Влияние поликомпонентной бактериальной симбиотической субстанции на продуктивные показатели свиней и обмен веществ
Автор: Бибиков С.О., Шаповалов С.О., Корнилова Е.В., Ворожейкин С.Б., Санжеев А.П., Севко А.В.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 4 (78), 2018 года.
Бесплатный доступ
В последнее время все больше для лечения больных животных применяют препараты, содержащие бактерии и бифидогенные факторы. В статье приведены результаты изучения влияния поликомпонентной бактериальной симбиотической субстанции (ПКБСС) на продуктивные показатели свиней при интенсивной технологии выращивания. В экспериментальной работе использовались зоотехнические, клинические, гематологические, морфологические, физико-химические, методы исследований. Установлен эффект от введения ПКБСС тремя и четырьмя курсами. В состав входили лиофилизированные клетки штаммов лакто- и бифидобактерий Bifidobacterium bifidum и Lactobacillus bulgaricus. Использование вышеуказанных матриц способствовало снижению эндогенной интоксикации, нормализации активности маркерных трансаминаз, показателей белкового обмена и активизации энергетических процессов, повышении переваримости кормов и увеличении живой массы животных. На момент забоя средняя масса животных, которые принимали ПКБСС 3-мя курсами и 4-мя курсами, превышала массу животных контрольной группы животных на 7 кг (5,2%) и на 10,7 (7,9%)...
Бифидобактерии, лактобактерии, переваримость кормов, естественная резистентность, свиньи
Короткий адрес: https://sciup.org/140244260
IDR: 140244260 | DOI: 10.20914/2310-1202-2018-4-190-198
Текст научной статьи Влияние поликомпонентной бактериальной симбиотической субстанции на продуктивные показатели свиней и обмен веществ
В свиноводстве широкое распространение приобрели разные стимуляторы роста, премиксы и другие биологически активные вещества натурального или синтетического происхождения, которые способны активно влиять на метаболизм и обеспечивать высокий уровень продуктивности [2, 5]. Но они могут приводить к ухудшению качества животноводческой продукции. В интенсивном промышленном свиноводстве антибиотики могут использоваться в субтерапевтических дозах для защиты от возникновения желудочно-кишечных заболеваний, но в то же время они являются и стимуляторами роста. Значительная проблема использования антибиотиков в кормлении животных – их остатки в продуктах животного происхождения (мясо, молоко, яйца и др.) [6, 9]. На этом фоне применение биологически безопасных препаратов – пробиотиков, пребиотиков и сорбирующих препаратов становится приоритетной задачей в отрасли свиноводства. Они способствуют восстановлению пищеварения, биологического статуса, иммунного ответа у продуктивных животных, повышают эффективность вакцинации, возобновляют нормобио-ценозы, при этом продукты животноводства остаются экологически чистыми и безвредными [1, 4, 11, 12]. При их применении снижается заболеваемость, количество фармакологических обработок и связанные с ними материальные издержки. Имеются убедительные данные об антагонистической активности пробиотических культур по отношению к патогенной микрофлоре [3, 7, 8, 10, 13].
Цель работы – изучение влияния поли-компонентной бактериальной симбиотической субстанции на организм свиней в процессе их выращивания.
Материалы и методы
Исследования проводились в ЗАО «Кузнецовский комбинат», входящем в ПАО «Черкизово». В опытах использовали поликомпонентную симбиотическую бактериальную субстанцию (ПКБСС), в состав которой входили лиофилизированные клетки штаммов лакто- и бифидобактерий Bifidobacterium bifidum 1·106 м.т./см3, и Lactobacillus bulgaricus 1·107 м.т./см3.
При изучении влияния ПКБСС на физиологические функции организма при использовании его в трех курсах брали свиней средним весом 25 кг в возрасте 60 сут, которые были разделены на группы – опытную и контрольную. Опытной группе к основному рациону вводили ПКБСС тремя курсами. Один курс составлял дачу субстанции в течение 7 сут в дозе 0,015 г/кг 1 раз в сутки. Перерыв между курсами длился 3 недели.
При изучении влияния ПКБСС на организм при использовании его в четырех курсах брали свиней средним весом 25 кг в возрасте 60 сут, разбитых на группы, как и в первом опыте. Опытная группа к основному рациону получала ПКБСС четырьмя курсами. Один курс составлял дачу субстанции в течение 7 сут в дозе 0,015 г/кг 1 раз в сутки. Перерыв между курсами длился 4 недели.
Чтобы проследить скорость и интенсивность роста поросят всех групп, был рассчитан абсолютный среднесуточный и относительный прирост массы тела, коэффициенты переваримости питательных веществ.
Результаты и обсуждение
Одним из главных показателей, характеризующих состояние метаболических процессов в условиях физиологически активных регуляторов, являются показатели живой массы, среднесуточные абсолютные и относительные приросты живой массы животного. С этой целью было изучено влияние ПКБСС на организм подопытных животных при использовании его тремя и четырьмя курсами. Результаты опытов при использовании препарата ПКБСС тремя курсами приведены в таблице 1. Показано, что живая масса поросят в опытной и контрольной группах с возрастом увеличивалась. Так, сравнивая живую массу в начале опыта и на конец периода выращивания (200-е сут эксперимента), живая масса поросят опытной группы увеличилась в 5,7 раза. Масса животных контрольной группы увеличилась в 5,3 раз.
Самую высокую живую массу в течение всего опыта, периода выращивания и на момент забоя имели поросята опытной группы (141,8 кг). Наименьшая живая масса была у поросят в контрольной группе (134,8 кг), которые не получали ПКБСС помимо стандартного рациона.
Сравнивая живую массу животных опытной и контрольной групп на момент забоя, можно отметить, что средняя масса животных опытной группы превышала массу в группе контроля на 7 кг.
В процентном пересчете масса животных опытной группы превышала массу животных в контроле на 5,2%.
Таблица 1.
Динамика живой массы поросят подопытных групп при использовании ПКБСС тремя курсами, кг (n = 30 в группе)
Table 1.
Dynamics of living mass of pigs of experimental groups, when using PKSS three courses, KG (N = 30 in Group)
|
Возраст, сут А ge, day |
Сутки опыта Е xperience day |
Группы животных Animal groups |
|
|
Контрольная Сontrol |
Опытная Experienced |
||
|
60 |
0 |
25,5 ± 0,4 |
24,7 ± 0,8 |
|
70 |
10 |
32,1 ± 0,5 |
33,5 ± 0,4 |
|
80 |
20 |
39,4 ± 0,6 |
41,5 ± 0,7 |
|
91 |
31 |
47,2 ± 1,2 |
49,5 ± 1,2 |
|
101 |
41 |
57,6 ± 1,5 |
61,1 ± 1,3 |
|
114 |
54 |
68,3 ± 1,4 |
71,8 ± 1,8 |
|
125 |
65 |
77,3 ± 1,1 |
82,3 ± 1,2 |
|
135 |
75 |
85,5 ± 0,8 |
91,3 ± 1,1 |
|
146 |
86 |
95,3 ± 0,4 |
99,9 ± 1,5 |
|
156 |
96 |
103 ± 0,5 |
108,3 ± 1,4 |
|
167 |
107 |
111,3 ± 1,2 |
116,2 ± 1,5 |
|
179 |
119 |
119,8 ± 1,3 |
126,3 ± 1,4 |
|
190 |
130 |
127,8 ± 1,2 |
133,1 ± 0,6 |
|
200 |
140 |
134,8 ± 1,4 |
141,8 ± 1,3 |
|
% к контрольной группе to the control group |
100 |
100 (контроль сontrol) + 5,2 |
|
Результаты опытов при использовании препарата ПКБСС четырьмя курсами приведены в таблице 2. Сравнивая живую массу животных опытной и контрольной групп на момент забоя можно отметить, что средняя масса животных опытной группы превышала массу в группе контроля на 10,7 кг. В процентном пересчете масса животных опытной группы превышала массу животных в контроле на 7,9%.
Таблица 2. Динамика живой массы поросят подопытных групп при использовании ПКБСС четырьмя курсами, кг (n = 30 в группе)
Table 2.
Dynamics of living mass of pigs of experimental groups, when using PKSS four courses, KG (N = 30 in Group)
|
Возраст, сут. А ge, day |
Сутки опыта Е xperience day |
Группы животных Animal groups |
|
|
Контрольная Сontrol |
Опытная Experienced |
||
|
60 |
0 |
24,1 ± 0,4 |
26,1 ± 0,9 |
|
70 |
10 |
32,1 ± 0,5 |
35,9 ± 1,3 |
|
80 |
20 |
39,4 ± 0,6 |
42,1 ± 1,5 |
|
91 |
31 |
47,2 ± 1,2 |
49,4 ± 1,2 |
|
101 |
41 |
57,6 ± 1,5 |
60,5 ± 1,2 |
|
114 |
54 |
68,3 ± 1,4 |
72,0 ± 1,2 |
|
125 |
65 |
77,3 ± 1,1 |
80,1 ± 1,3 |
|
135 |
75 |
85,5 ± 0,8 |
90,5 ± 0,4 |
|
146 |
86 |
95,3 ± 0,4 |
99,8 ± 0,9 |
|
156 |
96 |
103 ± 0,5 |
108,2 ± 0,5 |
|
167 |
107 |
111,3 ± 1,2 |
114,8 ± 0,8 |
|
179 |
119 |
119,8 ± 1,3 |
126,6 ± 0,5 |
|
190 |
130 |
127,8 ± 1,2 |
138,3 ± 0,4 |
|
200 |
140 |
134,8 ± 1,4 |
145,5 |
|
% к контрольной группе % to the control group |
100 |
100 (контроль сontrol) + 7,9 |
|
Среднесуточные абсолютные приросты массы поросят 1-й опытной группы (ПКБСС три курса) колебались от 772,0 до 1234,0 г, 2-й (ПКБСС четыре курса) – от 808,0 до 953,0 г, а контрольной группы от 700,0 до 1040,0 г. Можно отметить, что наименьший абсолютный прирост на конец опыта в среднем был у животных контрольной группы – 791,7±26,1 г. На конец эксперимента разница абсолютного прироста между группами с различной дачей ПКБСС относительно контроля была 39,0 и 86,9 г соответственно. При этом в процентном пересчете абсолютный прирост контрольных групп превышал контроль на 4,9 и 11,0%.
Максимальный относительный прирост у животных опытных групп был на 10-й день эксперимента и составлял от 26,6–30,24 (ПКБСС три курса) до 29,9–31,6% (ПКБСС четыре курса) соответственно. Затем интенсивность роста животных снижалась, и перед убоем этот показатель по группам в среднем составлял 13,2–13,4%.
В период опыта проводилась выбраковка животных. При вскрытии павших свиней ставили патологоанатомический диагноз. Основные болезни, при которых происходили изменения во внутренних органах, были такие: перикардит, токсическая дистрофия, пневмония и энтерит. Но в результате применения ПКБСС падеж свиней в опытных группах был меньше относительно контроля (таблица 3).
Показано, что наибольший падеж свиней происходил в контрольной группе и составил 10%, это больше, чем в 1-й и 2-й группах на 3,4 и 2,7% соответственно. Сохранность поросят в опытных группах была выше по сравнению с контролем на 3,4 и 17,5%.
Таблица 3.
Смертность и сохранность поросят за период выращивания (n = 30 в группе)
Mortality and safety of piglets for the period of cultivation (n = 30 in the group)
Table 3.
|
Показатели заболевания Indicators вiseases |
Группы животных Animal groups |
||
|
Контрольная Сontrol |
Опытные (1-й опыт) (ПКБСС три курса) Experienced (1 experience) (PCBSS three courses) |
Опытные (2-й опыт) (ПКБСС четыре курса) Experienced (2 experience) (PCBSS four courses) |
|
|
Перикардит | Pericarditis |
1 |
1 |
1 |
|
Пневмония | Pneumonia |
– |
||
|
Токсичная дистрофия | Toxic dystrophy |
– |
0 |
|
|
Энтерит | Enterit |
2 |
1 |
|
|
Смертность гол. | Mortality animal, % |
3 10 |
2 6,6 |
1 3,3 |
|
Сохранность | Preservation, % |
90 |
93,4 |
96,7 |
Был проведен опыт, где предполагалось Химический состав и содержание в по- определить фактическую переваримость требленной кормосмеси питательных веществ и потребление питательных веществ из кор- представлены в таблице 4.
мосмесей свиньями, которые получали кроме основного рациона еще и субстанцию ПКБСС.
Таблица 4.
Химический состав кормосмеси и среднесуточное потребление питательных веществ поросятами на откорме
Table 4.
The chemical composition of the feed mixture and average daily nutrient intake of piglets on the fattening
|
Питательное вещество Nutrient |
Химический состав кормосмеси, % |
Содержание питательных веществ (г), в разные периоды откорма Content of nutrients (g), in different periods of fattening |
||||||
|
Доза корма 1,05 кг/гол (возраст 60 сут) Feed dose 1.05 kg / animal (age 60 days) |
Доза корма 1,4 кг/гол (возраст 70 сут) Feed dose 1.4 kg / animal (age 70 days |
Доза корма 1,8 кг/гол (возраст 80 сут) Feed dose 1.8 kg / animal (age 80 days) |
Доза корма 1,95 кг/гол (возраст 90 сут) Feed dose 1.95 kg / animal (age 90 days) |
Доза корма 2,3 кг/гол (возраст 100 сут) Feed dose 2.3 kg / animal (age 100 days) |
Доза корма 2,6 кг/гол (возраст 114 сут) Feed dose 2.6 kg / animal (age 114 days |
Доза корма 3 кг/гол (возраст 125–200 сут) Feed dose 3 kg / animal (age 125–200 days) |
||
|
Сухое вещество Dry matter |
82,8 |
869,4 |
1159,2 |
1490,4 |
1614,6 |
1904,4 |
2152,8 |
2484 |
|
Органическое вещество Organic matter |
81,31 |
853,755 |
1138,34 |
1463,58 |
1585,55 |
1870,13 |
2114,06 |
2439,3 |
|
Сырой протеин Crude protein |
14,2 |
149,1 |
198,8 |
255,6 |
276,9 |
326,6 |
369,2 |
426 |
|
Сырая клетчатка Crude Fiber |
6,45 |
67,725 |
90,3 |
116,1 |
125,775 |
148,35 |
167,7 |
193,5 |
|
Сырой жир Сrude fat |
2,1 |
22,05 |
29,4 |
37,8 |
40,95 |
48,3 |
54,6 |
63 |
|
БЭВ nitrogen-free extractives |
58,56 |
614,88 |
819,84 |
1054,08 |
1141,92 |
1346,88 |
1522,56 |
1756,8 |
|
Кальций Calcium |
1 |
10,5 |
14 |
18 |
19,5 |
23 |
26 |
30 |
|
Фосфор Phosphorus |
0,65 |
6,825 |
9,1 |
11,7 |
12,675 |
14,95 |
16,9 |
19,5 |
|
ОЭ, мДж Мetabolic energy, MJ |
– |
17,2 |
20,2 |
26,6 |
32,8 |
39,5 |
39,9 |
39,9 |
В таблице 5 представлены данные по выделению кала. За учетный период в среднем в сутки поросята 1-й опытной группы (ПКБСС три курса) массой до 40 кг выделяли 3,7 кг кала, поросята 2-й опытной группы (ПКБСС четыре курса) – 3,5 кг кала. Наибольшее количество каловых масс выделяли поросята контрольной группы – 3,8 кг.
Поросята массой от 40 до 80 кг 1-й и 2-й опытных групп выделяли 5,1 кг кала за сутки в среднем. Наибольшее количество каловых масс выделяли поросята контрольной группы – 5,4 кг.
Поросята массой более 80 кг 1-й и 2-й опытных групп выделяли 6,7 кг каловых масс за сутки в среднем. Наибольшее количество каловых масс выделяли поросята группы контроля – 6,8 кг.
С учетом выделения каловых масс и химического состава поросята всех групп выделяли различное количество непереваренных питательных веществ. Данные по суточному выделению поро-
Таблица 5.
Суточный выход экскрементов от одного поросенка в разные периоды откорма, кг (n = 30)
Table 5.
Daily output sludged from one piglet in different periods of fattening, KG (N = 30)
Таблица 6.
Выделено с калом поросятами подопытных групп (в среднем за сутки), г (n = 30)
Table 6.
Allocated with feces pigs experimental groups (on average per day), G (N = 30)
|
Показатели Indicators |
Возраст, сут. А ge, day |
Группы животных Animal groups |
||
|
Контроль Сontrol |
Опытная (1-й опыт) (ПКБСС три курса) Experienced (1 experience) (PCBSS three courses) |
Опытная (2-й опыт) (ПКБСС четыре курса) Experienced (2 experience) (PCBSS four courses) |
||
|
Сухое вещество Dry matter |
70 |
366,31 |
331,53 |
330,37 |
|
101 |
548,47 |
521,81 |
523,71 |
|
|
190 |
685,09 |
660,74 |
658,26 |
|
|
Органическое вещество Organic matter |
70 |
321,24 |
281,97 |
274,00 |
|
101 |
477,63 |
425,08 |
409,93 |
|
|
190 |
587,63 |
522,74 |
492,01 |
|
|
Сырой протеин Crude protein |
70 |
23,50 |
17,49 |
16,00 |
|
101 |
35,27 |
27,99 |
26,00 |
|
|
190 |
46,01 |
35,02 |
29,01 |
|
|
Сырая клетчатка Crude Fiber |
70 |
81,72 |
76,00 |
74,00 |
|
101 |
132,92 |
122,05 |
115,05 |
|
|
190 |
171,48 |
160,01 |
157,99 |
|
|
Сырой жир Сrude fat |
70 |
14,00 |
13,50 |
13,50 |
|
101 |
19,50 |
19,00 |
17,00 |
|
|
190 |
28,00 |
22,74 |
21,00 |
|
|
БЭВ nitrogen-free extractives |
70 |
202,01 |
175,04 |
170,03 |
|
101 |
289,98 |
256,04 |
252,00 |
|
|
190 |
342,22 |
304,98 |
284,07 |
|
Вышеприведенные данные свидетельствуют, что с применением ПКБСС в рационе свиней 1-й и 2-й опытных групп, по сравнению с контрольной группой, наблюдается тенденция к снижению сухого вещества в каловых массах. Так, применяя ПКБСС тремя курсами, содержание сухого вещества в кале свиней в 70-дневном возрасте снизилось относительно контрольной группы на 34,78 г, в возрасте 100 дней – на 26,66 г, в возрасте 125–200 дней – на 24,35 г.
В группе, где применяли ПКБСС четырьмя курсами, содержание сухого вещества в каловых массах свиней в 70-дневном возрасте было ниже по этому показателю, чем в контрольной группе, на 35,94 г, в возрасте 100 дней – на 24,76 г, в возрасте 125–200 дней – на 26,83 г.
Аналогичная закономерность наблюдается по количеству сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и безазотистых экстрактивных веществ в каловых массах опытных животных.
Имеющаяся разница в выделении непере- свиней позволила рассчитать коэффициенты варенных питательных веществ из каловых переваримости (таблица 7).
масс при одинаковом их поступлении в организм
Таблица 7.
Коэффициенты переваримости питательных веществ кормосмеси поросятами подопытных групп, % (n = 30)
Table 7.
Coefficients of digestibility of nutrients feed mixture piglets of experimental groups, % (n = 30)
|
Показатели Indicators |
Возраст, сут. Аge, day |
Группы животных Animal groups |
||
|
Контроль Сontrol |
Опытная (1-й опыт) (ПКБСС три курса) Experienced (1 experience) (PCBSS three courses) |
Опытная (2-й опыт) (ПКБСС четыре курса) Experienced (2 experience) (PCBSS four courses) |
||
|
Сухое вещество Dry matter |
70 |
68,4 |
71,4 |
71,5 |
|
101 |
71,2 |
72,6 |
72,5 |
|
|
190 |
72,4 |
73,4 |
73,5 |
|
|
Органическое вещество Organic matter |
70 |
71,8 |
75,2 |
75,9 |
|
101 |
74,5 |
77,3 |
78,1 |
|
|
190 |
75,9 |
78,6 |
79,8 |
|
|
Сырой протеин Crude protein |
70 |
88,2 |
91,2 |
92,0 |
|
101 |
89,2 |
91,4 |
92,0 |
|
|
190 |
89,2 |
91,8 |
93,2 |
|
|
Сырая клетчатка Crude Fiber |
70 |
9,5 |
15,8 |
18,1 |
|
101 |
10,4 |
17,7 |
22,5 |
|
|
190 |
11,4 |
17,3 |
18,4 |
|
|
Сырой жир Сrude fat |
70 |
52,4 |
54,1 |
54,1 |
|
101 |
59,6 |
60,7 |
64,8 |
|
|
190 |
55,6 |
63,9 |
66,7 |
|
|
БЭВ nitrogen-free extractives |
70 |
75,4 |
78,7 |
79,3 |
|
101 |
78,4 |
81,0 |
81,3 |
|
|
190 |
80,5 |
82,6 |
83,8 |
|
Переваримость питательных веществ, кормов, поступающих в организм, во многом зависит от энзимной активности желез внутренней секреции, секреторной функции отделов желудочно-кишечного тракта и отдельных органов, но, по нашему мнению, микрофлора, которая входит в состав ПКБСС, с помощью бактериальных ферментов также улучшает переваримость.
При скармливании поросятам только полнорационного комбикорма (контрольная группа) переваримость сухого вещества кор-мосмеси находилась на уровне 68,4%, добавка в рацион ПКБСС тремя курсами (1-я группа) повышает его переваримость на 3%. Увеличение дачи ПКБСС повышало переваримость сухого вещества по контролю на 3,1%.
Аналогичная закономерность наблюдается и с органическим веществом. Если в 1-й группе его переваримость составила 75,2% и выросла на 3,4%, то во 2-й группе она выросла относительно контроля на 4,1%.
Повышение переваримости органического вещества у свиней исследованных групп произошло также за счет переваривания сырого протеина. Самая высокая переваримость протеина наблюдалась у 190-дневных свиней во 2-й группе и составила 92,0%.
Переваримость сырой клетчатки в опытных группах выросла на 5,9–12,1%, сырого жира – на 1,1–11,1%, БЭВ – на 2,1–3,9%.
В таблице 8 приведены данные по изменению общих показателей крови поросят, получавших кормосмеси с ПКБСС и без них (контроль), на момент забоя животных в возрасте 200 дней.
Таблица 8.
Общие клинические показатели крови свиней
Table 8.
General clinical indicators of pig blood
|
Показатель Indicators |
Норма Norm |
Группы животных Animal groups |
||
|
Контроль Сontrol |
Опытная (1-й опыт) (ПКБСС три курса) Experienced (1 experience) (PCBSS three courses) |
Опытная (2-й опыт) (ПКБСС четыре курса) Experienced (2 experience) (PCBSS four courses) |
||
|
Гемоглобин, г/л | Hemoglobin, g / l |
90–110 |
98,1 ± 1,45 |
105,4 ± 1,62 |
106,0 ± 2,60 |
|
Эритроциты, 1012/л | Erythrocytes, 1012/l |
6,0–7,5 |
6,61 ± 0,12 |
7,09 ± 0,13 |
6,97 ± 0,19 |
|
Лейкоциты, 109/л | Leukocytes, 109 / l |
6,0–14,0 |
9,19 ± 0,16 |
12,01 ± 0,43 |
11,52 ± 0,35 |
Анализируя содержание лейкоцитов в крови по данным таблицы 9, выяснили, что применение ПКБСС оказывало явное стимулирующее действие на формирование белых клеток крови. Так, в крови животных, которым давали ПКБСС тремя и четырьмя курсами (группа № 1 и № 2), количество лейкоцитов было больше на 30,7 и 25,4% относительно контрольной группы.
В 1-й опытной группе количество гемоглобина увеличилось на 7,3%, во 2-й опытной группе – на 8,1% относительно контрольной группы. Данные результаты могут свидетельствовать о незначительном влиянии ПКБСС на уровень кроветворения.
В результате добавления ПКБСС в рацион свиней происходят изменения в поступлении основных питательных веществ – белков и жиров в кровь и лимфу. Изменения отдельных показателей белкового и липидного обмена могут быть маркированы по степени течения обменных процессов.
Таблица 9.
Общие биохимические показатели крови свиней при использовании ПКБСС
Table 9.
General biochemical indicators of pig blood when using PKBSS
|
Показатель Indicators |
Группы животных Animal groups |
||
|
Контроль Сontrol |
Опытная (1-й опыт) (ПКБСС три курса) Experienced (1 experience) (PCBSS three courses) |
Опытная (2-й опыт) (ПКБСС четыре курса) Experienced (2 experience) (PCBSS four courses) |
|
|
Общий белок | Total protein, g/L (total) |
74,35 ± 1,38 |
80,72 ± 0,86 |
80,26 ± 1,4 |
|
Альбумины | Albumins, g/L |
25,73 ± 0,16 |
25,9 ± 0,18 |
26,7 ± 2,4 |
|
Глобулины | Globulins, g / L – α |
7,05 ± 0,10 |
7,1 ± 1,1 |
7,3 ± 1,2 |
|
Глобулины | Globulins, g / L – β |
8,0 ± 0,18 |
8,2 ± 1,2 |
8,9 ± 0,4 |
|
Глобулины | Globulins, g / L – γ |
15,8 ± 0,28 |
17,5 ± 0,6 |
17,5 ± 1,6 |
Установлено, что у животных 1-й опытной группы на конец опыта уровень общего белка был более высоким, чем в контроле, на 0,66%, у 2-й опытной группы – на 3,77%.
У свиней контрольной группы отмечалось увеличение в крови маркерных трансаминаз: аланин-аминотрансферазы (АЛТ), аспартатаминотрансферазы (АСТ), щелочной фосфатазы, лактат-дегидрогеназы (ЛДГ).
По активности трансаминаз судят о направленности процессов переаминирования, имеющих важное значение в процессе обмена аминокислот и синтеза белка. Увеличение активности энзимов до предельно допустимых показателей вызывается повышением скорости их выведения и разрушением мембран гепатоцитов. В то же время активность АЛТ в отличие от активности АСТ, в клетках печени свиней низкая. Поэтому повышение или снижение активности этого фермента в сыворотке крови в патологии печени, даже при некрозе, незначительное. Так, активность АЛТ в сыворотке крови свиней контрольной группы была выше относительно 1-й группы в 1,63 раза, 2-й в 1,68 раз. Активность АСТ в 1-й и 2-й опытных группах была меньше, чем в контроле, в среднем в 1,05 и 1,1 раза соответственно.
Активность ЛДГ – гликолитического фермента, который катализирует обратную реакцию восстановления пировиноградной кислоты в молочную, в группе контроля была выше относительно 1-й и 2-й опытных групп в 1,18 раз.
Активность ЛФ в группе контроля была ниже, чем в других опытных группах, примерно в 1,1 раза, что может быть объяснено тем, что процессы фосфорилирования в исследуемых группах идут более активно и таким образом активируют энергетические процессы любых звеньев (как аэробные, так и анаэробные).
Заключение
Анализируя полученные данные, можно сделать вывод, что использование вышеуказанных матриц ПКБСС способствовало снижению эндогенной интоксикации метаболитами различного генеза и, как следствие, нормализации активности маркерных трансаминаз, показателей белкового обмена и активизации энергетических процессов, что выразилось в повышении переваримости и увеличении живой массы животных.
Таким образом, можно предположить, что микробиота кишечника с ее экзогенной коррекцией ПКБСС регулирует физиологические процессы организма животного, что проявляется в выраженных биологических эффектах, представленных в данной работе: увеличение живой массы и изменение биохимических реакций организма свиней.
Список литературы Влияние поликомпонентной бактериальной симбиотической субстанции на продуктивные показатели свиней и обмен веществ
- Забашта Н.Н., Головко Е.Н., Кощаев А.Г. Пробиотик, пребиотик и синбиотик в рационе свиней для получения органической свинины//Вестник АПК Ставрополья. 2017. № 2. С. 84-89.
- Кононенко С.И. Актуальные проблемы организации кормления в современных условиях//Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2016. № 115.
- Кононенко С.И., Псхациева З.В., Юрина Н.А., Юрин Д.А. Производство свинины с использованием комплексов биологически активных добавок//Научная конференция с международным участием «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности России: кадры и наука». Часть 3. М.: МГУПП, 2017. С. 36.
- Коробов Д.В., Походня Г.С. Эффективность откорма свиней с введением в их рацион пробиотика «Гидролактив»//Проблемы и решения современной аграрной экономики. 2017. С. 27-28.
- Основы полноценного кормления свиней; под. ред. Свеженцева А.И. Днепропетровск: Арт-Пресс, 2000. 360 с.
- Хоченков А.А., Шамонина А.И., Джумкова М.В., Танана Л.А. Параметры качества и безопасности свинины, произведенной в условиях промышленной технологии//Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2015. № 1. С. 180-195.
- Dowarah R., Verma A.K., Agarwal N., Patel B.H.M. et al. Effect of swine based probiotic on performance, diarrhoea scores, intestinal microbiota and gut health of grower-finisher crossbred pigs//Livestock Science. 2017. V. 195. P. 74-79.
- He Y., Mao C., Wen H., Chen Z. et al. Influence of ad libitum feeding of piglets with Bacillus subtilis fermented liquid feed on gut flora, luminal contents and health//Scientific reports. 2017. V. 7. P. 44553.
- Conly J. Antimicrobial resistance in Canada//Canadian Medical Association Journal. 2002. V. 167. P. 885-891.
- Kritas S.K. Probiotics and Prebiotics for the Health of Pigs and Horses//Probiotics and Prebiotics in Animal Health and Food Safety. Springer. 2018. С. 109-126.
- Lan R., Tran H., Kim I. Effects of probiotic supplementation in different nutrient density diets on growth performance, nutrient digestibility, blood profiles, fecal microflora and noxious gas emission in weaning pig//Journal of the Science of Food and Agriculture. 2017. V. 97. № 4. P. 1335-1341.
- Liu W., Devi S., Park J., Kim I. Effects of complex probiotic supplementation in growing pig diets with and without palm kernel expellers on growth performance, nutrient digestibility, blood parameters, fecal microbial shedding and noxious gas emission//Animal Science Journal. 2018. V. 89. № 3. P. 552-560.
- Yang J., Qian K., Wang C., Wu Y. Roles of Probiotic Lactobacilli Inclusion in Helping Piglets Establish Healthy Intestinal Inter-environment for Pathogen Defense//Probiotics and antimicrobial proteins. 2018. V. 10. № 2. P. 243-250.
