Влияние кормов, подвергнутых высокотемпературной ферментации, на организм свиноматок

Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных обусловлено содержанием в кормах труднопереваримых ингредиентов, которые снижают усвояемость питательных веществ, а некоторые из них могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта [1]. В связи с этим, для улучшения переваримости кормов и повышения продуктивности животных широкое распространение получили комплексные ферментные препараты [2]. Однако в литературных источниках достаточно противоречивы сведения о длительности использования ферментов в кормлении беременных животных. Исходя из этого, целью нашей работы было изучение влияния полиферментного препарата «НИСТ» на организм свиноматок.

Материал и методы. Опыты были проведены на 10 свинках крупной белой породы в условиях хозяйства ООО «Агрофирма Вамин-Буа» Буинского района РТ, разделенных на две группы: контрольную и опытную по 5 голов в каждой. Животным опытной группы половину зернофуража подвергали высокотемпературной ферментации, а контрольной – 50% зернового корма подвергали всей технологической обработке, но без внесения ферментов.

В десятимесячном возрасте свинок живой массой тела 120 кг осеменили. Эксперимент на животных длился в течение супоросного и подсосного периода. За время опыта учитывались прирост массы тела, воспроизводительная способность свиноматок и показатели развития потомства. Поросятам, полученным от опытных свиноматок, с 15-дневного возраста и до отъема половину зернофуража подвергали высокотемпературной ферментации. Животные обеих групп получали рацион по общепринятым нормам.

Для опытной группы животных половину зернофуража готовили следующим образом: корм заливали горячей (55-60°С) водой в количестве 600 л на 1 тонну требуемого корма, куда добавляли 1,5 кг препарата на 1 тонну подлежащего обработке корма, размешанного в такой же горячей воде. Влажную мешанку периодически перемешивали, поддерживая с помощью пара температуру 50-55°С в течение 1-2 часов, по окончании, для пастеризации мешанки, доводили температуру до 70-100оС. Остальную половину концентрированных кормов задавали без ферментирования.

Результаты исследований. В течение всего времени эксперимента клинический статус у подопытных животных был в пределах физиологической нормы, при этом опытные свиньи с большим аппетитом поедали корм, обработанный ферментным препаратом, что вероятно можно объяснить сладковатым вкусом полученного зернофуража. В контрольной группе животные нередко корм разбрасывали по клетке.

Ежемесячное взвешивание показало, что половина корма, подвергнутого высокотемпературной ферментации, оказывает стимулирующее действие на энергию роста опытных свинок, о чем свидетельствуют данные, полученные в ходе эксперимента (таблица 1).

Таблица 1 – Динамика изменения живой массы подопытных свиней

Группа	Живая масса, кг		Абсолютный прирост, кг		Среднесуточный прирост, г
	на начало периода	с начала опыта	за период	с начала опыта	за период	с начала опыта
	Период супоросности 1-84		дня
Первая	112,3±	142,6±5,8	30,3±1,4	30,3±1,4	360,7±15,8	360,7±15,8
Вторая	111,9±	158,2±5,4*	46,3±2,4*	46,3±2,4*	551,2±25,3*	551,2±25,3*
	Период супоросности 84-114 дней супоросности
Первая	142,6±5,8	158,4±6,7	15,8±0,6	46,1±2,4	526,7±22,1	404,3±22,9
Вторая	158,2±5,4*	176,9±5,9*	18,7±0,7*	65,0±3,5*	623,3±23,4*	570,2±24,8*
	период лактации 1-35 суток
Первая	158,4±6,7	135,2±6,3	-23,2±1,5	22,9±1,8	-662,8± 34,9	153,7±8,2
Вторая	176,9±5,9*	160,3±5,7*	-16,6±1,2*	48,4±3,4*	-474,3± 29,6*	324,8±16,9*

* Р ≤ 0,05

Анализируя данные таблицы 1, можно сделать вывод о том, что живая масса опытных свиней, получавших корм, обработанный полиферментным препаратом «НИСТ», была выше по сравнению с контрольными животными на протяжении всего супоросного периода. Так, если к 84 дню супоросности живая масса опытных свиноматок была выше по сравнению контролем на 15,6 кг или 10,9%, то к моменту опороса на 18,5 кг или 11,7% соответственно. Ферментирование кормов у опытных животных после опороса способствовало менее значительному снижению живой массы в течение периода лактации по сравнению с контролем. Так,у опытных животных к окончанию лактации живая масса снизилась на 16,6 кг, что меньше по сравнению с контролем на 6,6 кг или 28,4%.

Таким образом, живая масса опытных свиноматок к окончанию лактации составляла 160,3 кг, что на 25,1 кг или 18,5% больше по сравнению с контрольными животными, вероятно, это обусловлено высокотемпературной ферментацией зерновых кормов изучаемым препаратом, в состав которого входят протеолитические ферменты.

Оценка потомства, полученного от подопытных животных, представлена в таблице 2.

Данные таблицы 2 свидетельствует об улучшении плодовитости опытных свиноматок по сравнению с контролем, так, крупноплодность у них была выше на 17,9%, молочность – 18,6% и количество поросят в помете на момент отъема - 17,9% соответственно. Вероятно, это можно объяснить лучшей упитанностью и большей живой массой опытных свиноматок по сравнению с контролем.

Таблица 2 – Плодовитость подопытных свиноматок

Показатель

Группа

	контроль	опыт
Количество поросят в помете, голов	10,0±0,4	10,2±0,5
в т.ч. живых, голов	9,4±0,4	9,8±0,5
слабых, голов	0,6±0,1	0,4±0,1
Крупноплодность, кг	0,98±0,04	1,25±0,06
Масса гнезда при рождении, кг	9,8±0,4	12,8±0,5*
Молочность, (масса поросят в 21 день), кг	47,12±2,4	55,87±2,5*
Количество поросят в помете в 35 дней, голов	7,8±0,4	9,2±0,5*
Средний вес 1 поросенка в 35 дней, кг	7,5±0,3	8,6±0,4*
Масса всего помета, кг	58,4±2,4	79,1±3,2*
Сохранность, %	82,9	93,9

* Р ≤ 0,05

Частичная подкормка поросят ферментированным зерновым кормом в опытной группе способствовала увеличению среднего веса 1 животного к моменту отъема на 11,8% по сравнению с контролем, что, вероятно, связано с лучшей усвояемостью питательных веществ корма благодаря гидролитическим ферментам изучаемого препарата.

Одним из важных показателей оценки свиноматок является определение общей массы гнезда поросят с рождения и до отъема. Благодаря более высокой сохранности, которая в опытной группе составляла 93,9% по сравнению с 82,9% в

ЛИТЕРАТУРА: 1. Галочкин, В.А. Становление ферментных систем пищеварительного аппарата свиней: автореф. дис… докт. биол. наук / В.А. Галочкин - Боровск, 1990. – 48 с. 2. Миколайчик, И. Мультэнзимная композиция «Кемзайм» в комбикормах для молодняка свиней / И. Миколайчик // Свиноводство. – 2004. - №7-8. – С. 16-18.

контрольной группе, общая масса гнезда составила 79,1кг, что выше по сравнению с контролем на 35,4%.

Резюмируя вышесказанное, можно сделать заключение о положительном влиянии кормов, подвергнутых высокотемпературной ферментации полиферментным препаратом «НИСТ», как на организм самих опытных свиноматок, так и на потомство, полученное от них. Ферментирование зерновых кормов способствовало более высокой живой массе и сохранности опытных животных по сравнению с контролем.

ВЛИЯНИЕ КОРМОВ, ПОДВЕРГНУТЫХ ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ, НА ОРГАНИЗМ СВИНОМАТОК

Амиров М.И, Софронов В.Г., Данилова Н.И., Кузнецова Е.Л.

Резюме

Дача кормов, подвергнутых высокотемпературной ферментации полиферментным препаратом, способствовала увеличению живой массы у опытных свиноматок и потомства, полученного от них, а также большей сохранности поросят к моменту отъема по сравнению с контролем.

STUDYING OF INFLUENCE OF THE FORAGES SUBJECTED TO FERMENTATION VYSOKO-TEMPERATURNOY ON THE ORGANISM OF SOWS

Amirov M.I., Sofronov V.G., Danilova N.I., Kuznetsova E.L.