Влияние скармливания гидролизата травяной муки из амаранта на переваримость и усвоение питательных веществ рациона поросятами- отъемышами

Период отъема поросят от свиноматок является одним из самых ответственных при их выращивании. Главное условие хорошего роста и развития поросят-отъемышей – их правильное кормление.

При организации полноценного кормления животных возникают сложности не в обеспеченности их необходимым количеством корма, а качеством его состава, которое, в свою очередь, определяется наличием и соотношением отдельных питательных веществ, макро-, микроэлементов, витаминов. Для того чтобы добиться оптимального соотношения в рационах всех необходимых элементов питания, следует обеспечить рационы разнообразными кормами, либо использовать дополнительные подкормки, обладающие комплексом легкодоступных для организма животных биологически активных веществ.

В качестве одного из источников биологически активных веществ может быть использована кормовая добавка растительного происхождения «Экстрафит». Биологически активную добавку получают в результате гидролиза травяной муки из амаранта. Ценность амаранта как кормового растения, прежде всего, определяется высоким содержанием белка с полным набором и оптимальным соотношением незаменимых аминокислот, которые оказывают положительное влияние на жизнеспособность и резистентность животного организма.

В процессе переработки растительного сырья в измельчителе-экстракторе под воздействием эффекта кавитации за счет 3-4-кратного увеличения выхода легкодоступных растворимых фракций белка, экстракции большого количества пектинов (до 30 %) и существенного снижения уровня сырой клетчатки (в 3-4 раза) значительно повышается питательная ценность и биологическая эффективность исходного сырья.

Кроме того, в процессе переработки травяной муки достигается высокая степень гомогенизации растительного сырья и обеспечивается хорошая сохранность полученного пастообразного продукта за счет мощного пастеризующего и бактерицидного воздействия в измельчителе-экстракторе. Полученный продукт «Экстрафит» характеризуется выраженным иммуномоделирующим действием, обусловленным высокой сорбционной емкостью и комплексообразующей способностью экстрагируемых пектиновых веществ и наличием комплекса биологически активных соединений таких, как алкалоиды, гликозиды, сапонины, фенольные соединения, флавоноиды, ферменты, витамины, фитогормоны и др.

Материал и методы. Для изучения влияния кормовой добавки «Экстрафит» на рост, развитие поросят-отъемышей крупной белой породы, переваримость питательных веществ рациона и использование ими азота, кальция и фосфора в условиях вивария КГАВМ был проведен научно-хозяйственный опыт. Для этого из поросят двухмесячного возраста сформировали две группы. В конце эксперимента на поросятах в возрасте 3,5 месяца поставили физиологический опыт. Для проведения опыта по нормам ВИЖа была приготовлена партия полнорационного комбикорма. Животные контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоящий из полнорационного комбикорма, а поросятам опытной группы к основному рациону добавляли гидролизат травяной муки из амаранта в количестве 10 % от сухого вещества комбикорма.

Результаты исследования. Добавление в рацион поросят гидролизата травяной муки из амаранта позволило получить среднесуточный прирост живой массы за период эксперимента, равный 470 г, что на 54 г выше по сравнению со сверстниками контрольной группы. Из полученных результатов следует, что включение в рацион биологически активной добавки «Экстрафит» положительно повлияло на рост и развитие поросят-отъемышей.

При сравнении данных о переваримости питательных веществ у животных контрольной и опытной групп отмечается тенденция, которая свидетельствует о том, что включение в состав рациона поросят-отъемышей гидролизата травяной муки из амаранта способствует лучшему перевариванию ими питательных веществ (табл. 1).

Переваримость сухого вещества у животных опытной группы, получавших дополнительно к основному рациону кормовую добавку «Экстрафит» в количестве 10 % от сухого вещества комбикорма, была выше на 0,49 % по сравнению с поросятами контрольной группы.

Органическое вещество комбикорма переваривалось опытными животными лучше, чем контрольными. Коэффициент переваримости у отъемышей опытной группы составил 76,80 %, что на 1,17 % больше по сравнению с контрольной группой.

1. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма, %

Питательные вещества	Группа
	контрольная	опытная
Сухое вещество	74,45±1,78	74,94±1,30
Органическое вещество	75,63±0,87	76,80±1,19
Сырой протеин	82,56±0,37	84,36±0,96 *
Сырой жир	40,57±1,76	43,85±1,90 *
Сырая клетчатка	28,96±1,08	32,54±2,18 *
БЭВ	82,17±1,62	82,35±1,89

*Примечание: Р < 0,05

Переваримость протеина животными опытной группы достигла уровня 84,36 % и была на 1,80 % (Р < 0,05) выше, чем у аналогов контрольной группы.

Свиньи опытной группы лучше переваривали жир, чем животные контрольной группы. Коэффициент переваримости этого питательного вещества у животных, получавших кормовую добавку, составил 43,85 %, или превысил этот показатель у поросят контрольной группы на 3,28 % (Р < 0,05).

Сырая клетчатка является необходимым компонентом в рационах свиней. В оптимальных количествах она стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на переваримость и усвоение других питательных и биологически активных веществ корма. Переваримость сырой клетчатки у поросят опытной группы, получавших кормовую добавку «Экстрафит», была выше на 3,58 % (Р < 0,05), чем у животных контрольной группы.

Переваримость безазотистых экстрактивных веществ у поросят опытной группы была на уровне контроля, и коэффициент переваримости по данному показателю составил 82,35 %.

Улучшение переваримости питательных веществ комбикорма при включении в рацион поросятам-отъемышам кормовой добавки «Экстрафит» свидетельствует о повышении ферментной активности их организма. Это объясняется выраженным иммуномоделирующим действием, обусловленным высокой сорбционной емкостью и комплексообразующей способностью экстрагируемых пектиновых веществ и наличием комплекса биологически активных соединений, таких как алкалоиды, гликозиды, сапонины, фенольные соединения, флавоноиды, ферменты, витамины, фитогормоны и другие.

Показатели переваримости питательных веществ существенным образом дополняют данные о балансе азота, кальция и фосфора (табл. 2-4).

В жизнедеятельности живого организма важное место занимает белковый обмен. Все структурные элементы синтезируются из белков. Зная количество азота в корме и его выделение животными с калом и мочой, можно судить об улучшении или ухудшении белкового обмена. Размер его потребления и величина использования зависят от биологической ценности кормов.

2. Баланс азота, г/сут.

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Принято с кормом	49,68	49,68
Выделено в кале	12,18±0,26	11,05±0,50
Переварено	37,50±0,26	38,63±0,50
Выделено в моче	17,62±0,41	16,95±0,14
Отложено в теле	19,88±0,57	21,68±0,36
Использовано в %:
к принятому	40,02±1,15	43,64±0,72
к переваренному	53,00±1,29	56,12±0,29

Данные табл. 2 свидетельствуют о том, что подопытные поросята-отъемыши с рационом получали одинаковое количество азота – по 49,68 г. Однако выделение его с калом и мочой колебалось в зависимости от группы в следующих количествах: в контрольной группе – соответственно 12,18 и 17,62 г, а в опытной группе – соответственно 11,05 и 16,95 г.

Суточное отложение азота в теле животного опытной группы составило 21,68 г, или на 9,1 % больше по сравнению с поросятами контрольной группы. Отложение азота в организме свиней как в процентах от принятого, так и в процентах от переваренного, было наиболее эффективным у поросят опытной группы. По сравнению с животными контрольной группы эти данные были достоверно выше соответственно на 3,62 и 3,12 %.

Организм интенсивно растущего молодняка свиней нуждается в достаточном количестве минеральных веществ, в частности, кальция и фосфора. Поэтому очень важно своевременно и в полном объеме обеспечить животных этими минеральными элементами.

3. Баланс кальция, г/сут

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Принято с кормом	13,28	13,28
Выделено в кале	6,61±0,22	5,80±0,46
Переварено	6,67±0,22	7,48±0,46
Выделено в моче	0,28±0,01	0,28±0,01
Отложено в теле	6,39±0,23	7,20±0,46
Использовано в %:
к принятому	48,11±1,70	54,22±3,48

Результаты физиологического опыта показывают, что кальций лучше использовался поросятами опытной группы, получавшими гидролизат травяной муки из амаранта. Отложение кальция в теле животного этой группы было выше на 12,7 %, чем у их аналогов контрольной группы.

4. Баланс фосфора, г/сут.

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Принято с кормом	10,87	10,87
Выделено в кале	5,41±0,32	5,16±0,04
Переварено	5,46±0,32	5,71±0,04
Выделено в моче	0,27±0,01	0,28±0,02
Отложено в теле	5,19±0,32	5,43±0,06
Использовано в %:
к принятому	47,75±2,99	49,95±0,51

Аналогичная тенденция наблюдается у подопытных поросят по отложению в организме фосфора. В теле животных опытной группы откладывалось фосфора на 4,6 % больше по сравнению с поросятами контрольной группы.

Таким образом, обогащение полнорационного комбикорма гидролизатом травяной муки из амаранта в дозе 10 % от сухого вещества рациона положительно сказывается на переваримости питательных веществ, в частности протеина, жира, клетчатки, а также на степени усвоения в организме азота, кальция, фосфора и способствует повышению среднесуточного прироста живой массы.

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ ГИДРОЛИЗАТА ТРАВЯНОЙ МУКИ ИЗ АМАРАНТА НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ И УСВОЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНА ПОРОСЯТАМИ-ОТЪЕМЫШАМИ

Сергеева Г.Х., Шилов В.Н.

Резюме

Обогащение полнорационного комбикорма гидролизатом травяной муки из амаранта в дозе 10 % от сухого вещества рациона достоверно повышало переваримость протеина на 1,8 %, жира – на 3,28 и клетчатки – на 3,58 % и увеличивало усвоение азота, кальция и фосфора по сравнению с поросятами контрольной группы, что способствовало усилению интенсивности роста животных.

AMARANTH GRASS MEAL HYDROLYSATE FEEDING INFLUENCE ON DIGESTABILITY AND RATIONS NUTRIENTS ASSIMILATION BY WEANLING PIGLETS

Sergeyeva G.H., Shilov V.N.