Влияние микроклимата на углеводный и минеральный обмен животных

Наиболее ответственным периодом в выращивании молодняка крупного рогатого скота являются первые месяцы жизни, когда переходят с молока на растительный корм. В этот период довольно плохо переваривается сырая клетчатка из-за несовершенства ферментной системы пищеварительного тракта телят, которая начинает усваиваться лишь по мере развития рубцового пищеварения и увеличения в нем микрофлоры. Кроме того, в концентратах, входящих в состав рациона, содержатся некрахмалистые полисахариды, повышающие вязкость корма, и фитаты, представляющие соли фитиновой кислоты с минеральными веществами (О.А. Синицына, 2006). Все эти негативные факторы можно нивелировать путем применения ферментных препаратов, содержащих целлюлозолитические, амилолитические и фитазолитические ферменты. В качестве такого препарата был использован полиферментный препарат «НИСТ», который стандартизируется по протеолитической активности (4 ед./г), амилолитической (700 ед./г), экзо-β-глюконазной (120 ед./г), кроме того, в состав препарата входят пектингидролазы, ксиланазы, липаза и фитаза.

Материалы и методы. Опыт по изучению биологического действия полиферментного препарата «НИСТ» был проведен в СХПК «Кунгер» Атнинского района РТ с использованием телят черно-пестрой породы татарстанского типа, разделенных на две группы по 10 животных в каждой: в первом и во втором телятниках. Первое животноводческое здание состояло из родильного отделения на 44 коровы, двухсекционного профилактория и телятника на 228 голов, второе помещение предназначено для содержания молодняка крупного рогатого скота на 336 голов. В первом телятнике основные параметры микроклимата на протяжении всего периода эксперимента были в пределах зоогигиенических норм (температура - 17оС и влажность -72%), тогда как во втором телятнике температура в декабре опускалась до 7оС и влажность увеличивалась до 84%, что не соответствует норме на 10оС и 12%.

Опытные и контрольные группы формировались по принципу аналогов. Испытуемый препарат задавался опытным животным с месячного возраста в течение последующих 4-х месяцев. Для опытных телят 50% зерновых кормов подвергали высокотемпературной ферментации, из расчета на 1 кг зерносмеси - 0,6 л воды и препарат «НИСТ» (1,5 г/кг корма), предварительно размешанного в небольшом количестве воды. Образующуюся массу периодически перемешивали, поддерживая температуру влажной мешанки 50-55оС в течение 1 часа. Полученный гидролизат оставляли еще на 1-2 часа с последующим доведением его до 70оС для пастеризации корма, после чего перемешивали с оставшейся неферментированной половиной зернофуража. Контрольные телята 1-й группы получали идентичный корм, но не обработанный ферментным препаратом. Кормление телят, используемых в эксперименте, осуществляли с учетом требуемых норм (А.П. Калашников и др., 2003).

Биохимические исследования крови включали определение холестерина, глюкозы, активность щелочной фосфатазы, амилазы, общий кальций и неорганический фосфор, которые определяли на автоматическом анализаторе «Express plus» фирмы Bayer.

На протяжении всего периода эксперимента подопытные телята адекватно реагировали на внешние раздражители, пищевая возбудимость была в пределах физиологической нормы, причем у животных второй и третьей опытных групп был лучше выражен аппетит, они быстрее и более полно съедали заданный корм, обработанный полиферментным препаратом «НИСТ», ввиду его сладковатого вкуса, приобретенного после высокотемпературной ферментации.

Результаты исследования. Основной биохимический состав крови подопытных телят за весь период эксперимента представлен в таблице 1.

Анализируя представленные результаты, можно отметить, что на третий и четвертый месяц исследования (декабрь - январь), не смотря на снижение температуры и повышение влажности в помещении второго телятника, у опытных животных второй группы количество глюкозы было достоверно выше по сравнению с контролем (первая группа) на 11,5 и 12,9%, общего кальция – 16,5 и 16,7% и фосфора неорганического - 15,8 и 16,3% соответственно. У телят в первом телятнике, где параметры микроклимата соответствовали зоогигиеническим нормам, разница этих показателей между опытными и контрольными животными была менее выражена и носила достоверный характер на третий и четвертый месяц исследования лишь для общего кальция на 11,9 и 14,6% и фосфора неорганического - 13,2 и 13,8%.

1. Биохимический состав крови углеводно-минерального обмена у подопытных телят

*Р<0,05

Резюмируя вышесказанное, можно заключить, что применение ферментного препарата «НИСТ» в кормлении опытных животных способствует стабилизации биохимической картины крови, свидетельствующей о стимуляции углеводно-минеральных обменных процессов и деятельности систем в их организме. Различия в исследуемых показателях у контрольных и опытных телят, находящихся в первом обогреваемом помещении, были достоверны лишь для общего кальция и фосфора неорганического, что свидетельствует о положительном влиянии ферментированного корма на организм телят. Биохимические показатели крови у опытных телят, содержащихся в неотапливаемом помещении, были достоверно выше по сравнению с контрольными животными по количеству глюкозы, общего кальция и фосфора неорганического.

ЛИТЕРАТУРА:    1.   Нормы   и рационы   кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие – 3-е издание переработанное и дополненное / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. – М.: Россельхозакадемия [и др.], 2003. – 456 с. 2. Синицына, О.А. Фитаза Penicilium canescens / О.А. Синицына // Биотехнология будущего: Международный Симпозиум «ЕС – Россия: перспективы сотрудничества в области биотехнологии в 7-й Рамочной Программе» 2006. – М.: ОАО Авиаиздат, 2006. – с. 84-86.

ВЛИЯНИЕ МИКРОКЛИМАТА НА УГЛЕВОДНЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН ЖИВОТНЫХ

Галиев А.И., Софронов В.Г., Данилова Н.И.

Резюме

Применение ферментного препарата «НИСТ» в кормлении опытных животных способствует стабилизации биохимической картины крови, свидетельствующей о стимуляции обменных процессов и деятельности систем в их организме. Различия в исследуемых показателях у контрольных и опытных телят, находящихся в первом обогреваемом помещении, были достоверны лишь для общего кальция на 14,6% и фосфора неорганического -13,8%, что свидетельствует о положительном влиянии ферментированного корма на организм телят. Биохимические показатели крови у опытных телят, содержащихся в неотапливаемом помещении, были достоверно выше по сравнению с контрольными животными по количеству глюкозы на 12,9%, общего кальция - 16,7% и фосфора неорганического - 16,3%.

INFLUENCE OF THE MICROCLIMATE ON THE CARBOHYDRATE AND MINERAL EXCHANGE OF ANIMALS

Galiev A.I., Sofronov V. G, Danilova N.I.