Влияние минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» на белковые и гематологические показатели крови коров

Введение. В современных условиях ведения животноводства контроль за обеспеченностью животных минеральными веществами имеет большое значение, поскольку заболевания, связанные с их недостаточностью, дисбалансом и токсичностью, распространены и наносят большой экономический ущерб [1].

Несбалансированность рационов животных по белку и другим жизненно необходимым элементам питания сдерживает рост их продуктивности при низком качестве продукции, а также приводит к различным заболеваниям животных. По этим же причинам перерасход кормов на единицу продукции составляет 25–35 %, а продуктивность животных не превышает 50–60 % их потенциальных возможностей. Например, на 1 ц привеса молодняка скота в 1991 г. расходовалось 14,8 ц кормовых единиц против 5,2 ц кормовых единиц в странах ЕС; на получение 1 ц молока - 1,52 ц кормовых единиц против 0,8 ц кормовых единиц; на 1 ц привеса свиней - 9,4 ц кормовых единиц против 4,2 ц кормовых единиц (ЕС) [2].

Как указывает автор, здоровье животного может быть сохранено только при условии удовлетворения его физиологических потребностей во всех питательных и биологически активных веществах. Любое отклонение от так называемой формулы сбалансированного питания приводит к нарушению функций организма, особенно если эти отклонения выражены и продолжительны по времени [3].

Важной задачей ветеринарной науки и практики в современных условиях хозяйствования является, наряду с обеспечением сохранности поголовья, повышения продуктивности, произ- водство экологически чистых, высококачественных продуктов питания для населения и сырья промышленности. В связи с чем в системе мероприятий по созданию здорового стада особое значение приобретает направленное регулирование обмена веществ у животных [4-10].

Цель работы . Изучить влияние минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» на белковые и гематологические показатели крови дойных коров в условиях равнинной зоны Республики Дагестан.

Материалы и методы исследования. Опыт проведен в 2019–2020 гг. на коровах красной степной породы МТФ №1 «Алтав» КФХ Агрофирмы «ЧОХ» Гунибского района, расположенной на территории Кумторкалинского района Республики Дагестан в осенне-зимний период.

Для этой цели подобрали две группы коров по принципу пар-аналогов, по 10 голов в каждой. Продолжительность опыта - 90 дней.

Согласно схеме проведения опыта (табл.1), первая группа (контрольная) получала основной рацион (ОР), состоящий из дробленой смеси ячменя, пшеницы и сена разнотравного, вторая (опытная) - ОР и минеральный брикет-лизунец «Амирасоль Р-З», состоящий из поваренной соли и солей макро -и микроэлементов. Масса брикета-лизунца составляла 4 кг. Каждой опытной корове давали индивидуально по одному брикету-лизунцу в течение 90 дней. В конце опыта у подопытных животных брали кровь из яремной вены для проведения лабораторных исследований. Учитывали молочную продуктивность и жирность молока коров путем проведения ежемесячных контрольных удоев.

Таблица 1

Схема проведения опыта на коровах Агрофирмы «ЧОХ» в осенне-зимний период

Группа	Кол-во жив-х	Условия проведения опыта
Контрольная	10	Основной рацион (ОР): дробленый ячмень + пшеница (1,5-2,0 кг), сено разнотравное (7-8 кг)
Опытная	10	ОР + «Амирасоль Р-З» в дозе 4 кг

С целью выяснения состояния процессов метаболизма у подопытных коров контрольной и опытной групп исследовали кровь на общий белок и белковые фракции, гематологические показатели. Содержание гемоглобина в крови определяли по методу Сали, количество эритроцитов и лейкоцитов - в камере Горяева, содержание общего белка в сыворотке крови -рефрактометрически, фракции - электрофоре-тически [13].

Полученные результаты обрабатывали методом вариационной статистики [11]. В таблицах приведены значения М ± т, то есть средней арифметической величины с ее ошибкой. При определении достоверности использовали коэффициент Стьюдента и критерий достоверности. Результаты рассматривали как достоверные начиная с P<0,05.

Результаты исследования и их обсуждение. Одним из диагностических тестов в патологии обмена веществ является уровень гемоглобина крови животных. По своему составу он относится к группе железосодержащих хромопротеидов, протопорфиринов и состоит из просте-тической группы-гемма, содержащей двухвалентное закисное железо и белок глобина. По своему составу приближается к альбуминам.

Гемоглобин у разных животных отличается специфичностью белковой группы (глобина), что связано со строением глобино-протеинового компонента. Физико-химические свойства гемоглобина зависят от характера течения реакции между гемоглобинами и кислородом или углекислым газом и являются обратимыми. Кислородосвязывающие способности гемоглобина регулируются минеральным и белковым обменом в организме. Установлено, что при дефиците протеина, витамина В 12 , фолиевой кислоты, железа, кобальта, меди и других питательных и биологически активных веществ в рационе наблюдается пониженное содержание гемоглобина в крови [12].

Результаты проведенных исследований показали, что при применении минеральных брике-тов-лизунцов «Амирасоль Р-З» в кормлении коров опытной группы в осенне-зимний период их содержания уровень гемоглобина, количество эритроцитов в крови достоверно увеличились соответственно на 8,65 и 10,38 % по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о нормализации обменных процессов в организме животных. Количество лейкоцитов у обеих групп находилось в пределах физиологической нормы (табл.2)

Таблица 2

Показатель	Ед. изм.	Группа
		Контрольная	Опытная
Гемоглобин	г/л	101,38±0,42	110,15±0,52*
Эритроциты	1012	5,49±0,08	6,06±0,07**
Лейкоциты	109	7,60±0,06	7,8±0,09

Здесь и далее : * - P<0,05; ** - P<0,01 достоверно по отношению к I группе.

Гематологические показатели крови подопытных коров (М ± m; n=10)

Снижение содержания общего белка в сыворотке крови - гипопротеинемия может развиваться при длительном недокорме животных, низком содержании белка в рационе, плохом усвоении протеина в кормах, вследствие нарушения минерального, витаминного обменов, процессов пищеварения и по многим другим критериям. В норме у клинически здоровых животных содержание общего белка колеблется в пределах 7,2-8,6 г% [13].

Как отмечают многие исследователи, белки в организме животных выполняют разнообразные жизненные функции, в том числе гомеостатическую, защитную, транспортную, пластическую, ферментативную и др. [14].

Основными группами белков крови являются альбумины и глобулины, которые отличаются по молекулярному весу и биологическим функциям. В связи с чем количественные изменения сывороточных белков могут быть связаны с различными патологическими состояниями организма.

Для определения ранней диагностики заболеваний, оценки эффективности профилактики и терапии важным является количественное определение сывороточных фракций (альбумина и глобулинов).

Данные таблицы 3 свидетельствуют, что произошли заметные изменения в организме подопытных коров. Отмечено достоверное увеличе- ние содержания общего белка и альбуминов в сыворотке крови соответственно на 10,37 и 6,58 % по сравнению с контрольной группой коров, что связано с более эффективным усвоением азота под влиянием минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З».

Таблица 3

Показатели общего белка и белковых фракций крови подопытных коров Агрофирмы «ЧОХ»

Показатель	Ед. изм.	По завершении опыта
		Контрольная группа	Опытная группа
Общий белок	г/л	76,83±0,22	84,80±0,10**
Белковые фракции: альбумины	%	43,10±0,19	45,94±0,20*
α-глобулины	%	16,34±0,18	14,55±0,22
β-глобулины	%	15,38±0,10	11,25±0,14
γ-глобулины	%	25,18±0,15	28,27±0,12**

Следует отметить, что количество γ-глобулиновых фракций в сыворотке крови опытной группы коров было достоверно выше на 12,30 % по сравнению с контрольной группой (табл. 3).

В результате применения минерального брикета «Амирасоль» Р-З» в рационах коров в тече- ние трех месяцев наметилась тенденция к нормализации гематологических показателей, белкового обмена у опытной группы коров, что способствовало повышению их молочной продуктивности на 5,70 %, жирности молока – на 3,33 %, или 0,7 л дополнительно в среднем по группе в расчете на одну голову в сутки (табл. 4).

Таблица 4

Эффективность применения минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» на коровах Агрофирмы «ЧОХ» (n = 10)

Показатель	Ед. изм.	Опытная группа
		I группа (контрольная)	II группа (опытная)
Молочная продуктивность коров	л	12,30±0,21	13,0±0,26*
Увеличение молока	%	-	5,70
Получено дополнительно молока в среднем по группе в сутки	л	-	0,7
Жирность молока	%	3,60	3,72

Заключение. Таким образом, испытуемый минеральный брикет-лизунец «Амирасоль Р-З», состоящий из натрия хлористого, железа сернокислого, дикальция фосфата, меди сернокислой, цинка сернокислого, марганца сернокислого, кобальта сернокислого, ДАФС-25, цеойода, магния оксида для осенне-зимнего периода со- держания, способствует достоверному увеличению в сыворотке крови у коров опытной группы: общего белка – на 10,37 %, альбуминов – 6,58; γ-глобулиновых фракций – 12,30; молочной продуктивности – 5,7; жирности молока – 3,33 % по сравнению с контрольной группой.

Применение минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» в рационах молочных коров в течение трех месяцев способствовало достоверному повышению гематологических показателей, общего белка, белковых фракций, молочной продуктивности и жирности молока.