Влияние транспортировки на организм свиней

Транспортировка - это всегда стресс для животных. Известно, что стресс-чувствительные свиньи чаще болеют, у них снижается продуктивность. Кроме того, мясо стресс-чувствительных свиней имеет пороки и недостатки, такие как PSE (бледное, дряблое, водянистое) и ДРД (сухое, темное, жилистое) мясо [2] .

Работами многих отечественных и зарубежных ученых показано, что продолжительная транспортировка животных приводит к возрастанию потерь от паралича сердца, снижения качества мяса. Мясные свиньи более подвержены отрицательному воздействию транспортировки.

В связи с широким распространением в нашей стране мясных пород свиней изучение этого вопроса имеет большое практическое значение. Была поставлена задача выяснить с помощью исследований крови влияние транспортировки на организм свиней универсального и мясного направления продуктивности.

Для этого на СТФ СПК «Победа» Целинского района Ростовской области по принципу аналогов были созданы 2 группы свиней. В качестве свиней универсального направления продуктивности выступали свиньи крупной белой породы (КБ), в качестве свиней мясного направления продуктивности выступали свиньи скороспелой мясной породы (СМ-1). У животных брали кровь на исследование до отправки на мясокомбинат и после.

Расстояние до мясокомбината 50 км. Для погрузки свиней на автотранспорт использовали трап, его покрытие нескользкое, что снижает вероятность травм.

Исследования крови показали, что содержание общего белка в сыворотке крови у свиней СМ-1 транспортировка вызвала некоторое снижение уровня общего белка (до транспортировки - 7,26±0,13г%, после транспортировки - 6,67±0,05г%, т.е. снижение на 8,26%).

У свиней универсального направления продуктивности (КБ) содержание общего белка в сыворотке крови не изменилось.

Кроме этого, у всех подопытных животных транспортировка вызвала увеличение содержания в крови общих липидов: у свиней КБ — на 44,5мг%, у свиней СМ-1 — на 54,7мг%. Уровень а-липопротеидов у свиней СМ-1 оставался постоянным, а у свиней КБ снижался на 3,8%. Содержание в -липопротеидов у свиней обеих групп оставалось постоянным. Липидный остаток у свиней КБ увеличивался под влиянием транспортировки на 4,5%, у свиней СМ-1 был постоянным. Активность трансаминаз АСТ и АЛТ под влиянием транспортировки повышалась: у свиней КБ — на 9,97 и 2,53 ед/мл, у свиней СМ-1 - на 10,45 и 5,95 ед/мл. По активности щелочной фосфатазы различий не выявлено.

Таким образом, транспортировка является одним из стресс-факторов, влияющих на организм свиней. Об этом свидетельствуют усиление липидного обмена, выражающиеся в увеличении содержания общих липидов в крови животных. Наибольшее усиление липидного обмена и трансаминазной (АСТ и АЛТ) активности крови наблюдалось у свиней СМ -1.

Для борьбы со стрессами используется множество самых разнообразных средств: применение транквилизаторов (аминазина, активина, резерпина, кватерина, целлотерина, седуксена, холинхлорида, витаминных комплексов) и антибиотиков, выявление животных, склонных к стрессу, выведение стресс-резистентных животных [1] .

Несмотря на большое количество разнообразных предложений по решению проблемы стресса у свиней, наиболее радикальным является создание устойчивых к стрессам линий, типов и пород свиней.