Влияние пре- и постнатального воздействия кормовой добавки «Танамин Zn» на минеральный обмен и интенсивность роста телят-молочников

Потребность молодняка крупного рогатого скота в минеральных веществах, в частности макро- и микроэлементах, особенно высока. Они играют важную роль в питании, росте и развитии животных. К биологически значимым эссенциальным микроэлементам относят цинк, железо, медь, марганец, селен и другие. Недостаток или избыток этих элементов приводит к гипо- или гипермикроэлементозам, а также к заболеваниям различного генеза [1, 9, 18].

Цинк выполняет регуляторные и структурные функции различных белков [8, 20, 21]. Как составная часть ферментов он обладает выраженной каталитической, антиоксидантной активностью, липотропным действием [11, 14]. Без него невозможна работа таких ферментов, как карбоангидраза, щелочная фосфатаза и супероксиддисмутаза [8, 20, 21].

При недостатке цинка снижается мобилизации витамина А из печени, с возможным развитием гиповитаминоза. У телят отмечаются снижение прироста живой массы, заболевания конечностей, повышенная кератинизация, у тёлок возможна задержка полового созревания [11, 14].

Цинк также участвует в развитии вилочковой железы, а его недостаток приводит к подавлению активности Т-лимфоцитов и, как следствие, снижению иммунитета [8, 20, 21].

Содержание цинка в кормах отличается достаточно высокой вариабельностью, так корнеплоды содержат незначительное его количество, а бобовые ухудшают всасывание последнего [16].

Цинковая недостаточность у жвачных животных, в том числе и у молодняка, встречается крайне редко, что обусловлено относительно высоким содержанием цинка в травостое пастбищ (естественных и культурных) и сенокосов [12]. В то же время не во всех регионах страны наблюдается полноценность почв по данному химическому элементу. Было установлено, что подавляющая часть пахотных почв (99,8 %) в Белгородской области относится к категории низкообеспеченных подвижными формами цинка [17], поэтому внесение в кормовую базу скота данного химического элемента является весьма актуальной задачей для региона.

Как правило, в производственных условиях цинк применяют в виде неорганических солей: сульфат, карбонат и оксид цинка [14]. Однако всасывательная способность его неорганической формы достаточно низка [11], поэтому последнее время всё чаще его дефицит компенсируют органическими соединениями.

Было выяснено, что у молодняка крупного рогатого скота всасывание цинка происходит интенсивней, чем у взрослых особей, и связано с процессами всасывания меди, железа, кальция и кадмия. В связи с этим увеличение содержания цинка в рационе может привести к уменьшению всасывания других микроэлементов, в частности железа и меди, нарушению синтеза гемоглобина в организме [8, 22, 23].

Из литературных источников известно, что скармливание телятам неорганических и органических солей цинка способствовало интенсификации обменных процессов в их организме, улучшению цитоархитектоники эпидермиса кожи и волос, а также увеличению среднесуточных приростов живой массы [5, 11].

В последнее время среди ученых и практиков животноводства особый интерес вызывают хелатные соединения микроэлементов. Они являются более приемлемой для организма биологической формой кооперации металл-лиганд. В частности, для цинка – глицин, метионин, лизин, обладающие высокой биодоступностью, что особенно важно для молодняка. За рубежом примерно больше половины компаний используют органические соединения микроэлементов (биоплексы), которые усваиваются лучше неорганических микроэлементов и не снижают действия биологически активных компонентов корма. Например, чаще всего в качестве лигандов для хелатных форм выступают органические кислоты [1, 18].

При изучении динамики минерального обмена у телят в молочный период первого месяца выращивания было выяснено, что у животных значительно увеличивается уровень фосфора, кальция и магния в сыворотке крови [13].

Согласно литературным данным, с ростом и развитием телят отмечается тенденция к накоплению минеральных веществ: их количество в крови в молочный период снижается, а с переходом на смешанное кормление – увеличивается [4].

Таким образом, применение органических минеральных комплексов в кормлении сельскохозяйственных животных более эффективно, чем традиционно используемые в составе кормов и премиксов минеральные элементы, обладающие низкой биодоступностью. Это позволяет сбалансировать рационы по исследуемому элементу и предотвратить развитие заболеваний, связанных, в том числе, и с особенностями биогеохимических провинций.

Целью исследования являлось изучение влияния кормовой добавки «Танамин Zn» в разные периоды онтогенеза – пренатальный (на коровах) и постнатальный (на телятах) – на минеральный обмен и интенсивность роста телят.

Танамин Zn (далее танамин) представляет собой порошок, в 1 кг которого содержится: цинк 100 г (в форме гидрата хелатного комплекса цинка с глицином), DL-метионин 150 г, L-лизин солянокислый 400 г, экстракт каштана 350 г.

Материал и методы исследований. Для реализации цели в колхозе-племзаводе имени В.Я. Горина Белгородской области было проведено три опыта на сухостойных коровах и телятах чёрно-пёстрой породы (Бессоновского типа). Животные во всех опытах получали основной рацион (ОР), соответствующий физиологическому состоянию и возрасту.

В первом опыте изучали влияние пренатального воздействия танамина на телят-молочников. Было сформировано две группы (n=20) коров-аналогов сухостойного периода (по количеству лактаций и живой массе). Животные 1 – контрольной группы (1-К) получали ОР (сухостой 1, сухостой 2), соответствующий физиологическому состоянию высокопродуктивных животных (за 5 лет средний удой по стаду 8400 кг). Коровам 2 группы, помимо ОР, в течение сухостойного периода, скармливали танамин в дозе 20,0 г/гол/сутки. Схема опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта

Группа	Количество животных, гол.	Рацион кормления	Доза танамина
I-К	20	ОР	-
II	20	ОР+танамин Zn	20,0 г/гол. /сут. до отёла

Контролировали физиологическое состояние полученных от этих коров телят, их живую массу (ЖМ) при рождении и спустя месяц, а также биохимические параметры крови, характеризующие минеральный обмен. Кровь для анализа отбирали в 15- и 30-суточном возрасте (n=5).

Во втором и третьем опытах изучали влияние постнатального воздействия танамина на телят-молочников. Для этого из новорожденных животных-аналогов (по

Таблица 2 – Схема опытов

Группа	Количество животных, гол.	Режим введения добавки	Продолжительность опыта, сут.
Опыт 2
1-К	12	ОР	30
2	12	ОР+Танамин Zn 0,025 г/кг ЖМ	30
3	12	ОР+Танамин Zn 0,050 г/кг ЖМ	30
4	12	ОР+Танамин Zn 0,075 г/кг ЖМ	30
Опыт 3
1-К	12	ОР	90
2	12	ОР+Танамин Zn 0,05 г/кг ЖМ	90

В третьем опыте изучали влияние

оптимальной дозы, установленной во втором опыте, на минеральный обмен. Животные 1 группы получали ОР, а 2 – от рождения до 60-сут. возраста, помимо ОР, танамин в дозе 0,05 г/кг ЖМ.

У телят при рождении, в 30-, 60-(периоды скармливания), а также 90-суточном возрасте (период последействия), помимо показателей минерального обмена в крови, контролировали ЖМ.

Кровь для анализа (во всех опытах) отбирали спустя 3,0-3,5 часа после утреннего кормления (n=5).

Полученные результаты обрабатывали статистически общепринятыми методами с использованием критерия Стьюдента. Результаты считали достоверными со значения Р≤0,05.

Результат исследований.

Скармливание танамина сухостойным коровам (внутриутробное воздействие добавки) показало, что средняя ЖМ телят обеих групп при рождении различалась несущественно. В опытной группе она происхождению, полу, ЖМ и возрасту) во втором опыте было сформировано 4 группы (n=12), а в третьем – 2 группы (n=12). Схемы опытов приведены в таблице 2.

Во втором опыте определяли оптимальную дозу добавки: телятам 2, 3 и 4 групп в течение 30 суток, помимо ОР, скармливали танамин из расчёта 0,025; 0,050 и 0,075 г/кг ЖМ. Действие различных дозировок на организм телят-молочников оценивали по интенсивности роста.

составляла 38,74 + 0,29 кг, а в контрольной – 37,57 + 0,61 кг (Таблица 4). Разница была недостоверной и составила 1,17 кг, или 3,1 % (P>0,05).

К 30-суточному возрасту средняя ЖМ телёнка в контроле увеличилась на 17,95 кг и достигла 55,52 + 0,72 кг, а 2 – на 21, 42 кг и составила 60,16 + 1,71 кг. Достоверная разница между группами -4,64 кг, или 8,4 % (P<0,05).

Относительная скорость роста у телят, на которых в пренатальный период воздействовали танамином, также была выше чем у их аналогов в контроле (55,3 % против 47,8 %). Разница составила 7,5 %.

Параметры крови, характеризующие минеральный обмен, по окончании пренатального воздействия танамином на организм телят-молочников в возрасте 15 и 30 суток, приведены в таблице 5.

Фосфор играет важную роль в энергетическом обмене (макроэргические соединения), входит в состав нуклеиновых кислот, коферментов, формирует буферные системы и др. Из таблицы 5 видно, что концентрация фосфора в крови телят 2 группы в возрасте 15 суток больше по сравнению с контролем на 13,1 % (P<0,05). Обмен фосфора тесно связан с обменом кальция, способствует ретенции кальция в организме и участвует в образовании костной ткани. В данных временных интервалах опыта нами не показано различий в концентрациях кальция между группами.

Таблица 4 – Параметры живой массы телят после пренатального воздействия танамином

Показатели	Группы
	1-К	2
	гол.	гол.
ЖМ телят при рождении, кг	37,57 + 0,61	38,74 + 0,29
ЖМ телят в возрасте 30 сут., кг	55,52 + 0,72	60,16 + 1,71*
Среднесуточный прирост ЖМ, г	661 + 28	719 + 20
Относительная скорость роста, %	47,8	55,3

Примечание: * – здесь и далее разница достоверна по отношению к контрольной группе: * –

P<0,05; * – P<0,01; *** – P<0,001

Таблица 5 – Показатели минерального обмена у телят

Показатели	Группы
	1-К	2	1-К	2
Возраст телят, сут.	15		30
Кальций, ммоль/л	2,67±0,11	2,68±0,11	2,62±0,10	2,71±0,09
Фосфор, ммоль/л	2,36±0,06	2,67±0,10*	2,12±0,11	2,19±0,08
Ca/P	1,13	1,00	1,24	1,24
Магний, ммоль/л	0,79±0,03	0,95±0,03**	0,76±0,04	0,81±0,07
Калий, ммоль/л	8,00±0,11	7,74±0,43	6,77±0,49	7,03±0,33
Хлор, ммоль/л	83,28±2,48	79,61±2,71	80,72±3,67	80,64±1,57

Таблица 6 – Параметры живой массы телят при постнатальном воздействии разных доз танамина

Показатель	Группы
	1-К	2	3	4
ЖМ телёнка, кг: в начале опыта в конце опыта	36,20 + 0,47 56,07 + 0,95	35,68 + 0,96 56,63 + 1,53	36,02 + 0,72 58,45 + 0,39*	35,93 + 0,88 58,05 + 1,19
Относительный прирост живой массы, %	54,9	58,7	62,3	61,6
Среднесуточный прирост ЖМ, г	662 + 32	699 + 42	748 + 21*	737 + 50

Стоит отметить высокую концентрацию магния в крови телят 2 группы. Его уровень в 15-суточном возрасте был на 20,3 % (P<0,01) выше относительно контроля достоверно, а к 30-суточному возрасту - на уровне тенденции. Этот факт особенно важен в связи с тем, что обычно телята-молочники испытывают дефицит магния в молочный период [3, 10]. Магний напрямую связан с обменом фосфора и кальция, он участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия, терморегуляции, углеводном обмене, активизации ряда ферментов, выполнении основных функций нервномышечного аппарата [15, 19].

Остальные исследуемые показатели (калий и хлор) не имели существенных межгрупповых различий, как в 15, так и в 30-суточном возрасте.

Влияние танамина на рост телят-молочников в возрасте 30 суток проиллюстрировано в таблице 6.

После 30 суток скармливания танамина живая масса телят 1 группы увеличилась на 19,87 кг и достигла 56,07+0,95 кг, а 2, 3 и 4 групп - на 20,95, 22,43 и 22,12 кг и составила 56,63+1,53; 58,45+0,39 и 58,05+1,19 кг, соответственно. Достоверную разницу мы наблюдали лишь между 1 и 3 опытной группой - 4,2 % (P<0,05).

В результате относительная скорость роста у телят, которым скармливали танамин в разных дозировках, была выше по сравнению с контролем на 3,8; 7,4 и 6,7 %. Сохранность во всех группах составила 100 %.

Таким образом, нами установлена оптимальная, в условиях эксперимента, доза танамина для телят-молочников, равная 0,05 г/кг ЖМ.

Динамика ЖМ телят при скармливании оптимальной дозы танамина приведена в таблице 7.

Таблица 7 - Параметры живой массы телят при постнатальном воздействии оптимальной дозы танамина

Показатель	Группа
	1-К	2
Количество животных, гол.:
в начале опыта	12	12
в конце опыта	11	12
Сохранность, %	91,7	100,0
ЖМ телят разного возраста, кг:
1 сут.	34,40+1,13	34,19+0,76
30 сут.	53,75+1,13	55,39+1,57
60 сут.	74,91+1,11	78,04+1,11
90 сут.	99,82+0,93	106,99+1,14*
Относительный прирост ЖМ, %:
0-30 сут.	56,3	62,0
30-60 сут.	39,4	40,9
60-90 сут. (период последействия)	33,3	37,1
Среднесуточный прирост ЖМ, г:
0-30 сут.	645+41	707+46
30-60 сут.	705+31	755+39
60-90 сут. (период последействия)	830+25	965+54*

В данных, приведенных в таблице 7, отсутствуют достоверные различия с контрольной группой по ЖМ и среднесуточному приросту ЖМ в период скармливания добавки телятам в молочный период (от рождения до 60-суточного возраста). Хотя показатели среднесуточного прироста ЖМ телят опытной группы были выше контрольной на уровне тенденции.

К 90-суточному возрасту (эффект последействия) ЖМ телят опытной группы достоверно превышала таковую в контроле на 7,17 кг, или 7,2 %. Это закономерно отразилось и на среднесуточном приросте:

разница с контролем составила 16,3 % (P<0,05).

Сохранность в контрольной группе составила 91,7 %, в опытной - 100 %.

Динамика показателей крови телят-молочников, характеризующая постнатальное влияние танамина на минеральный обмен, приведена в таблице 8.

Из таблицы 8 видна одинаковая динамика уровней кальция в крови телят интактной и опытной групп вне зависимости от скармливания добавки и отсутствие разницы между ними в разные исследуемые периоды. Установлено достоверное увеличение уровня кальция от рождения до месячного возраста в 1-К и 2 группах на 11,2 % и 14,9 % (P<0,05) и его снижение с разной степенью достоверности к 60-суточному возрасту (окончание скармливания танамина) в 1 группе – 16,8 % (P<0,001), во 2 – 15,9 % (P>0,05).

Как известно, кальций имеет огромное значение для организма, особенно растущего. Его физиологическая роль не ограничивается участием в остеогенезе и нормальной деятельности нервной системы. Он активизирует многие ферменты, обеспечивает процессы свертывания крови и т.д. [2, 6, 7, 16, 19].

Таблица 8 – Показатели кальция, фосфора, магния, цинка в крови телят-молочников разного возраста при скармливании танамина

Возраст телят, сут.	Группы		Отношение, %
	1-К	2	2:1
Кальций, ммоль/л
1	2,95±0,10
30	3,28±0,10•	3,39±0,26	103,4
60	2,73±0,04•••	2,85±0,08	104,4
90	2,75±0,01	2,81±0,05	102,2
Фосфор, ммоль/л
1	2,59±0,21
30	2,48±0,08	2,78±0,10*	112,1
60	3,07±0,17•	3,08±0,11	94,1
90	2,40±0,15•	2,82±0,10*	117,5
Магний, ммоль/л
1	0,99±0,07
30	0,67±0,05••	0,70±0,06•	104,5
60	0,66±0,03	0,54±0,04*	81,8
90	0,79±0,03•	0,77±0,02•••	97,5
Цинк, мкмоль/л
1	15,98±2,17
30	16,95±1,59	23,03±2,10*•	135,9
60	20,58±1,97	19,96±1,05	97,0
90	15,44±1,35	16,36±0,82•	106,0

Примечание: • – разница достоверна по отношению к предыдущему периоду: • – P<0,05; •• – P<0,01; •••– P<0,001

В период последействия уровень кальция в крови животных обеих групп остался без изменений.

К концу первого месяца жизни (30 сут.) уровень фосфора в крови интактных животных показал тенденцию к снижению на 4,2 %. У телят 2 группы, получавших танамин, показана обратная картина, а именно: увеличение значения этого показателя на 7,3 %. В итоге разница между группами составила 12,1 % (P<0,05) в пользу животных опытной группы.

После окончания (60 суток) скармливания добавки концентрация фосфора в обеих группах увеличилась и достигла одинаковой величины, а в период последействия (90 суток) снизилась. При этом уровень фосфора в крови животных опытной группы был достоверно выше на 17,5 % (P<0,05). Необходимо отметить относительную стабильность концентрации фосфора у животных, получавших танамин, и существенное колебание его уровня в 1-К группе относительно предыдущего периода. Эти колебания выражались в достоверном увеличении к концу молочного периода (60-сут.) относительно его средины (30-сут.) на 23,8 % (P<0,05) и снижении к 90-сут. возрасту (спустя месяц после окончания молочного периода) на 21,8 % (P<0,05).

Концентрация магния в крови животных обеих групп от рождения до 30-суточного возраста однонаправленно с разной степенью достоверности снижалась. К окончанию молочного периода (60-сут. возраст), а для опытной группы это и окончание скармливания танамина, уровень магния в контрольной группе относительно 30-сут. не изменился, а в опытной продолжал снижаться на 22,9 %. Разница между контрольной и опытной группой составила 18,2 % (P<0,05) в пользу контроля.

Спустя месяц после окончания молочного периода, а для опытной группы это и период последействия, концентрация магния в обеих группах достоверно увеличилась относительно предыдущего (молочного) периода, в который телята испытывают дефицит магния. В контрольной группе рост концентрации составил 19,7 % (P<0,05), а в опытной – 42,6 % (P<0,001). В итоге величина этого показателя в обеих группах выровнялась.

Содержание цинка в обеих группах до 30-суточного возраста увеличивалось: в 1 группе на 6,1 % (P>0,05), а во 2 – 44,1 % (P<0,05). В итоге разница между группами составила 35,9 % в пользу 2 группы, получавшей танамин.

К 60 суткам – в момент окончания скармливания танамина – концентрации цинка в обеих группах выровнялись, а спустя месяц после отмены добавки (90 суток), снизились на 25 % в 1 группе и на 18,0 % во 2.

Заключение. Проведенные нами исследования пре- и постнатального воздействия кормовой добавки «Танамин Zn» показали положительное влияние на минеральный обмен и интенсивность роста телят в раннем онтогенезе.

Резюме

Изучено влияние пренатального (скармливание сухостойным коровам) и постнатального (скармливание телятам-молочникам) воздействия кормовой добавки «Танамин Zn» на минеральный обмен и интенсивность роста телят в раннем онтогенезе. Установлено положительное влияние добавки на интенсивность роста вне зависимости от способа воздействия танамина на организм животных.

Анализ концентрации кальция, фосфора, магния, калия и хлора в крови телят после пренатального воздействия показал достоверное различие с контролем фосфора и магния в 15-суточном возрасте. К 30 суткам данные различия нивелировались.

При изучении динамики кальция, фосфора, магния и цинка в крови телят, получавших добавку от рождения до 60-сут возраста, показана достоверно большая концентрация фосфора и цинка в 30-сут возрасте и магния в 60-сут возрасте. В период последействия (90 сут) данные различия установлены для фосфора.