Физиология адаптаций. Рубрика в журнале - Сельскохозяйственная биология
Статья научная
Жиры как кормовое средство служат концентрированными источниками энергии. Включение жировых компонентов в рационы сельскохозяйственных животных экономически целесообразно и эффективно. Однако некоторые исследования указывают на снижение переваримости питательных веществ рационов в присутствии жиров. Для повышения доступности питательных веществ рационов необходимо включение в комбикорма дополнительных компонентов, в частности ультрадисперсных частиц. В настоящей работе мы впервые установили влияние ультрадисперсного препарата железа на панкреатическую секрецию при дополнительном включении в рацион телят подсолнечного и соевого масел. Отмечено повышение ферментативной активности поджелудочного сока, а также переваримости питательных компонентов корма. Цель исследования - оценить возможность использования ультрадисперсных частиц железа в качестве модуляторов активности обменных процессов при введении растительных жиров (подсолнечное и соевое масла) в рацион телят. Опыты in vivo проводили с октября 2019 года по октябрь 2020 года в ФНЦ биологических систем и агротехнологий РАН на телятах ( Bos taurus taurus ) казахской белоголовой породы (по 4 гол. в группе, возраст 8 мес, средняя живая масса 120-130 кг). Применяли метод латинского квадрата 4×4, повторность эксперимента 5-кратная. Телята контрольной группы получали стандартный рацион (СР). В СР животных I группы дополнительно вводили ультрадисперсные частицы (УДЧ) Fe, II группы - подсолнечное масло, III группы - подсолнечное масло + УДЧ Fe, IV группы - соевое масло, V группы - соевое масло + УДЧ Fe. Масла вводили в расчете 3 % от сухого вещества рациона посредством замены на них концентратной части рациона. УДЧ (d = 90 нм, Z-потенциал 7,7±0,5 мВ) содержали 99,8 % Fe. Перед включением в рацион их диспергировали в физиологическом растворе, после чего замешивали с концентрированной смесью рациона в дозе 2,2 мг/гол. Для изучения внешнесекреторной функции поджелудочной железы проводили операцию по наложению дуоденального анастомоза. Панкреатический сок и химус собирали в течение 8 ч с интервалом 60 мин. Определяли активность амилазы, протеаз, липазы. Учитывали содержание NO-метаболитов в плазме крови, а также активность трипсина. Переваримость корма оценивали в течении 7 сут в балансовых опытах по количеству потребленного животными корма, несъеденных остатков и выделенного кала. Коэффициент переваримости (КП) рассчитывали, как отношение количества переваренных питательных веществ к поступившим в организм. В кале и кормах анализировали содержание питательных веществ: сухого вещества, сырого протеина, жира и золы. Кровь для оценки морфологических и биохимических показателей брали утром натощак на 7-е сут эксперимента. Включение в жировые рационы телят УДЧ Fe способствовало достоверному (р ≤ 0,05) увеличению переваримости сырого жира, органического вещества и безазотистых экстрактивных веществ, тогда как переваримость сырой клетчатки и сырого протеина снижалась. Дополнительное обогащение рационов УДЧ Fe и жировыми компонентами оказывало стимулирующее влияние на панкреатическую секрецию, приводя к увеличению количества продуцируемого сока. Под влиянием УДЧ Fe избирательно изменялась активность пищеварительных ферментов поджелудочной железы. При включении в контрольный рацион УДЧ Fe наблюдалось повышение активности липазы на 35,7 %, кишечных протеаз - на 43,1 % на фоне уменьшения амилолитической активности на 28,8 %. Введение УДЧ Fe в рационы, включающие подсолнечное и соевое масла, снижало ферментативную активность поджелудочной железы относительно контроля: в III группе усилилась активность липазы и кишечных протеаз соответственно на 12,1 и 16,7 % (р ≤ 0,05), в V группе - на 133,2 и 38,4 % (р ≤ 0,05). Дополнительное введение в рацион телят жировых компонентов самостоятельно и в комплексе с УДЧ привело к повышению содержания NO-метаболитов во всех опытных группах относительно контрольного показателя. При замене контрольного рациона на жировые отмечали повышение содержания трипсина во II группе на 106,6 % (р ≤ 0,05), в IV группе - на 130,9 % (р ≤ 0,05), ышвведение УДЧ Fe способствовало снижению этого показателя. При морфологическом анализе было зафиксировано статистически значимое (р ≤ 0,05) повышение содержания гемоглобина в крови телят из опытных групп: в I группе - на 9,7 %, во II - на 31,2 %, в III - на 41,9 %, в IV - на 28,0 %, в V - на 30,1 %. Биохимический анализ крови показал, что все изучаемые параметры находились в пределах допустимых физиологических норм, однако следует отметить, что УДЧ Fe оказывали стимулирующее воздействие на белковый, жировой и угле-водный обмены в организме. Отмечено достоверное повышение коэффициента де Ритиса в группах, получавших УДЧ Fe на фоне жировых рационов: в III группе он составил 3,98, в V группе - 4,1 (р ≤ 0,05). Билирубиновый индекс относительно контроля повышался на 17,8 % (р ≤ 0,05) в I группе и на 5,5 % (р ≤ 0,05) - в IV группе, во всех других группах значения БИ были ниже, чем в контроле.
Бесплатно
Статья научная
Реализация генетического потенциала молочного скота, завозимого в Российскую Федерацию из-за рубежа, остается важной и актуальной задачей, решение которой требует детального изучения акклиматизационных и адаптационных качеств импортируемого поголовья с учетом условий, создаваемых на региональных животноводческих предприятиях. Цель работы заключалась в исследовании хозяйственно-биологических особенностей коров первого отела голштинской породы черно-пестрой масти. Опыт проводили в стаде ООО «Молочник» (Большесолдатский р-н, Курская обл.) в 2019-2020 годах на двух группах коров по 15 гол. в каждой, в 1-ю группу вошли поступившие по импорту животные европейской селекции (Дания), во 2-ю - полученные от матерей, рожденных в хозяйстве и прошедших процесс адаптации. Во время опыта группы находились в идентичных условиях кормления и содержания. Животные отелились в среднем через 23,6 (1-я группа) и 24,6 мес (2-я группа) при живой массе соответственно 509,2 и 516,9 кг. За 305 сут лактации от коров в 1-й группе получили 8667 кг молока с содержанием жира 3,73%, во 2-й - на 121 кг больше при жирности 3,80% (различия недостоверны). При приведении величины удоя к нормализованной жирности молока разница увеличилась до 314 кг (Р > 0,95). Выход молочного жира в 1-й группе составил 323,6 кг, или на 10,3 кг меньше в сравнении со 2-й группой (различия недостоверны). По массовой доле белка в молоке оцениваемых коров (3,27 и 3,28 %) разница оказалась небольшой. Выход молочного белка у коров 1-й группы составил 283,4 кг, 2-й - 288,2 кг. Коэффициент молочности в 1-й группе равнялся 1867 кг, во 2-й - 1900 кг. Генетический потенциал продуктивности по удою был реализован коровами на 93,1 % (1-я группа) и 93,0 % (2-я группа), по массовой доле жира - соответственно на 99,5 и 100,7 %, по массовой доле белка - на 100,0 и 99,3 %. Оцениваемые животные достаточно высокорослые: высота в холке в 1-й группы в среднем 137,5 см, во 2-й - 135,4 см, в крестце - соответственно 145,3 и 142,4 см. Выявлена достоверная разница в пользу животных 1-й группы в сравнении со 2-й по признакам экстерьера - крепости телосложения, выраженности молочных признаков, состоянию ног (Р > 0,95). Оценка по 100-балльной системе показала, что по комплексу признаков небольшое преимущество имели животные 1-й группы. Из классификационных признаков объем туловища был выше на 0,9 балла, вымя - на 0,9 балла, общий вид - на 0,8 балла в сравнении с показателями у коров из 2-й группы (различия недостоверны). Животные 1-й группы при сравнении по пяти классификационным признакам имели общую оценку 83,0 балла, 2-й - 81,7 балла (разница недостоверна), что характеризует тип телосложения коров как хороший+. На 6-м мес лактации концентрация общего белка в сыворотке крови животных 1-й группы составляла в среднем 83,11 г/л, 2-й - 83,78 г/л. В пределах физиологических норм оставались и другие биохимические показатели крови (содержание альбуминов, глобулинов, глюкозы, холестерина, кальция, фосфора, магния). В пределах нормы находилась активность ферментов переаминирования и щелочной фосфатазы. Повышенное количество лейкоцитов отмечали в крови коров европейской селекции. Показатель гематокрита у первотелок из 1-й группы по сравнению со 2-й был достоверно выше (Р > 0,95), что, по-видимому, объясняется более интенсивными метаболическими процессами у коров европейской селекции. Таким образом, в созданных на предприятии условиях, отвечающих биологическим потребностям животных, акклиматизация коров европейской селекции проходит вполне успешно.
Бесплатно
