Влияние окраски плодов крыжовника на содержание биологически активных веществ при замораживании и в компотах
Автор: Захаров В.Л., Щукин Р.А.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Рубрика: Современные технологии управления организацией
Статья в выпуске: 3-4 (12), 2014 года.
Бесплатный доступ
Короткий адрес: https://sciup.org/140108789
IDR: 140108789
Список литературы Влияние окраски плодов крыжовника на содержание биологически активных веществ при замораживании и в компотах
- Вигоров Л.И., Трибунская А.Я. Методы определения флавонолов и флавонов в плодах и ягодах//Труды III всесоюзного семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод. Свердловск, 1968.-С. 492-506.
- ГОСТ 8756.22-80. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина. Утверждён и введён в действие Постановлением Комитета СССР по стандартам от 06.03.1980 г. № 1034. -4 с.
- ГОСТ 25555.0-82. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. Утверждён и введён в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27.12.1982 г. № 5130, 5132, 5133.-4 с.
- ГОСТ 26188-84. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН. Введён 1.07.1985 г. -3 с.
- Исследование пищевых продуктов: руководство по лабораторным занятиям/Козин Н.И., Смирнов В.С., Калебин М.И., Колесник А.А., Бессонов С.М./Под ред. Ф.В. Церевитинова. М.: Госторгиздат, 1949. -411 с.
- Красова Н.Г., Галашева А.М., Макаркина М.А., Янчук Т.В. Некоторые физиолого-биохимические особенности устойчивости сортов яблони к зимним неблагоприятным условиям//Достижения науки и техники АПК. -2010. -№ 4. -С. 27-29.
- Плешков Б. П. Практикум по биохимии растений. -М.: Колос, 1976. -255 с.
- Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Мичуринск, 1973. -492 с.
Статья
