Влияние состава рациона на баланс кальция в организме ремонтных телок

Сельскому хозяйству Российской Федерации в ближайшие годы предстоит значительно увеличить производство продуктов животноводства. Для решения этой проблемы необходимо не только увеличить поголовье животных, но и организовать их полноценное питание.

Одним из условий высокой продуктивности сельскохозяйственных животных, прежде всего, является нормальный рост и развитие молодняка. Достичь оптимальных условий роста и развития можно только при эффективном использовании кормовых средств. Поэтому изучение процессов пищеварения и обмена веществ в различных условиях кормления и содержания животных остается актуальным [2, 3].

Среди факторов питания немаловажную роль играют и минеральные вещества. Основным источником обеспечения потребностей животных в минеральных веществах являются кормовые средства.

Особое значение для развития молодого организма имеет кальций. Наряду с другими минеральными веществами он принимает участие в регуляции кислотнощелочного равновесия, поддержании осмотического давления и постоянного значения рН в тканях [4].

В мышцах кальций противодействует фактору, блокирующему аденозинтрифосфатазу актомиозина. В клетках гладкой мускулатуры со спонтанной активностью и в клетках проводящей системы сердца и миокарда ионы кальция участвуют в генерации нервных импульсов. Влияние кальция на деятельность центральной и периферической нервной системы обусловлено их участием в регуляции ионной проницаемости мембран и генерации процесса возбуждения в теле нейрона и нервных окончаниях. Изменение концентрации кальция в тканевой жидкости влияет на проницаемость мембраны нейронов для ионов кальция и натрия, то есть на ее возбудимость.

Этот элемент поддерживает и регулирует коллоидное состояние протоплазмы в процессах свертывания крови. При дефиците кальция (а также фосфора и витамина Д) в рационе молодняка он заболевает рахитом, который проявляется в нарушении роста, ухудшении или извращении аппетита, искривлении позвоночника, ребер, трубчатых костей, шаткости походки, хромоте.

Основным источником поступления минеральных веществ в желудочно-кишечный тракт животных являются кормовые средства и питьевая вода. В результате исследований установлено, что содержание минеральных веществ в кормах зависит не только от их вида, но и от состава рациона. Это объясняется формой и доступностью их в кормах, а так же соотношение отдельных минеральных веществ [1, 5].

Исходя из выше изложенного, в задачу наших исследований входило изучение влияния состава рациона на баланс кальция в организме ремонтного молодняка чернопестрого голштинизированного скота.

Материалы и методика исследования

Исследования проводились методом групп согласно схеме, приведенной в таблице 1.

Для проведения научно-хозяйственных и физиологических опытов были отобраны 12 телок с учетом возраста, массы тела и происхождения. Первые пять месяцев жизни телята выращивались по схеме кормления, принятой в хозяйстве.

Кормили животных согласно распорядку дня, принятому на ферме по выращиванию ремонтных телок. До 15-дневного возраста телкам выпаивали молоко коров-матерей, после чего их переводили на сборное молоко. В первый месяц жизни телят суточную норму цельного молока им скармливали в три дачи. После месячного возраста телятам все корма скармливались двукратно.

В 5-месячном возрасте телки были расформированы на четыре группы по принципу аналогов (по 12 голов в группе).

Научно-хозяйственные опыты длились с учетом возрастных периодов телок с 5 по 11, с 11 по 13 и с 17 по 20-месячный возраст.

Содержание телок в период научно-хозяйственных опытов было беспривязное, в групповых клетках. Кормление животных - двукратное. Поение телок в раннем возрасте осуществлялось из корыт, а в старшем возрасте - из автопоилок.

Таблица 1 - Схема опыта

Группа	Возраст, мес.	Количество животных	Основной рацион	Соответствие кормовой норме
Первый научно-хозяйственный опыт
1	5-11	12	Силос+сено+концентраты	Норма
2	-//-	-//-	Сенаж+сено+концентраты	-//-
Второй научно-хозяйственный опыт
1	11-13	12	Силос+сено+концентраты	Норма
2	-//-	-//-	Сенаж+сено+концентраты	-//-
Третий научно-хозяйственный опыт
1	17-20	12	Силос+сено+концентраты	Норма
2	-//-	-//-	Сенаж+сено+концентраты	-//-

Рационы кормления телок в различные возрастные периоды составлялись с учетом детализированных норм ВАСХНИЛ и РАСХН и различались тем, что животные 1 группы получали рационы, принятые в хозяйстве и состоявшие из сена, силоса и концентратов, а 2 группа - сено-сенажно-концентратные.

Рацион кормления телок подопытных групп в пастбищный период были сбалансированы по основным питательным веществам и состояли из зеленых и концентрированных кормов.

Результаты и их обсуждение

Практика показывает, что при несбалансированном минеральном питании молодняка крупного рогатого скота в результате низкого качества кормов и отсутствием 10

контроля за кормлением масса тела растущих животных в отдельные возрастные периодов не достигает плановых показателей роста. Поэтому нередко в животноводческих хозяйствах Центрально-Черноземной зоны, а в том числе в Орловской области, ремонтные телки черно-пестрого голштинизированного скота к 18-месячному возрасту достигают 300-320 кг при нормативных показателях 380-400 кг.

При этом наряду с низкой интенсивностью роста молодняка увеличивается расход кормов на выращивание, тем самым снижая эффективность кормления животных.

Важным показателем эффективности различных условий кормления животных, и в том числе минерального питания, являются процессы пищеварения и обмена веществ в организме животных. Данные об обмене кальция ремонтных телок черно-пестрого голштинизированного скота приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Баланс кальция в организме подопытных животных в зависимости от возраста и состава рациона

Возраст Показатели	9 мес		12 мес		18 мес
	1	2	1	2	1	2
Поступило с кормом, г	39,74 ±0,30	39,35 ±0,27	43,75 ±0,30	44,96 ±0,16	51,60 ±0,10	52,59 ±0,21
Выделено с калом, г	16,20 ±0,50	12,40 ±0,23	15,70 ±0,40	14,87 ±0,30	22,00 ±0,26	21,15 ±0,44
Переварилось, г	23,54 ±0,67	26,95 ±0,30	28,05 ±0,10	30,09 ±0,46	29,60 +0,58	31,44 ±0,61
Выделено с мочой, г	0,14 ±0,01	0,14 ±0,01	0,18 ±0,01	0,18 ±0,01	0,30 ±0,00	0,26 ±0,01
Отложилось в теле, г	23,40 ±0,60	26,81 ±0,30	27,87 ±0,11	29,91 ±0,40	29,30 ±0,58	31,18 ±0,63
Использовано:
От принятого, %	58,90 ±1,40	68,10 ±0,60	63,70 ±0,50	66,53 ±0,90	51,60 ±6,20	59,30 ±0,80
От переваренного, %	99,40 +0,10	99,50 ±0,10	99,30 ±0,10	99,40 ±0,10	89,60 ±9,30	99,17 ±0,10

Анализ опытных данных показывает, что с возрастом, несмотря на увеличение поступления кальция в организм с кормами, переваримость его и усвоение достоверно снижаются.

В результате исследований была выявлена зависимость исследуемых показателей (переваримости и усвоения кальция) от состава рациона. Так, из рационов, содержащих сенаж, переваримость и усвоение кальция были выше в 9-месячном возрасте на 14,5% и 14,6%, в 12-месячном – на 7,3%, 18-месячном – на 6,2% и 6,4% соответственно.

Выводы

В заключение стоит отметить, что с возрастом переваримость и усвоение кальция в организме молодняка черно-пестрого голштинизированного скота снижается.

Для производства представляется целесообразным рекомендовать использование сенажных рационов с целью улучшения переваримости и усвоения кальция в организме ремонтного молодняка черно-пестрого голштинизированного скота.