Влияние углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата на панты домашнего северного оленя

Введение. На севере Красноярского края за Полярным кругом в Таймырском ДолганоНенецком муниципальном районе коренные малочисленные народы Севера, сохранившие традиционный кочевой и полукочевой образ жизни, занимаются содержанием и разведением домашнего северного оленя (ДСО) ненецкой породы, являющейся наиболее многочисленной. Общая численность оленей в оленеводческих хозяйствах на Таймыре на 01.01.2020 г. составила 123 296 голов [1].

Стада ДСО круглый год содержатся на естественных пастбищных кормах, видовой состав и питательная ценность которых значительно меняются по сезонам года [2, 3].

Летом и ранней осенью рацион сбалансирован по основным питательным веществам. Длительный (около 6 месяцев) зимне-весенний пастбищный сезон является самым неблагоприят- ным в кормовом отношении. В это время рацион оленя на 60–70 % состоит из ягеля и лишь на 30–40 % – из подснежной зелени и ветоши. Весной минеральный голод усугубляется острым дефицитом белков в корме, который олени компенсируют за счет внутренних резервов организма [4–6].

В результате недостатка или отсутствия кормов олени в весенний период испытывают сильное минеральное и азотистое голодание, поэтому животные с жадностью поедают человеческую мочу на снегу, лижут нарты, где лежала рыба, грызут упряжь из сыромятной кожи, окостенелые рога на земле. Отмечены случаи, когда быки грызли рога у других быков-кастратов [7]. Также из-за образовавшегося наста корма на большей части пастбищной площади становятся недоступными для оленей. Эти причины приводят к снижению упитанности

ДСО в этот период, что влияет на качество пантов (панты – растущие неокостеневшие рога северных оленей). Исходя из вышеизложенного, вопрос необходимости применения кормовых добавок УВМКК «Фелуцен» в рационе самцов-производителей и быков-кастратов в весенний период года является достаточно актуальным.

Цель исследований: изучить эффективность применения УВМКК «Фелуцен» на пантовую продуктивность быков-кастратов и самцов-производителей в условиях тундровой зоны Красноярского края.

З адачи исследований: изучить влияние применения УВМКК «Фелуцен» на пантовую продуктивность быков-кастратов и самцов-производителей; оценить качество пантов.

Материал и методы исследований. Научноэкспериментальная часть практических мероприятий проводилась в 2020 г. в Таймырском Долгано-Ненецком муниципальном районе (полуостров Таймыр, правобережье Енисея, оленеводческое крестьянско-фермерское хозяйство ИП «Глеб Александрович Ядне»). Зоотехнические мероприятия проводились посредством использования научных методов наблюдения, обследования и эксперимента. Анализ основных фенотипических параметров и продуктивных качеств животных проводился в соответствии с инструкцией по бонитировке [8].

Сбор экспериментальных данных осуществлялся от клинически здоровых животных. Устанавливался пол (визуально), возраст (по ушной бирке и данным зоотехнического учета, при необходимости – по степени стертости зубов) [9]; проводилась оценка упитанности [10]; оценивалось качество пантов от быков-кастратов и самцов-производителей опытной и контрольной групп;

Вестник КрасГАУ. 2021. № 9 проводилось визуальное наблюдение за поведением и состоянием опытных животных на пастбище во время испытания минерально-солевых подкормок. Группы животных на опыт (n = 5) и контроль (n = 5) отбирались по принципу аналогов: молодые репродуктивные самцы 3-летнего возраста и взрослые быки-кастраты 4-летнего возраста.

В опыте использовали УВМКК «Фелуцен», в состав которого входит: растительный протеин, растительный жир, легко ферментируемые углеводы (сахара), соль (хлорид натрия), карбонат калия; макроэлементы – кальций, фосфор, натрий, магний, сера; микроэлементы – железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен; витамины – А, D 3 , Е, В 1 , В 2 , В 3 , В 4 , В 5 ). Форма выпуска – заливные брикеты (в ведре) массой по 15 кг.

Вся опытная группа из быков-кастратов метилась при помощи аэрозольной краски «RAIDEX animal Marking Spray» для животных, а самцы-производители опытной группы – бирками.

Камеральная обработка материалов осуществлялась в НИИ сельского хозяйства и экологии Арктики ФКНЦ СО РАН (г. Норильск) и на местах проведения полевых исследований.

Биометрическая обработка экспериментальных данных выполнялась по руководству Н.А. Плохинского [11].

В период проведения опыта самцы и быки-кастраты контрольной и опытных групп получали основной рацион на пастбище. Опытной группе самцов-производителей и быков-кастратов скармливали УВМКК «Фелуцен» один раз в сутки индивидуально по 10–20 г/гол. (табл. 1, 2). Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся методом общего клинического осмотра.

Схема испытания УВМКК «Фелуцен» на быках-кастратах

Таблица 1

Группа	n	Норма выкладки в сутки	Период опыта, дней
Опыт	5	1 голова – 10–20 г	(20) 07.06.2020–27.06.2020
Контроль	5	–	(20) 07.06.2020–27.06.2020

Таблица 2

Группа	n	Норма выкладки в сутки	Период опыта, дней
Опыт	5	1 голова – 10–20 г	(20) 06.06.2020–26.06.2020
Контроль	5	–	(20) 06.06.2020–26.06.2020

Схема испытания УВМКК «Фелуцен» на самцах-производителях

Результаты исследований. В настоящее время ведется заготовка пантовой продукции от домашних северных оленей, которая является ценным сырьем для производства биологически активных пищевых добавок.

Результаты опытов оценивались ежедневно по упитанности. Пантовая продуктивность у быков-кастратов и самцов-производителей оценивалась по срокам развития пантов, обхвату шейки ствола, расстоянию между верхушками крон, массе.

Панты у быков-кастратов и самцов-производителей начинают появляться в конце апреля – начале мая [12]. Период интенсивного роста молодых рогов приходится на июнь, когда наступает массовая вегетация растительности с обильным количеством зеленых кормов в тундре и увеличением положительных температур воздуха.

Достоверный факт, что истощенные олени весной с началом растительной вегетации, после кормовой и минеральной голодовки, все питательные вещества посредством морфогенеза сначала запускают на восстановление мышечной массы, костной ткани и всего организма [13].

В III декаде мая длина отростков у быков-кастратов и самцов-производителей (30–35 % – доля группы самцов) составила 20–25 см, у остальных животных этих половозрастных групп – 10–20 см.

По результатам итоговых измерений оценки установлено, что панты быков-кастратов из опытных групп превысили показатель контрольной группы животных по длине ствола на 6 см (ср. значение) (табл. 3).

Таблица 3

Показатель	Опыт (n = 5)			Контроль (n = 5)
	∑	М + m	Cv	∑	М+m	Cv
Масса панта, кг	10,7	2,1±0,2	1,2	9,1	1,8±0,2	1,2
Длина ствола, см	262	52±4,8	1,2	230	46± 4,4	1,2
Обхват шейки ствола, см	58,9	11,8±0,9	1,5	51,8	10,4±,8	1,2
Расстояние между верхушками крон, см	324	65±4,4	1,0	250	50±2,4	1,3

Характеристика срезанных сырых пантов быков-кастратов (27.06.2020)

Из таблицы 3 видно, что масса сырого панта у опытных быков-кастратов больше, чем в контроле, на 300 г; показатель обхвата шейки ствола среди опытных быков превысил значение у контрольных животных на 1,4 см. Расстояние между верхушками кроны у опытных быков на 15 см больше, чем у контрольной группы животных.

Таблица 4

Характеристика срезанных сырых пантов самцов-производителей (26.06.2020)

При сравнении показателей качества пантов от 3-летних самцов-производителей опытной группы и контрольной установлено, что по всем показателям результаты выше были у группы опытных животных (табл. 4).

Показатель	Опыт (n = 5)			Контроль (n = 5)
	∑	М + m	Cv	∑	М+m	Cv
Масса панта, кг	11,5	2,3±0,1	1,6	8,6	1,7±0,1	1,3
Длина ствола, см	252	50±1,6	1,2	235	47±2,8	1,2
Обхват шейки ствола, см	59,7	11,9±0,5	1,2	48,5	9,7±0,4	1,3
Расстояние между верхушками крон, см	305	61±2,8	1,4	269	54±2,6	1,4

Из таблицы 4 видно, что масса сырых пантов от половозрелых самцов ДСО опытной группы выше на 600 г (ср. значение оценки) аналогичного показателя животных контрольной группы. По длине и обхвату шейки ствола панты от самцов-производителей опытных групп больше, чем у группы контрольных самцов на 3,0 и 2,2 см соответственно. Расстояние между верхушками крон у опытных самцов-производителей больше на 7 см, чем в контрольной группе животных.

Превосходство качества пантов опытных групп 3-летних самцов-производителей контрольной группы в стаде следует рассматривать как результат эффективного воздействия сбалансированного комплекса минеральных веществ подкормки на организм оленей, что повлияло на улучшение пантовой продукции.

Выводы. В результате проведенных исследований выявлено, что применение УВМКК «Фелуцен» (10–20 г/гол) в течение 20 дней обеспечило улучшение пантовой продукции у опытных животных. Масса пантов 3-летних самцов-производителей, получавших подкормку, на 26,1 % больше, чем в контроле. Также отмечено превышение длины (на 6,0 %) и обхвата шейки ствола (на 18,5 %). Для опытных 4-летних быков-кастратов также отмечен рост массы пантов на 14,3 %; длины ствола – на 11,5 и обхвата шейки ствола – на 11,9 % в сравнении с контрольной группой.

Эффективность подкормки обусловлена восполнением дефицита минеральных веществ и витаминов в рационе ДСО в неблагоприятные периоды года. В результате проведенных исследований впервые получены новые знания о влиянии УВМКК «Фелуцен» на улучшение пантовой продукции ДСО на территории Таймырского Долгано-Ненецкого муниципального района (полуостров Таймыр, правобережье Енисея, оленеводческое крестьянско-фермерское хозяйство ИП «Глеб Александрович Ядне»).