Влияние синезеленой микроводоросли Spirulina platensis и антиоксиданта дигидрокверцетина на метаболическое здоровье, микробиоценоз толстой кишки и продуктивность свиней

Необходимым условием для обеспечения быстрого роста и достаточного уровня здоровья животных является оптимальный рацион кормления. Кормовые добавки микробиологического или химического происхождения могут вызвать в организме животного сдвиг обменных процессов, накапливая токсичные вещества, которые передаются в продукты питания. Таким образом, продукция животноводства: молоко, мясо, яйцо, становится экологически опасной.

В настоящее время для реализации биологических ресурсов свиней используют природные кормовые средства, корма и добавки, обладающие широким спектром биологических свойств, которые корректируют и профилактируют нарушения обмена веществ, повышают патогенетическую резистентность организма.

Такими кормовыми добавками могут быть антиоксиданты, в нашем случае дигидрокверцетин, являющийся эталонным антиоксидантом, естественные резервы которого достаточны для удовлетворения значительной части потребностей свиноводства и птицеводства.

В формировании и укреплении ан-тиокислительной системы организма и повышении патогенетической резистентности эффективным средством является биофлавоноид дигидрокверцетин (ДКВ), получаемый из древесины Даурской лиственницы [8, 9].

В настоящее время так же вызывает интерес применение в кормлении сельскохозяйственных животных сине-зеленой водоросли Спирулина (Spirulina Рlatensis), обладающей полным комплексом питательных веществ, макро- и микроэлементов, витаминов, и аминокислот [3, 7].

Спирулина – уникальный продукт. Клинические данные, полученные в ведущих медицинских научных и лечебных учреждениях мира, показали, что биологически активные вещества природной микроводоросли Спирулины, действующие в комплексе, обладают высокой функциональной активностью и проявляют разнообразные свойства.

Актуальность исследований на стыке физиологии и проблем питания особенно возрастает в новых условиях переориентации питания с позиций нетрадиционных биотехнологий, в том числе, фикотехнологий – систем использования водорослей. Применение биомассы растительного генеза обладает рядом преимуществ: она включает в себя природные, естественные композиции, наиболее приспособленные к усвоению организмами, мало токсичными, адаптированными своим земным длительным существованием и к собственному выживанию, и к кругообороту веществ между растительным и животным миром, для которого она служит источником питания [3]. Спирулину можно рассматривать как источник для коррекции и нормализации гомеостаза организма животных.

Целью работы являлось изучение влияния природных кормовых добавок сине-зеленой водоросли Спирулина (Spir-ulina Рlatensis) и комплекса антиоксиданта дигидрокверцетина («Экостимул 2») плюс Спирулина (Spirulina Рlatensis) в рационах свиней на их продуктивность и клиникофизиологическое состояние.

Материал и методы исследований. Исследования были проведены на помесных свиньях, породы крупная белая х ландрас по схеме исследований представленной таблице 1.

Таблица 1 – Схема исследований

Группы	n	Варианты исследований
Контрольная	10	ОР+) – комбикорм СК-3/СК-4
Опытная 1	10	ОР + КД++) Спирулина (3 мг на 1 кг живой массы)
Опытная 2	10	ОР + ККД+++) ДКВ (1,5 мг на 1 кг массы) + Спирулина (3 мг на 1 кг массы)

+) Основной рацион, ++) КД- кормовая добавка, +++) ККД-комплексная кормовая добавка

Определяли биохимические показатели сыворотки крови, микробиоценоз содержимого прямой кишки, зоотехнические показатели (живая масса в возрасте 60 дней; живая масса в возрасте 160 дней; среднесуточный прирост живой массы; валовый прирост) свиней за учетный период. Полученные в опыте материалы были обработаны биометрически [6].

Результаты исследований. От обмена веществ зависят все функции организма животного: продуктивность, воспроизводство, состояние здоровья. Добиться оптимальных условий протекания обмена веществ исключительно сложно из-за многообразия влияющих факторов, каждый из которых может вызвать те или иные отклонения в обмене веществ [11].

Продуктивное состояние организма свиней в опытах оценивалось по скрининговым биохимическим тестам белкового, углеводного, липидного обменов, функционального состояния печени, которые имеют био-медико-ветеринарное значение и являются основой клиникофизиологического заключения о состоянии здоровья животного [2, 10].

Введение в рацион свиней спирули-ны и комплексной кормовой добавки не оказало влияние на содержание общего белка в сыворотке крови. Содержание альбумина в сыворотке крови свиней, получавших комплексную кормовую добавку, было выше на 5,8 %, а глобулинов ниже на 5,8 %. Содержание мочевины в сыворотке крови свиней, получавших ККД Спирули-на+ДКВ, было выше на 22,8 %, чем в контрольной группе (Таблица 2).

Таблица 2 -Биохимические показатели крови подопытных животных (M±m, n=5)

Показатель	Группы
	Контрольная	Опытная 1	Опытная 2
Белок общий, г/л	70,5±1,8	70,6 + 3,0	70,0±1,1
Альбумины, г/л	31,0±1,4	31,4 + 1,3	32,8±0,6
Глобулины, г/л	39,5±1,5	39,2 + 2,6	37,2±1,4
А/Г коэффициент	0,8	0,8	0,9
Мочевина, мМ/л	5,7±0,2	7,3 + 0,7	7,0±0,4
Креатинин, мкМ/л	144,8±7,1	166,6 + 10,9	127,6±4,8
АлАТ, МЕ/л	46,3±1,7	47,2 + 4,9	44,1±1,9
АсАТ, МЕ/л	32,2±1,2	38,4 + 6,6	29,9±3,5
Холестерин общий, мМ/л	3,6±0,1	3,2 + 0,1	3,0±0,1**
Глюкоза, мМ/л	6,0±0,4	5,7 + 0,4	7,0±0,3
Билирубин общий, мкМ/л	9,2±1,0	8,7 + 1,9	8,8±1,3
Триглицериды, мМ/л	1,2±0,0	1,2 + 0,0	1,1±0,0
Фосфолипиды, мМ/л	2,2 + 0,1	1,4 + 0,1	2,0 + 0,1

*P<0, 01

Печень играет жизненно важную роль в промежуточном обмене веществ, в обезвреживании и выведении токсичных веществ. Из тестов функционального состояния печени чаще определяют аспартатаминотрансферазу (АсАТ), аланинаминотрансферазу (АлАТ), билирубин, глюкозу и холестерин [1, 5, 11].

Все данные показатели у свиней обеих групп были в пределах физиологической нормы, но по активности ферментов и концентрации веществ имелись различия.

Скармливание кормовых добавок способствовало профилактике гипербилирубинемии. В результате концентрация общего билирубина в сыворотке крови свиней первой опытной группы была ниже на 5,4 %, во второй опытной группе – на 4,3 %, чем в контрольной.

Содержание АлАТ и АсАТ у жи- вотных опытной группы, получавших комплексную кормовую добавку было ниже на 4,7 % и 7,1 %, соответственно, чем в контрольной группе.

Концентрация холестерина в сыворотке свиней, получавших кормовые добавки, в первой опытной группе была ниже на 11,1 %, во второй опытной группе – на 16,7 %, чем в контроле.

Содержание глюкозы в сыворотке крови у свиней опытной группы, получавших дигидрокверцетин и Спирулину, было выше на 1,0 мкМ/л, чем в контроле. В работах (W.G.Pond, 1985), отмечено, что на кишечную флору большое влияние оказывает состав рациона [12].

Большой интерес представляет содержание в желудочно-кишечном тракте свиней молочнокислых бактерий, которые подавляют рост патогенных микроорганизмов (Таблица 3).

Таблица 3 – Микробиоценоз содержимого прямой кишки свиней

Микроорганизмы	Группы свиней
	Контрольная	№ 1	№ 2
Лактобактерии, КОЕ/г	1,4х108	1,2х108	1,6х108
Бифидобактерии, КОЕ/г	1,9х109	2,1х109	2,6х109
Стрептококки, КОЕ/г	7,7х104	3,1х104	1,7х104
Кишечная палочка, лактозоположительная, КОЕ/г	4,7х106	9,5х106	1,9х107
Кишечная палочка, лактозоотрицательная, КОЕ/г	3,3х106	2,2х106	нет
Грибы рода Candida,КОЕ/г	3,3х104	1,2х104	3,3х103

В наших исследованиях установлено, что в конце опытного периода, во всех опытных группах количество бифидобактерий превышало их содержание в контрольной группе на 0,2х109 и 0,7х109 КОЕ\г соответственно, при этом происходило снижение роста патогенных микроорганизмов.

Во второй опытной группе свиней, получавшей комплексную кормовую добавку с антиоксидантом, содержание стрептококков на 6,0х104 КОЕ/г было меньше, чем в контрольной группе, при этом отмечено снижение содержания лактозоотрицательной кишечной палочки.

В период выращивания молодняка свиней наблюдается воздействие на организм различных стрессовых факторов: отъем от маток, перевод в другое помещение, смена рациона кормления, что сказывается на заболеваемости, сохранности и продуктивности животных (Таблица 4).

Таблица 4 – Зоотехнические показатели (М + m, n=10)

Показатель	Группы свиней
	Контрольная	№ 1	№ 2
Живая масса в начале опыта, кг	24,5±0,7	24,3±0,8	24,3 + 0,5
Живая масса в конце опыта, кг	79,0±1,0	84,8±5,6	86,2 + 2,1
Валовый прирост, кг	54,5±1,2	60,5±4,0	61,9 + 2,4***
Среднесуточный прирост живой массы, г	540,0±12,2	599,0±40,0	612,0 + 23,0

***P<0,001

Заключение. Таким образом, введение в рацион свиней кормовой добавки Спирулина и комплексной кормовой добавки Спирулина + антиоксидант дигидрокверцетин положительно повлияло на физиологическое состояние и продуктивность свиней. Концентрация общего билирубина в сыворотке крови свиней первой опытной группы была ниже на 5,4 %, во второй опытной группе – на 4,3 %, чем в контрольной. Содержание холестерина в сыворотке свиней, получавших кормовые добавки, в первой опытной группе было ниже на 11,1 %, во второй – на 16,7 % чем в контроле.

Среднесуточный прирост живой массы свиней, получавших сине-зеленую водоросль Спирулина, превышал на 11,0 % контрольную группу, в группе, получавшей сине-зеленую водоросль Спиру-лина и дигидрокверцетин среднесуточный прирост был выше на 13,3 %, чем в контроле. Сохранность в опытных группах составила 100 %.

Работа выполнена при финансовой поддержке фундаментальных научных исследований МИНОБРНАУКИ РОССИИ, номер государственного учета НИОКТР АААА-А18-118021590136-7.

С. 22-26.

Резюме

В статье приведены данные по применению природных кормовых добавок, состоящих из микроводоросли Spirulina Platensis и антиоксиданта дигидрокверцетина при выращивании поросят-отъемышей. Включение в рацион кормовых добавок способствовало профилактике гипербилирубинемии. Содержание общего билирубина в сыворотке крови поросят, получавших спирулину, было ниже на 5,4 %, а получавших дигидрокверцетин, ниже на 4,3 %, чем у поросят контрольной группы. У поросят второй опытной группы отмечалось снижение активности АлАТ и АсАТ на 4,7 и 7,1 % соответственно, по сравнению с контролем. Содержание холестерина в сыворотке крови поросят, получавших кормовые добавки, также было ниже, чем в контроле соответственно на 11,1 и 16,7 %. Кормовые добавки положительно повлияли на микробиоценоз толстой кишки. В её содержимом у поросят второй опытной группы произошло снижение количества стрептококков на 6,0х104 КОЕ по сравнению с контрольной группой.

Среднесуточный прирост живой массы свиней, получавших только спирулину, был выше на 11,0 % чем в контроле, во второй опытной группе, получавшей спирулину в комплексе с дигидрокверцетином, он был выше на 13,3 %. В опытных группах свиней сохранность составила 100 %.