Взаимосвязь развития поросят с молочностью и химическим составом молока свиноматок

Практика передовых свиноводческих хозяйств показывает, что наибольший до 30 % отход поросят обычно наблюдается в подсосный период, причем более 2/3 падежа приходится на первые дни жизни . Причиной гибели поросят чаще всего являются снижение или полное отсутствие молочности свиноматок, нарушение правил содержания и кормления супоросных маток, ослабление резистентности поросят вследствие несвоевременного потребления молозива и другие (Ф. Ковач, 1979; А.В. Шилов, М.И. Голдобин, 1995; J. Gadd, 1990).

Исследования, проведенные на поголовье свиноматок разных пород (Л.А. Рахматов, 2010), показали, что содержание жира в молоке свиней от наибольшей величины в первые дни лактации значительно снижалось к концу лактации, при этом изменчивость данного признака оказалась достаточно высокой. В связи с этим в дальнейших исследованиях особое внимание было обращено на закономерности формирования поросят, полученных от свиноматок с различной молочностью и химическим составом молока.

Материал и методы . Исследование по изучению взаимосвязи молочной продуктивности свиноматок с живой массой и промерами поросят проведено на свиноводческой ферме подсобного хозяйства «Новая Тура» Зеленодольского района и репродукторной ферме «Алтын Саба» Сабинского района Республики Татарстан. Группировку свиноматок провели по трем основным принципам – уровню молочности, содержанию жира и белка в молоке. Молочность свиноматок определяли по массе гнезда поросят на 21-ый день рождения, содержание жира и белка в пробах молока, взятых в тот же день, на анализаторе «Клевер-2», живую массу поросят - путем взвешивания, промеры туловища и конечностей методом измерения.

Результаты исследования . В результате исследования установлено, что в среднем по оцениваемой группе свиноматок поросята к 21-му дню достигали живой массы 5,49 кг или молочность свиноматок обеспечивала среднесуточный прирост в 224,5 г (таблица 1).

1. Промеры и живая масса поросят на 21-ый день жизни

Промеры и живая масса поросят на 21- й день жизни	M ± m	σ	C v ± m С v	Lim
Живая масса , кг	5,49±0,20	1,44	26,2±2,50	3,36-9,72
Длина тела , см	39,1±0,75	5,61	14,4±1,34	31,3-50,6
Обхват груди , см	37,6±0,75	5,55	14,8±1,39	28,1-49,8
Длина передних конечностей , см	25,8±0,50	3,72	14,4±1,36	20,0-36,5
Длина задних конечностей , см	27,5±0,49	3,63	13,2±1,23	20,7-37,2

В условиях одинакового содержания и однотипного кормления наблюдалась высокая изменчивость этого признака. У отдельных свиноматок масса поросят к 21 дню достигала 9,72 кг, что обеспечивалось среднесуточным приростом на уровне 436 г, а при минимальной массе поросят 3,36 кг среднесуточные приросты составляли только 118 г или в 3,7 раз меньше. Изменчивость промеров тела и конечностей поросят оказалась почти в два раза меньше, чем живой массы, индекс сбитости, позволяющий во взрослом состоянии определить направление продуктивности свиней, был на уровне 96,2 %.

Взаимосвязь промеров тела и конечностей поросят с молочностью и химическим составом молока свиноматок положительно направлена, но низкая (таблица 2). Обращает на себя внимание тенденция повышения коррелятивной связи длины передних конечностей и содержания жира и белка в молоке свиноматок.

• 2.    Коэффициенты корреляции промеров поросят с молочной продуктивностью свиноматок

  Промеры поросят на 21- й день жизни	Молочность , кг	Содержание , %
  		жира	белка
  Живая масса поросенка , кг	0,67±0,068	0,43±0,101	0,32±0,110
  Длина туловища , см	0,15±0,120	0,03±0,123	0,12±0,121
  Обхват груди , см	0,14±0,121	0,01±0,123	0,12±0,121
  Длина передней конечности , см	0,09±0,122	0,13±0,121	0,30±0,112
  Длина задней конечности , см	0,19±0,119	0,02±0,123	0,10±0,122

3. Живая масса и промеры поросят при разной молочности свиноматок

• 4.    Взаимосвязь молочной продуктивности свиноматок с живой массой и развитием поросят

  Промеры поросят на 21- й день жизни	Уровень молочности
  	низкий			средний			высокий
  	i-Q о о R О §	содержание		кД о о R О §	содержание		о о R О §	содержание
  		св Он К К	св и R V VO		св Он К К	св R VO		св Он К К	св R VO
  Живая масса , кг	0,33± 0,336	0,51± 0,281	0,60± 0,241	0,53± 0,118	0,29± 0,150	0,42± 0,135	0,38± 0,247	0,17± 0,281	0,38± 0,246
  Длина туловища , см	0,23± 0,358	0,53± 0,273	0,33± 0,338	0,10± 0,163	0,05± 0,164	0,05± 0,164	0,34± 0,256	0,20± 0,278	0,08± 0,287
  Обхват груди , см	0,30± 0,344	0,45± 0,302	0,15± 0,369	0,02± 0,164	0,04± 0,164	0,11± 0,162	0,32± 0,260	0,14± 0,283	0,33± 0,257
  Длина передних конечностей , см	0,09± 0,375	0,63± 0,227	0,45± 0,301	0,10± 0,163	0,18± 0,159	0,22± 0,156	0,13± 0,284	0,18± 0,279	0,22± 0,275
  Длина задних конечностей , см	0,25± 0,355	0,61± 0,237	0,42± 0,311	0,05± 0,164	0,02± 0,164	0,01± 0,164	0,16± 0,281	0,03± 0,288	0,12± 0,284

• 5.    Развитие поросят при различной жирности молока свиноматок

  Живая масса и промеры поросят на 21- й день жизни	Уровень содержания жира в молоке
  	низкий , n = 8		средний , n = 42		высокий , n = 11
  	M ± m	Cv, %	M ± m	Cv, %	M ± m	Cv, %
  Живая масса , кг	4,48±0,31	15,6	5,25±0,27	30,3	5,87±0,47	25,4
  Длина туловища , см	38,4±0,65	3,8	38,7±1,41	21,5	38,3±1,94	16,0
  Обхват груди , см	36,1±2,09	12,9	38,5±0,96	14,7	36,1±1,74	15,2
  Длина передних конечностей , см	23,7±0,47**	4,4	26,3±0,70	15,7	25,6±0,99	12,2
  Длина задних конечностей , см	25,9±1,11	9,6	28,3±0,65	13,7	26,8±0,96	11,4

Группировка свиноматок по уровню молочной продуктивности позволила установить четко выраженную тенденцию повышенной интенсивности роста поросят, полученных от свиноматок с высокой молочностью (таблица 3). Так, поросята, полученные от свиноматок с высокой молочностью, по живой массе превосходили поросят двух других групп на 42,0 и 40,1 %. По особенностям экстерьера, однако, выделялись поросята, полученные от свиноматок с низкой молочностью. Они имели более длинное и округлое туловище, более длинные передние и задние конечности (P<0,05), то есть больше соответствовали мясному типу.

Промеры поросят на 21- й день жизни	Уровень молочной продуктивности свиноматок
	низкий , n = 7		средний , n = 37		высокий , n = 12
	M ± m	Cv, %	M ± m	Cv, %	M ± m	Cv, %
Живая масса , кг	5,02±0,32	15,8	5,09±0,21	23,5	7,13±0,36	16,8
Длина туловища , см	43,9±2,62	14,6	38,5±0,89*	13,9	38,4±1,60	13,8
Обхват груди , см	42,4± 2,56	14,8	36,4±0,89*	14,6	38,0±1,40	11,6
Длина передних конечностей , см	29,1±1,87*	15,7	25,2±0,58	13,8	26,0±1,02	12,4
Длина задних конечностей , см	31,3±1,87*	14,7	27,0±0,55	12,1	27,1±0,95	11,6

Изучение корреляционных связей позволило установить, что при низком уровне молочности свиноматок увеличивается взаимосвязь живой массы поросят с содержанием жира и белка в молоке (таблица 4).

Аналогичная тенденция прослеживается и по другим признакам, то есть наибольшая взаимосвязь промеров с содержанием жира и белка в молоке прослеживается в группе молодняка, полученного от низкомолочных свиноматок.

Группировка свиноматок по уровню жира в молоке показала, что наиболее интенсивно растут поросята в группе высокопродуктивных по этому признаку свиноматок (таблица 5)

Поросята, получавшие более жирное молоко, к 21 дню достигли живой массы на 11,8% и 31,0 % больше, чем молодняк, получавший молоко с меньшим содержанием жира. Значительных различий в развитии туловища не установлено, но поросята, получавшие молоко с низким содержанием жира, имели более короткие передние конечности (P<0,01), то есть больше уклонялись в сторону сальной продуктивности.

В соответствии с количеством жира в молоке свиноматок изменяется и корреляционная связь (таблица 6).

• 1.    Корреляционная связь молочной продуктивности с развитием поросят у свиноматок с разным уровнем жира в молоке

  Живая масса и промеры поросят на 21- й день жизни	Уровень содержания жира в молоке
  	низкий			средний			высокий
  	о о и у о R О §	содержание		о о 0 у о R О §	содержание		о 0 у о R О §	содержание
  		св Он К К	св и R V VO		св Он К К	св R VO		св Он К К	св R VO
  1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
  Живая масса , кг	0,72±	0,12±	0,13±	0,73±	0,52±	0,25±	0,56±	0,13±	0,24±
  	0,171	0,348	0,348	0,072	0,113	0,144	0,207	0,297	0,284
  Длина туловища ,	0,20±	0,69±	0,03±	0,29±	0,34±	0,27±	0,08±	0,39±	0,40±
  см	0,340	0,185	0,353	0,142	0,136	0,143	0,300	0,256	0,254
  Обхват груди , см	0,29±	0,08±	0,10±	0,25±	0,03±	0,24±	0,16±	0,25±	0,36±
  	0,324	0,352	0,350	0,145	0,154	0,145	0,294	0,283	0,262
  Длина передних	0,71±	0,48±	0,22±	0,30±	0,07±	0,38±	0,01±	0,26±	0,39±
  конечностей , см	0,177	0,272	0,356	0,141	0,154	0,132	0,301	0,281	0,255
  Длина задних	0,54±	0,12±	0,51±	0,34±	0,07±	0,25±	0,17±	0,18±	0,65±
  конечностей , см	0,249	0,349	0,263	0,136	0,153	0,145	0,293	0,291	0,173

• 7.    Живая масса и промеры поросят при различном уровне белка в молоке свиноматок

  Живая масса и промеры поросят на 21- й день жизни	Уровень содержания белка в молоке
  	низкий , n = 4		средний , n = 49		высокий , n = 8
  	M ± m	Cv, %	M ± m	Cv, %	M ± m	Cv, %
  Живая масса , кг	5,3±0,82	27,1	4,9±0,18	24,6	4,9±0,46	18,7
  Длина туловища , см	39,5±3,95	17,3	39,9 ±0,89	14,5	39,0± 0,61	3,1
  Обхват груди , см	37,2±3,58	16,7	38,1 ±0,85	14,7	37,6± 2,23	11,9
  Длина передних конечностей , см	27,2 ±3,11	19,8	29,8 ±1,09	24,0	24,7±0,6***	4,9
  Длина задних конечностей , см	28,5 ±3,48	21,1	27,9 ±0,54	12,6	27,7± 0,58	4,2

• 8.    Корреляционная связь молочной продуктивности с развитием поросят у свиноматок с разным уровнем белка в молоке

  Живая масса и	Уровень содержания белка в молоке
  	низкий			средний			высокий
  промеры поросят на 21- й	i-Q о и у о R О §	содержание		о О §	содержание		о R О §	содержание
  день жизни		св Он К К	св R V VO		св Он К К	св R V VO		св Он К К	св R VO
  Живая масса , кг	1±	0,53±	0,27±	1±	0,23±	0,30±	1±	0,94±	0,40±
  	0,000	0,360	0,463	0,000	0,135	0,130	0,000	0,058	0,421
  Длина	0,97±	0,51±	0,43±	0,15±	0,07±	0,33±	0,87±	0,98±	0,17±
  туловища , см	0,031	0,370	0,409	0,140	0,142	0,127	0,084	0,013	0,343
  Обхват груди ,	0,97±	0,53±	0,40±	0,26±	0,07±	0,32±	0,90±	0,86±	0,46±
  см	0,029	0,359	0,418	0,133	0,142	0,128	0,066	0,094	0,278
  Длина передних	1,00±	0,52±	0,36±	0,07±	0,44±	0,47±	0,10±	0,01±	0,07±
  конечностей , см	0,001	0,363	0,434	0,142	0,115	0,111	0,350	0,354	0,352
  Длина задних	0,99±	0,62±	0,27±	0,21±	0,11±	0,30±	0,52±	0,52±	0,40±
  конечностей , см	0,010	0,307	0,463	0,136	0,141	0,130	0,256	0,257	0,297

Корреляция живой массы поросят с молочностью значительно выше, если содержание жира в молоке ниже. Длина туловища поросят имеет высокий уровень корреляции с содержанием жира в молоке тех свиноматок, у которых его относительно мало, и низкий уровень, если содержание жира в молоке значительно выше.

Группировка свиноматок по уровню белка в молоке показала, что этот показатель в меньшей степени отражается на росте и развитии поросят, чем содержание жира. Разница в живой массе поросят, полученных от свиноматок с разным уровнем белка в молоке, была менее значительной и не превышала 8,2 % (таблица 7).

Различий в промерах туловища поросят не выявлено, однако поросята, полученные от свиноматок с высоким содержанием белка в молоке, характеризовались более длинными передними конечностями (P<0,001).

Корреляция живой массы и промеров поросят с молочностью маток, независимо от уровня белка в молоке, была положительной и высокой (таблица 8).

Заключение : Изучение живой массы и промеров поросят, полученных от свиноматок с разным уровнем молочной продуктивности показало, что низкая молочность свиноматок не снижает интенсивности роста поросят в первые 20 дней жизни, если содержание жира в молоке более 7,0 %.

На репродукторных фермах отбор свиноматок целесообразно вести не только по величине их молочности, но и по содержанию жира в молоке в первые 20 дней лактации.

ЛИТЕРАТУРА : 1. Ковач Ф. Основные ветеринарно-санитарные правила профилактики инфекций на комплексах. Ветеринарно-санитарные и зоогигиенические проблемы промышленного животноводства. М.: Колос, 1979. - С. 187 – 199. 2. Рахматов Л.А., Сушенцова М.А. Химический состав молока свиноматок разного генотипа //Актуальные проблемы животноводства, ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения: Материалы международной научно-практической конференции.- Воронеж: ФГОУ ВПО ГАУ, 2010.- С.65-66. 3. Рахматов Л.А. Молочная продуктивность свиноматок //Ученые записки КГАВМ, 2010.- Т. 204.-С.221-227. 4. Шилов А. В., Голдобин М. И. Перспективы раннего отъема и искусственного выращивания поросят. Вопросы селекции и технологии производства продукции животноводства, охотоведения и природопользования. Киров, 1995. Вып. 1. - С. 36 – 37. 5. Gadd J. Ensure newborns don't miss the colostral bus. Pigs, 1990. -Vol. 6. - № 6. - P. 26 – 28.

ВЗАИМОСВЯЗЬ РАЗВИТИЯ ПОРОСЯТ С МОЛОЧНОСТЬЮ И ХИМИЧЕСКИМ СОСТАВОМ МОЛОКА СВИНОМАТОК

Рахматов Л.А.

Резюме

На поголовье свиней крупной белой и породы ландрас изучена взаимосвязь живой массы и промеров поросят с молочностью и химическим составом молока. Установлено, что корреляция промеров поросят с молочностью и химическим составом молока матерей низкая (r = 0,09-0,19), однако эта связь значительно усиливается (r = 0,33-0,60) при снижении уровня молочности свиноматок. Повышенное содержание жира в молоке свиноматок компенсирует их невысокую молочность

INTERRELATION OF DEVELOPMENT OF PIGS WITH МОЛОЧНОСТЬЮ AND THE CHEMICAL COMPOUND OF MILK OF SOWS

Rahmatov L.A.