Влияние обезжиренного кисломолочного напитка, полученного при сбраживании штаммами Lactobacillus fermentum Ag8 и Lactobacillus plantarum Ag9, на продуктивные показатели крыс
Автор: Петрова Т.А., Никитина Е.В., Синельникова А.О., Каюмова Л.Р., Ежкова А.М., Ежков В.О.
Статья в выпуске: 4 т.244, 2020 года.
Бесплатный доступ
В работе исследовано влияние обезжиренного кисломолочного продукта, полученного ферментированием штаммами L. fermentum AG8 и L. plantarum AG9 на лабораторных животных. В качестве модели использовали лабораторных крыс Вистар, в их рацион кормления был введен кисломолочный продукт. По окончании эксперимента были оценены продуктивность, морфология органов желудочно-кишечного тракта, печени и почек, микробиологический состав содержимого толстого кишечника. Использование в рационе кормления кисломолочного продукта, сквашенного лактобациллами, повышают прирост живой массы животных, не оказывает отрицательного влияния на органы пищеварительной системы, печень и почки. Введение в рацион кормления этого продукта приводит к снижению количества дрожжей и колиформных бактерий в кишечнике крыс.
Молочнокислые бактерии, обезжиренный продукт, продуктивность, антибактериальные свойства
Короткий адрес: https://sciup.org/142226054
IDR: 142226054 | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-244-4-144-147
Список литературы Влияние обезжиренного кисломолочного напитка, полученного при сбраживании штаммами Lactobacillus fermentum Ag8 и Lactobacillus plantarum Ag9, на продуктивные показатели крыс
- Некрасов, Р.В. Пробиотик лактоамиловарин в кормлении поросят на доращивании / Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, Н.И. Анисова [и др.] //Достижения науки и техники АПК. - 2014. - Т.6. - С. 57-59.
- Фисинин, В.И. Биопрепарат на основе штамма Lactobacillus plantarum L-211 для животноводства / В.И. Фисинин, Е.А. Артемьева, И.И. Чеботарев [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2017. -Т. 52. - № 2. - С. 418-424.
- Carnevali, P. Liquid sourdough fermentation: industrial application perspectives / P. Carnevali, R. Ciati, A. Leporati, M. Paese // Food Microbiol. - 2007. - 24(2). - P. 150-4.
- Gavrilova, E. Newly isolated lactic acid bacteria from silage targeting biofilms of foodborne pathogens during milk fermentation / E. Gavrilova, E. Anisimova, A. Gabdel-khadieva [et al.] // BMC Microbiology. -2019. - V. 19. - P. 248.
- Ozogul, F. The importance of lactic acid bacteria for the prevention of bacterial 6. Steinkraus, K.H. Fermented foods, growth and their biogenic amines formation: a feeds, and beverages / K.H. Steinkraus // Bioreview / F. Ozogul, I. Hamed // Crit Rev Food technol Adv. - 1986. - V.4 (2). - P. 219-43. Sci Nutr. - 2018. - V. 58(10). - P. 1660-70.
