Возрастная динамика показателей крови индеек при применении хвойной энергетической добавки

В данное время в животноводческой отрасли весьма актуально внедрение фитобиотических добавок, стимулирующих процессы пищеварения и увеличение продуктивности. Ассортимент отечественных фитобиотиков ещё достаточно узок, что обусловлено «популярностью» кормовых антибиотиков, применение которых улучшало производственные показатели животноводческих ферм в течение последних десятилетий [5]. Широкое применение антибиотиков в питании животных представляет собой реальную угрозу возникновения проблем со здоровьем у .людей. В Европе использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста давно запрещено [6]. Фитобиотические препараты, содержащие растительные добавки, обладают не только антибактериальными свойствами, но и являются природными ароматизаторами, стимулирующими потребление корма, улучшают пищеварение и повышают усвоение питательных веществ рациона [7,8]. Химический состав древесной зелени хвойных пород представлен широким спектром минеральных веществ, органических соединений, обладающих высокой биологической активностью. В I кг древесной зелени содержится 250 мг

каротина, до 1200 мг кальция и 320 мг железа, кроме того в ней содержатся медь, цинк, кобальт, фосфор, марганец , витамины С, Е, К, Р. Так в хвое в 1,5-2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в лимонах и апельсинах, и в 25 раз больше, чем в луке и картофеле. Уровень аскорбиновой кислоты в зимнее время достигает 5000-6000 мг/кг, в летние месяцы значительна концентрация витаминаЕ (178мг/кг) [1,2]. Изготовителем хвойной энергетической добавки является ООО НТЦ «Химинвест» г. Нижний Новгород. На основе интеграции методов извлечения ценных экстрактивных веществ разработан процесс комплексной переработки хвои. Добавка производится путем вытяжки каротиноидов из хвои на глицерине. Хвойная энергетическая добавка имеет сертификат соответствия и паспорт, согласно которому добавка долита соответствовать определенным требованиям по качеству. Это однородная вязкая жидкость с характерным хвойным запахом, оливково-зеленого или темнозеленого цвета, содержание воды не более 50%, pH 8,0 - 9,0, плотность не менее 1,126 и массовой долей каротина на 100 г экстракта не менее 3 мг%. При проведении исследований химического состава хвойной энергетической добавки установлено содержание витаминов группы В: В;, В2, Вз, В5, Вб, В9, а также каротиноиды и многие другие биологически активные соединения. Хвойная энергетическая добавка представляет собой альтернативу кормовым антибиотикам, является натуральным стимулятором роста за счет эфирных масел хвои и селективного экстрагента, который играет роль наполнителя и консерванта и позволяет извлекать из древесной зелени как водорастворимые, так и липидорастворимые вещества, что существенно влияет на ценность продукта. В состав добавки входят естественные антиоксиданты - флавоноиды, которые ингибируют пероксидацию липидов в мембранах живых клеток. Каротиноиды в составе добавки эффективно уничтожают свободные радикалы в животном организме [3,4]. Целью настоящих исследований явилась оценка влияния оригинальной хвойной энергетической добавки (ХЭД) на биохимические показатели крови индеек кросса «Универсал».

Материалы и методы исследований. Работа выполнена на индейках кросса «Универсал». Исследования проводились в условиях ветеринарной клиники ФГБОУ ВПО "Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева" в 2014-2015 годах. По принципу аналогов сформировали две группы птиц (контроль и опытная 1) по 20 голов в каждой группе. Индейки контрольной группы получали основной рацион. Индейки опытной группы получали с основным рационом 4 % хвойной энергетической добавки. В качестве основного рациона, использовали полнорационные комбикорма в соответствии с возрастными и физиологическими особенностями индюков. Отбор крови у птиц осуществляли перед сменой основного рациона кормления. Кровь брали из вены cutanea ulnaris на внутренней стороне крыла над. локтевым сочленением. Биохимические исследования крови проводили в аккредитованной испытательной лаборатории ГБУ "Мордовская республиканская ветеринарная лаборатория". В сыворотке крови определяли следующие показатели белково-углеводного обмена, общий белок, глюкозу, холестерин с помощью автоматического анализатора IDEXX.

Результаты исследований. После введения в рацион хвойной энергетической добавки нами, установлена возрастная закономерность повышения концентрации общего белка в сыворотке крови подопытных индеек с 35,5-47,5 г/л.

Концентрация общего белка в сыворотке крови индеек трех суточного возраста составляет 43,50 + 0,54 г/л в контрольной группе и 48,0 - 0,78 г/л в опытной группе. С возрастом его уровень растет и на 56-е сутки концентрация общего белка в крови индеек опытной группы, повыселось на 12 % по сравнению с контролем. Отмеченная закономерность по общему белку наблюдалась и при исследовании крови на 150-е сутки жизни.

Таблица 1 Результаты биохимического исследования сыворотки крови индеек

Уровень глюкозы в сыворотке крови индеек контрольной группы в трех суточном возрасте составляет 8,11±0,22 ммоль/л, и 6,21 ±1,60 в опытной группе. К 56-суточному возрасту ее уровень значительно возрастает и составляет в контрольной группе 8,60±0,12 ммоль/л, опытной - 8,70±0,15 ммоль/л. Резкое возрастание показателя глюкозы в обеих изучаемых группах, очевидно, связано с критическим периодом в развитии птиц: смена среды обитания и типа питания, интенсивный рост живой массы. Далее, в связи со стабилизацией углеводного обмена, уровень глюкозы несколько снижается и у 150-суточных индеек его концентрация составляет в контроле -8,32±0,42 ммоль/л, в опыте - 8,70±0,40 ммоль/л.

Концентрация холестерина в крови трех суточных индеек составляет 3,52 ±0,80 ммоль/л в контроле, и 3,51± 0,15 ммоль/л в опыте. К 56-суточному возрасту данный показатель растет в контроле на 7,95%, опыте - 8,83% и достигает 3,80 ±0,12ммоль/л и 3,82±0,15ммоль/л соответственно. Повышение холестерина в сыворотке крови индеек обеих групп оказывает стабильное положительное влияние на метаболизм жирорастворимых витаминов и синтез компонентов желчи.

Заключение. После проведенного исследования было выявлено:

• 1.    Повышение содержания общего белка в сыворотке крови у индеек опытных групп, свидетельствует о высоком уровне обмена веществ в их организме, что подтверждается большой интенсивностью роста индеек на выращивание и откорме.

• 2.    После введения фитодобавки количество холестренина у подопытных птиц находилось в пределах физиологической нормы.

• 3.    Количество глюкозы в опытной группе увеличивается в пределах физиологической нормы.

В работе изложены результаты изучения влияния оригинальной хвойной энергетической добавки на биохимические показатели крови индеек кросса «Универсал». Проведенными исследованиями установлено, что количество холестренина и глюкозы в сыворотке крови у опытных индеек находится в пределах физиологической нормы, количество общего белка у опытных индеек в раннем постнатальном онтогенезе имеет тенденцию к повышению до 150 суток. Исследование хвойной энергетической добавки в рационе подопытных индеек не оказывает отрицательного влияния на картину крови.