Влияние на урожайность ориентации зубков при посадке чеснока озимого в условиях южной лесостепи Омской области

Чеснок – одна из древнейших овощных культур, занимающая по значению и распространению среди луковых второе место после лука репчатого. Его используют в свежем виде, в качестве приправы к различным блюдам, при засолке овощей, в овощеконсервной и мясоперерабатывающей промышленности и как лекарственное растение.

В луковицах чеснока содержится от 31 до 44 % сухих веществ, в том числе 27 % углеводов и около 7 % белков, в небольшом количестве витамины С, В, В и РР. Листья и молодые стрелки богаты витамином С – до 140 мг/% [1].

В Сибирском регионе у производственных посевов – крайне малые площади, так как при выращивании чеснока остается высокой доля ручного труда, особенно при посадке [2]. Если использовать для посадки луковые сеялки, то зубки падают в посевную борозду не донцем вниз, как требуется, а по-другому. Как же влияет на рост и урожайность чеснока ориентация зубков в посевной борозде?

Объекты и иметоды исследования

Цель исследования состоит в том, чтобы обосновать допустимость замены ориентированного расположения зубков на разбросанное неориентированное, обеспечивающее возможность механизации посева. В этой связи поставлены задачи:

• 1.    Выявить как ориентация зубков при посадке влияет на зимостойкость, полевую всхожесть, формирование ассимиляционной поверхности, урожайность и структуру урожая.

• 2.    Определить экономическую целесообразность применения неориентированной посадки зубков при возделывании озимого чеснока.

Опыт с сортопопуляцией Тарский и сортом Комсомолец проводили в учебно-научнопроизводственной лаборатории садоводства в 2012–2014 гг. Схема опыта включала варианты п осадки : а) донцем вниз (ориентированная) и б) вразброс (неориентированная).

Во время опыта проведены фенологические наблюдения, отмечены даты появления всходов, стрелкования, разрыв оберток соцветий, уборки по методике Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (1975) [3].

Учитывали густоту всходов растений чеснока. К учету густоты приступали через 10 сут после массового отрастания. Подсчитывали растения чеснока на 1 погонном метре. Учет густоты стояния растений проводили и перед уборкой.

Непосредственно перед уборкой урожая приступали к учету густоты стояния.

Проводили биометрические наблюдения и учет в каждом повторении через 15–20 дн. (в одной пробе – 5 растений), определяли количество листьев на растении, их длину и диаметр по порядку на растении, диаметр шейки и луковицы, высоту растений. Устанавливали коэффициент формирования луковиц, рассчитывая его как отношение диаметра шейки к диаметру луковицы.

Уборка и учет урожая проведены в соответствии с методикой Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (1975). Сортировали вызревшие луковицы в соответствии с ГОСТ 7977–87: на стандартные (в диаметре не менее 2,5 см) и нестандартные (менее 2,5 см, однозубковые луковицы, луковицы без наружных чешуек, луковицы, распавшиеся на зубки, луковицы, пораженные болезнями и вредителями) [4].

Результаты исследований

От прорастания семян до образования новых растений под влиянием условий внешней среды проходит ряд внутренних и внешних изменений. Изменения внешние называют фазами развития. Посев зубков проводили во второй декаде октября (табл. 1). Видно, что в варианте с разбросным способом посадки отмечено отставание в появлении всходов на один день у сорта

Комсомолец и на два дня – у сортообразца Тарский. Но это не повлияло на срок появления стрелок: 23–27 июня – у сортообразца Тарский и 17–20 июня – у контрольного сорта Комсомолец. Прохождение фенологических фаз, как при ориентированном, так и при разбросном способах посадки, было почти одновременным. Следовательно, посадка зубков озимого чеснока вразброс в слабой степени влияет на начало наступления фенологических фаз по сравнению с ориентированной. При втором способе посадки большой задержки развития растений не отмечено.

Таблица 1

Влияние ориентации зубков при посадке на прохождение фенологических фаз озимого чеснока.

Опытное поле ОмГАУ, 2012–2014 гг.

Сорт, способ посадки	Дата наступления фазы				Уборка
	посадка	всходы	стрелкование	разрыв оберток	бульбочек	луковиц
«Тарский» донцем вниз	13–18.10	15–22.04	23–27.06	27–30.07	28–31.07	29.07–02.08
«Тарский» вразброс	13–18.10	17–24.04	23–27.06	27–30.07	28–31.07	29.07–02.08
«Комсомолец» донцем вниз (контроль)	13–18.10	12–22.04	17–20.06	19–23.07	20–23.07	21–25.07
«Комсомолец» вразброс	13–18.10	13–23.04	17–20.06	19–23.07	20–23.07	21–25.07

Уборку бульбочек и луковиц провели одновременно при разных способах посадки: у сортообразца Тарский 29 июля – 2 августа; у контрольного сорта Комсомолец 21–25 июля. Так, продолжительность периода всходы – стрелкование составила у сортообразца Тарский 66– 69 и 64–67 сут (отставание – всего 2 сут); у контрольного сорта Комсомолец 56–66 и 55–65 сут (отставание – 1 сут). Но фаза «разрыв оберток» наступила одновременно при разных способах посадки: у контрольного сорта 29–23 июля, у сортообразца Тарский 28–31 июля.

Таким образом, вегетационный период составил у контрольного сорта Комсомолец ‒ 88–99 сут, у сортопопуляции Тарский ‒ 98–104 (табл. 2).

Таблица 2

Продолжительность межфазных периодов, сут. Опытное поле ОмГАУ, 2012–2014 гг.

Сорт, способ посадки	Всходы – стрелкование	Стрелкование – разрыв оберток	Всходы – уборка бульбочек
«Тарский» донцем вниз	66–69	33–34	100–104
«Тарский» вразброс	64–67	33–34	98–102
«Комсомолец» донцем вниз	56–66	32–33	89–99
«Комсомолец» донцем вразброс	55–65	32–33	88–98

Количество листьев на растении было больше в случае ориентированного способа посадки как у сорта Комсомолец (5,2 шт.), так и у сортообразца Тарский (7,3 шт.) (табл. 3).

Таблица 3

Влияние ориентации зубков при посадке на рост и развитие озимого чеснока.

Опытное поле ОмГАУ, 2012–2014 гг.

Сорт, способ посадки	Количество листьев, шт.			Длина листьев, см		Диаметр ложного стебля, см		Диаметр луковицы, см
	перед стрелкованием	разрыв оберток	уборка	перед стрелкованием	уборка	перед стрелкованием	уборка	перед стрелкованием	уборка
«Тарский» донцем вниз	6,8	7,3	5,2	33,0	58,6	1,3	2,0	3,5	4,6
«Тарский» вразброс	6,6	7,0	5,4	26,0	57,0	1,1	2,0	3,4	4,7
«Комсомолец» донцем вниз (контроль)	4,9	5,2	4,0	21,5	50,0	0,8	1,5	2,9	4,0
«Комсомолец» вразброс	4,8	5,0	4,2	24,0	51,2	0,7	1,5	2,5	4,0

Разбросной способ приводит к некоторому сокращению количества листьев на растении. Прослежена следующая закономерность в их развитии: сначала происходит активное нарастание листьев на растении. Так, в фазу разрыва оберток на соцветии у сортообразца Тарский образовалось 7,0–7,3 шт. (отставание при неориентированном способе посадки – всего на 0,3 шт.);

у контрольного сорта Комсомолец – 5,0–5,2 шт. (отставание – на 0,2 шт). Затем изменение количества листьев приостанавливается и происходит сокращение количества, связанное с их усиленным отмиранием. К уборке количество листьев у сортообразца Тарский –5,2–5,4 шт.; у контрольного сорта Комсомолец – 4,0–4,2.

Таким образом, в течение вегетации листья интенсивно растут и достигают максимальной длины, к концу июля их рост приостанавливается.

Такая же закономерность наблюдается и с диаметром ложного стебля: к уборке у сорто-образца Тарский диаметр ложного стебля составил 2,0 см при разных способах посадки; у контрольного сорта Комсомолец – 1,5 см. Существенных различий в развитии наибольшего листа между различными способами посадки не выявлено (у сорта Комсомолец – 50,0 и 51,2 см; у сортообразца Тарский – 58,6 и 57,0).

Перед уборкой у сортопопуляции Тарский при разбросном способе посадки больше диаметр луковицы (4,7), чем при посадке донцем вниз (4,6 см), а у сорта Комсомолец в обоих случаях диаметр луковицы одинаковый (4,0 см).

Данные о густоте всходов и густоте стояния растений перед уборкой важно знать: от числа растений на площади зависит урожайность.

Ориентированный способ посадки обеспечивает лучшую перезимовку растений: 91,5 % – у сортообразца Тарский и 96,9 % – у контрольного сорта Комсомолец (табл. 4).

Таблица 4

Влияние ориентации зубков при посадке на изменение густоты стояния растений озимого чеснока (в среднем за 3 года). Опытное поле ОмГАУ, 2012–2014 гг.

Способ посадки, сорт	Перезимовало растений, %	Сохранилось (%) к уборке
		от перезимовавших	от посаженных
«Тарский» донцем вниз	91,5	94,0	86,0
«Тарский» вразброс	90,4	90,8	82,0
«Комсомолец» донцем вниз	96,9	98,1	95,0
«Комсомолец» вразброс	92,3	94,5	87,2

Зубки лучше укореняются, что способствует большей сохранности растений к моменту уборки. К уборке (в варианте с ориентированной посадкой зубков) сохранность выше у перезимовавших растений от посаженных: 86% – у сортообразца Тарский, 95 % – у сорта Комсомолец; при посадке вразброс 82,0–87,2 % соответственно.

В целом за весь период выращивания растений ориентированная посадка обеспечивает меньше количество выпадов. Наибольшая урожайность бульбочек получена у сортопопуляции Тарский (5,2–5,7 т/га). Количество бульбочек в соцветии больше всего у контрольного сорта Комсомолец (78,0–79,0 шт.), но масса их невелика – 0,05 г, это отражается на урожайности (табл. 5).

Таблица 5

Влияние ориентации зубков при посадке на урожайность бульбочек у сортов озимого чеснока. Опытное поле ОмГАУ, 2012–2015 гг.

Сорт, способ посадки	Урожайность в среднем за 3 года, т/га	Количество бульбочек в соцветии, шт.	Масса бульбочки, г
«Тарский» донцем вниз	5,7	69,8	0,184
«Тарский» вразброс	5,2	69,0	0,17
НСР 05	0,4–0,6	69,0	0,17
«Комсомолец» донцем вниз	1,9	78,0	0,05
«Комсомолец» вразброс	1,7	79,0	0,05
НСР 05	0,1–0,2

Как видно по табл. 5, хорошо прослеживается зависимость урожайности луковиц от способа посадки зубков. В среднем за 3 года у сортопопуляции Тарский урожайность при ориентированном способе была на 0,7 т/га выше, чем при посадке вразброс. Отмечен больший выход стандартных луковиц и меньший – больных и поврежденных. При посадке донцем вниз луковица получается крупнее и масса зубка больше.

По данным табл. 7, у испытуемых сортообразцов чеснока Тарский и Комсомолец при разных способах посадки получен разный уровень урожайности. При посадке донцем вниз у сортообразца – Тарский – 28,3 т/га, при посадке вразброс – 22,6 т/га, у сорта Комсомолец получена низкая урожайность – 13,2 и 11,4 соответственно. Условный чистый доход при выращивании чеснока сорта Тарский – 2692,9 и 1004,83 руб. в зависимости от способа посадки. Выращивание сорта Комсомолец было убыточным, сумма убытка – 1163,2 руб. при посадке донцем вниз и 1928,9 руб. – вразброс.

Таблица 6 Влияние ориентации зубков при посадке на урожайность чеснока.

Опытное поле ОмГАУ, 2012–2015 гг.

Сорт, способ посадки	Урожайность в среднем за 3 года, т/га		Средняя масса, г		Количество зубков в луковице, шт
	общая	товарная	зубок	луковица
«Тарский» донцем вниз	23,3	23,2	10,1	63,6	6,3
«Тарский» вразброс	22,6	22,4	8,5	61,1	6,0
НСР 05	0,5–0,7
«Комсомолец» донцем вниз	13,2	13,0	3,9	26,6	7,6
«Комсомолец» вразброс	11,4	11,2	3,1	25,7	8,3
НСР 05	1,1–1,4

Таблица 7

Расчет экономической эффективности мероприятий. Опытное поле ОмГАУ, 2012–2015 гг.

Показатель	Тарский		Комсомолец
	донцем вниз	вразброс	донцем вниз	вразброс
Урожайность, т/га	23,3	22,6	13,2	11,4
Материально-денежные затраты на 1 га, тыс. руб.	4382,1	4645,17	4463,2	4778,9
Себестоимость, тыс. руб./т	154,85	205,54	338,12	419,2
Цена реализации 1 т, тыс. руб.	250	250	250	250
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	7075	5650	3300	2850
Чистый доход, руб.	2692,9	1004,83	–1163,2	–1928,9
Рентабельность, %	61,45	21,63	–	–
Окупаемость, руб.	–	–	0,44	0,60

Расчет рентабельности показал, что ее высокий уровень получен у чеснока сортообразца Тарский при способе посадки донцем вниз – 61,45 %, на 39,8 % ниже уровень рентабельности при другом способе посадки – вразброс. Сорт Комсомолец оказался убыточным, окупаемость затрат при способе посадки донцем вниз составила 0,74 руб. на 1 руб. вложенных затрат и 0,60 руб. – при посадке вразброс.

Заключение

Ориентированная посадка зубков (донцем вниз) обеспечивает более раннее появление всходов, лучшую перезимовку и большую сохранность растений к уборке.

Посадка вразброс не приводит к существенному снижению урожайности и сокращению средней массы луковиц.

Замена ориентированной посадки (проводимой только вручную) на неориентированную (при механизированной посадке сеялкой) целесообразна, т. к. обеспечивает более рациональное использование рабочей силы и экономию затрат труда.

Расчеты показали, что испытуемый сортообразец Тарский – рентабельный при любом способе посадки, следовательно, рекомендуется его возделывание в южной лесостепи Омской области в промышленных масштабах.