Влияние УВМК "Лизунец" на интерьерные показатели молочных коз

Козоводство играет важную роль в обеспечении населения продовольствием, это, прежде всего, производством таких питательных и полезных для здоровья человека продуктов, как мясо и молоко, а также ценного сырья для изготовления различных предметов потребления [6].

В настоящее время в нашей стране разводят коз разных пород, основное поголовье которых содержится в крестьянских фермерских хозяйствах: молочные, пуховые и шерстные. Однако, повышение продуктивности коз, в том числе молочных пород, невозможно без разработки и совершенствования норм кормления [1, 2, 3, 5, 10, 11]. Тем более в справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (РАСХН 2003 г.) отсутствует раздел «Нормы кормления и рационы для молочных коз» [4]. В этой связи очевидна необходимость углубленного изучения процессов обмена веществ и продуктивности молочных коз в период лактации.

В большей степени часть витаминов, животные получают из внешней среды, вместе с кормами. Иногда для здоровья козы, особенно при интенсивной дойке, поступление полезных компонентов нужно корректировать [6, 8].

Если козы съедают больше концентратов, чем нужно (более 45 %), это может привести к разным проблемам со здоровьем, возможны диарея или запоры, что приводит к ацидозу рубца, поскольку полезная микрофлора рубца погибает [6, 7, 8].

В наших исследованиях изучили совершенно новую кормовую добавку в виде лизунца, который содержит все необходимые компоненты, предназначенные для лактирующих коз.

Материал и методы исследований . Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе ООО «СХП Лукоз» Сер-нурского района РМЭ, где содержат заaненскую породу коз молочного направления.

Для изучения действия УВМК «Лизунец» по принципу аналогов отобрали две группы коз по 20 голов в каждой, в возрасте от 3 до 5 лет. Первая группа служила контролем, которая получала основной рацион, вторая опытная помимо основного рациона получала УВМК «Лизунец», для облизывания в течение 45 суток. За время исследования изучали состояние коз, их поведенческие реакции, определяли количество потребления лизунца.

Химический состав и питательная ценность люцернового сенажа и концентрата в виде гранул, были исследованы в ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» города Казани. Цельную сыво- ротку крови и физико-химические показатели молока подопытных коз исследовали в ветеринарной лаборатории ГБУ РМЭ «Сернурская районная станция по борьбе с болезнями животных».

Результаты исследований. По результатам проведенных исследований установлено, что козы опытной и контрольной групп в одинаковом количестве потребляли корм и воду. В поведенческих реакциях отличительных особенностей выявлено не было.

Ежесуточное потребление козами в опытной группе УВМК «Лизунец» составило 37,1±2,4 г в сутки на одну голову. Результаты лабораторных исследований лю-церного сенажа показали соответствие доброкачественному сенажу и его отнесли ко второму классу корма. Гранулированный комбикорм, предназначенный для дойных коз, включает: ячмень – 32 %, овес – 13 %, пшеница – 10 %, пшеничные отруби – 18 %, шрот из подсолнечных зерен – 10 %, травяная мука – 9 %, кормовые дрожжи – 4 %, премикс и поваренная соль – 1 %, фосфат – 2 %.

Исследуемый УВМК «Лизунец» не содержит антибиотики, гормональные препараты и ГМО. При ранее проведенной токсикологической оценке на лабораторных животных побочных явлений и осложнений при применении лизунца не выявлено [9]. Результаты гематологических и биохимических показателей крови лактирующих коз представлены в таблицах 1 и 2.

Таблица 1 – Результаты гематологических показателей крови лактирующих коз, n=40

Показатель	В норме	Группа
		контрольная		Опытная
		в начале опыта	в конце опыта	в начале опыта	в конце опыта
Гемоглобин, х г/дл	8-12	9,4±3,21	10,1±1,97	10,3±2,12	11,7±2,43
Эритроциты, х 1012/л	8-18	8,4±1,13	8,7±1,13	8,2±1,24	11,9±1,23
Лейкоциты, х 109/л	4-13	10,1±2,41	9,7±2,41	10,4±2,04	8,4±2,34
Гематокрит, %	22-38	25,4±3,14	26,7±2,94	27,1±3,7	29,7±3,12
Тромбоциты, x 1011/л	3-6	4,2±0,54	4,7±0,41	4,9±0,24	4,5±0,42

По полученным результатам анализа гематологического состава крови лакти-рующих коз, можно заключить следующее, что в опытной группе коз, где применяли УВМК «Лизунец», к концу исследования наблюдали незначительное повышение количества гемоглобина, эритроцитов и гематокрита на 15,8, 36,8 и 11,2 % соответственно. Количество лейкоцитов и тромбоцитов незначительно понизилось на 13,4

и 4,2 %.

По данным таблицы 2 установили незначительное увеличение общего белка и сахара в сыворотке крови на 4,8 и 6,6 % соответственно, которые служат для транспортировки питательных веществ, а также выполняют иммунную защиту организма. Наблюдали также незначительное увеличение щелочного резерва, кальция и фосфора 13,1, 16,6 и 5,5 % соответственно.

Таблица 2 – Результаты биохимических показателей крови лактирующих коз, n=40

Показатель	В норме	Группа
		контрольная		опытная
		в начале	в конце	в начале	в конце
Общий белок, г/л	60,0-75,0	63,2±1,32	64,3±0,97	62,4±1,27	67,4±1,08
Сахар, ммоль/л	2,2-3,3	2,3±0,91	3,0±0,71	2,7±1,08	3,2±1,20
Щелочной резерв, ммоль/л	19,0-27,0	19,3±0,71	19,8±0,98	19,7±0,84	22,4±0,86
Кальций, ммоль/л	2,5-2,9	2,6±1,31	2,4±1,34	2,6±1,51	2,8±1,47
Фосфор, ммоль/л	1,45-1,9	1,7±0,21	1,8±0,44	1,5±0,42	1,9±0,34

Таблица 3 – Ветеринарно-санитарная оценка молока лактрующих коз, n=40

Показатель	В норме	Контрольная группа		Опытная группа
		в начале	в конце	в начале	в конце
Среднесуточный удой молока, кг	1,5-2,2	1,7	1,8	1,6	1,9
Проба с кинотестом	-	отриц.	отриц.	отриц.	отриц.
Группа чистоты, класс	не ниже 2	1	1	1	1
Плотность, кг/см3	1027-1030	1028±0,14	1028±0,13	1028±0,17	1029±0,12
Кислотность, ОТ	не мене 14 и не более 21	18±0,03	18±0,02	18±0,01	18±0,04
СОМО, %	не мене 8,2	8,38±0,12	8,40±0,17	8,41±0,21	8,8±0,31
Массовая доля жира, %	не менее 3,2	3,92±0,14	4,14±0,24	3,81±0,31	4,51±0,18
Массовая доля белка, %	не менее 2,8	2,91±0,033	3,1±0,041	3,0±0,034	3,2±0,021
Лактоза, %	-	4,88±0,27	4,98±0,24	5,12±0,19	5,27±0,17

По органолептическим показателям исследованное молоко лактирующих коз обеих групп соответствовало нормам для свежего сырого козьего молока. Цвет белый, переходящий с оттенком в светлокремовый, консистенция однородная без хлопьев и осадков, запах свойственный козьему молоку, без посторонних кормовых запахов. Результаты исследования свидетельствуют о соответствии физикохимических показателей козьего молока требованиям ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье сырое», результаты исследований которых представлены в таблице 3.

Анализ проведенной ветеринарносанитарной оценки молока лактирующих коз показал, что у коз опытной группы на конец исследования увеличился среднесуточный удой молока на 5,5 %. Пробы на содержание соматических клеток в молоке определяли кинотестом, все время исследования в обеих группах они были отрицательными. По классу чистоты, плотности и кислотности молоко согласно ГОСТ 32940-2014 относится к высшему сорту.

Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО) – показатель полезности молока, который показывает насыщенность молока полезными питательными элементами – у лактирующих коз в опытной группе к концу исследования увеличился на 4,7 %. Наблюдали увеличение массовой доли жира на 8,9 %, белка – на 3,2 % и лактозы в молоке – на 5,8 %.

Заключение. Исследуемый УВМК «Лизунец», предназначенный для балансирования кормового рациона по энергии, сахару, важнейшим макро- и микроэле- ментам, а также витаминам при скармливании молочным козам зааненской породы в условиях научно-хозяйственного опыта в зимний период, показал, что он нормализует физиологические процессы, а, следовательно, способен предотвратить нарушение обмена веществ в организме, увеличить продуктивные показатели лактирую-щих коз.

Резюме

В наших исследованиях изучили интерьерные показатели молочных коз при экспериментальном применении УВМК «Лизунец». По полученным результатам гематологических и биохимических показателей состава крови лактирующих коз установили, что «Лизунец» нормализует физиологические процессы и увеличивает продуктивные показатели.