энергии [10–14].

Цель исследований – изучить влияние энергетических добавок разных производителей на совокупность химических и физических превращений, происходящих в организме коров в период раздоя.

Задачи: установить влияние энергетических добавок разных производителей на переваримость питательных веществ, использование энергии, азота и минеральных веществ корма у высокопродуктивных коров.

Объект и методы . Эксперимент проводился в ЗАО «Глинки» Курганской области. Объектом исследования являлись коровы черно-пестрой породы, которые по принципу аналогов были сформированы в три группы.

Рационы кормления коров нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАН. В учетный период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 34,5 кг кормовой смеси; 4,0 кг сена кострецового; 1,7 кг жмыха рапсового; 1,0 кг дробленого зерна кукурузы; 5,0 кг свежей пивной дробины; 0,5 кг БВМК-60-10 и 0,5 кг патоки кормовой. Дополнительно к основному рациону коровам 1-й опытной группы скармливали энергетическую добавку «Лакто С» («Уралбиовет», Россия) в количестве 200 г/гол/сут; 2-й опытной группы – энергетическую добавку Extima 100 (Малайзия) в дозе 200 г/гол/сут.

Физиологический опыт был проведен в конце научно-хозяйственного опыта по общепринятым методам. Исследования кормов и продуктов обмена проводили в физико-химической лаборатории факультета биотехнологии ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева».

Результаты и их обсуждение. Анализ результатов физиологических исследований позволил установить, что введение в рацион коров энергетических добавок благоприятствовало усвоению питательных веществ кормов рациона (рис. 1).

в СВ min ОВ □ СП □ СК ■ СЖ □ БЭВ

Рис. 1. Количество переваренных питательных веществ, г

Необходимо отметить, что коровы 1-й опытной группы лучше усваивали: сухое и органическое вещество – на 3,57–2,09 и 3,35–2,02 %; сырой протеин – на 4,12 (P < 0,05) и 1,64; сырую клетчатку – на 5,98 и 3,80; сырой жир – на 6,42 и 5,19; БЭВ – на 2,46 и 1,55 % соответственно в сравнении с контролем и 2-й опытной группой.

Показатель переваримости питательных веществ представлен на рисунке 2.

Показатель усвояемости питательных веществ у животных 1-й опытной группы выше, чем у контрольной и 2-й опытной групп: по сухому и органическому веществу на 1,68–0,90 и 1,53–0,83 %; сырому протеину – 2,25 (P < 0,05) и 0,85; сырой клетчатки – на 2,40 и 1,56; сырому жиру – на 3,47 и 3,03; БЭВ – на 0,84 и 0,38 % соответственно.

Распределение валовой энергии в организме коров представлено в таблице 1 и на рисунке 3.

БЭВ,%

85,38

85,76

84,92

СЖ,%

СК,%

62,6

54,07

64,7

65,63

55,63

СП,%

ОВ,%

СВ,%

65,55

62,16

53,32

63,3

74,68

75,51

73,98

73,1

72,32

Контрольная 1 опытная 2 опытная

Рис. 2. Показатель переваримости питательных веществ, %

Распределение валовой энергии в организме коров, (МДж/сутки) ( X ± S x )

Таблица 1

Группа	ВЭ	Экала	ПЭ	Эмочи	Экиш.газ	ОЭ	ЭТпрод	ЭП
Контрольная	439,88± 1,49	111,17± 2,95	328,71± 4,15	21,50± 0,75	47,23± 1,47	259,98± 3,31	155,92± 2,74	104,06± 1,48
1-я опытная	442,29± 1,97	106,00± 3,55	336,29± 1,61	20,70± 0,41	46,61± 2,13	268,98± 2,82	152,45± 2,96	116,53± 2,72*
2-я опытная	441,52± 0,87	108,65± 1,83	332,87± 1,83	20,86± 1,04	48,60± 1,24	263,41± 1,56	150,58± 2,18	112,83± 3,49

Здесь и далее : *Р < 0,05.

Отмечено увеличение потребления валовой энергии коровами 1-й опытной группы в сравнении с контролем и 2-й опытной группой на 2,41 и 0,77 МДж соответственно. Потери энергии с калом были меньше в 1-й опытной группе по сравнению с контрольной группой – на 4,87 % (5,17 МДж), а в сравнении со 2-й опытной группой – на 2,50 % (2,65 МДж). Лучше переваривали энергию рационов коровы 1-й опытной на 2,31 %, или на 7,58 МДж, чем сверстницы контрольной группы, и на 1,03 %, или на 3,42 МДж, чем аналоги 2-й опытной группы. Потери энергии с кишечными газами и теплотой ферментации, а также с мочой были меньше у коров 1-й опытной группы на 1,33 и на 3,86 % по сравнению с контролем, а в сравнении со 2-й опытной – на 4,27 и 0,77 % соответственно.

Процент содержания физиологической энергии к валовой энергии у коров 1-й опытной груп- пы составил 60,82 %, что больше аналогичного показателя сверстниц контрольной и 2-й опытной группы на 1,72 и 1,16 % соответственно. Наибольшее количество тепла во внешнюю среду выделяли животные контрольной группы (155,95 МДж/сут), наименьшее количество – аналоги 2-й опытной группы (150,58 МДж/сут). Разница по данному показателю составила 3,57 %, или 5,37 МДж/сут. Сверстницы 1-й опытной группы максимально использовали физиологическую энергию на производство молока – больше на 11,98 % (12,47 МДж) (Р < 0,05), чем аналоги контрольной группы, и на 3,28 % (3,70 МДж), чем коровы 2-й опытной группы.

В период физиологического опыта был изучен баланс азота в организме подопытных животных (табл. 2).

Рис. 3. Показатель использования энергии в организме коров, %

Таблица 2

Баланс азота в организме подопытных животных, г/гол. ( X ± S x )

Группа	Принято с кормом	Выделено			Переварено	Баланс, ±
		с калом	с мочой	с молоком
Контрольная	616,69± 0,61	225,26± 3,56	195,46± 6,81	188,73± 5,10	391,43± 3,19	7,24± 0,86
1-я опытная	620,08± 0,49	212,63± 3,36	188,22± 3,72	210,87± 2,95*	407,45± 3,62*	8,36± 0,42
2-я опытная	618,06± 0,54	217,15± 3,32	189,62± 7,44	203,25± 7,59	400,91± 3,39	8,04± 0,17

Анализируя полученные данные, необходимо отметить, что коровы 1-й опытной группы потребили с кормом 620,08 г азота, что на 3,39 (0,55 %) и 2,02 г (0,33 %) больше по сравнению с аналогами контрольной и 2-й опытной группами. Наибольшее выделение азота с калом и мочой наблюдалось у коров контрольной группы: на 12,63 г (5,94 %) и 8,11 г (3,73 %) соответственно в сравнении с 1-й и 2-й опытными группами. Однако азот рациона лучше переваривали коровы 1-й опытной группы по сравнению с животными контрольной и 2-й опытной группами на 16,02 (4,09 %) (Р < 0,05) и 6,54 г (1,63 %) соответственно. Наибольшее выделение азота с молоком отмечено также у коров 1-й опытной группы - 210,87 г, что больше на 22,14 г (11,73 %) (Р < 0,05), чем в контроле, и на 7,62 г (3,75 %), и на 4,32 % по сравнению с аналогами 2-й опытной группы. Баланс азота у коров 1-й опытной группы находился на уровне 8,36 г, что на 1,12 (15,47 %) и 0,32 г (3,98 %) больше, чем у сверстниц контрольной и 2-й опытной групп соответственно.

Животные 1-й опытной группы эффективнее использовали азот от принятого и переваренного - на 3,58 и 3,75 % по сравнению с контрольной и на 1,17 и 1,11 % в сравнении с аналогами 2-й опытной группы (рис. 4).

Контрольная 1 опытная 2 опытная

Рис. 4. Показатель использования азота в организме коров, %

Также коровы 1-й опытной группы лучше использовали принятый и переваренный азот на молоко – на 3,41 и 3,53 %, чем сверстницы контрольной группы, и на 1,12 и 1,06 %, чем аналоги 2-й опытной группы соответственно.

Баланс и использование минеральных веществ у подопытных животных представлены в таблице 3, рисунке 5.

Баланс кальция и фосфора в организме коров, г/гол ( X ± S x )

Таблица 3

Группа	Принято с кормом	Выделено			Баланс, ±
		с калом	с мочой	с молоком
Кальций
Контрольная	173,43±0,33	117,09±0,90	4,03±0,28	45,63±0,97	6,68±0,31
1-я опытная	174,20±0,33	112,81±0,96	3,82±0,19	49,68±1,07*	7,89±0,43
2-я опытная	174,03±0,24	113,96±1,09	4,00±0,28	48,92±2,12	7,15±0,20
Фосфор
Контрольная	125,98±0,24	81,04±1,04	3,90±0,03	36,81±0,56	4,23±0,72
1-я опытная	126,63±0,28	76,90±0,94	3,70±0,11	40,50±0,85*	5,53±0,44
2-я опытная	126,26±0,10	78,09±1,12	3,88±0,24	39,20±0,87	5,09±0,65

Полученные результаты свидетельствуют, что количество потребленных с кормами кальция и фосфора у подопытных животных достоверных различий не имело. Однако при относительно равном количестве их в кормах животные, которым скармливали добавку «Лакто С», в большей степени использовали кальций и фосфор на продукцию. Так, коровы 1-й опытной группы с молоком выделили кальция и фосфора на 8,88 (Р < 0,05) и 10,02 % (Р < 0,05) соответственно больше, чем аналоги контрольной группы.

Р на молоко от принятого

Р от принятого

Са на молоко от принятого

Са от принятого

0       5      10      15     20     25     30     35     40

• □ Контрольная □ 1 опытная □ 2 опытная

Рис. 5. Показатель использования минеральных веществ в организме коров, %

Показатель использования кальция и фосфора от принятого у коров 1-й опытной группы составил 36,41 и 36,35 %, на продукцию от принятого – 28,52 и 31,98 %, что на 3,42–3,77 и на 2,21–2,76 % больше по сравнению с контролем соответственно.

Заключение. Сравнительный анализ энергетических добавок разных производителей в рационах коров в период раздоя позволил установить, что энергетическая добавка отечественного производства «Лакто С» в дозе 200 г/гол/сут способствовала повышению переваримости сухого вещества – на 1,68 %; органического вещества – на 1,53; сырого протеина – на 2,25 (Р < 0,05); сырой клетчатки – на 2,40; сырого жира – на 3,47; БЭВ – на 0,84 % по сравнению с контролем.

Использование в рационе коров энергетической добавки «Лакто С» обеспечило более результативное использование обменной энергии и азота кормов рациона на образование продукции на 11,98 (Р < 0,05) и 11,73 % (Р < 0,05), а также способствовало лучшему использованию кальция и фосфора на синтез молока от принятого на 2,21 и 2,76 % соответственно.