Воспроизводительные качества и молочность коз Зааненской породы отечественного и импортного происхождения

Введение. Молочное козоводство - на сегодняшний день занимает одну из стремительно развивающихся отраслей сельского хозяйства. Промышленное козоводство предполагает собой производство козьего молока на основе новейших технологий содержания, воспроизводства и произведением продукции. Молочное козоводство в России считается одной из перспективных отраслей животноводства. Это связано с тем, что козье молоко имеет уникальный химический состав за счет чего пользуется большой популярнойстью у людей с аллергией на другую молочную продукцию.

Козоводство, имеющее в России глубокие исторические корни, остается стабильно востребованной отраслью агропромышленного комплекса. Его привлекательность для производителей обусловлена комплексом преимуществ: высокая климатическая адаптивность позволяет успешно разводить коз в разнообразных природных условиях страны; многоцелевая продуктивность обеспечивает получение молока, мяса и шерсти, при этом козье молоко ценится за свой уникальный состав и лучшую усвояемость по сравнению с коровьим; экономическая эффективность достигается за счет меньших затрат на кормовую базу и содержание в сравнении с КРС, что делает отрасль доступной для фермеров разного масштаба.

В современных условиях для интенсификации производства и повышения ключевых показателей – темпов воспроизводства и молочной продуктивности – российские хозяйства активно привлекают племенной материал. Эта задача решается путем закупки и ввоза высокопродуктивных пород коз из передовых регионов Российской Федерации и из-за рубежа [5].

Вопросы воспроизводства стада животных в деятельности сельхозорганизаций, стоят на первом месте, т.к. от этого зависит экономическая составляющая самого производства. Рациональное использование животных, зная их генетические и физиологические возможности, можно управлять стадом на годы вперед. Это связано с выбором породы и технологии разведения животных.

Таким образом, наши исследования будут направлены на изучение воспроизводительных качеств коз разного происхождения.

Целью исследований являлось изучение воспроизводительных способностей и молочности коз зааненской породы отечественного и импортного происхождения.

Материалы и методы исследований . Работа выполнялась с 2023 по 2025 гг. на базе ООО КМК «Надеждинский» Шпаковского района, Ставропольского края.

Было сформировано 3 группы козоматок разного происхождения по 30 голов в каждой.

Группа 1: Животные собственной репродукции

Группа 2: Животные голландской селекции

Группа 3: Животные австрийской селекции

В задачи исследований входило:

• -    изучить воспроизводительные особенности коз разной репродукции;

• -    изучить молочную продуктивность коз разной репродукции;

Процесс воспроизводства в отрасли тесно связан с естественными процессами роста и развития живых организмов. В качестве основного признака адаптации животных к определенным условиям содержания, является их сохранность до определенного возраста жизни, на что влияют наследственные факторы [4, 6].

Воспроизводительная способность козоматок разной репродукции представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Воспроизводительные способности козоматок

Показатель	Группа
	I	II	III
Осеменено козоматок, гол.	30	30	30
Объягнилось козоматок, гол.	29	27	28
Остались яловыми, гол.	1	3	2
Оплодотворяемость, %	96,7	90,0	93,3
Получено козлят, гол.	42	36	39
в т.ч. козликов	21	20	18
козочек	21	16	21
Плодовитость на 100 козоматок, %	144,8	133,3	139,3
Сохранность козлят к 4-х месячному воз, гол.	40	32	36
Сохранность козлят, %	95,2	88,8	92,3

Козоматки собственной репродукции продемонстрировали наивысшую оплодотворяемость – 96,7 %. Этот показатель превышает результаты животных голландской и австрийской селекции на 6,7 и 3,4 абс. процентов. соответственно.

Многоплодие – важный хозяйственный признак, имеющий наследственную обусловленность [2]. Животные собственной репродукции показали комплексное преимущество. Их плодовитость достигла 144,8%, что на 11,5 и 5,5 абс. процентов выше, чем у сверстниц. Кроме того, их потомство отличалось лучшей жизнеспособностью: сохранность к 4 месяцам составила 95,2%, также опережая импортных козлят на 6,4 и 2,9 абс. процентов соответственно.

Таким образом, животные собственной репродукции имели самые лучшие показали воспроизводительной способности, превосходя зарубежные аналоги по всем показателям, что связываем с лучшими адаптивными способностями, а также целенаправленной селекцией на улучшение воспроизводительных качеств.

Центральной задачей селекционно-племенной работы с козами является анализ корреляционных связей между репродуктивной способностью (многоплодием) и основным селекционируемым признаком – удоем. Определение характера и степени взаимосвязи между многоплодием и молочной продуктивностью является фундаментальным аспектом при разработке селекционных программ в козоводстве [1, 3].

Молочная продуктивность коз разного происхождения представлена в таблице 2.

Таблица 2 – Молочная продуктивность коз разного происхождения

Показатель	Группа
	I	I	I
Живая масса козлят при рождении, кг	3,4±0,05	3,0±0,04	3,1±0,05
Живая масса козлят в возрасте 20 дней, кг	7,1±0,15	6,0±0,11	6,6±0,13
Прирост живой массы за 20 дней, кг	3,7±0,13	3,0±0,19	3,5±0,17
Среднесуточный прирост за 20 дней, г	185,0	150,0	175,0
Молочность маток за 20 дней лактации, кг	18,5	15,0	17,5
Среднесуточный удой за лактацию, кг	3,8±0,21	3,3±0,17	3,6±0,19
Молочность  козоматок  за  305  дней лактации, кг	1159,0	1007,0	1098,0

Животные собственной репродукции отличались высокой живой массой и превосходили при рождении аналогов голландской и австрийской селекции соответственно на 13,3 % (P<0,001) и 9,7 % (P<0,001).

Среднесуточный прирост был выше до 20 дневного возраста у животных собственной репродукции 185 г/сут., что больше сверстников соответственно на 23,3 % и 5,7 %. Молочность козоматок за 20 дней лактации оказалась больше у животных собственной репродукции и составило 18,5 кг, что больше по сравнению со сверстниками голландской и австрийской селекции соответственно на 23,3 % и 5,7 %.

Животные собственной репродукции продемонстрировали наивысшую молочную продуктивность. Их среднесуточный удой составил 3,8 кг, что превосходит показатели сверстниц из голландской и австрийской селекции на 15,1% и 5,5% соответственно. Это преимущество обеспечило и более высокую общую молочность за весь период лактации по сравнению со сверстницами соответственно на 15,1 % и 5,6 %.

Таблица 3 – Химический состав молока коз, %

Показатель	Группа
		I	II		III
	M	Lim	M	Lim	M	Lim
Вода	84.5	82,0-87,5	88.6	87,2-90,0	86,3	85,0-87,8
Жир	4,70	4,26-4,94	4,30	4,15-4,59	4,54	4,35-4,81
Белок	3,31	2,93-3,74	3,00	2,67-3,36	3,27	2,60-3,54
Зола	0,82	0,76-0,89	0,80	0,73-0,85	0,81	0,75-0,86
Лактоза	3,40	3,10-3,65	3,20	3,05-3,32	3,31	3,16-3,55

Также было установили, что у животных собственной репродукции содержание жира в молоке составило 4,7 %, что выше по сравнению со сверстницами соответственно на 9,3 % и 3,5 %. По белку в молоке козоматки собственной репродукции превосходили соответственно на 10,3 % и 1,2 %. Золы больше - на 2,5 % и 1,2 %, а лактозы - на 6,3 % и 2,7 %.

Таким образом, животные собственной репродукции отличались, лучшим химическим составом молока по сравнению со сверстницами голландской и австрийской селекции.