Высокостеариновый гибрид подсолнечника стеарин

Автор: Демурин Я.Н., Чебанова Ю.В., Земцева Т.А., Перетягина Т.М., Рубанова О.А., Фролов С.С.

Журнал: Масличные культуры. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур @vniimk

Рубрика: Селекционные достижения

Статья в выпуске: 2 (198), 2024 года.

Бесплатный доступ

В 2024 г. в Госкомиссию РФ по испытанию и охране селекционных достижений передан гибрид подсолнечника Стеарин с изменённым качеством масла за счёт высокого содержания в нём стеариновой и олеиновой кислот. Оригинатором гибрида подсолнечника Стеарин является ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК.

Подсолнечник, гибрид, селекция, стеариновая кислота, олеиновая кислота, качество масла, оксистабильность

Короткий адрес: https://sciup.org/142240892

IDR: 142240892 | DOI: 10.25230/2412-608X-2024-2-198-126-129

Список литературы Высокостеариновый гибрид подсолнечника стеарин

Crupkin M., Zambelli A. Detrimental impact of trans fats on human health: stearic acid rich fats as possible substitutes // Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. - 2008. - No 7. - Р. 271-279. 10.1111/j.1541-4337.2008. 00045.x. DOI: 10.1111/j.1541-4337.2008.00045.x EDN: XWCDDU
Salas J., Bootello G.M., Martínez-Force E., Venegas-Calerón M., Garcés R. High stearic sunflower oil: Latest advances and applications // OCL. - 2021. - No 28. - Art. No 35. DOI: 10.1051/ocl/2021022
Anushree S., André M., Guillaume D., Frédéric F. Stearic sunflower oil as a sustainable and healthy alternative to palm oil. A review // Agron. Sustain. Dev. - 2017. - No 37. - Р. 18. EDN: CJAEJB
Demurin Y., Chebanova Y., Zemtseva T. Variability and inheritance of high stearic acid content in the seed oil of sunflower inbred lines // Helia. - 2022. - 45. DOI: 10.1515/helia-2022-0016 EDN: WARNFI

Статья научная