Влияние кормовой добавки на уровень анионов и катионов в крови животных

Из-за влияния эндемичных факторов обменные болезни крупного рогатого скота занимают одно из первых мест в списке неинфекционных заболеваний. В большинстве случаев заболевания выявляют с помощью биохимических исследований сыворотки крови. Например, наблюдают гипокальциемию, нарушение соотношения основных элементов – кальция и фосфора и др. В некоторых ситуациях наблюдаются высокие концентрации макроэлементов калия и кальция и низкие концентрации натрия, магния и фосфора [4, 9].

Не только неравномерное распределение микроэлементов и макроэлементов в окружающей среде, но и несбалансированное питание вызывает гипо- и гипермакроэлементозы [10].

Сообщалось, что при проведении скрининга в сыворотке крови обследованных животных установили снижение содержания общего кальция относительно физиологической нормы, уровень фосфора в сыворотке крови соответствовал норме, наблюдалось умеренное повышение уровня калия. Соотношение натрия к калию было ниже оптимальных значений. Выявленные отклонения вполне возможно скорректировать применением соответствующих кормовых средств комплексного состава [1].

В настоящее время практически невозможно повысить минеральную составляющую основных кормов настолько, чтобы удовлетворить потребности скота путем смены типа кормления, поэтому необходимо вводить важнейшие элементы животным с помощью специфических минеральных добавок. Для этого необходимо знать химический анализ кормов не только с позиции содержания белков, жиров, углеводов и витаминов, но и на наличия минеральных веществ, а в случае их дефицита вводить соответствующие добавки [5].

Существует тесная связь между витаминной обеспеченностью животных и содержанием макроэлементов в организме [6].

Сообщается, что различия между породами, влияние производителей, различия между линиями и семействами представляют собой генетическую детерминацию толерантности и предрасположенности к накоплению макро- и микроэлементов в органах и тканях животных [12]. Установлено, что для голштинской породы характерен большой анионный интервал. У животных с патологическим биохимическим профилем наблюдают нарушение соотношения кальция и фосфора с сопутствующим снижением базального уровня макронутриентов [3].

Использование подходящих кормов позволяет компенсировать недостаток питательных и биологически активных веществ, повысить коэффициент использования всех питательных веществ рациона и на этом фоне увеличить молочную продуктивность коров, улучшить состав и свойства производимого молока, рентабельность его производства [2, 7, 11, 8].

С учетом изложенного выше очевидна актуальность поставленной цели – изучить влияние новой кормовой добавки на уровень анионов и катионов в крови дойных коров.

Материал и методы исследований. Работа выполнена в рамках государственного задания «Экологогенетические подходы к созданию и сохранению ресурсов растений и животных, расширению их адаптивного потенциала и биоразнообразия, разработка сберегающих агротехнологий с целью повышения устойчивости производства высококачественной продукции, достижения безопасности для здоровья человека и окружающей среды» (рег. № 122011800138-7) в отделе физиологии, биохимии, генетики и питания животных ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН. Научнохозяйственный эксперимент проводился с июня по август 2023 года на молочной ферме ООО «Игенче» Арского муниципального района Республики Татарстан. В ходе исследования не было выявлено различий в условиях содержания животных в каждой конкретной группе, а обращение с экспериментальными животными осуществлялось в соответствии с ГОСТ 33215-2014 «Руководство по содержанию и уходу за лабораторными животными. Правила оборудования помещений и организации процедур». Обращение с подопытными животными соответствовало также European Convention for the Protection of Vertebrate Animals used for Experimental and Other Scientific Purposes (European Treaty Series – №123, Strasbourg, 1986). Группы сформировали, а опыт провели согласно приемам Овсянникова А.И. (1976). Состав рационов и рецептура кормовой добавки для экспериментальных животных рассчитана с помощью программы «Корм Оптима Эксперт» («КормоРесурс», Россия). Потребность животного в биологически активных и питательных веществах определена по А.П. Калашникову и др. (2003). В таблице 1 приводим схему опыта.

Таблица – 1 Схема опыта

Период	Группа (n=12)
	первая	вторая	третья	четвертая
Подготовительный период	Основной рацион (О.Р.)	О.Р.	О.Р.	О.Р.
Опытный период	О.Р.	О.Р. + кормовая добавка в дозе 0,5 кг/гол/сут.	О.Р. + кормовая добавка в дозе 1,0 кг/гол/сут.	О.Р. + кормовая добавка в дозе 1,5 кг/гол/сут.

Основной рацион включал в себя грубые, сочные и концентрированные корма из злаковых и бобовых культур в соответствии с сырьевым конвейером хозяйства и соответствовал физиологическому состоянию и уровню продуктивности животных. Кормовая добавка представляла собой однородный измельченный сыпучий концентрат (допускается гранулирование), полученный методом инновационной многоступенчатой технологии смешивания в оптимальных соотношениях высокопротеиновых компонентов растительного происхождения и пасты из боенских отходов птицеводства, экструдирования и гранулирования с последующей фасовкой готового продукта.

Кормовую добавку изготовили совместно со специалистами ООО «Пласт-Строй-Техно» согласно ТУ 10.91.10-0178695730-2022 на технологической линии: пастоприготовление (пастоприготовитель Г7-ПП-1, «Эртильский литейномеханический завод», Россия), дробление (ДКР-4, «Доза-Агро», Россия), смешивание компонентов (смеситель вертикальный ССК, «Доза-Агро», Россия), экструдирование (экструдер М-90 БИО, «Экспро М», Россия) и гранулирование готовой продукции (гранулятор ПГ-5Р, «НМКАгро», Россия).

Приучали животных к поеданию кормовой добавки постепенно, увеличивая дозу ее скармливанию на 100-150 г/гол в сутки.

Кровь от животных брали до утреннего кормления с соблюдением всех ветеринарных правил. Анализ содержания анионов и катионов в сыворотке крови осуществляли по общепринятым в ветеринарии методикам: кальция (метод с о-крезолфталеином, конечная точка), фосфора (метод с молибдатом аммония, конечная точка), магния (метод с ксилидиновым синим), калия (метод с тетрафенилборатом, конечная точка), натрия (метод с тиогликолятом, конечная точка), хлоридов (метод с тиоцианатом ртути, конечная точка). Использовали автоматический биохимический анализатор Chemray 240 (Rayto, Китай).

Результаты обработали биометрически, а достоверность установили по критерию Стьюдента на ПК с применением пакета офисных программ.

Результат исследований.

Исследованиями установили (Рисунок 1), что уровень кальция в сыворотке крови животных всех групп достоверно увеличивался за период исследований. Максимальное увеличение было отмечено у коров четвертой группы и составило 28,19 % (Р<0,001) с 2,59 ммоль/л до 3,32 ммоль/л, тогда как у особей третьей группы оказалось менее выраженным -26,89 % (Р<0,001) с 2,38 ммоль/л до 3,02 ммоль/л. У коров второй группы увеличение содержания данного элемента было наименьшим и составило лишь 15,48 % (Р<0,01), тогда как в контроле изменения были более выраженными и увеличение составило 21,26 % (Р<0,01).

Содержание фосфора у животных контрольной группы достоверно уменьшалось за период исследований с 1,91 ммоль/л до 1,74 ммоль/л на 8,90 % (Р<0,001), тогда как у особей второй и третьей группы наблюдали лишь тенденцию снижения содержания данного макроэлемента на 3,08 и 5,15 % соответственно, а у коров четвертой группы - тенденцию незначительного увеличения содержания на 0,56 %.

Уровень магния в сыворотке крови животных достоверно снижался на 8,57 % (Р<0,05) с 1,05 ммоль/л до 0,96 ммоль/л, тогда как у коров контрольной и третьей и четвертой опытных групп наблюдали лишь тенденцию к снижению на 5,10-11,76 %, причем наименьшей она оказалась в контроле, а наибольшей - у особей третьей группы. У животных четвертой группы наблюдаемая тенденция снижения уровня макроэлемента составляла 10,00 %.

У коров всех групп отмечалось достоверное увеличение калия в сыворотке крови животных. Стоит отметить, что выраженность изменений была аналогична наблюдаемой в отношении кальция. Так, если минимальным увеличение было у особей второй группы и составило 19,13 % (Р<0,001), то максимальным - у животных четвертой группы - 21,43 % (Р<0,001) с 5,18 ммоль до 6,29 ммоль/л, а менее выраженным у коров третьей группы 21,31 % (Р<0,001) и в контроле - 21,07 % (Р<0,001).

Достоверное снижение натрия наблюдали в сыворотке крови особей второй группы с 155,16 ммоль/л до 151,43 ммоль/л, составившее 3,04 % (Р<0,05). У животных остальных групп отмечалось: тенденция снижения содержания данного элемента на 2,37 и 2,67 % у коров контрольной и четвертой групп; тенденция незначительного увеличения у особей третьей группы (на 0,71 %).

Стоит отметить, что у животных всех групп без исключения наблюдали тенденцию снижения хлоридов, однако ни в каком из случаев установленные изменения не были достоверными. Минимальной тенденцией характеризовались коровы четвертой группы - 1,50 %, тогда как у особей второй группы она составила 1,66 %, в контроле -1,84 %, а максимальной была у животных третьей группы - 3,18 %.

Рисунок 1 – Уровни анионов и катионов в сыворотке крови коров (n=5)

Заключение. У дойных коров наблюдается достоверное увеличение содержания в сыворотке крови кальция и калия независимо от особенностей кормления, однако величина, на которую изменяются показатели, может быть им обусловлена – наибольшим увеличение было у коров четвертой группы (28,19 (Р<0,001) и 21,43 % (Р<0,001) соответственно). Дополнительное скармливание в составе рациона кормовой добавки в дозе 0,5 кг/гол/сут. Сопровождается достоверным снижением содержания в сыворотке крови животных магния и натрия на 8,57 % (Р<0,001) и 3,04 % (Р<0,001) соответственно. Без использования кормовой добавки происходит достоверное снижение у животных фосфора (на 8,90 % (Р<0,001) соответственно).