Воспроизводительные и адаптационные качества свиней канадской селекции при промышленном разведении в Нижнем Поволжье

Свиноводство — одна из успешно развивающихся отраслей животноводства. Крупнейшие производители свинины в настоящее время — Китай, страны Евросоюза, Бразилия, Россия, Вьетнам, Канада, Япония, Филиппины, Мексика и Южная Корея. Свиноводческая отрасль Канады обладает уникальными промышленными технологиями и традициями, что позволяет экспортировать ее продукцию в 40 стран мира. В структуре поголовья свиней в Канаде йоркширская порода составляет 42 %, ландрас — 32 %, дюрок — 25 %. Основной канадский экспортер свиней — агентство

Работа выполнена при поддержке Российского научного фонда (грант ¹ 15-16-10000 ГНУНИИММП).

«Canada Pork International» (CPI) (1-4). С целью повышения продуктивности отечественных пород свиней в последние годы в России установилась устойчивая тенденция по приобретению генетического материала зарубежной селекции. При этом учитываются конкретные системы, применяемые при разведении, и степень гибридности в сравнении с региональными генотипами. Специалисты проводят системный мониторинг отечественных и импортируемых пород свиней, позволяющий установить оптимальные варианты скрещивания для прогнозирования эффективности селекционного процесса, увеличения производства продукции и повышения адаптационных возможностей животных. Адаптация как процесс приспособления организма — необходимая предпосылка для реализации генетического потенциала продуктивности, важный фактор повышения резистентности особи и профилактики различных болезней (5, 6). Адаптационные способности — это особенности жизнедеятельности животных в новых природно-климатических условиях, их поведенческие реакции, строение, состояние естественной резистентности, специфическая реактивность на внешние раздражители, связанная с совокупностью условных и безусловных рефлексов (5-7).

Длительное внутрипородное разведение приводит к уменьшению генетического разнообразия внутри обособленных групп и вызывает снижение продуктивности. При этом традиционные методы племенной работы оказываются неэффективными для улучшения признаков, имеющих слабую наследуемость (плодовитость, молочность свиноматок, сохранность поросят) (6-9). В Канаде проводится работа по сохранению генетического разнообразия свиней пород дюрок, гемпшир, йоркшир и ландрас за счет системного подхода к разведению в провинциях Альберта и Онтарио. Установлено, что средняя продолжительность продуктивного долголетия маточного поголовья составляет 6 лет. При этом многие исследователи отмечают высокое качество селекционно-племенной работы, проводимой в специализированных хозяйствах Канады, которую можно контролировать, в том числе за счет целенаправленного учета инбридинга в породах (10, 11). Необходимы инновационные методы разведения свиней для получения животных, способных наследовать признаки нескольких пород.

Свинопоголовье канадской селекции приобретают для использования в природно-климатических условиях Волгоградской области. Кроме того, животные пород йоркшир, ландрас и дюрок в Канаде скрещивались между собой для получения высокопродуктивного промышленного гибрида с оптимальными показателями качества, что принципиально важно для промышленного отечественного свиноводства (10-12).

В 2008 году в КХК ОАО «Краснодонское» (Волгоградская обл.) было завезено поголовье свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции в возрасте 3-4 мес. После периода адаптации эти животные показали высокую скороспелость и продуктивность (12). В дальнейшем продолжалось приобретение племенного материала из Канады с целью повышения консолидации генов лучших линий пород йоркшир, ландрас и дюрок (7).

Адаптационные способности свиней — важнейший признак, определяющий их пригодность к промышленной технологии выращивания. Критериями, характеризующими степень адаптации животных в изменяющихся условиях окружающей среды, служат показатели воспроизводительной способности и естественной резистентности свиноматок, а также продуктивность хряков-производителей (13-15). Еще одним подходом при изучении адаптационных способностей свиней может служить маркерная оценка ассоциации ряда генов с целевыми признаками, что выявлено как 804

у пород домашней свиньи (16-20), так и у ее современных эволюционных родственников — диких кабанов (21).

В представленном исследовании мы впервые в условиях отечественного крупного промышленного свиноводческого хозяйства изучили комплекс показателей, позволившие исчерпывающе охарактеризовать физиологическое состояние и репродуктивные способности у свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции при адаптации к новым природно-климатическим и технологическим факторам. Полученные результаты в целом подтвердили высокий генетический потенциал и стабильную наследуемость продуктивных качеств у всех трех пород. При этом по ряду параметров (выход и сохранность поросят, естественная резистентность) выявлено преимущество свиней породы йоркшир.

Целью представленной работы была сравнительная оценка адаптационных способностей различных пород свиней канадской селекции и реализации генетического потенциала их роста, развития, продуктивности и воспроизводительных качеств в природно-климатических условиях Нижнего Поволжья.

Методика . Исследования выполняли в 2013-2014 годах в промышленном свинокомплексе (108 тыс. гол.) КХК ОАО «Краснодонское» (Илов-линский р-н, Волгоградская обл.) на свиньях пород йоркшир, ландрас и дюрок. Условия кормления и содержания животных соответствовали принятым в хозяйстве.

Морфологический, биохимический и иммунологический анализ крови проводили на 6 особях-аналогах из каждой группы свиней. Учитывали состояние аутомикрофлоры глубоких слоев кожи (22). Число эритроцитов, лейкоцитов, процентное соотношение лейкоцитов, фагоцитарный индекс в крови животных определяли общепринятыми способами. Содержание иммуноглобулинов (Ig) G-, M- и A-изотипов в сыворотке крови оценивали классическим методом радиальной иммунодиффузии с охарактеризованными моноспецифическими антисыворотками и моноклональными антителами к каждому изотипу иммуноглобулинов, а также со стандартной сывороткой крови свиньи с известным содержанием каждого изотипа иммуноглобулинов (23-25).

Для сопоставления воспроизводительной способности свиней использовали данные бонитировки и зоотехнического учета в установленном для племенного репродуктора порядке, физиологическое состояние животных устанавливали по показателям крови. При откорме регистрировали скороспелость (сут), абсолютный (кг), среднесуточный (г) и относительный (%) прирост живой массы. Спермопродукцию у хряков-производителей определяли общепринятыми методами, учитывая объем эякулята, количество и подвижность сперматозоидов.

Экономическую эффективность выращивания свиней разных пород рассчитывали по результатам фактической и внутрихозяйственной годовой деятельности.

Экспериментальный данные обрабатывали методами вариационной статистики с использованием пакета программ Statistica 6 и определением критерия достоверности разности по Стьюденту-Фишеру при трех уровнях вероятности. Рассчитывали среднюю арифметическую ( М ), ошибку средней ( ± m ), t -критерий достоверности Стьюдента-Фишера, коэффициент достоверности (р).

Результаты. В КХК ОАО «Краснодонское» численность племенных животных породы йоркшир составляла 498, ландрас — 50, дюрок — 58 гол. (рис. 1). Наибольшую долю в структуре поголовья занимали сви- номатки породы йоркшир (88,51 %); по числу основных хряков-производителей выделялась порода ландрас (50 %) (см. рис. 1).

Рис. 1. Половозрастной состав поголовья свиней пород канадской селекции йоркшир (а) , ландрас (б) , дюрок (в) в КХК ОАО «Краснодонское»: 1 — хряков основных, 2 — хряков проверяемых, 3 — свиноматок основных, 4 — свиноматок проверяемых, 5 — ремонтных хрячков, 6 — ремонтных свинок (Иловлинский р-н, Волгоградская обл., 2013 год).

При посевах на аутомикрофлору из глубоких слоев кожи мы выявили более высокие значения анализируемого показателя у животных пород ландрас и дюрок по сравнению с его величиной у аналогов породы йоркшир. У йоркширов на фоне ее уменьшения до 3,34±0,31 КОЕ/см2 в крови достоверно (Р ≥ 0,05) возрастало число эритроцитов (на 5,6 %), лимфоцитов (на 6,9 %) и количество альбуминов (на 22,0 %). Фагоци- тарный индекс оказался на 20 % выше, чем у животных пород ландрас и

дюрок, у которых численность аутомикрфлоры характеризовалась значениями соответственно 5,2±0,29 и 6,6±0,39 КОЕ/см2.

1. Содержание иммуноглобулинов ( мг/мл) в сыворотке крови у свиней разных пород канадской селекции, содержащихся в условиях промышленного комплекса КХК ОАО «Краснодонское» ( M ± m , Иловлинский р-н, Волгоградская обл., 2013 год)

Порода	IgG       1	IgM	1          IgA
Йоркшир ( n = 6)                        24,80±1,39            3,21±0,09 Ландрас ( n = 6)                         21,90±0,89            2,64±0,13** Дюрок ( n = 6)                           20,80±0,92*           2,19±0,11*** *, **, *** Различия с показателями у породы йоркшир статистически значимы Р ≤ 0,01 и Р ≤ 0,001.			1,32±0,08 0,98±0,06** 0,74±0,05*** соответственно при P ≤ 0,05;

У свинок породы йоркшир концентрация иммуноглобулинов всех изотипов в сыворотке крови была выше, чем у ландрасов и животных породы дюрок: IgG — соответственно на 11,69 и 16,13 % (P ≤ 0,05), IgM — на 17,76 (P ≤ 0,01) и 31,78 % (P ≤ 0,001), IgA — на 25,76 (P ≤ 0,01) и 43,94 % (P ≤ 0,001) (табл. 1).

Важнейший этап изучения адаптационных возможностей свиноматок — оценка их продуктивности, в том числе по таким показателям, как многоплодие, крупноплодность, сохранность поросят, молочность в 21-суточном возрасте. По данным учета, в 2014 году от свиноматок породы йоркшир получили 2028 поросят, к периоду отъема их число сократилось до 1842 (сохранность к отъему — 90,83 %); от свиноматок породы ландрас родилось 85 поросят, осталось к отъему 73 (сохранность — 85,88 %, что меньше показателей у сверстников породы йоркшир на 4,95 %); от свиноматок породы дюрок получили 88 поросят, к отъему выжили 75 (сохранность — 85,30 %, или на 5,53 % меньше, чем у сверстников породы йоркшир). Молочность свиноматок при отъеме поросят в 21-суточном возрасте составила по породе йоркшир 87,5 кг, что превысило показатель у сверстниц пород ландрас и дюрок соответственно на 1,2 и 9,5 кг. Ранее сообщалось о влияние адаптационных способностей животных на их продуктивные показатели (6, 13, 14, 17).

Анализ данных в целом по основным свиноматкам в КХК ОАО «Краснодонское» показал, что от животных породы йоркшир при опоросе в 2014 году было получено 16728 поросят, к отъему осталось 15195 гол., 806

сохранность — 90,84 %; показатели для породы ландрас составили соответственно 678, 610 гол. и 89,8 % (на 1,04 % меньше по сравнению с породой йоркшир); для породы дюрок — 755, 646 гол. и 85,56 % (на 5,28 % меньше по сравнению с породой йоркшир). Полученные данные свидетельствуют о том, что свиноматки породы йоркшир показали более высокую воспроизводительную способность по сравнению со сверстницами пород ландрас и дюрок, что характеризует их породные особенности.

На рисунке 2 представлено разделение поголовья свиноматок в КХК ОАО «Краснодонское» в 2013 году на семейства (рис. 2). Среди пяти семейств породы йоркшир наибольшая часть свиноматок принадлежала к семействам Волги (42,17 %), Сои (17,07 %) и Оки (15,86 %). По породе ландрас свиноматки в основном были сосредоточены в семействах Логи (23,81 %) и Луны (23,81 %). Наибольшее число свиноматок породы дюрок входили в семейства Дакоты (28,00 %) и Дамы (28,00 %).

А

Б

В

Рис. 2. Структура поголовья свиноматок (гол.) пород йоркшир (А) , ландрас (Б) и дюрок (В) канадской селекции, содержащихся в условиях промышленного комплекса КХК ОАО «Краснодонское», по принадлежности к разным семействам: а — семейство Волги, б — семейство Оки, в — семейство Роны, г — семейство Сенф, д — семейство Сои; е — семейство Лавлы, ж — семейство Леи, з — семейство Липы, и — семейство Логи, к — семейство Луны; л — семейство Дакоты, м — семейство Дамы, н — семейство Двины, о — семейство Дивы (Илов-линский р-н, Волгоградская обл., 2013 год).

В целом свиноматки породы йоркшир превосходили аналогов пород ландрас и дюрок по воспроизводительным качествам. Однако откормочные показатели у свиней пород дюрок и ландрас были выше, чем у аналогов из породы йоркшир. Такие различия объясняются тем, что у породы йоркшир комбинированный тип продуктивности, у породы ландрас — беконный тип, у породы дюрок — мясной.

Племенные хрячки пород йоркшир, ландрас и дюрок принадлежали соответственно к 4, 4 и 3 генеалогическим линиям. Хряки-производители породы йоркшир достигали живой массы 100 кг в возрасте 149,8 сут, и показатель скороспелости у них был выше, чем у хряков породы ландрас, на 1,02 %, породы дюрок — на 4,14 %. При этом хряки породы йоркшир затрачивали меньше корма на 100 кг живой массы по сравнению со сверстниками пород ландрас и дюрок — соответственно на 0,06 и 0,06 корм. ед., или на 2,36 и 2,36 %. Хряки-производители породы йоркшир имели толщину шпика над 6-7-м грудными позвонками 14,8 мм. Этот показатель был на 6,61 % меньше, чем у породы ландрас, и на 5,40 % меньше, чем у породы дюрок. По показателям экстерьера при бонитировке хряки-производители породы йоркшир превосходили животных пород ландрас и дюрок на 0,33 и 0,20 балла, а также имели показатель многоплодия в потомстве 12,16 гол., что оказалось больше по сравнению с породами ландрас и дюрок на 0,23 и 1,46 гол. Следовательно, хряки-производители породы йоркшир комбинированного направления продуктивности выделялись высокой скоростью роста, которая характеризовалась бо- лее быстрым достижением живой массы 100 кг при относительно низких затратах корма, а также обладали высоким показателем многоплодия по сравнению с хряками пород ландрас и дюрок.

Для племенной работы и интенсификации производства свинины необходимы лучшие по продуктивным качествам производители, для чего приобретаются молодые хрячки из высокопродуктивных породных линий. При этом необходимо учитывать воспроизводительную способность и половую активность животных, а также их собственную продуктивность (13, 14) .

В наших исследованиях у хряков-производителей породы йоркшир по сравнению с аналогами пород ландрас и дюрок объем эякулята был больше соответственно на 13,64 и 12,44 %, в эякуляте концентрация сперматозоидов оказалась выше на 7,69 и 7,69 %, подвижность спермиев — на 3,22 и 5,0 %, общее число сперматозоидов с прямолинейным движением — на 8,95 и 8,33 % (табл. 2). То есть по качеству спермопродукции хряки породы йоркшир превосходили сверстников пород ландрас и дюрок.

2. Качественные показатели спермопродукции у хряков разных пород канадской селекции, содержащихся в условиях промышленного комплекса КХК ОАО «Краснодонское» ( M ± m , Иловлинский р-н, Волгоградская обл., 2013 год)

Кличка и номер хряка	Объем эякулята, мл	Концентрация сперматозоидов, млрд/мл	Подвижность сперматозои-		Количество сперматозоидов с прямолинейным движением
			дов,	%	млрд	%
Рейн 61834	165,00±7,40	Йоркшир 0,26±0,03		( n = 6) 85,00	28,00±0,63	84,20
Дон 67305	170,00±6,40	0,28±0,02		90,00	26,00±0,58	85,40
Хопер 67455	128,00±5,90	0,25±0,01		80,00	31,00±0,62	85,60
Хопер 72030	155,00±6,20	0,26±0,02		90,00	29,00±0,56	82,60
Нил 72031	170,00±7,30	0,25±0,03		85,00	30,00±0,59	81,20
В среднем	157,60±7,89	0,26±0,01		86,00	28,80±0,86	83,80
Лев 2705	150,00±5,40	Ландрас 0,25±0,06		( n = 6) 85,00	28,00±0,54	85,00
Лев 3381	120,00±4,80	0,23±0,04		80,00	24,00±0,49	84,00
Лев 3384	150,00±5,50	0,22±0,05		80,00	24,00±0,56	80,00
Лидер 2986	135,00±4,60	0,25±0,07		85,00	28,00±0,62	84,00
Лидер 3377	150,00±5,60	0,23±0,08		80,00	24,00±0,54	80,00
Лот 2690	110,00±4,70	0,25±0,04		85,00	28,00±0,61	85,00
Лот 1004	150,00±4,90	0,25±0,06		85,00	28,00±0,59	85,00
Лот 1006	130,00±4,70	0,23±0,03		80,00	24,00±0,62	80,00
Лир 1007	130,00±4,60	0,25±0,05		85,00	28,00±0,61	85,00
В среднем	136,11±4,98	0,24±0,00		82,78	26,22±0,70	83,11
Док 3444	150,00±5,60	Дюрок ( n = 6) 0,26±0,03           85,00			26,00±0,64	80,00
Док 4023	150,00±5,40	0,25±0,05		80,00	24,00±0,56	85,00
Динар 445809	130,00±4,60	0,23±0,04		75,00	28,00±0,63	85,00
Динар 4022	150,00±4,90	0,23±0,02		80,00	28,00±0,61	80,00
Денвер 246	110,00±3,90	0,25±0,06		85,00	26,00±0,58	85,00
В среднем	138,00±8,00	0,24±0,01		81,00	26,40±0,75	83,00

У породы йоркшир при откорме поросят от одной свиноматки (10,9 гол.) до 100 кг можно в среднем получить выход продукции 1090,00 кг по живой массе и 843,66 кг — в туше. Затраты на производство единицы продукции при выращивании свиней пород ландрас и дюрок выше по сравнению со сверстниками породы йоркшир, поскольку для их откорма до той же живой массы требуется в среднем на 1 и 6 сут больше. Доход от реализации поросят породы йоркшир по живой массе выше, чем в случае пород ландрас и дюрок, на 1520 и 10640 руб., рентабельность при продаже живой массой выше соответственно на 0,86 и 4,99 %, при реализации тушами — на 0,92 и 5,30 %.

Таким образом, в Нижневолжском регионе в условиях промышленного свиноводческого комплекса свиньи пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции в целом имели высокую продуктивность. По- казано, что животные этих пород обладают высоким генетическим потенциалом со стабильной наследуемостью продуктивных качеств потомками. При этом в породе йоркшир было получено больше поросят при их более высокой сохранности, что обеспечило больший выход продукции в расчете на свиноматку. Судя по показателям естественной резистентности, эта порода также имеет более высокий адаптационный потенциал в новых природно-климатических и технологических условиях. Для увеличения селекционного разнообразия и совершенствования отечественного производства свинины целесообразно приобретать племенных животных пород йоркшир, ландрас и дюрок как уже имеющихся, так и новых линий.