Влияние препаратов на продуктивность капусты цветной в южной лесостепной зоне Омской области

В современном мире все больше людей уделяют особое внимание здоровому образу жизни и здоровому питанию. Основа здорового питания – это витамины, а следовательно, фрукты и овощи, в том числе различные виды капусты [1]. Посевные площади капусты всех видов в России в 2020 г. в хозяйствах всех категорий, по данным Росстата, составили 76,8 тыс. га, что на 1,4% (на 1,0 тыс. га) больше, чем в 2019 г. Цветная капуста занимает второе место после белокочанной среди капустных овощей. Площади, на которых это овощное растение возделывается как полевая сельскохозяйственная культура, относительно невелики: не более 1–2% от общей посевной площади капусты.

Цветная капуста является наиболее ценной среди овощных культур. В последние годы наблюдается увеличение спроса населения на продукцию этой культуры [2; 3].

При возделывании цветной капусты одной из ключевых проблем является правильный подбор и использование средств защиты растений, что влияет на урожайность культуры [4].

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам капуста цветная превосходит все другие виды капусты. В капусте цветной больше половины азотистых веществ представлено легкоусвояемыми белками и очень мало клетчатки. Продуктовые органы цветной капусты содержат (в % на сырое вещество)

На сельскохозяйственных предприятиях и в других формах хозяйствования региона наблюдается низкая урожайность данной культуры.

В опытах Воронежского ГАУ использование регуляторов роста для обработки семян цветной капусты перед посевом способствовало повышению урожайности культуры на 8-9% [7].

Изучение влияния новых средств защиты растений, повышающих качество и урожайность культуры в условиях Западно-Сибирского региона, является актуальной задачей.

Цель работы - изучить влияние препаратов «Фитоспорин-М» и «Зеребра-Агро» на хозяйственно ценные качества и урожайность капусты цветной сортов Альфа и Гарантия.

Задачи исследований:

• -    провести фенологические наблюдения за растениями, обработанными препаратами «Фитоспорин-М» и «Зеребра-Агро»;

• -    определить влияние данных препаратов на биометрические показатели;

• -    изучить их влияние на формирование хозяйственно ценных признаков и урожайность сортов капусты цветной.

Объект, методика и место проведения исследований

Объектами исследования являлись сорта цветной капусты Альфа, Гарантия, обработанные препаратами «Зеребра-Агро» и «Фитоспорин-М». Наблюдения и учеты вели согласно «Методике полевого опыта в овощеводстве» (C.C. Литвинов) [8].

Исследования проводились в учебно-научно-производственной лаборатории «Садоводство» учебно-опытного хозяйства Омского ГАУ в 2015-2016 гг.

Предварительно выращивали рассаду, посеянную 5 мая в холодных рассадниках в почвенную смесь из перегноя и дерновой земли в соотношении 1 : 1 на глубину 1 см. Семена перед посевом были обработаны препаратами согласно схеме опыта. В Фитос-порин-М семена замачивали на 2 ч, в Зеребра-Агро - на 20 мин.

В открытый грунт высаживали 30-дневную рассаду по схеме 70x30 см. Перед высадкой и через 14 суток после высадки растения обрабатывали раствором изучаемых препаратов согласно схеме опыта. Перед посадкой был проведен влагозарядковый полив, после посадки борозды проливали водой, затем мульчировали перегноем. Для лучшей приживаемости рассады через 3 дня был проведен полив. В течение вегетации цветной капусты по мере осуществлялись проводились следующие поливы, прополки по мере появления сорняков, рыхления при появлении почвенной корки. Уборка урожая - вручную в конце 3-й декады августа.

Повторность в опыте трехкратная, площадь учетной делянки 5 м2. В опыте проводили фенологические наблюдения, биометрические измерения. С каждой повторности учитывали общую массу растения и массу продуктовых органов. Статистическая обработка - по Б.А. Доспехову [9].

Почва опытного участка лугово-черноземная выщелоченная среднемощная малогумусовая среднесуглинистая, вскипает от соляной кислоты с глубины 85 см. Валовое содержание азота преобладает над валовым содержанием фосфора. Подвижный же фосфор преобладает над подвижным калием. Данная почва вполне подходит для выращивания цветной капусты, так как имеет оптимальную рН. Элементов питания в почве достаточно [10].

Результаты исследований

Скорость развития растений, а следовательно, и их скороспелость оценивают по времени наступления фаз роста и развития и этапов органогенеза, связанных с переходом растений к репродуктивному периоду (фазы бутонизации, цветения и плодоношения). Эти данные получают при проведении фенологических наблюдений за растениями и биологического контроля за их развитием. Фенологические наблюдения позволяют установить визуально дату завершения той или иной фазы, а биологический контроль дает возможность уловить начало наступления фазы задолго до появления видимых признаков.

Фитоспорин-М и Зеребра-Агро на первоначальном этапе развития способствовали активизации ростовых процессов у растений. Как показали фенологические наблюдения [10], всходы на вариантах с использованием препаратов появились на 6-e сутки, то есть на сутки раньше, чем у контроля. Препараты ускоряют ростовые процессы. Так, образование головки у сортов капусты цветной Альфа и Гарантия начиналось на 2 дня раньше по сравнению с контрольным вариантом (на 55-е сутки). Техническая зрелость в варианте с Фитоспорин-М наблюдалась на 82-е сутки, с Зеребра-Агро на 80-е сутки, что на 3-5 суток раньше контроля.

При возделывании капусты цветной в производстве необходимо знать продолжительность вегетационного периода от всходов до технической спелости. Продолжительность вегетации определяется погодными, агротехнологическими условиями и биологическими особенностями сортов. В течении вегетации в годы исследований средняя температура воздуха колебалась от 17 до 21°С, наблюдался избыток влаги до 181 мм, что на 105% больше по сравнению со средними многолетними и в определенной степени повлияло на продолжительность вегетационного периода капусты цветной. Использование препаратов позволило сократить данный период. На контрольном варианте вегетационный период составил в среднем 108 сут, при использовании препаратов он сократился: при применении Фитоспорин-М до 104 сут, Зеребра-Агро - до 102 сут.

После уборки урожая при достижении технической спелости был проведен биометрический анализ изучаемых растений.

Измеряли высоту, длину листовой пластинки, число розеточных листьев (табл. 1). Хорошее развитие листьев имеет важное значение, т.к. существует определенная связь между развитием и качеством головок. Растения капусты цветной по высоте имеют следующую градацию - низкорослые (до 60 см), среднерослые (60-70 см) и высокорослые (>70 cм). Сорта Альфа и Гарантия, как показывают результаты биометрии, относятся к высокорослым. Наименьшая средняя высота растений наблюдалась на контрольном варианте и составила 79,5 см (сорт Гарантия) и 80 см (сорт Альфа).

На варианте с Фитоспорин-М наблюдались более высокие растения: от 83,3 см у сорта Гарантия до 86,6 см у сорта Альфа, что существенно различается между вариантами опыта и сортами. Средняя длина листовой пластинки на вариантах с Фитоспорин-М и Зеребра-Агро у сорта Гарантия превысила все варианты и составила 71,0 см. По числу розеточных листьев выделился вариант с Зеребра-Агро как у сорта Альфа, так и у сорта Гармония – 19,6 и 19,8 шт. соответственно, что превысило контрольный вариант на 4,6 и 3,0 шт.

Таблица 1

Биометрические показатели растений сортов капусты цветной, 2015–2016 гг.

Сорт	Вариант опыта	Показатель			Урожайность, т/га
		Высота растений, см	Длина листовой пластинки, см	Число розеточных листьев, шт.
Альфа	Кoнтроль	80,0	68,6	15,0	64,3
	Фитоспорин-М	86,6	70,0	15,2	65,4
	Зepeбpa-Aгpo	82,8	70,4	19,6	70,4
	НСР 05	0,28	0,15	1,03	1,04
Гарантия	Контроль	79,5	68,3	16,8	75,7
	Фитоспорин-М	83,3	71,0	17,8	83,7
	Зеребра-Агро	79,8	71,0	19,8	89,01
	НСР 05	0,20	0,17	1,0	2,83

Таким образом, использование препаратов «Фитоспорин-М» и «Зеребра-Агро» существенно влияло на высоту растений, длину пластинки и количество розеточных листьев.

Изучение большого набора регуляторов роста, охватывающее почти все группы веществ этого класса (ауксины, гиббереллины, цитокинины, гуматы), с точки зрения их влияния на рост и развитие основных овощных культур показало, что обработка семян цветной капусты увеличивает как их всхожесть, так и урожайность на 23–35% [11]. Обработка препаратами «Фитоспорин-М» и «Зеребра-Агро» позволяет сформировать большое количество листьев, что сказывается положительно на формировании урожая. На варианте с Зеребра-Агро у всех сортов урожайность выше контроля и составляла 70,4 и 89,01 т/га, что на 6,1 и 13,3 т больше контроля соответственно (табл. 1).

Головка капусты цветной является продуктивным органом, ради получения которого выращивают культуру. При анализе хозяйственно ценных признаков учитывали не только массу головок, но и массу всего растения, и диаметр продуктивного органа (табл. 2).

Диаметр продуктивного органа по действующему стандарту (ГОСТ 7968–89) должен быть не менее 11 см. В изучаемых вариантах продуктовые органы превысили данный показатель, что позволяет сделать вывод о получении товарной продукции отборного качества.

Таблица 2

Хозяйственно ценные признаки и урожайность цветной капусты

Сорт	Вариант опыта	Признак				Урожайность, т/га
		Диаметр продуктового органа, см	Масса растения, г	Масса продуктового органа растения, г	Относительная масса продуктовых органов от массы растений, %
Альфа	Контроль	20,5	3449,8	1802,6	52,0	64,3
	Фитоспорин-М	18,7	3602,0	1832,0	50,9	65,4
	Зеребра-Агро	22,3	3817,2	1969,6	52,0	70,4
	НСР 05	0,78	5,18	4,21	–	1,04
Гарантия	Контроль	18,3	3124,5	1589,0	50,9	75,7
	Фитоспорин-М	21,5	3442,3	1759,8	51,1	83,7
	Зеребра-Агро	23,2	3489,5	1869,3	53,6	89,01
	НСР 05	0,98	7,41	6,32	–	2,83

По массе продуктового органа выделился вариант с использованием препарата «Зеребра-Агро»: от 1,87 кг у сорта Гармония до 1,97 кг у сорта Альфа. Использование препаратов позволило получить существенную прибавку урожайности капусты цветной.

Важным показателем при определении хозяйственно ценных признаков является относительная масса продуктивных органов от массы растений, выраженная в процентах. По данному критерию следует выделить контрольный вариант и вариант с Зеребра-Агро у сорта Альфа, значение признака составило 52,0%. Вариант с Фитоспорин-М незначительно отличался от контроля (50,9%). У сорта Гарантия также наблюдалось увеличение массы продуктивного органа по варианту с Зеребра-Агро (53,6%), что значительно превосходит контроль и вариант с препаратом «Фитоспорин-М».

Проведенный анализ показал, что при выращивании капусты цветной с использованием препаратов «Фитоспорин-М» и «Зеребра-Агро» существенно повышалась урожайность культуры. У сорта Альфа она в среднем колебалась от 65,4 до 70,4 т/га, у сорта Гармония от 83,7 до 89,01 т/га, что значительно превосходит контрольный вариант.

Заключение

Использованные в опытах препараты имеют ростостимулирующий эффект. Образование головки капусты цветной при обработке препаратами «Зеребра-Агро» и «Фи-тоспорин-М» проходит на двое суток раньше, чем у контроля. Наступление технической зрелости в опыте с Фитоспорин-М происходит на 82-е, а с Зеребра-Агро на 80-е сутки, что на 3–5 сут раньше контроля. Применение данных препаратов позволило сократить период вегетации на 4–6 сут, а также существенно повлияло на биометрические показатели: высоту растений, длину листовой пластинки и количество розеточных листьев.

Наиболее высокими (86,6 cм) оказались растения сорта Альфа, обработанные препаратом «Фитоспорин-М». Длина листовой пластинки при обработке анализируемыми препаратами превышает контроль. Пo числу розеточных листьев выделился вариант с Зеребра-Агро: на сорте Альфа данный показатель составил 19,6 шт., что превышало контрольный вариант на 4,6 шт., у сорта Гарантия по этому показателю наблюдалось превышение контроля на 3,0 шт. По массе продуктового органа выделился вариант с использованием Зеребра-Агро и составил у сорта Альфа – 1,97 кг, у сорта Гарантия – 1,87 кг. При выращивании капусты цветной сорта Гарантия существенно повышалась урожайность по сравнению с контролем, она составила 83,7 и 89,01 т/га. Таким образом, изученные препараты необходимо рекомендовать в производстве и для использования на личных подсобных участках.

A.P. KLING, V.N. KUMPAN, A.V. KRASOVSKAYA

Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin, Omsk

Influence of preparations on productivity of cauliflower in south forest-steppe zone of Omsk region