Влияние кормовой добавки «Гувитан-С» на минеральный обмен коров в условиях биогеохимической провинции

В последние годы серьезным сдерживающим фактором более полного обеспечения потребностей населения в сельскохозяйственной продукции является современное состояние окружающей среды. Около 15% территории России, куда входит и Южный Урал, относится к зонам экологического неблагополучия. Южный Урал является крупнейшим регионом по производству сельскохозяйственной продукции, но одновременно он насыщен крупными промышленными, металлургическими, медеплавильными, топливно-энергетическими и другими предприятиями. Влияние тяжелых металлов и других токсикантов стало сказываться на состоянии почвы, качестве растениеводческой продукции. Кроме этого Урал имеет сложное геологическое строение земной коры. В регионе выявлено 14 разновидностей биогеохимических провинций природного происхождения с аномальным содержанием макро-и микроэлементов в почве, воде и растениях (кормах) [2]. Для природнохозяйственных зон Башкортостана, также как и для всего Урала, характерны биогеохимические зоны с разной концентрацией минеральных элементов в биосфере. Почвы и растения Зауральской степной зоны Башкортостана имеют недостаток цинка, меди, марганца, йода, молибдена [1,5,6]. В то же время имеется информация об избыточном содержании меди, марганца в почвах этой территории [3].

Для проб почв, представляющих зауральскую степную зону, характерно превышение содержания марганца и кадмия, содержание других металлов, близко к существующим фоновым значениям. Исследование кормов произведенных в этой зоне выявило максимальное содержание тяжелых металлов (меди, цинка, марганца и кадмия) относительно кормов из других зон [4].

По данным многих исследователей тяжелые металлы относятся к наиболее серьезным экотоксикантам для природной среды, что связано с физиологическими и биохимическими особенностями их воздействия на организмы и передачей по пищевым цепям.

Приспособление сельскохозяйственных животных к условиям биогеохимических провинций региона связано с изменениями белкового, углеводного, липидного и, особенно, минерального обменов. В этой связи определенный интерес представляет изучение применения кормовых добавок для коррекции минерального обмена животных.

Целью исследований было определение эффективности использования кормовой добавки растительного происхождения «Гувитан-С» для регуляции минерального обмена у коров в условиях биогеохимической провинции. Основное действующее вещество препарата - гуминовые соединения. Добавка содержит натриевые соли гуминовых кислот, гуматомелановые и фульвокислоты, аминокислоты, пептиды, полисахариды, макро- и микроэлементы (Са, Р, J), ферменты. Эти вещества воздействуют на ферментативные системы клетки, тем самым, нормализуют энергетические процессы в ней. Обладают стимулирующим действием на иммунитет (индукция эндогенного интерферона, γ-глобулинов, модуляция Т- и В-клеток, повышают фагоцитарную активность), увеличивают неспецифическую резистентность организма, нормализуют гемопоэз.

Антитоксические свойства «Гувитан-С» связаны со стимулирующим влиянием на антитоксическую функцию печени (активация ферментных систем), а также со способностью соединений препарата вступать в ионные и донорно-акцепторные взаимодействия, образовывать водородные связи, активно участвовать в сорбционных процессах. Препарат способен выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Материалы и методы . Экспериментальная часть исследований выполнялась в СПК «Красная Башкирия» Абзелиловского района Республики Башкортостан. На территории района сформировалась сложная экологическая ситуация, связанная с загрязнением тяжелыми металлами звеньев трофической цепи выбросами ОАО «ММК» (г. Магнитогорск). Для проведения опыта было сформировано две группы коров – первотелок черно-пестрой породы по 6 голов в каждой. Животных подбирали с учетом живой массы, месяца лактации. Группы содержались в одинаковых условиях кормления и содержания, в соответствии с зоотехническими и зоогигиеническими требованиями. Коровы первой (контрольной) группы получали общехозяйственный нормированный рацион кормления, коровы второй (опытной) группы – в дополнение к рациону получали кормовую добавку «Гувитан - С» из расчета 0,5 мл на 1 кг живой массы, один раз в сутки, в течение 30 дней. Материалом исследования служили пробы почвы, воды, кормов и кровь. Определение морфологических биохимических показателей крови проводили общепринятыми ветеринарными лабораторными методами. Содержание ряда подвижных форм тяжелых металлов определяли атомноабсорбционным методом на спектрофотометре ААS-1. Результаты опыта обрабатывали биометрически. Доверительную вероятность (Р) находили с учетом числа имеющихся наблюдений по таблице Стьюдента. Различия считали статистически достоверными при Р≤0,05.

Результаты исследований. Тяжелые металлы являются наиболее приоритетными токсикантами среди широкого ряда различных химических элементов, насыщающих природную среду Южного Урала. Поступление тяжелых металлов в почву происходит с атмосферными осадками, удобрениями и металлосодержащими пестицидами. В природных средах наибольшее распространение имеют токсичные соединения тяжелых металлов – цинка, свинца, кадмия (I класс опасности); умеренно опасного металла – меди (II класс опасности) и малоопасного – марганца (III класс опасности) (ГОСТ 17.4.1.02 – 83). В исследуемом хозяйстве, для оценки экологической ситуации, определяли содержание в почве следующих металлов: железа, меди, цинка, кобальта, свинца, марганца, магния, кадмия, никеля, хрома. Установлено, что содержание железа в пробах почвы превышало ПДК в 4,36 раза. Отмечены довольно высокие значения отношения концентрации других тяжелых металлов (Стм) к соответствующим значениям ПДК (Стм/ПДК), возрастающие в ряду следующим образом: Со: Pb : Cd : Ni : Mn : Zn : Cu = 0,22: 0,28: 0,50: 0,68: 0,71: 0,88:1,0. Выявлено высокое содержание магния (5728 мг/кг) и хрома (30,6 мг/кг) в образцах почвы этого хозяйства. Исследование воды из источников показало высокое содержание магния (17,6 ± 2,3 мг/л), марганца (на 50% выше ПДК), кобальта (на 40% выше ПДК), а содержание железа было только на 10% ниже значения ПДК.

Изучение содержания тяжелых металлов в кормах различного вида (сенаж, сено, комбикорм) произведенных в хозяйстве показало высокий уровень железа в комбикорме (выше МДУ на 69%), в сенаже (выше МДУ на 77,7%). В сене концентрация железа была на 14,4 % меньше МДУ. Концентрация других тяжелых металлов в кормах хозяйства не превышала МДУ.

Загрязнение кормов и воды тяжелыми металлами способствует увеличению их поступления в организм коров. Для оценки состояния минерального обмена учитывают показатели обмена кальция и фосфора, содержание других элементов в сыворотке крови. Содержание общего кальция в сыворотке крови коров было ниже физиологической нормы (1,25 ± 0,04 ммоль/л), концентрация неорганического фосфора наоборот – выше физиологической нормы (2,25 ± 0,06 ммоль/л). Концентрации тяжелых металлов в сыворотке крови коров не превышали максимально допустимый уровень, однако они были выше физиологических значений.

Для коррекции минерального обмена использовали кормовую добавку «Гувитан - С». Результаты опыта показали, что «Гувитан - С» позитивно влияет на регуляцию общего кальция и неорганического фосфора в крови животных. Через 30 дней дачи добавки у коров опытной группы в сыворотке крови содержание общего кальция нормализовалось – по сравнению с исходным уровнем оно повысилось в 2,1 раза ( Р<0,001), в контрольной группе увеличение этого показателя произошло на 71,3% (Р<0,05). Количество кальция и фосфора в плазме крови взаимообусловлено: повышение уровня кальция сопровождается понижением содержания фосфора и наоборот. К концу опыта концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови животных в опытной группе снизилась в 4,3 раза (Р<0,01), в контрольной группе снижение было более сильное – в 5,2 раза (Р<0,01). Содержание металлов в сыворотке крови животных менялось по-разному. Так, концентрация железа к концу эксперимента в опытной группе повысилась на 73,5% (Р<0,001), в контрольной группе – на 45,1% (Р<0,001), содержание магния повысилось в опытной группе на 18,4%, а в контрольной группе – на 1,25%. Содержание цинка в сыворотке крови животных к концу опыта снизилось: в опытной группе на 16,9% (Р<0,001), в контрольной группе – в 5,4 раза (Р<0,001). Уровень марганца в сыворотке крови коров опытной группы к концу эксперимента снизился в 2 раза (Р<0,001), а в контрольной группе остался на прежнем уровне. Концентрация меди в сыворотке крови коров опытной группы повысилась на 6,1% (Р>0,05), у животных контрольной группы она снизилась на 10,7%(Р<0,01). Обогащение рациона коров добавкой «Гувитан-С» на фоне сбалансированного полноценного питания позволяет повысить молочную продуктивность, в том числе и после завершения применения. Наблюдение за подопытными животными показало, что от опытных коров за 300 дней лактации было получено 5095,92±152,69 кг молока, от коров контрольной группы меньше на 1,13% (5038,38±101,44 кг).

Выводы. Анализ полученных данных позволяет сделать заключение, что почвенный покров, вода и кормовые ресурсы хозяйства СПК «Красная Башкирия» содержат тяжелые металлы. Установлено превышение ПДК содержания железа в почве в 4,36 раза, отмечено высокое содержание меди (на уровне ПДК), магния, хрома и других элементов. Исследование химического состава воды из источников хозяйства показало высокое содержание магния, меди, кобальта (1,4 ПДК), марганца (1,5 ПДК). В кормах наблюдалось высокое содержание железа (выше МДУ в сенаже и комбикорме). Анализ биохимических показателей минерального обмена показал, что в сыворотке крови коров было недостаточное количество кальция и избыток фосфора, нарушено соотношение между ними. Проведенный опыт по применению кормовой добавки «Гувитан - С» показал, что его использование в рационе дойных коров (из расчета 0,5 мл на кг живой массы, 1 раз в сутки, в течение месяца) в период перехода от пастбищного к стойловому содержанию способствует нормализации минерального обмена в организме животных, повышению молочной продуктивности.

ЛИТЕРАТУРА: 1.Ивановский С.А. Эпизоотическая остеодистрофия крупного рогатого скота в биогеохимических провинциях Башкирского Предуралья: Автореф. докторс. диссерт. – М.,1978. – С.28. 2. Кабыш А.А. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена у животных на почве недостатка и избытка микроэлементов в зоне Южного Урала. – Челябинск, 2006. – 408 с. 3. Ковальский В.В. Геохимическая экология. – М.: Наука,1974. – 298с.; 4. Курамшина Н.Г. Содержание тяжелых металлов в биоресурсах природно-сельскохозяйственных зон Башкортостана и их влияние на экологическую безопасность продукции коневодства / Н.Г. Курамшина, А.Б. Латыпов// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2006. – №3. – С. 46-51. 5. Маликова М.Г. Эффективность балансирования рационов ремонтных телок по микроэлементам: Автореф. кандид. диссерт. М., 1982. – 15с. 6. Судаков Н. А. Микроэлементозы сельскохозяйственных животных в Башкирии // Сборник научных трудов – Уфа, 1967. – С.177.

ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ГУВИТАН-С» НА МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН КОРОВ В УСЛОВИЯХ БИОГЕОХИМИЧЕСКОЙ ПРОВИНЦИИ

Сафина Э.Ф., Гизатуллина Ф.Г., Гизатуллин И.А.

Резюме

Повышенное содержание тяжелых металлов в кормах и воде приводит к нарушению минерального обмена в организме животных. Проведенный опыт показал, что применение добавки «Гувитан - С» в рационе лактирующих коров способствует нормализации минерального обмена организма животных.

THE INFLUENCE OF FEED ADDITIVE «GUVITAN-C» ON MINERAL METABOLISM OF COWS IN THE CONDITIONS OF BIOGEOCHEMICAL PROVINCE

Safina E.F., Gizatullina F.G., Gizatullin I.A.