Значение и перспективы использования сорго в кормопроизводстве Республики Татарстан

В Республике Татарстан, которая занимается производством сельскохозяйственной продукции в условиях континентального климата и территория которой эпизодически подвергается засухам, наблюдается значительное колебание урожайности кормовых культур по годам.

В ряде районов, особенно где активно ведется нефтедобыча, имеются большие площади пашни и сельскохозяйственных угодий с повышенным засолением. Среди культур с высокой засухоустойчивостью и солевыносливостью выделяется сорго, особенности которого могут обеспечивать повышенную устойчивость урожая его по годам.

В настоящее время в регионах РФ площади этой ценной культуры занимают около 600 тыс.га. Культуру сорго по характеру использования делят на зерновое, сахарное (кормовое), веничное и травянистое.

В кормопроизводстве для получения зеленой массы, сенажа, сена и силоса главным образом используется сорго сахарное. Главным достоинством сахарного сорго является сладкий стебель, в котором содержится до 18-24% некристаллизующихся сахаров. Отличительная способность накапливать в соке стеблей большое количество растворимых сахаров давно интересует специалистов для расширения потенциальных возможностей производства кормового и пищевого сахара [1,2,3].

Сорго представляет ценность не только благодаря высокой урожайности и стабильности ее по годам, но и вследствие высоких кормовых достоинств и универсального использования.

Сбалансированность рационов по сахаропротеиновому соотношению является одним из требований современных норм кормления.

Сахар кормовой массы сорговых культур должен использоваться в качестве источника легкоферментируемых углеводов, которые оказывают значительное влияние на переваримость и усвоение питательных веществ кормов животными, а значит, на их продуктивность.

Исследования, которые проводились в различные годы в Закамье, показали, что на момент уборки содержание сахаров в растениях сахарного сорго составило от 18,3% до 21,2%, при этом около 65-80% сахаров содержится в стеблях [4,5] (таблица 1).

1. Накопление сахаров в соке стеблей по фазам развития растений, %

Сорт	Фазы развития
	Кущение	Выход в трубку	Выметывание	Молочновосковая	Восковая
Кинельское 4	3,0	5,2	7,6	14,5	18,3
Волжское 51	3,1	5,7	8,4	15,0	19,7
Север 1	2,9	5,0	7,4	14,7	18,6
Зерноградский янтарь	3,0	5,4	7,1	15,3	21,2

Сено из сахарного сорго, заготовленное естественной сушкой, имеет высокую питательную ценность (таблица 2).

2. Сравнительная питательная ценность сена приготовленного из разных сортов сахарного сорго

Сорт	Содержание в 1 кг сена
	переваримый протеин, г	каротин мг/кг	кормовые единицы, г	сахар, г	фосфор, г	кальций, г
Кинельское 4	61	21,4	0,52	11,15	2,20	4,07
Волжское 51	69	23,6	0,54	10,90	2,26	5,11
Север 1	60	22,3	0,53	10,68	2,31	5,73
Зерноградский янтарь	64	20,5	0,52	12,17	2,40	5,60

У всех исследуемых сортов наблюдается высокое содержание каротина, кальция и фосфора.

Сахар, содержание которого улучшает вкус и калорийность сена, у изучаемых сортов содержался от 10,68 до 12,17 г в 1 кг.

Сочетание высокой урожайности исследуемых сортов сахарного сорго с высокими кормовыми достоинствами дает возможность использования данной культуры на зеленый корм и сено.

Для приготовления сенажа оптимальной считается фаза выметывания, так как более ранняя уборка приводит к недобору урожая, а поздняя к потере питательных веществ и огрубению корма.

Такая сенажируемая масса содержит большое количество клетчатки и приводит к лигнификации клеточных оболочек, масса плохо сенажируется, так как остается много воздуха сенаж плесневеет.

Содержание сухого вещества в фазу выметывания сорго 25-28%, что свою очередь способствует получению хорошего сенажа с рН 4,0-4,2 (табл.3).

3. Химический состав сенажа заготовленного в фазе выметывания, %.

Сорт	Сырой протеин	Сырой жир	Сырой БЭВ	Сырая клетчатка	Сырая зола	рН
Кинельское 4	12,17	3,09	48,90	24,35	9,56	4,2
Волжское 51	12,34	3,21	51,36	23,18	9,70	4,0
Север 1	11,26	3,34	51,44	24,37	10,14	4,0
Зерноградский янтарь	13,05	3,20	50,28	24,51	11,20	4,2

Выявленная энергетическая оценка питательности сенажа показывает, что она составила от 4,0до 4,3 МДж в 1 кг сенажа.

Полученная энергия всей массы готового сенажа намного превышает затраченную совокупную энергию на на выращивание и заготовку (табл. 4).

4. Биоэнергетическая оценка сортов сорго при производстве сенажа.

Сорт	Обменной энергии в 1 кг сенажа, МДж	Выход обменной энергии, МДж/га	Затраты совокупной энергии, МДж/га	Коэффициент энергетической эффективности урожая
Кинельское 4	4,0	72500	26851	2,7
Волжское 51	4,3	84735	27410	3,09
Север 1	4,2	79418	26547	2,99
Зерноградский янтарь	4,0	71683	26800	2,67

На силос сахарное сорго лучше убирать в фазе восковой спелости зерна. В указанную фазу развития в структуре урожая доля зерна в метелках достигает 11-12,5%, стебли сохраняют зеленую окраску, сочные, а в весовом отношении составляют39,0-78,5%. Поэтому фаза восковой спелости считается оптимальной для силосования.

Выводы. В Татарстане, который находится в континентальной части Европы с часто повторяющимися засушливыми годами, для страхования кормопроизводства необходимо внедрить в структуру сорговые культуры, в особенности сахарное сорго с высоким содержанием сахара, который формирует стабильные урожаи зеленой массы.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Алабушев А.В.Сорго (селекция, семеноводство, технология, экономика) /В.А. Алабушев, Л.Н. Анипенко, Н.Г. Гурский, Н.Я. Коломиец, П.И. Костылев, П.А. Мангуш, О.И. Алабушева. – Ростов-на –Дону: ЗАО Книга,2003.-368с. 2. Кива А.А. Биоэнергетическая оценка и снижение энергоемкости технологических процессов в животноводстве / А.А. Кива, В М. Рабштына, В.И. Сотников.- М.: Агропромиздат, 1990.175с. 3. Малиновский Б.Н. Сорго – надежный источник кормов в зоне Северного Кавказа / Б.Н. Малиновский // Сорго – ценная кормовая культура. Сб. статей.- Ростов-на –Дону: РГУ, 1984.- С.3-17. 4. Корольков В.А., Нафиков М.М. Смешанные посевы сорговых культур и рапса в ресурсосберегающем полевом кормопроизводстве лесостепи Поволжья / В.А.Корольков, М.М. Нафиков. – Казань.: Издательство «Отечество», 2012.- 216 с. 5. Нафиков М.М. Оптимизация агротехнических приемов и уровня использования ресурсов в системе кормопроизводства Республики Татарстан./ М.М. Нафиков.- Казань.: Издательство «Отечество», 2011. – 284 с.

ЗНАЧЕНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОРГО В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Хамитова И.А., Нафиков М.М., Хамитов Р.З., Ахметов Т.М. Резюме

В статье показана целесообразность возделывания в полевом кормопроизводстве лесостепи Поволжья сахарного сорго, как страховой культуры с целью обеспечения животных кормами в засушливые годы.

THE VALUE AND PROSPECTS OF USE OF SORGHUM IN FODDER PRODUCTION OF THE REPUBLIC OF TATARSTAN

Khamitova I.A., Nafikov M.M., R.Z. Khamitov, Akhmetov T.M.