Effect of freezing on the physical and performance chemical gooseberries
Автор: Tipsina N.N., Grechishnikova N.A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 10, 2015 года.
Бесплатный доступ
The physical and chemical properties of the frozen gooseberry fruit in the storage process are researched in the article. The optimal storage temperature of the gooseberry fruit in freezing is determined.
Gooseberry fruit, freezing, storage, physical and chemical properties
Короткий адрес: https://sciup.org/14083995
IDR: 14083995
Статья научная
