Влияние пробиотической добавки Галлобакт-Ф на рост и развитие поросят в период доращивания

Для поросят наиболее важным является период отъема и доращивания, так как характеризуется повышенным количеством стрессовых факторов – отсутствие матери, лишение молока, смена станка, перегруппировка, изменение нормы и типа кормления [3, 4, 5, 6]. Это в свою очередь сказывается на дисбалансе микрофлоры желудочно-кишечного трата, что в итоге может привести к смертности молодняка [8, 10].

Наилучшим способом поддержать растущий организм в устойчивости к неблагоприятным факторам является применение пробиотиков, которые доказали свою эффективность не только в качестве лечебных средств, но и как стимуляторы роста [1, 2, 7, 11, 12].

Целью наших исследований было подобрать оптимальную дозировку пробиотической добавки Галлобакт-Ф при выпаивании поросят-отъемышей и оценить ее влияние на рост и развитие молодняка.

Пробиотическая добавка Галлобакт-Ф состоит из трех штаммов типичных лактобацилл – Lactobacillus curvatus, Lactobacillus intermedius, Lactobacillus salivarius. Предварительное изучение свойств выбранных бактерий, проведенное нами, подтвердило их высокий пробиотический потенциал: утилизация углеводов, высокий уровень кислотообразования, хорошие показатели адгезивной и антиадге-зивной активности, резистентность к кислоте и желчи, «устойчивость» к действию терапевтических доз антибиотиков, антагонистическая активность по отношению к лабораторным (эталонным) тест-культурам патогенной и условно-патогенной микрофлоры различных групп, а также безопасность для применения [9].

Материал и методы исследований. Для опыта с целью изучения влияния различных дозировок пробиотической добавки Галлобакт-Ф на ростовые показатели трехпородных поросят (ландрас × йоркшир × дюрок) по принципу аналога было сформировано четыре группы месячных отъемышей по 50 гол. в каждой в учебно-производственном комплексе «Пятачок» Кубанского ГАУ. Продолжительность опыта составила 50 дней.

Введение пробиотической добавки осуществлялось круглосуточно в систему поения с помощью дозатора Dosatron D25RE5.

Общая схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема проведения научно-хозяйственного опыта

Группа	Кол-во голов	Особенности кормления
Контрольная	50	Стандартный рацион – СПК-4 + СПК-5 (СР) + вода
Первая опытная	50	СР + 0,3 % пробиотика Галлобакт-Ф с водой
Вторая опытная	50	СР + 0,5 % пробиотика Галлобакт-Ф с водой
Третья опытная	50	СР + 0,7 % пробиотика Галлобакт-Ф с водой

Интенсивность роста подопытных животных контролировалась путем индивидуального взвешивания в месячном, 50дневном и 80-дневном (по завершении опыта) возрасте, натощак перед утренним кормлением. Для оценки развития поросят в день взвешивания их измеряли мерной палкой и лентой, фиксируя при этом высоту в холке, обхват груди за лопатками, ширину груди за лопатками, глубину груди, длину туловища. По данным измерений рассчитали и построили экстерьерный профиль – графическое изображение степени отличия промеров опытных животных от контроля. Экстерьерный профиль очень нагляден, поскольку наиболее резкие отклонения видны по пикам графика, имеющего вид ломаной линии. На графике промеры контрольной группы приняли за 100 %, а промеры опытных групп выражали в процентах от него (а не в абсолютных величинах), так как значимость единицы измерения (1 см) в различных по абсолют- ной величине промерах далеко не одинакова.

По окончанию опыта, в день взвешивания, для изучения показателей крови у пяти поросят из каждой группы, произвольно натощак брали кровь из хвостовой вены в вакуумные пробирки двух видов (с антикоагулянтом гепарин и с активатором свертывания). Исследование крови провели в ГБУ «Кропоткинская краевая ветеринарная лаборатория» по определению уровня естественной резистентности организма поросят (лизоцимная и бактерицидная активности, фагоцитарная активность нейтрофилов).

Результаты исследований. Об интенсивности роста подопытных животных можно судить по данным показателей живой массы (Таблица 2). При формировании контрольной и опытных групп, разница в разрезе групп 30-дневных поросят-отъемышей, по средней живой массе не превышала 1,2 %.

Таблица 2 – Интенсивность роста поросят-отъемышей (n = 50)

Показатель	Группа
	контрольная	первая опытная	вторая опытная	третья опытная
Живая масса, кг:
30-дневный возраст (начало опыта)	8,31 ± 0,22	8,22 ± 0,17	8,32 ± 0,20	8,41 ± 0,18
50-дневный возраст	17,33 ± 0,54	18,18 ± 0,34	19,11 ± 0,33*	19,22 ± 0,35*
в % к контролю	–	104,90	110,27	110,90
80-дневный возраст (конец опыта)	34,42 ± 1,78	37,46 ± 1,70	39,58 ± 1,65*	39,13 ± 1,75*
в % к контролю	–	108,83	114,99	113,68
Сохранность, %	96	100	100	100
Примечание: * – Р ≤ 0,05.

В результате выпаивания поросятам опытных групп пробиотической добавки Галлобакт-Ф в дозе 0,5 % (вторая опытная группа) и 0,7 % (третья опытная группа) отмечено достоверное (Р ≤ 0,05) увеличение живой массы, как в 50-дневном возрасте отъемышей, так и по завершении опыта – в 80-дневном возрасте. Так, во второй опытной группе средняя живая масса 50-дневных поросят была на уровне 19,11 кг, а 80-дневных – 39,58 кг, что выше контрольного показателя на 10,27 и 14,99 %. При этом в третьей опытной группе эти показатели составили 19,22 и

39,13 кг против 17,33 и 34,42 кг в контрольной группе, что выше на 10,90 и 13,68 %, соответственно. Для более полного понимания изменения живой массы поросят рассмотрим результаты первой опытной группы, получавшей 0,3 % пробиотической добавки Галлобакт-Ф, однако изменения были не достоверными. Так, масса 50-дневных и 80-дневных поросят первой опытной группы составила 18,18 и 37,46 кг, что было выше контроля на 4,90 и 8,83 %. За весь период опыта (50 дней) в опытных группах отмечена 100 % сохранность животных, тогда как в группе кон- троля пало два поросенка, по причине, не связанной с ходом опыта.

Оценивая интенсивность роста по-росят-отъемышей по изменению живой массы, мы не можем судить об их развитии в целом. По мнению многих авторов [1, 2], оценка животных по экстерьеру является одним из способов определения достоинств и недостатков животных, их здоровья, физиологической крепости, породной принадлежности и направления продуктивности, к тому же для большей наглядности особенностей телосложения в пределах одной породы используют описание его экстерьерного профиля. В связи с этим в конце периода доращивания (по завершении 50 дней опыта) нами были взяты основные промеры тела 80-дневных поросят, с целью определения особенностей их линейного роста (Таблица 3).

Таблица 3 – Промеры телосложения 80-дневных поросят-отъемышей, см

Показатель	Группа
	контрольная	первая опытная	вторая опытная	третья опытная
Высота в холке	47,39 ± 0,75	48,32 ± 0,44	48,87 ± 0,54*	48,86 ± 0,69*
Обхват груди за лопатками	74,19 ± 0,33	74,86 ± 0,52	75,24 ± 0,65*	75,22 ± 0,39*
Ширина груди за лопатками	17,65 ± 0,35	17,87 ± 0,22	19,31 ± 0,21*	19,21 ± 0,32*
Глубина груди	23,24 ± 0,33	22,91 ± 0,37	23,33 ± 0,34	23,35 ± 0,39
Длина туловища	75,11 ± 1,46	76,36 ± 1,52	78,58 ± 1,27*	78,76 ± 1,46*

Примечание: * – Р ≤ 0,05.

По данным таблицы видно, что у поросят-отъемышей опытных групп, получавших различные дозы пробиотической добавки Галлобакт-Ф, отмечено увеличение всех показателей в сравнении со сверстниками контрольной группы. При этом достоверная разница (Р ≤ 0,05) была во второй и третьей опытных группах по высоте в холке, обхвату груди, ширине груди и по длине туловища. В целом все результаты соответствовали фенотипической оценки трехпородного гибрида – лан-драс × йоркшир × дюрок и его производственному направлению – мясной (беконный) тип.

Так, по высотке в холке, ширине груди и длине туловища поросята первой опытной группы, получавшей 0,3 % пробиотической добавки Галлобакт-Ф, показали 48,32; 17,87 и 76,36 см; отъемыши второй опытной группы, выпаиваемые 0,5 % пробиотика, – 48,87; 19,31 и 78,58 см (Р ≤ 0,05) и животные третьей опытной группы с нормой ввода 0,7 % пробиотической добавки – 48,86; 19,21 и 78,76 см (Р ≤ 0,05) против 47,39; 17,65 и 75,11 см у сверстни- ков контрольной группы. Показатели опытных групп оказались выше группы контроля на 1,96; 1,25 и 1,66 %; 3,12; 9,40 и 4,62 %; 3,10; 8,84 и 4,86 %.

При этом по показателю «глубина груди» результаты были не однозначные. Так, в первой опытной группе поросята чуть отставали от своих сверстников контрольной группы на 1,42 %, показав при обмере нехватку объема всего 0,33 см. Во второй и третьей опытных группах, получавших 0,5 и 0,7 % пробиотической добавки, тенденция отмечена незначительная, но положительная – на 0,39 и 0,47 % лучше представителей контроля.

Такая же незначительная разница отмечена у отъемышей опытных групп по сравнению с контрольными и по показателю «обхват груди» на 0,90 % (первая опытная группа), 1,41 % (вторая опытная группа; Р ≤ 0,05), 1,39 % (третья опытная группа; Р ≤ 0,05) соответственно.

Наглядно полученные данные, описывающие особенности телосложения, можно рассмотреть, построив экстерьерный профиль (рисунок 1).

Первая опытная группа

•••♦•• Вторая опытная группа - * - Третья опытная группа

Рисунок 1 – Экстерьерный профиль 80-дневных поросят-отъемышей

Внешние формы поросят-отъемышей, получавших 0,5 и 0,7 % пробиотической добавки Галлобакт-Ф, были крупнее своих собратьев из контрольной и первой опытной групп, что фиксировалось даже при визуальном осмотре. Анализируя полученные результаты (Рисунок 1), мы пришли к выводу, что развитие поросят соответствовало общим закономерностям онтогенеза для мясного (беконного) типа свиней: обхват груди был меньше промеров длины туловища, при этом ноги и само туловище удлиненные, глубина груди уменьшена, передняя часть легче по сравнению с массивными окороками.

Учитывая тот факт, что в месячном возрасте желудочно-кишечный тракт поросят недостаточно подготовлен к перевариванию обычных кормов, к тому же смена условий содержания, кормления и поения, изменение численного состава группы для животных являются сильными стресс-факторами, влияющими на резистентность организма, при оценке эффективности применения пробиотической добавки Галлобакт-Ф, мы изучили показатели естественной резистентности организма отъемышей (Таблица 4) по достижении ими 80-дневного возраста (завершение опыта).

Таблица 4 – Показатели естественной резистентности 80-дневных поросят-отъемышей после выпаивания им пробиотической добавки Галлобакт-Ф (n = 5)

Показатель	Группа
	контрольная	первая опытная	вторая опытная	третья опытная
Лизоцимная активность, %	36,18 ± 1,04	37,99 ± 1,14	38,45 ± 1,09*	38,97 ± 1,27*
Бактерицидная активность, %	43,45 ± 1,19	45,38 ± 1,34	46,29 ± 1,36*	46,68 ± 1,27*
Фагоцитарная активность, %	60,19 ± 1,62	62,33 ± 1,25	63,19 ± 1,26*	63,27 ± 1,33*
Фагоцитарный индекс	5,33 ± 0,10	6,48 ± 0,13*	6,89 ± 0,11*	7,13 ± 0,15*
Фагоцитарное число	2,88 ± 0,10	3,37 ± 0,10*	3,79 ± 0,11*	3,81 ± 0,11*
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	73,12 ± 1,53	74,65 ± 1,24	75,18 ± 1,20	75,89 ± 1,21*

Примечание: * – Р ≤ 0,05.

Из данных таблицы, видно, что уровень естественной резистентности поросят, получавших с водой пробиотиче- скую добавку Галлобакт-Ф, был выше собратьев контрольной группы на стандартном рационе и чистой воде. Так, уровень лизоцимной и бактерицидной активности был достоверно (Р≤0,05) выше у отъемы-шей второй и третьей опытных групп и составил: ЛАСК – 38,45 и 38,97 %, БАСК – 46,29 и 46,68 %, что выше контрольной группы на 6,3–7,7 % и 6,5–7,4 %. В этих же группах отмечено достоверное (Р≤0,05) увеличение и фагоцитарной активности на 5,0 и 5,1 %.

При этом интенсивность фагоцитоза – фагоцитарный индекс (среднее число фагоцитированных микроорганизмов, приходящееся на один активный лейкоцит) – была достоверно (Р ≤ 0,05) выше во всех опытных группах, по сравнению с группой контроля и превосходила его в 1,3 раза.

Еще одним показателем, характеризующим клеточный иммунитет, является фагоцитарное число (отношение фагоцитировавших бактерий к общему числу подсчитанных лейкоцитов), раскрывает насколько агрессивен и активен лейкоцит. Так, у поросят всех опытных групп этот показатель был достоверно (Р ≤ 0,05) выше контроля на 17 % (первая опытная группа), 31,6 % (вторая опытная группа) и 32,3 % (третья опытная группа).

И в завершение исследований клеточного иммунитета – фагоцитарная емкость (количество микробных тел, фагоцитированных 1 мм3 крови). Во всех опытных группах этот показатель был выше контрольного, однако достоверное повышение отмечено только в третьей опытной группе на 3,8 % (Р ≤ 0,05). При этом в первой и второй опытных группах он был выше контрольного значения на 2,1 и 2,8 %.

Заключение. Обобщая наши исследования по эффективности применения пробиотической добавки Галлобакт-Ф, при доращивании трехпородных поро-сят-отъемышей, следует отметить, что развитие подопытных животных соответствует общим закономерностям онтогенеза. При этом наибольшая интенсивность роста и высокая сохранность поросят зафиксированы в группах, получавших 0,5 % пробиотика. Также у них отмечены наилучшие показатели естественной резистентности организма и экстерьерной оценки.

Резюме

При оценке влияния пробиотической добавки Галлобакт-Ф, состоящей из трех штаммов типичных лактобацилл, на рост и развитие трехпородных поросят-отъемышей (ландрас × йоркшир × дюрок) было отмечено достоверное (Р≤0,05) увеличение живой массы как в 50дневном возрасте отъемышей, так и по завершении опыта – в 80-дневном возрасте. Так, в группах, получавших 0,5 и 0,7 % пробиотической добавки, средняя живая масса 80-дневных поросят превышала контрольные показатели почти на 15 %. Анализ экстерьерного профиля показал, что животные соответствовали общим закономерностям онтогенеза для мясного (беконного) типа свиней. При этом у поросят, получавших 0,5 и 0,7 % пробиотической добавки Галлобакт-Ф, отмечено улучшение экстерьерной оценки и повышение уровня естественной резистентности. Так, уровень лизоцимной и бактерицидной активности достоверно (Р ≤ 0,05) превышал показатель контрольной группы на 6,3–7,7 % и 6,5–7,4 %. Также отмечено достоверное увеличение фагоцитарной активности, фагоцитарного индекса, фагоцитарного числа и фагоцитарной емкости.