Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании
Автор: Иль Д.Е., Заболотных М.В., Иль Е.Н.
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Ветеринария и зоотехния
Статья в выпуске: 2 (62), 2026 года.
Бесплатный доступ
Несмотря на наличие нормативных требований к санитарной обработке доильных установок, вопросы вариабельности микробиологической обсемененности оборудования в течение года остаются недостаточно изученными, особенно в условиях промышленного молочного производства. Систематический анализ показателей смывов в различные сезоны года позволяет выявить закономерности изменения микробной нагрузки, обусловленные изменением условий внешней среды и эксплуатации оборудования, и обосновать корректировку санитарных мероприятий. Цель исследования – оценка микробной контаминации доильного оборудования при различных системах содержания животных – привязной и беспривязной. Для объективной оценки санитарного состояния оборудования проводился микробиологический анализ смывов с доильных стаканов в обеих системах содержания. Установлено, что уровень микробной обсемененности оборудования во все сезоны года был выше при беспривязной системе содержания и превышал показатели при привязной системе в среднем в 1,9– 2,2 раза. Максимальные значения общего микробного числа регистрировались в летний период (до 7,2×10³ КОЕ/см²), минимальные – в зимний. Аналогичная тенденция выявлена для Staphylococcus spp., Enterobacteriaceae, а также дрожжевых и плесневых грибов. Показано, что сезонные изменения микроклиматических параметров (температуры, влажности, газового состава и воздухообмена) оказывают косвенное влияние на формирование микробной нагрузки через изменение степени первичного загрязнения животных и окружающей среды. Таким образом, система содержания животных является определяющим фактором микробной контаминации доильного оборудования, при этом для беспривязного содержания характерен более высокий уровень обсемененности. Полученные данные обосновывают необходимость дифференцированного подхода к санитарной обработке доильных установок с учетом системы содержания и сезонных условий.
Микробная контаминация, доильное оборудование, сезонные факторы, привязное содержание, беспривязное содержание, микробная нагрузка, санитарное состояние
Короткий адрес: https://sciup.org/142248290
IDR: 142248290 | УДК: 637.115
Influence of seasonal factors on the microbiological contamination of milking equipment under tie-up and free-stall housing systems
Despite the existence of regulatory requirements for the sanitation of milking equipment, the variability of microbiological contamination throughout the year remains insufficiently studied, particularly under conditions of industrial dairy production. Systematic analysis of swab test indicators across different seasons makes it possible to identify patterns in microbial load dynamics caused by changes in environmental conditions and equipment operation, and to substantiate adjustments to sanitation practices. The aim of the study was to assess microbial contamination of milking equipment under different animal housing systems – tie-up and free-stall housing. To objectively evaluate the sanitary condition of the equipment, microbiological analysis of swabs taken from teat cups was carried out in both housing systems. It was established that the level of microbial contamination was consistently higher under free-stall housing conditions in all seasons, exceeding that of tie-up housing by an average of 1,9–2,2 times. The highest total microbial counts were recorded in the summer period (up to 7,2×10³ CFU/cm²), while the lowest were observed in winter. A similar trend was identified for Staphylococcus spp., Enterobacteriaceae, as well as yeasts and molds. It was shown that seasonal changes in microclimatic parameters (temperature, humidity, gas composition, and air movement) have an indirect effect on microbial load formation through changes in the level of primary contamination of animals and the environment. Thus, the housing system is a key factor determining microbial contamination of milking equipment, with free-stall housing being associated with higher contamination levels. The obtained results substantiate the need for a differentiated approach to sanitation procedures for milking systems, taking into account housing conditions and seasonal factors.
