Влияние технологии содержания на формирование тиреоидного и метаболического статуса у бычков симментальской и черно-пестрой пород

Одной из биологических предпосылок, позволяющей повышать скорость роста бычков является регуляция активности обмена веществ, характеризующегося специфичностью и разной интенсивностью образования белка в организме животных на разных этапах технологического цикла. В настоящее время установлено, что процессы жизнедеятельности интегрированы и координированы благодаря наличию механизмов нейрогуморальной регуляции, основными функциями которых является направленное приведение структуры органов, тканей, клеток и их функциональной активности в соответствие с нуждами организма [2,3,4]. При этом нейрогуморальная регуляция играет ключевую роль в адаптационно - приспособительных реакциях и отклонения в регуляторных     системах     предшествуют     гемодинамическим, метаболическим и энергетическим нарушениям. Следовательно, гормональный фон отражает состояние физиологических систем организма животных, а также процессы его роста и развития.

Важную роль в регуляции процессов роста и развития животного организма играют тиреоидные гормоны. Они стимулируют дыхательные и окислительные процессы, термогенез, контролируют обмен белков и липидов [5,6]. В литературе достаточно много внимания уделяется изучению патологии щитовидной железы [1]. В то же время вопросы, касающиеся её функционирования в условиях «нормы», имеют весьма противоречивые данные, что обусловлено индивидуальной вариабельностью и возрастной изменчивостью тиреоидного статуса в зависимости от периода постнатального онтогенеза, а также действия технологических факторов.

Целью нашей работы явилось изучение возрастных особенностей тиреоидного статуса организма бычков разных генотипов и характера его взаимосвязи с активностью белкового обмена, скоростью роста и развития животных в соответствии с периодами технологического цикла.

Материалы и методы. Экспериментальная часть работы выполнена в 2010-2011 г.г. на базе СПК «Рассвет» Баймакского района республики Башкортостан. Объектом исследования служили бычки в период от рождения до 18 месячного возраста, из которых по принципу приближенных аналогов были сформировано две опытные группы (n=10): первая группа состояла из бычков симментальской породы (молочного направления продуктивности); вторая - черно-пестрой. Животные выращивались по технологии молочного скотоводства. Рацион кормления был сбалансирован по основным питательным и биологическим активным веществам в соответствии с нормами ВИЖа.

Динамику живой массы изучали путем ежемесячного индивидуального взвешивания бычков утром до кормления в течение двух смежных дней.

Материалом исследований служила кровь, в которой определяли концентрацию тироксина (Т 4 ) и тиреотропного гормона (ТТГ) методом твердофазного иммуноферментного анализа (ИФА); общего белка, альбуминов, мочевины колориметрическим методом с помощью наборов реактивов «Клини-тест». Лабораторные исследования выполнены на базе «Клинико-диагностической лаборатории» поликлиники г. Баймак, республики Башкортостан.

Полученный цифровой материал статистически обработан на персональном компьютере методами вариационной статистики, применяемой для малых выборок с использованием программы Microsoft Excel . Достоверность различий полученных результатов между группами наблюдений определяли с помощью t-критерия Стьюдента.

Результаты исследований. Одним из показателей роста, развития, упитанности, физиологического состояния, а также уровня обеспеченности организма животных питательными веществами является живая масса (табл. 1). Динамика роста бычков разных пород в одинаковых условиях кормления и содержания имела свои особенности. Так, живая масса при рождении у бычков симментальской породы по сравнению с чернопестрой была выше на 26,6% (P<0,01). В молочный период у животных I группы она увеличилась в 4,68 раза и составила 178,00±5,49 кг, а. второй – в 5,3 раза, достигнув величины 159,00±4,76 кг. При этом бычки симментальской породы превосходили своих аналогов черно-пестрой породы в 6-месячном возрасте на 11,9% (P<0,05). В период доращивания и выращивания бычки характеризовались примерно одинаковыми темпами увеличения живой массы, сохраняя преимущество у животных симментальской породы. Минимальная скорость прироста живой массы была отмечена в период откорма. К концу технологического цикла живая масса бычков симментальской породы составила 453,00±11,98 кг, что на

8,6% больше (P <0,05), чем у аналогов черно-пестрой породы (415±14,82 кг).

Динамике изменения живой массы бычков соответствовал определенный уровень среднесуточных приростов живой массы (табл. 1). Так максимальная величина показателя у бычков симментальской (889,0±122,16 г) и черно-пестрой пород (800,0±77,34 г) была установлена в период с 6-го по 9-ый месяцы технологического цикла, то есть в период доращивания и выращивания. Хотелось бы обратить внимание на то, что начиная с 9-ти месячного возраста, среднесуточные приросты живой массы у бычков опытных групп постепенно снижались.

Биохимические показатели в крови бычков (Х±Sx, n=10)

Показатель	Возраст, мес.
	3	6	9	12	15	18
Симментальская порода
Общий белок	70,36±	76,3±	74,13±	74,69±	76,13±	75,86±
	1,06	1,63*	1,43	1,65	2,19*	1,08*
Мочевина	2,7±	2,50±	2,42±	4,70±	3,60±	3,00±
	0,17	0,23	0,26	0,19**	0,18**	0,26
ОБ/мочевина, усл. ед.	26,05±	30,52±	30,61±	15,89±	21,14±	25,28±
	0,91	1,62*	0,92*	0,87*	1,91	1,40
T 4  , усл.ед.	1,03±	3,85±	4,02±	2,41±	1,98±	1,55±
TTГ	0,20	0,28**	0,61**	0,38*	0,30*	0,58
Alb , усл. ед.	3,75±	3,15±	2,66±	2,70±	2,89±	3,30±
T 4	0,41	0,38	0,33	0,31	0,23	0,37
Alb      , усл. ед.	10,12±	14,49±	13,83±	12,69±	9,24±	9,9±
T ⋅ Мочевина	0,67	1,45	1,98	1,12	0,70	0,89
Черно-пестрая
Общий белок, г/л	71,78±	74,13±	76,00±	72,59±	73,58±	74,31±
	1,06	0,97	1,48	1,52	1,44	1,93
Мочевина, моль/л	3,00±	2,20±	2,50±	4,30±	3,20±	2,90±
	0,26	0,22**	0,23	0,23**	0,18	0,22
ОБ/мочевина, усл. ед.	23,92±	17,65±	30,40±	16,88±	22,99±	25,62±
	1,89	0,70	1,09*	0,96	1,25	1,21
T 4  , усл.ед.	1,79±	2,19±	3,54±	2,08±	1,54±	1,47±
TTГ	0,35	0,37	0,22*	0,45	0,17	0,20
A b , усл. ед.	3,05±	2,96±	2,68±	2,46±	2,79±	3,48±
T 4	0,44	0,65	0,50	0,27	0,29	0,35
Alb	9,15±	12,43±	12,06±	10,57±	8,92±	10,09±
, усл. ед. T ⋅ Мочевина	0,67	1,24	1,71	1,24	0,60	0,76

Примечание : * P<0,05; ** P<0,01 – по отношению к 3-х месячному возрасту

При определении характера взаимосвязи скорости роста и развития бычков с тиреоидным и метаболическим статусом организма мы исходили из того, что живая масса является интегральным показателем адекватности обменных процессов и может быть ассоциирована с базальным уровнем тиреоидных гормонов, осуществляющих регуляцию белкового обмена.

Мы установили, что концентрация общего белка планомерно возрастала в крови животных опытных групп с возрастом (табл.). Однако содержание мочевины было наименьшим с 3-го по 9-ый месяцы технологического цикла, которым соответствовала наивысшая скорость роста и уровень среднесуточных приростов живой массы. Следовательно, в обозначенный период для организма бычков был характерен положительный баланс азота. Об этом свидетельствовала и величина соотношения ОБ/мочевина.

Конечно, динамика изменений белковых показателей определялась регулирующим влиянием тиреоидных гормонов, являющихся одними из основных анаболических гормонов и отвечающих за биосинтез и деградацию мышечного белка, и депонирование энергетического материала в организме животных [6]. Поэтому величина соотношения Т4/ТТГ характеризовалась наивысшими значениями в 6-ой и 9-ый месяцы технологического цикла за счет повышения концентрации тироксина и уменьшения ТТГ. При этом анаболическое действие гормонов было более выраженным в группе бычков симментальской породы, которые интенсивнее использовали белковые субстраты в процессах биосинтеза, что сопровождалось повышением скорости роста, накоплением азота в организме.

При обсуждении специфики белкового обмена веществ в связи с концентрацией тиреоидных гормонов в крови подопытных бычков критериями оценки, по нашему мнению, должны быть мобильные метаболические показатели, характеризующие регуляторные процессы при инициации и обеспечении реакций синтеза и транспорта тиороксина [4]. Одним из таких показателей является альбумин (Alb), который с одной стороны служит депо аминокислот, а с другой стороны, участвует в транспорте гормона и поддержании его активной концентрации в крови животных. Динамика изменения соотношения А1Ь/Т4 позволила считать концентрацию альбумина в крови бычков одним из «узловых» показателей в интеграции связи между гормоном и интенсивностью обмена веществ, скоростью роста, так как величина данного индекса достоверно не изменялась в ходе технологического цикла. При этом значения А1Ь/Т4 в группе бычков симментальской породы в целом были выше, чем у животных чёрно-пестрой породы, то есть гормон способствовал использованию белка в организме симменталов в качестве строительного материала. Это утверждение подтверждается значением индекса

Alb

T ⋅ Мочевина

величина которого, во-первых, была наивысшей в периоды технологического цикла, отличающиеся наибольшими среднесуточными приростами живой массы, а. во-вторых, количественно превосходила в группе бычков симментальской породы, характеризующихся более высокой скоростью роста.

Хотелось бы особо обратить внимание на 3-х месячный возраст бычков, в который в крови телят опытных групп была установлена довольно высокая концентрация тиреоидных гормонов, особенно ТТГ. При этом уровень гормонов был не адекватен скорости роста животных. Так,

T соотношение ⁴ TTГ

составило у бычков симментальской породы 1,03±0,20

усл. ед., черно-пестрой - 1,79±0,35 усл. ед. Считаем, что тиреоидный статус организма животных в данном возрасте отражает процесс становления функций желез внутренней секреции, что согласуется с данными Э.М. Эль-Савахи (1974), Ю.П. Фомичева, Д.Л. Левантина, Н.Ф. Дзюба (1977).

Таким образом, тиреоидный статус организма бычков определяет скорость анаболических процессов в организме животных, регулирует степень отложения азота, а также направленность метаболических потоков в соответствии с периодами технологического цикла и этапами физиологического развития, что сказывается на скорости их роста и развития. Повышение уровня среднесуточных приростов до максимальных значений (6 и 9 месяцы) сопровождается снижением концентрации тиреоидных гормонов и свидетельствует о вовлечении в активный метаболизм депонированных веществ (альбуминов – депо аминокислот) с одновременным повышением активности синтеза белка. При этом в регуляции синтеза и обмена тиреоидных гормонов принимает участие

Alb        Alb и            в

T     T ⋅ Мочевина

печень, что обеспечивает изменчивость соотношений соответствии с продуктивностью бычков.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Ветщев, В.С. Заболевания щитовидной железы / В.С. Ветщев, Е.А. Мельниченко, Н.С. Кузнецов. - М.: Медицина, 1996. –

С. 125-160. 2. Гончаров, Н.П. Тиреоидные гормоны / Н.П. Гончаров // Проблемы эндокринологии. – 1995. - № 3. - С.31-35. 3. Гудилин, И. Содержание гормонов в крови свиней разных генотипов / И. Гудилин, Л. Лазарева //Свиноводство. – 2008. - № 2. – С. 27-28. 4. Старкова, Н.Т. Руководство по клинической эндокринологии / Н.Т. Старков. - Спб.: Питер, 1996. – 360 с. 5. Фомичев, Ю.П. Системное применение биологически активных веществ при откорме животных / Ю.П. Фомичев, Д.Л. Левантин, Н.Ф. Дзюба // Вест. с.-х. науки. – 1977. - № 2(245). – С. 8592. 6. Эль – Савахи, Э.М. Связь гормонального профиля с некоторыми показателями крови и мясной продуктивности бычков холмогорской породы в онтогенезе / Э.М. Эль-Савахи / Тез. докл. симп. «Гормоны и гормональные препараты в животноводстве». - М.,1974. – С. 123-125.

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СОДЕРЖАНИЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ ТИРЕОИДНОГО И МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СТАТУСА У БЫЧКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ И ЧЕРНОПЕСТРОЙ ПОРОД

Рахимов И. Х., Дерхо М.А.

Резюме

Изучены рост и развитие бычков симментальской и черно-пестрой пород в условиях республики Башкортостан. Была установлена взаимосвязь процессов роста и развития животных с тиреоидным и метаболическим статусом организма животных.

KEEPINGTECHNOLOGY INFLUENCE ON FORMATION OF THYROID AND METABOLIC STATUS IN SIMMENTAL AND BLACK AND WHITE BREED BULLS IN BULLS OF SIMMENTAL AND BLACK AND WHITE BREEDS

Rakhomov I.KH., Derkho M.A., Summary

Growth and development of bull-calves of simmental-sky and black and motley breeds of the Republic of Bashkortostan are studied. The interrelation of growth and development of experimental animals with the tireoidny and metabolic status of an organism of animals was established.