Влияние скармливания кормовых дрожжей молодняку маралов (перворожкам) на их пантовую продуктивность

Введение. Полноценное и достаточное кормление маралов – важнейшее условие, от которого зависит реализация генетического потенциала и продуктивных качеств. Разработка и внедрение новых, более эффективных кормовых средств напрямую влияют на рост пантовой продуктивности. Ранее установлено, что недостаточное количество макро- и микроэлементов, а также других питательных веществ, сказывается на росте и развитии молодняка. От маралов перворожек, как будущих производителей пантовой продукции, лишь при оптимальных условиях кормления возможно получение пантов с низкими затратами на единицу продукции [1, 2].

Изучены данные литературы и результаты многолетних исследований использования кормовых дрожжей в качестве добавки в рационах при кормлении сельскохозяйственных жи- вотных, а также при производстве комбикормов. Рядом авторов [3–7] показан положительный эффект от применения кормовых дрожжей и их благоприятное воздействие на микрофлору рубца: у животных отмечается повышение аппетита, переваримости и усвояемости кормов.

Кормовые дрожжи богаты витаминами группы В. Уникальное и специфическое влияние кормовых дрожжей на микроорганизмы рубца проявляются благодаря своему составу. Согласно заявленной рецептуре, 100 г дрожжей содержат 40–50 г переваримого микробного белка, состоящего из незаменимых аминокислот, таких как метионин (до 2 %), лизин (от 4 до 8 %), лейцин в таком же количестве, валин (до 7 %), изолейцин и триптофан (от 1 до 3 %).

В весенний период значительный ущерб и неблагоприятное воздействие на молодняк маралов оказывает скармливание недоброкаче- ственных силоса, сенажа и сена. Использование дрожжей в рационах животных нормализует обмен веществ, ведет к оздоровлению стада.

Цель исследований – изучить влияние скармливания кормовых дрожжей молодняку маралов (перворожкам) в период роста пантов на их продуктивность.

Задачи : изучить влияние скармливания кормовых дрожжей маралам-перворожкам на морфологические показатели крови; рассчитать поедаемость кормовых дрожжей в рационе пер-ворожек; определить пантовую продуктивность перворожек после 30-дневного скармливания кормовых дрожжей.

Объекты, материалы и методы. Объект исследований – маралы 2-летнего возраста (перворожки), их пантовая продуктивность.

Предмет исследований – рацион, поеда-емость кормовой добавки, кровь и сыворотка крови, данные бонитировки.

В 2021 г. впервые проведены исследования на абинской маралоферме «ОС «Новота- лицкое» ФГБНУ ФАНЦА по скармливанию кормовых дрожжей молодняку маралов. Эксперимент на маралах проведен в соответствии с «Европейской конвенцией о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях» от 18 марта 1986 г. Животных в возрасте 21 месяц разделили на две группы – опытную и контрольную. Каждую группу молодняка содержали отдельно на обособленной территории, где осуществляли кормление групповым методом в специально оборудованных кормушках. Для маралов были разработаны рационы, схожие по набору, качеству кормов и их количеству. В связи с тем, что скармливание кормовых дрожжей проводилось впервые, за изменениями в пищевом поведении подопытных животных наблюдали ежедневно. Структуру и питательность рационов маралов-перворожек составляли согласно рекомендациям [8].

Схема опыта представлена в таблице 1.

Схема опыта

Таблица 1

Группа	Количество животных, голов	Возраст, мес.	Питательность рациона, к. ед.	Условия кормления
Контроль	18	21	3,7	Основной рацион: сено, зерносе-наж (ОР) + 1,5 кг овса
Опыт	18	21	3,7	ОР + 1,2 кг овса + 0,2 кг кормовых дрожжей

Различия по группам состояли в том, что животным контрольной группы задавали основной рацион (ОР), состоящий из сена, зерносенажа и овса. В рационе маралов опытной группы часть овса заменяли кормовыми дрожжами. Поваренная соль в обеих группах находилась в свободном доступе. Приучение к скармливанию кормовых дрожжей животным проходило постепенно – в течение 5 дней.

Учет задаваемого корма и его остатков взвешивали на электронных весах (ВСП4-150 ЖСО). Проводили клинические наблюдения за активностью, аппетитом, изменениями в поведении маралов, состоянием шерстного покрова (линька), спадом коронок. С целью фиксации возможного негативного влияния кормовых дрожжей на состояние маралов в течение всего времени исследований ежедневно за молодняком велись наблюдения.

Забор крови для гематологических исследований проводили у животных при постановке на опыт и через 30 дней после скармливания кормовых дрожжей. Гематологические исследования крови на содержание общего количества гемоглобина в крови, количество эритроцитов и лейкоцитов определяли по методикам, представленным в [9]. Биохимические исследования сыворотки крови на содержание общего количества белка проводили рефрактометрическим

(ИРФ-22), фракции белка – нефелометрическим методом [10].

Приобретенные кормовые дрожжи (ГОСТ 20083-74 или белковая кормосмесь ТУ 9296001-12914410-04) от ООО «Биотрейд» (завода-производителя) представлены в виде сыпучего порошка со специфическим запахом дрожжей, светло-коричневого цвета. Дрожжи кормовые вырабатываются из культур штамма дрожжей, выращенных на субстрате из пшеничных отрубей. Дрожжи кормовые содержат 46 % протеина на абсолютное сухое вещество.

Первые сырые панты, полученные от перворожек, взвешивали на электронных весах после их срезки. Согласно параметрам, указанным в «Инструкции по бонитировке маралов с основами селекционно-племенной работы» [11], провели бонитировку. Количество отростков определяли визуально. При оценке пантов мо- лодняка маралов линейные показатели (длина ствола, толщина ствола, длина надглазничного, среднего и ледяного отростков, глубина раз-двоя) снимали мерной лентой. Полученный в опыте материал обрабатывали методами вариационной статистики, с применением программы Microsoft Excel 2010.

Результаты и их обсуждение. Решающим фактором, влияющем на уровень продуктивности маралов-перворожек, является достаточное полноценное кормление. Проанализировав рационы предыдущих лет, пришли к выводу, что традиционные зимние корма в данном хозяйстве отличаются очень низкой питательностью. Что вынуждает мараловодов весной, в период ростов пантов, повышать долю концентратов в рационах маралов. Структура и питательность рационов маралов-перворожек представлены в таблице 2.

Таблица 2

Показатель	Группа маралов
	Контрольная				Опытная
	март		апрель		март		апрель
	%	кг	%	кг	%	кг	%	кг
Сено разнотрав.	19,85	1,5	14,10	1,0	20,30	1,2	14,44	1,0
Зерно/сенаж	42,18	5,0	45,21	5,0	43,15	5,0	46,32	3,5
Овес	37,97	1,5	40,69	1,5	33,75	1,2	36,24	1,2
NaCl	-	0,1	-	0,1	-	0,1	-	0,1
Дрожжи кормов.	-	-	-	-	2,80	0,2	3,00	0,2
	В рационе содержится
К.ед.	4,03		3,76		3,94		3,67
ОЭ, МДж	48,51		44,09		47,24		43,82
ПП, г	358,5		336,5		389,0		387,0
Сахар, г	201,85		182,05		197,88		178,08
Каротин, г	492,75		430,0		493,13		430,08
Крахмал, г	391,6		375,4		298,78		282,58
Клетчатка, г	114,95		101,0		113,97		100,02

Структура и питательность рационов маралов-перворожек

Данные таблицы 2 свидетельствуют, что в рационах опытной и контрольной групп имеется незначительная разница по питательности (0,09 к.ед). При этом обеспеченность перевари-мым протеином и другими составляющими в рационе опытной группы не осуществляется за счет введения кормовых дрожжей.

В таблицах 3, 4 отображены сравнительные морфологические и биохимические показатели крови перворожек (X±m) до и после скармливания кормовой добавки.

Гематологические показатели крови перворожек (X±m)

Таблица 3

Показатель	Норма	До скармливания	После скармливания КД
			Контрольная, n=18	Опытная, n=18
Эритроциты, млн/мкл	9-13	10,65±0,42	11,12±0,20	11,74±0,22**
Лейкоциты, тыс/мкл	4-7,5	5,48±0,23	4,6±0,50	5,48±0,19
Гемоглобин, г/л	100-140	100,30±2,84	119,47±2,43***	124,88±2,14***
Цветной показатель, ед.		0,76±0,03	0,85±0,02	0,89±0,02

Здесь и далее: * – р≤0,95; ** – р≤0,99; *** – р ≤0,999.

Анализируя уровень эритроцитов и гемоглобина, установили динамику на увеличение их объема. Увеличение количества гемоглобина, эритроцитов в крови опытных и контрольных животных свидетельствует об улучшении гемопоэза.

Гемоглобин перед постановкой опыта в крови маралов-перворожек составил 100,30±2,84 г/л. После скармливания кормовых дрожжей и овса у животных уровень гемоглобина достоверно увеличивался. Причем возраста- ние этого показателя отмечалось у маралов контрольной и опытной групп. Перевес опытной группы над контрольной составил 4,5 %.

Для определения насыщенности эритроцитов гемоглобином рассчитывали цветной показатель. Прирост цветного показателя возрастал до 85 ед. в контрольной группе и до 89 ед. у животных в опытной группе. Превышение составило 11,8 и 17,1% соответственно.

Известно, что белок в организме необходим для роста и развития животного. Молодые маралы тратят большое количество питательных веществ во время роста пантов. Поэтому оценку белкового обмена проводили в сыворотке крови по общему количеству белка и его фракций. Белки крови играют важную роль в образовании иммунитета, поддерживают постоянство колоидно-осматического давления, участвуют в транспортировке гормонов, витаминов, минералов и других веществ внутрь клеток.

В таблице 4 представлены полученные в нашем исследовании данные по содержанию в сыворотке крови маралов-перворожек общего белка и его фракции.

Таблица 4

Содержание общего количества белка и его фракций в сыворотке крови перворожек в опыте по скармливанию КД (X±m)

Показатель	Норма	До скармливания	После скармливания КД
			Контрольная, n=18	Опытная, n=18
Общий белок, г%	5-8,5	*6,85±0,19	6,30±0,14	6,50±0,13
Альбумины, %	30-55	45,46±1,93	53,66±1,34***	44,85±1,68
α-глобулины	10-30	12,14±0,95	10,23±1,24	14,29±0,56**
β- глобулины	10-25	5,10±0,53	5,15±0,78	4,54±0,66
ɣ -глобулины	15-35	37,30±1,59	33,85±0,98	36,9±1,54**
Коэффициент А/Г		0,84±0,07	*1,06±0,06	0,83±0,06

У животных по завершении опыта в сравнении с исходными показателями количество общего белка в сыворотке крои находилось в пределах физиологической нормы, что указывало на активизацию процессов биологического синтеза белка, метаболическая активность которых у маралов обусловлена сезонностью. Альфа-глобулины находились в пределах фи- зиологической нормы, причем у животных опытной группы отмечалось их достоверное превосходство на 40 % над одноименным показателем животных контрольной группы. Пониженное количество β-глобулинов, по всей вероятности, обусловлено повышением общего количества эритроцитов и гемоглобина, так как фракции β-глобулинов содержат трансфеннин (перено- сит железо) и гемопексин (связывает), сохраняя железо в организме, не давая почкам его выводить, а также повышенным уровнем гормонов (тестостерона, кортизола) в этом возрасте, отвечающих за взросление организма и рост первых пантов.

Альбумин-глобулиновый коэффициент является показателем состояния белкового обмена и находится в референтных пределах 0,83–1,06 ед. Его величина указывает на интенсивность обменных процессов в организме молодых животных.

Значение белкового индекса в опытной группе находилось в референтных пределах и указывало на то, что процессы синтеза и обновления белков протекали сбалансированнее в сравнении с контролем. Поэтому добавка (замена) в виде кормовых дрожжей в весенний период у молодняка маралов не оказала негативного влияния на здоровье и физиологическое состояние животных, что подтверждается морфологическим составом и метаболитами крови.

Потребление корма – это показатель, являющийся важнейшим индикатором потенциальных проблем со здоровьем, и особенно – с обменом веществ. Кормовые дрожжи не являются традиционным видом корма для маралов. Поэтому необходимо определить поедаемость вводимой в рацион белковой добавки. Концентрированная смесь (овес и кормовые дрожжи) приготавливались вручную. Скармливание проводилось с 12 марта по 12 апреля ежедневно согласно схеме. Учет поедаемости вели по остаткам в кормушках кормовых дрожжей путем взвешивания несъеденной части корма. Методом расчета пропорции заданного корма и не-съеденной части, выявлено, что поедаемость составила 87,0 %.

Бонитировочная оценка пантовой продуктивности 2-летних рогачей (перворожек) представлена в таблице 5.

Таблица 5

Характеристика поголовья перворожек по итогам панторезной кампании 2021 г.

Показатель	Опытная n=18	Контрольная n=18
Масса пантов, кг	2,11±0,12	2,01±0,11
Число отростков, шт.	3,64±0,12	3,52±0,16
Длина ствола, см	44,53±0,15***	43,20±0,22
Обхват ствола, см	12,47±0,19	12,60±0,25
Длина надглаз. отростка, см	19,60±0,16	18,87±0,11
Длина ледяного отростка, см	18,44±0,32***	16,73±0,46
Длина среднего отростка, см	14,36±0,18***	11,82±0,14
Глубина раздвоя, см	2,30±0,21**	2,17±0,31

Сравнивая параметры пантов перворожек опытной и контрольной групп, отмечали достоверную разницу по увеличению линейных показателей у животных опытной группы. Разница по массе пантов с перевесом в 100 грамм получена от опытных перворожек, но не имеет достоверного подтверждения. Полученная разница обусловлена превосходством длины ствола и отростков. Так, длина ствола и отростков пантов у животных опытной группы больше на 1– 2 см с высокой степенью достоверности, чем в контрольной.

Заключение. Анализ результатов производственного испытания по скармливанию кормовых дрожжей маралам (перворожкам) позволил установить, что по гематологическим показателям крови отклонений от физиологической нормы не выявлено. Содержание общего количества белка и его фракций у подопытных животных находилось в пределах референтных значений. Превосходство по некоторым показателям у животных опытной группы по сравнению с контрольной составило 4,5 % (гемоглобин), цветовой показатель – 6,0 %, также отмечено преимущество по α-глобулинам. Повыше- ние гематологических показателей крови у маралов после завершения эксперимента отмечено как в опытной, так и в контрольной группе по сравнению с показателями перед постановкой опыта.

Поедаемость в опытной группе составила 87,0 %, пантовая продуктивность перворожек больше на 100 грамм, чем у животных кон- трольной группы, обусловлена превосходством длины ствола и отростков пантов на 1–2 см.