Александр Кольцов: «Продуктивное стадо делает козоводство рентабельным»



ТЕМА НОМЕРА

Александр Кольцов: «Продуктивное стадо делает козоводство рентабельным»

Статус племенного репродуктора и продажа молодняка могут стать источником поступления дополнительных денежных средств для козоводческого хозяйства Кольцова. Однако новое направление потребует определенного времени на раскрутку.

П роизводство козьего молока на товарных животноводческих фермах – явление относительно редкое. Однако руководитель козоводческого сельхозпредприятия в Воронежской области Александр Кольцов считает, что при грамотной организации оно может стать выгодным делом и приносить хорошую прибыль.

Порядок, как в армии

Свои рассуждения Александр Михайлович подкрепляет делом. Судите сами: его козоводческая ферма существует пятый год, за это время крепкий хозяйственник сумел нарастить численность животных со 120 до 400 голов, а совсем недавно хозяйство получило статус племенного, 9-го по счету в России.

А.М. Кольцов

Почему именно козы? Александр Кольцов на этот вопрос отвечает так: «Чем заниматься на пенсии – мы с супругой думали загодя. Перечитали массу литературы и решили: ниша продуктов козоводства является свободной, так почему бы ее не освоить? К тому же козы, на наш взгляд, самые интересные, самые смышленые и неприхотливые животные».

Козы и впрямь не перестают удивлять своего хозяина. Как оказалось, они отчаянно дерутся за первенство в стаде, «порой разбивая себе лбы до крови». Но когда «начальница» определилась, то все стадо беспрекословно подчиняется ей.

– После этого проблем с выпасом не возникает, козочки не разбредаются, порядок поддерживают как в армии, – не нарадуется на своих питомцев воронежский предприниматель. – А еще они сами становятся в очередь на механическую дойку, сами возвращаются в стойло, и все понимают «с полуслова».

Пять лет назад, когда все только начиналось, супруги Кольцовы к делу решили подойти обстоятельно. Выкупили у местного предприятия помещение под подсобное хозяйство, отремонтировали его, приспособили под содержание коз. Переломным шагом в развитии хозяйства стало получение государственного гранта «Развитие семейных животноводческих ферм» в размере 6 млн рублей. Еще 4 млн в создание фермы вложил сам Кольцов.

Главные риски были связаны с рентабельностью проекта, выходом его на точку безубыточности и поиском устойчивого сбыта продукции. Эти вопросы Александр Кольцов решал последовательно. Чтобы снизить издержки и повысить доходность, основные силы решено было бросить на формирование продуктивного стада. Ставку сделали на заанненскую породу. По словам Александра Михайловича, эта молочная коза продуктивна и хорошо зарекомендовала себя в местных условиях. Первых животных закупали в профильном НИИ в Ставрополе. Потом постепенно наращивали поголовье, приобретали чистопородных козлов и коз.

– Удовольствие это дорогое, – говорит руководитель козоводческого хозяйства, – племенное пополнение влетало в копеечку, и четыре года подряд по прибыли мы были почти в нулях. Но уже с этого года, когда большое и продуктивное стадо было сформировано, мы рассчитываем получить достойную прибыль. Надои на козу и раньше были неплохие – 700 л в год, но сейчас мы вышли на показатель 900 л, а в ближайшей перспективе планируем осилить все 1000.

С прицелом на столицу

Решая проблему реализации, Александр Михайлович открыл собственную торговую точку на централь-

ТЕМА НОМЕРА

Как считает глава козоводческого предприятия – при должной раскрутке и формировании культуры потребления продукции козоводства, отрасль могла бы успешно развиваться. Помощь могло бы оказать государство, но пока козоводы остаются один на один со своими проблемами.

ном рынке Воронежа, создал небольшое перерабатывающее производство. Теперь в его магазинчике можно купить не только молоко, но и мягкие сыры, кефиры, сливки, йогурты и даже такой экзотический продукт, как козье масло.

– Пробовал сотрудничать с продовольственными сетями, но безуспешно, – рассказывает предприниматель. – У них торговая наценка 50 процентов, непроданную продукцию возвращают без оплаты. Не получилось с ними работать. Не выгодно.

Впрочем, довольствоваться достигнутым Кольцов не намерен. Любой бизнес, а особенно сельскохозяйственный, не терпит застоя. Сам предприниматель стал замечать, что покупателей в его магазине стало меньше. Видимо сказываются последствия кризиса и снижения покупательской способности населения.

– Сейчас прорабатываю возможности, чтобы открыть торговую точку в Москве. В столице рынок неограничен и даже павильон где-нибудь на окраине станет настоящим прорывом для нашего бизнеса. Поголовье растет, надои увеличиваются, поэтому надо искать новые рынки сбыта.

Как считает глава козоводческого предприятия – при должной раскрутке и формировании культуры потребления продукции козоводства, отрасль могла бы успешно развиваться. Помощь могло бы оказать государство, но пока козоводы остаются один на один со своими проблемами.

– Один в поле не воин, – рассуждает Александр Кольцов. – У меня 9-е по счету племенное хозяйство в России, а должно быть 99-е. Вот о каких масштабах думать надо. Известно, что продукты из козьего молока укрепляют иммунитет, содержат ценные витамины и микроэлементы, обладают целебными свойствами. Почему бы не включить их в школьное и детсадовское питание? Растить здоровое поколение - разве это не государственная забота?

Не имея должного спроса, хозяйство каждый день вынуждено до 200 литров молока спаивать молодняку, а это как минимум 60 тыс. рублей ежедневного дохода. Требует раскрутки и другой ценный продукт – козье мясо, спрос на которое практически отсутствует.

– Если сравнивать мясо козы с бараниной, то его отличает пониженное содержание жира, оно более диетическое. Вопреки предвзятому мнению, козлятина не имеет никакого

неприятного запаха, и я сам готовлю шурпу из нее для всей семьи, – говорит Александр Михайлович.

Что интересно, в истории России были случаи, когда ни кому неизвестные продукты неожиданно обретали популярность среди населения. Например, в начале 20 века создатель первых чайных плантаций на территории нынешнего Краснодарского края Иуда Антонович Кошман за свою деятельность подвергался гонениям со стороны царских властей. Но после революции подвижник нашел поддержку у большевиков, был назначен председателем чаеводческого колхоза, и

теперь все мы знаем и любим краснодарский чай. На 90-е годы прошлого столетия приходится начало массового производства в России грибов вешенок. Но покупатели о них попросту ничего не знали, сбыта не было. Тогда популяризацией нового продукта занялись ассоциации и объединения грибоводов. А сегодня вряд ли можно отыскать супермаркет, на прилавках которого не было бы вешенок. При должной раскрутке, продукты козоводства наверняка займут достойное место на столах россиян. Тем более что их польза и вкусовые качества сомнений не вызывают.

Надежда не умирает

А пока Кольцов вынужден решать более приземленные задачи – бороться за право выкупа 4 га земли, на которых находятся его подсобное хозяйство и помещения для содержания коз. Пикантность ситуации заключается в том, что административно ферма находится на территории областного центра. Кто знает, может быть, местные чиновники посчитали, что козам в черте миллионного Воронежа не место? Дело приняло серьезный оборот, и глава племенного хозяйства вынужден был обратиться в суд. Кто в этом споре прав, кто виноват – суд, конечно же, разберется. Но вот вопрос: если козоводы останутся без земли, выиграет ли от этого население, пойдет ли это на пользу продовольственной безопасности страны и реализации программы импорто-замещения?

– Была бы у нас своя земля, мы бы коз содержали на выпасе. Были бы меньше трудозатраты, меньше себестоимость продукции. На стойловом содержании корма нам обходятся очень дорого, – сожалеет о происходящем глава племенного хозяйства.

Как бы то ни было, надеемся, что в этом деле все же возобладает государственный подход, и уникальная козья ферма продолжит радовать воронежцев своей продукцией.

Владимир Ельников f