Влияние тарн-варского бентонита на метаболизм, качество мясного сырья и продуктивность свиней в регионе техногенной нагрузки

Развитие животноводства в регионах с отягощенной экологической нагрузкой создает новые проблемы, которые требуют проведения исследований на региональном уровне с широким выходом их результатов в практику. Важным элементом системы охраны сельскохозяйственных животных от техногенных воздействий являются способы и средства, обеспечивающие снижение всасывания токсикантов в желудочнокишечном тракте и ограничивающее поступление их в организм. Ряд авторов показывают, что природные агроминералы являются хорошими минеральными кормовыми добавками к основному рациону и положительно влияют на повышение продуктивности животных [1, 3].

Имеются сообщения о применении низкокачественных бентонитов Биклянского месторождения в виде сорбентов солей тяжелых металлов из организма сельскохозяйственных животных [2, 4, 5]. В связи с чем, в регионе техногенной нагрузки Республики Татарстан была проведена производственная апробация применения среденекачественных бентонитов Тарн-Варского месторождения для сорбции и выведения солей тяжелых металлов из организма свиней.

Материал и методика исследований. Объект исследований – бентонит Тарн-Варского месторождения Республики Татарстан, супоросные и подсосные свиноматки основного стада, поросята в возрасте от 1 до 60 суток, кровь, органы и ткани свиней из региона техногенной нагрузки Республики Татарстан.

Содержание гемоглобина, количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов определяли на гемоанализаторе Hema-Screen фирмы Hospitex diagnostic. Окраску мазков для подсчета лейкоформулы проводили по методу Романовского-Гимзе. Подсчет лейкоформулы проводили на счетчике лабораторном С–5М–стимул плюс. Биохимические исследования сыворотки крови проводили с использованием анализатора OLYMPUS для in vitro диагностики с автоматической программой расчета. Общий кальций и общий белок – колориметрическим фотометрическим количественным тестом, фосфор неорганический – ферментативным UV тестом.

Определение содержания токсичных элементов в органах и тканях свиней проводили атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре «Квант-АФА», с предварительной минерализацией проб. Полученные данные по токсикологической оценке органов и тканей свиней сравнивали с общепринятыми нормативными показателями.

Морфологические исследования органов и тканей проводили по методике И.Т. Трофимова и Г.З. Идрисова (1986).

Производственный эксперимент проводили на базе ОАО «Агрофирма «Васильевская» Республики Татарстан. Были созданы группы животных по принципу аналогов по 10 голов: супоросные свиноматки – контрольная группа I; подсосные свиноматки – контрольная группа II; поросята подсосного периода – контрольная группа III; супоросные свиноматки – опытная группа IV; подсосные свиноматки – опытная группа V; поросята подсосного периода – опытная группа VI. Длительность эксперимента составляла 60 суток в каждой технологической группе. Использовали свиноматок второго и третьего опороса с 50-60 суток супоросности, подсосных поросят до 60 суточного возраста.

Результаты исследований . Химический состав бентонита, используемого в виде кормовой добавки, представлен в %: SiO 2 – 66,57; TiO 2 – 0,58; Al 2 O 3 – 17,04; Fe 2 O 3 – 5,51; MnO – 0,03; CaO – 0,80; MgO – 1,50; Na 2 O – 0,20; K 2 O – 2,57; P 2 O 5 – 0,09; SO 3 – 0,42. Минеральный состав (%):

монтмориллонит – 80,0-82,0; гидрослюда – 6,0-8,0; каолинит – 6,0; кварц – 5,0-7,0.

Морфо-биохимические исследования крови свиноматок позволили установить, что в период применения бентонитов у животных опытных групп повышалось количество эритроцитов у супоросных на 30,1% и подсосных на 12,3% (Р<0,05), содержание гемоглобина на 4,5 и 8,1% (Р<0,05), общего кальция на 8,4 (супоросные) (Р<0,05), неорганического фосфора на 23,3 и 10,0%, соответственно (табл.1).

Фоновые исследования мышечной ткани, печени и почек супоросных и подсосных свиноматок выявили повышенное содержание в них солей никеля, кадмия и свинца на 8,2 – 39,4%. Применение кормовой добавки бентонита обусловило снижение уровня токсикантов в организме животных (табл.2).

• 1.    Морфо-биохимические показатели крови свиноматок ОАО «Агрофирма «Васильевская»

• 2.    Содержание солей тяжелых металлов в органах и тканях свиноматок ОАО «Агрофирма «Васильевская», мг/кг

Показатели крови	Супоросные свиноматки (n=7)		Подсосные свиноматки (n=8)
	1-ые сутки	60-ые сутки	1-ые сутки	60-ые сутки
1	2	3	4	5
Эритроциты, 1012/л	4,54±0,12 4,62±0,32	6,51±0,32** 4,97±0,21	4,61±0,45 4,48±0,32	6,12±0,25* 5,45±0,14
Лейкоциты, 109/л	9,42±0,37 9,49±1,05	10,6±0,18 9,98±0,78	9,65±1,12 9,73±0,89	9,78±1,17 9,67±0,68
Гемоглобин, г/л	8,22±0,26 8,11±0,17	8,93±0,28 8,54±0,24	9,14±0,39 8,86±0,23	9,43±0,34* 8,72±0,15
Общий кальций, ммоль/л	2,28±0,33 2,24±0,23	2,69±0,24* 2,48±0,27	2,34±0,36 2,19±0,32	2,27±0,13 2,24±0,23
Неорганический фосфор, ммоль/л	1,14±0,38 1,15±0,29	1,48±0,19 1,2±0,27	1,29±0,58 1,21±0,34	1,32±0,76 1,20±0,94
Резервная щелочность, об%/СО 2	48,34±3,42 49,10±4,12	50,9±2,34 49,23±2,13	51,63±5,87 51,34±3,27	53,12±3,24 50,34±1,29
Общий белок, г/л	68,6±5,67 68,5±7,23	69,4±4,67 69,1±5,63	69,9±7,65 69,1±4,35	70,4±5,94 68,5±3,44

Здесь и далее: в числителе – опытные, в знаменателе – контрольные показатели.

*Р< 0,05

В мышечной ткани уменьшилось содержание солей кадмия у супоросных свиноматок на 14,3% и подсосных на 42,8%, солей никеля на 34,1 и 81,8%, солей свинца на 48,7 и 66,6%, соответственно. Аналогичную тенденцию наблюдали в печени свиноматок, получавших бентонит, в этом органе содержание солей кадмия уменьшилось у супоросных животных на 8,2%, у подсосных на 25,3%, солей никеля на 21,4 и 37,9%, солей свинца на

39,9 и 50,8%, соответственно. В почках выявляли снижение солей кадмия у супоросных свиноматок на 37,1%, подсосных на 43,2%, солей никеля на 41,6 и 58,4%, солей свинца на 18,1 и 35,4%, соответственно.

Высокое выведение солей тяжелых металлов из организма подсосных свиноматок в сравнении с супоросными свиноматками обусловлено процессом интенсивного молокообразования и кормления поросят в подсосный период. В тоже время следует отметить тенденцию к увеличению концентрации солей кадмия, никеля и свинца у свиноматок супоросного периода в контрольной группе и незначительное снижение содержания токсикантов у подсосных свиноматок, что, по нашему мнению, так же было обусловлено элиминацией токсикантов с молоком.

Показатель (n=3)	Супоросные свиноматки		Подсосные свиноматки
	1-ые сутки	60-ые сутки	1-ые сутки	60-ые сутки
Мышечная ткань
кадмий	0,07±0,01 0,07±0,01	0,06±0,02 0,07±0,02	0,07±0,02 0,07±0,02	0,04±0,01 0,05±0,02
никель	1,85±0,11 1,85±0,11	0,22±0,04** 1,74±0,05	0,77±0,04 1,74±0,05	0,14±0,01 1,52±0,07
свинец	0,39±0,05 0,39±0,05	0,20±0,01* 0,41±0,03	0,39±0,01 0,41±0,03	0,13±0,01* 0,35±0,04
Печень
кадмий	1,46±0,09 1,46±0,09	1,34±0,06 1,52±0,03	1,50±0,06 1,52±0,03	1,12±0,08 1,35±0,05
никель	2,10±0,10 2,10±0,10	1,65±0,05 2,12±0,07	1,98±0,05 2,12±0,07	1,23±0,10 2,02±0,30
свинец	1,88±0,14 1,88±0,14	1,13±0,04* 1,94±0,03	1,91±0,04 1,92±0,03	0,94±0,03 1,56±0,01
Почки
кадмий	1,83±0,07 1,83±0,07	1,15±0,05 1,89±0,06	1,76±0,07 1,89±0,06	1,00±0,03 1,64±0,02
никель	2,88±0,18 2,88±0,18	1,68±0,67 2,96±0,25	2,98±0,08 2,96±0,25	1,24±0,04 2,22±0,05
свинец	2,10±0,31 2,88±0,18	1,72±0,41 2,93±0,33	2,54±0,40 2,93±0,33	1,64±0,04 2,62±0,20

*Р< 0,05

При макроскопическом исследовании на 61 сутки у подсосных свиноматок контрольной и опытной групп визуальных изменений морфологии органов и тканей не установлено. Гистологические исследования печени выявили хорошо выраженную дольчатость органа, умеренное полнокровие сосудов и признаки зернистой белковой дистрофии у животных обеих групп. В печени опытных животных некоторые перипортальные гепатоциты были двухядерные, что отражало регенерацию органа и усиление обменных процессов. Микрокартина почек контрольных и опытных животных характеризовалась застойной гиперемией с уменьшением капсул нефронов и наличием зернистой массы. Почки животных, получавших бентонит, имели полнокровие капилляров большинства гломерул, расширение капсул нефронов, что отражало усиление инфильтрации крови и образование первичной мочи.

Применение кормовой добавки бентонита подсосным поросятам обусловило повышение сохранности поголовья в опытной группе на 13,6%, в сравнении с показателями контрольных животных. Взвешивание подсосных поросят позволило установить, что поросята в опытной группе к 30 суточному возрасту имели живую массу на 12,9%, а к 60 суточному возрасту на 10,3% выше, чем контрольные аналоги.

Выводы. Использование кормовых добавок бентонита обусловило:

• 1.    увеличение в крови свиноматок количества эритроцитов на 12,330,1%, содержание гемоглобина на 4,5-8,1, неорганического фосфора на 10,0-23,3, общего кальция на 8,4%;

• 2.    снижение в органах и тканях свиноматок содержания солей никеля, кадмия и свинца на 8,2-66,6%;

• 3.    повышение сохранности поголовья на 13,6% и живой массы на 10,3%;

• 4.    улучшение метаболизма с усилением обменных процессов и регенерации печени.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Агроминеральные ресурсы Татарстана и перспективы их использования. / под ред. А.В. Якимова // - Казань: ФЭН, 2002.-272с. 2. Ежкова, А.М. Коррекция содержания солей тяжелых металлов бентонитами в системе «почва-растение-животное-животноводческая продукция» в регионах различной степени техногенной нагрузки / А.М. Ежкова, А.Х. Яппаров, И.А. Яппаров, В.О. Ежков. Казань: Центр инновационных технологий, 2008.-340с. 3. Иванов, А.В. Фармако-токсикологические свойства и эффективность применения «Янторос плюс» и природных минералов в животноводстве: Автореф. дисс... д-ра биол. наук. - Казань, 2000.-37с. 4. Папуниди, К.Х. Патогенетические основы применения сорбентов в районах экологического неблагополучия/ К.Х. Папуниди, А.В. Иванов, М.Г. Нуртдинов// Научные основы обеспечения защиты животных от экотоксикантов, радионуклидов и возбудителей опасных инфекционных заболеваний. - Казань, 2005. - С. 213-218. 5. Тремасов, М.Я. К регламентированию экотоксикантов при комплексном воздействии на организм/ М.Я. Тремасов, А.В. Иванов// Научные основы обеспечения защиты животных от экотоксикантов, радионуклидов и возбудителей опасных инфекционных заболеваний. - Казань, 2005. - С. 254255.

ВЛИЯНИЕ ТАРН-ВАРСКОГО БЕНТОНИТА НА МЕТАБОЛИЗМ, КАЧЕСТВО МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ В РЕГИОНЕ ТЕХНОГЕННОЙ НАГРУЗКИ

Ежкова А.М., Яппаров А.Х.

Резюме

Использование бентонитов свиноматкам обусловило улучшение метаболизма, морфо-биохимических показателей крови, снизило содержание солей тяжелых металлов в органах и тканях, и обеспечило повышение живой массы и сохранности поголовья подсосных поросят.

INFLUENCE BENTONITE ON METABOLISM, QUALITY MEAT CHEESE AND PRODUCTIVITY PIG IN REGION TEHNOGENNOY LOADS

Ezhkova A.M., Yapparov A.H.