Влияние режима скармливания кормов коровам на количественный состав микроорганизмов симбионтов рубца

1 – 4 = максимальная высота рубца (60 – 65 c м )

1 – 2 = высота отдела с содержанием газа (9 – 12 c м )

2 – 3 = высота слоя частиц (30 – 35 c м )

3 – 4 = высота отдела мелких частиц и отдела жидкости (10 – 20 c м )

A = Отдел с содержанием газа

B = Отдел грубых частиц корма на связанной жидкости

C = Интермедиальный отдел

D = Легкие частицы , свободная жидкость , тяжелые частицы корма и очень незначительная часть грубых частиц

E = очень мелкие частицы , минералы , инфузории и тяжелые частицы

Рисунок 1 – Схематическое изображение отделов рубца с позицией взятия проб

Benjamin Junck (2001) (10 см . диаметр фистулы )

В связи с этим целью наших исследований являлось изучение влияния режима поступления корма в рубец на количественный состав бактерий в различных отделах рубца .

М атериалы и методика исследований

В институте питания животных университета Хоенхайм (Ш тутгарт – Германия) исследования проводились на четырех молочных коровах голштино-фризской породы со средней живой массой 615 кг, находившихся на третьей лактации с хронической фистулой рубца диаметром 100 мм.

Кормление коров проводилось индивидуально , согласно рационам кормления и режиму скармливания кормов по периодам опытов , приведенным в таблице 1. Содержание животных привязное , поение из индивидуальных автопоилок . Взятие проб осуществлялось по методу М . Тафая (2001) за 1 час до кормления и через 2, 5, 8, 11, 14, 17, 20 часов после первого кормления . Взятие проб содержимого из дорсального слоя рубца проводилось прибором , разработанным М . Тафаем (2001), из вентрального слоя – вакуумным насосом .

Таблица 1 – Рацион кормления коров и частота скармливания кормов по периодам опыта

Период опыта	Рацион , кг СВ животное в сутки		Частота и время кормления
	комби корм , кг	сено , кг	сено	комбикорм
1	14	6	2 дачи : 08:00, 18:30	5 дач : 08:00, 10:30, 13:00, 16:00, 18:30
2	12	8,0	2 дачи : 08:00, 18:30	4 дачи : 08:00, 10:30, 16:00, 18:30
3	10	10	2 дачи : 08:00, 18:30	4 дачи : 08:00, 10:30, 16:00, 18:30
4	8,9	11,1	4 дачи : 08:00, 10:30, 16:00, 18:30	4 дачи : 08:00, 10:30, 16:00, 18:30
5	5,6	14,4	4 дачи : 08:00, 10:30, 16:00, 18:30	2 дачи : 08:00, 16:00

Дорсальные пробы представляют отпрессованную жидкость из сухого содержимого рубца . Микробиологически видно , что в этих пробах преимущественно легко отделяемые микроорганизмы ( бактерии , инфузории и грибы ), та группа , которая отмывается во время сильной прессовки с частицами связанной жидкости .

Вентральные пробы представляют собой свободную жидкость . Микробиологически видны содержавшиеся в этих пробах группы рубцовых микроорганизмов , которые находятся в свободной жидкости рубца . Как и следовало ожидать в этих пробах не только инфузории , но и бактерии , и грибы , в частности бактерии , которые расщепляют крахмал и сахар ( амилолитические ) и целлюлозолитические , например (Ruminococus albus).

Взятие проб проходило 14 суток с необходимыми паузами после каждого взятия . Интервал между взятиями проб составлял не менее восьми часов , для максимального снижения воздействия стресса на животных .

В качестве концентратной смеси для животных во всех периодах опыта использовалась смесь из самостоятельных компонентов в процентном соотношении: 53,8 – ячменя, 28,1 – пшеницы, 14,6 – соевого шрота, 1,07 – растительного масла и 2,43% минерального корма. Сено использовалось хорошего качества.

Полученные цифровые данные подвергнуты биометрической обработке на достоверность с использованием статистической программы KyPlot.

Рисунок 2 – Суточная динамика количества бактерий в содержимом вентрального отдела рубца ( млрд . в 1 мл )

время (час)

—♦— период 1 —■— период 2 —*— период 3 —и— период 4

Рисунок 3 – Суточная динамика количества бактерий в содержимом дорсального отдела рубца ( млрд . в 1 мл )

В результате исследований установлено , что количественный состав микроорганизмов в рубце коров в течение суток также не постоянен и зависит от кратности раздачи корма при раздельном кормлении ( рисунок 2,3). В связи с этим , важно , чтобы корм в кормушках жвачных был постоянно , что обеспечит равномерное поступление питательных веществ в рубец в течение суток и обеспечивает постоянное количество микроорганизмов , тем самым улучшая расщепление компонентов корма и эффективное их усвоение . В результате возрастает воздействие протеолитических , карбогидразных и целлюлозолитических ферментов , которые вырабатываются микроорганизмами . В рубце присутствует большое количество микроорганизмов , которые используют аммиак в качестве источника азота , для синтеза собственного белка . Протеин разрушается до аминокислот , которые частично дезаминируюся и используются микроорганизмами рубца для синтеза белка собственных тканей . Эффективность использования азотистых веществ в рубце микроорганизмами - симбионтами также зависит от режима кормления животных и соотношения в рационе питательных и биологически активных веществ .

Одним из важных факторов расщепления целлюлозы является уровень рН рубца, оптимум которого колеблется в пределах 6,4-6,8. При скармливании жвачным животным мелко-перемолотого корма, уменьшается время пребывания его в рубце и тем самым снижается переваримость клетчатки и коэффициент её использования. Оптимальные фракции измельченных грубых кормов, судя по результатам исследований, должны быть не менее 6-12 см.

Заключение

В результате исследований можно заключить, что с учетом режима скармливания кормов, размера частиц измельченных грубых кормов, соотношения питательных и биологически активных веществ в рационе высокопродуктивных молочных коров представляется возможным создать оптимальные условия для микроорганизмов-симбионтов рубца, что повысит переваримость, превращение и использование составных веществ рациона и обеспечит повышение продуктивности животных и качество получаемой от них продукции.