Выращивание белого толстолобика и белого амура

Внутренние водоемы обладают значительными потенциальными продуктивными возможностями. Для обеспечения российского потребителя качественной конкурентоспособной рыбой необходимо интенсифицировать разведение растительноядных видов рыб. Они обладают рядом ценных качеств: при низком трофическом уровне – высокая скорость роста и продуктивность, толерантность к резкой смене климатических условий при достойном иммунитете и резистентности к заболеваниям. Помимо того, что растительноядные рыбы имеют качественное нежирное мясо, что нравится потребителям, они выполняют еще одну важную функцию – осуществляют биологическую мелиорацию прудов, предотвращают зарастание, улучшают санитарное состояние водоемов. Биологические особенности растительноядных рыб, в части специфики трофики, обеспечивают им возможность налажи- вания свободных пищевых цепей вне зависимости от типов водоемов. При этом растительноядные рыбы регулируют планктон, рост водных растений, чем создают биоэнергетически оптимальную экосистему.

Исследование особенностей выращивания белого толстолобика и белого амура выполнялось в пруду ООО «Мечетка» Саратовской области в весенне-летний период 2019 года.

Основным видом экономической деятельности является рыбоводство и рыболовство. В хозяйстве имеется три водоема.

Материалом для исследований служили годовики растительноядных рыб,

Таблица 1. Нормы зарыбления пруда

Вид	Плотность посадки, тыс. экз./га	Пруд
		Масса, г	Кол-во, тыс. экз.
Б.А*	0,35	35	2,1
Б.Т*	0,75	38	4,5

Б.Т* – белый толстолобик; Б.А* – белый амур.

Таблица 2. Показатели гидрохимического состояния пруда

Параметры	ГОСТ 15-282-83	Пруд
Прозрачность, м	Не менее 0,75-1,0	0,2-0,8
Содержание взвешенных веществ	До 25,0	15,0-25,0
Водородный показатель	6,5-8,5	7,9-8,4
Содержание кислорода, мг/л	Не ниже 5,0	7,0-12,0
Содержание СО2, мг/л	До 25,0	7,0-8,0
Азот аммонийный, мг/л	До 1,5	0,2-0,9
Нитритов, мг/л	До 0,05	0,003-0,1
Нитратов, мг/л	До 2,0	0,6-1,8
Фосфаты, мг/л	До 0,5	0,04-0,09
Органических веществ, мг/л	–	18-20

Растительноядные виды рыб обладают рядом ценных качеств: при низком трофическом уровне – высокая скорость роста и продуктивность, толерантность к резкой смене климатических условий при достойном иммунитете и резистентности к заболеваниям.

посаженые в пруд (таблица 1). Зарыбление пруда проводили 20.05.2019 г.

В течение всего сезона выращивания каждые две недели проводили контрольные обловы и снимали размерномассовые показатели рыбы в пруду.

Гидрохимические показатели в прудах измеряли по общепринятым методикам. Определение содержания кислорода и водородного показателя (рН) и температуру осуществляли аппаратом «Самара-3pH» каждые 10 дней. Концентрации биогенных элементов (нитриты, нитраты, аммонийный азот, фосфаты) устанавливали в соответствии с «Инструкцией по химическому анализу воды прудов» (ВНИИПРХ, 1984).

Химический анализ воды проводился в лаборатории НОЦ «Промышленной экологии».

Зарастаемость водоема определялась по общепринятой методике, визуальным методом, путем деления водного зеркала на квадраты, в которых определялось в процентном соотношении величина чистого водного зеркала и поверхности занятой растительностью.

Анализ гидрологических показателей исследуемого пруда показал, что они удовлетворяют требованиям, предъявляемым к рыбоводным водоемам. Сред- няя температура воды в июне-августе составила 28ºС.

В период сезона выявлены незначительные колебания температуры воды, в самый жаркий месяц она достигала 35 ºС, и в это время иногда шло снижение содержания кислорода в воде до 7,5 мг/л, особенно в утренние часы. В это время применяли дополнительную подачу воды из реки, чтобы исключить заморные явления.

Содержание растворенного кислорода в воде колебалось в пределах от 7,5 до 9 мг/л.

Активная реакция среды изменялась в течение сезона от рН 7,8 до 8,4.

Показатели гидрохимического состояния пруда приведены в таблице 2.

Содержание биогенных элементов характеризовалась значениями: для аммонийного азота – 0,2-0,9 мг/л, фосфатов – 0,04-0,09 мг/л, нитритов – 0,003-0,1 мг/л, нитратов – 0,6-1,8 мг/л. Прозрачность воды колебалась в пределах от 0,2 до 0,8 м; содержание углекислого газа – 7,0-8,0 мг/л; кислорода от 7,0-12,0 мг/л. Сероводород, метан и свободный хлор в воде не обнаружены.

Согласно нормативным данным для 4 зоны рыбоводства в хозяйствах допускается зарастаемость прудов до 25 – 30%.                        ►

РЫБОВОДСТВО

Таблица 3. Рыбоводно-биологические показатели выращивания белого амура и белого толстолобика

Показатели	Б.А	Б.Т
Продолжительность выращивания, дней	137	137
Кол-во в начале, тыс. экз.	2,1	4,5
Средняя начальная масса рыб, г	35	38
Ихтиомасса в начале, кг	73,5	171
Кол-во в конце, тыс. экз.	1,7	3,5
Средняя конечная масса рыб, г	840	675
Ихтиомасса в конце, кг	1428	2362,5
Выживаемость,%	81,0	77,8
Прирост 1 экз., г	805	637
Среднесуточный прирост, г	5,9	4,6
Валовой прирост живой массы, кг	1354,5	2191,5
Рыбопродуктивность, ц/га	2,3	3,7

Б.Т* – белый толстолобик; Б.А* – белый амур.

Таблица 4. Расчет экономической эффективности выращивания белого амура и белого толстолобика

Показатели	Б.А	Б.Т
Стоимость 1 кг рыбопосадочного материала, руб.	90	80
Рыбопосадочный материал, тыс. руб.	6,6	13,7
Стоимость удобрений, тыс. руб.	9	9
Прочие расходы, тыс. руб.	3	3
Затраты, тыс. руб.	18,6	25,7
Себестоимость 1 кг рыбы, руб.	77	92
Стоимость 1 кг рыбы, руб.	80	80
Реализация, тыс. руб.	114,2	189,0
Прибыль тыс. руб.	95,6	163,3
Рентабельность, %	5,1	6,4

Зарастаемость пруда высшей водной растительность в начале исследования составила – 30-40%, в конце наблюдений снизилась до 5-10% как результат жизнедеятельности белого амура.

В период выращивания растительноядных рыб проводили контрольные обловы. Во время проведения 28.06.2019 г первого контрольного облова было выловлено и взвешено в пруду: карпа – 52 экземпляра, с ихтиомассой – 5 кг, средней навеской – 96 г;

пестрого толстолобика – 50 экземпляров общим весом – 5,2 кг, со средней навеской – 104 г; белого толстолобика – 34 экземпляра ихтимассой – 4,6 кг, со средней навеской – 134 г; белого амура – 42 экземпляра общим весом – 6 кг, со средней навеской – 142 г.

Данные проведенного контрольного облова 12.07.2019 г позволили судить о хорошем росте рыбы, потреблявшей естественную кормовую базу в пруду: карп достиг средней массы –

Выращивание растительноядных рыб положительно сказалось на интенсивности роста рыбы, использовании естественной кормовой базы прудов и рыбопродуктивности, что отразилось и на экономических показателях производства продукции.

130 г, белый амур – 244 г, белый толстолобик – 211 г, пестрый толстолобик – 138 г.

Заключительный облов пруда был проведен 4 октября 2019 г. При этом были выловлены рыбы всех видов. Средняя масса белого амура в пруду составила – 840 г. Для белого толстолобика средняя масса достигла, 675 г.

Результаты выращивания растительноядных рыб на естественной кормовой базе отражены в таблице 3.

Средний прирост составил белого амура – 805 г, белого толстолобика – 637г.

Выживаемость у белого амура оказалась ниже и составила 81 %. Самые низкие показатели сохранности у белого толстолобиков соответственно, 77,8.

Среднесуточный прирост оказался достаточно высоким у белого амура – 5,9 г. Это связано с влиянием соответствующей кормовой базы и хорошим гидрохимическим режимом в прудах у белого толстолобика 4,6 г.

Наиболее важным основным показателем в прудовом рыбоводстве при выращивании растительноядных рыб является величина рыбопродуктивно- сти. Наряду с этим, показатель рыбопродуктивности является одним из основных при планировании производственных процессов в прудовых рыбоводных хозяйствах.

Таким образом, в результате проведенных исследований выявлены возможности выращивания растительноядных рыб с использованием интенсивной технологии (удобрение прудов). Это дает возможность максимально использовать естественную кормовую базу прудов и повысить их рыбопродуктивность.

Выращивание растительноядных рыб, положительно сказалось на интенсивности роста рыбы, использования естественной кормовой базы прудов и рыбопродуктивности, что отразилось и на экономических показателях производства продукции (таблица 4).

Затраты на удобрения составили 18 тыс. рублей, рыбопосадочный материал 20,3 тыс. руб. Общие затраты составили 44,3 тыс. рублей.

Выручка от реализации продукции была равна 303,2 тыс. руб. Прибыль от реализации рыбы составила 258,9 тыс. руб. при средней себестоимости 1 кг рыбы 98,1 руб.

Таким образом, как показали расчеты, рентабельность выращивания рыбы на естественной кормовой базе с применением удобрений равнялась 11,5 %.

По результатам, полученным при проведении эксперимента, можно сделать выводы: рыбоводнобиологические показатели объектов выращивания соответствовали IV рыбоводной зоне; применение минеральных и органических удобрений позволило ускорить развитие кормовой базы, что дает возможность исключить использование искусственных комбикормов; экономическая эффективность выращивания растительноядных рыб на естественной кормовой базе приносит прибыль 258,9 тысячи рублей при рентабельности 11,5 %.